Les 15 meilleurs endroits pour un narguilé à Istanbul

Le narguilé, ou nargile, fait partie du paysage social d’Istanbul depuis le XVIIe siècle : un plateau de braises, un tuyau en cuir, un thé qui refroidit lentement sur la table voisine. La pratique reste discutée sur le plan de la santé. Toutes les formes de tabagisme sont nocives, pipe à eau comprise, rappelle l’Organisation mondiale de la santé. L’expérience sociale, elle, continue de séduire habitants et visiteurs. Voici 15 des meilleurs salons de narguilé à Istanbul, du quartier populaire de Tophane aux hauteurs de Çamlıca, pour trouver l’ambiance qui vous convient.

1. Osmanlı Nargile – Tophane

Tophane est le premier quartier auquel on pense quand on cherche où fumer un narguilé à Istanbul, tant les salons s’y sont multipliés. La qualité, elle, ne suit pas toujours.

Osmanlı Nargile fait exception. Tabac bien préparé, braises régulières, fauteuils réservés aux habitués – et un chat du quartier qui s’invite volontiers à table.

2. Big Yellow Taxi Benzin – Beşiktaş

Selon une idée reçue, un lieu qui sert de l’alcool n’est jamais le meilleur endroit pour un narguilé de qualité. Benzin, à Beşiktaş, contredit cette règle. Son narguilé, préparé par un fournisseur originaire de Tophane, y est sensiblement meilleur que dans son salon d’origine. Question d’ambiance, peut-être.

3. Big Mamma’s – Ataköy, 9ᵉ tranche

Dans le secteur d’Ataköy, souvent embouteillé, Big Mamma’s est avant tout un restaurant. Son narguilé ? Traité avec le même soin que la cuisine. Une bonne option pour qui cherche un repas et une chicha sans changer d’adresse.

4. Maranta Gusto – Yeşilköy

Pour un narguilé un peu plus haut de gamme, Maranta Gusto sert ses chichas avec des tuyaux en verre plutôt qu’en cuir – un détail qui plaît aux puristes du nettoyage.

L’adresse vise une clientèle plus exigeante. Rien n’empêche pourtant d’y passer un moment tranquille entre amis.

5. Re Cafe – Kadıköy, quartier du marché

Le quartier du marché de Kadıköy, sur la rive asiatique, est difficile à prendre en grippe. Re Cafe s’y cache dans une arrière-cour, sur la montée qui mène vers le bar Rock’n Rolla, avec des tables en bois en plein air – confortables, même s’il faut vous attendre à des bancs assez rigides. Petit bémol côté braises. Elles ne sont pas toujours de bois de chêne, et la qualité du charbon s’en ressent.

6. Balcoon – colline de Çamlıca

Depuis la colline de Çamlıca, sur la rive asiatique, le pont sur le Bosphore s’étend en contrebas comme un fleuve de voitures. Balcoon joue sur cette vue. On y fume son narguilé en regardant la circulation sans aucune pression, loin de l’agitation du centre.

7. Al Fakheer Shisha Lounge – Bebek

Al Fakheer, dans le quartier chic de Bebek sur le Bosphore, affichait en 2014 le narguilé le plus cher d’Istanbul. Le tarif maximum tournait autour de 1 100 ₺ (soit plusieurs dizaines d’euros selon le taux de change ; les tarifs datent de 2014 et sont à vérifier avant de s’y rendre). Mais la carte démarrait aussi bien plus bas, dès 32 ₺. Des rideaux cloisonnent le lieu en espaces séparés, un par groupe. L’esthétique évoque le Golfe. Chaque section dispose de banquettes d’angle confortables et de sa propre télévision, si bien que certains soirs, d’une table à l’autre, les écrans se livrent une véritable compétition sonore.

8. Sheesha – Emirgan

À Emirgan, on s’installe en plein air, sous les pins, sur des coussins moelleux. La mer ? Invisible depuis la terrasse, mais on en entend le souffle. Même les amateurs de tabacs légers semblent ici se laisser tenter par des mélanges plus corsés. L’ambiance y invite. Le service, que les habitués d’Istanbul appellent Ayşe par tradition, y est particulièrement attentionné.

9. Ortaköy Kahvesi – Ortaköy

Ortaköy, sur la rive européenne du Bosphore, concentre de nombreux salons de narguilé. La plus belle vue revient pourtant à Ortaköy Kahvesi. Sa terrasse donne sur le pont du Bosphore, le détroit et l’animation de la place voisine – un cadre qui, associé à des braises de chêne et un tabac de qualité, justifie le détour.

À noter : le kumpir (pomme de terre au four garnie) à la sauce au curry et au poulet, servi ici, est une valeur sûre selon les habitués – même si l’offre peut évoluer.

10. Serander – Rumeli Hisarı

Face au pont Fatih Sultan Mehmet, de grands plateaux de braises brûlent à proximité des tables. Un samovar élégant à côté de vous, un tuyau en cuir à la main. L’ambiance reste simple, presque traditionnelle – et c’est précisément tout son intérêt.

11. Huqqa – Kuruçeşme

Huqqa a autant de bons côtés que de défauts qui peuvent les éclipser d’un coup. Côté qualité : un service impeccable, un décor soigné, une carte large, de bonnes braises et un bon tabac. Seul le tuyau, en plastique, déçoit. Côté ambiance : une atmosphère parfois guindée et une clientèle internationale qui peut donner l’impression d’être ailleurs qu’à Istanbul. À l’entrée, la sécurité a la réputation de filtrer les clients même quand des tables sont libres à l’intérieur. Autant le dire franchement : une politique de sélection qui ne rend pas justice à la qualité du lieu.

12. Kalamış Ka’hve – Kalamış

Kalamış Ka’hve ressemble davantage à une pâtisserie qu’à un café à narguilé. Ses gâteaux en témoignent. La chicha y est pourtant tout aussi soignée, braises comme tabac. Les tisanes y sont servies dans de petites théières en porcelaine, un détail qui en dit long sur l’attention portée au service.

13. Tesadüf – Fenerbahçe

Derrière la marina de Fenerbahçe, des tables en terrasse permettent de prendre un café et un narguilé en regardant le coucher de soleil.

Le public n’a rien à voir avec la clientèle exigeante de Maranta Gusto ou internationale de Huqqa : ici, ce sont surtout les étudiants des universités voisines. Aux heures de forte affluence, trouver une place n’a rien de garanti.

14. Beyrut – Fatih (quartier At Pazarı)

Dans l’ancien quartier d’At Pazarı, à Fatih, Beyrut propose un narguilé dans un décor inattendu : l’étage supérieur du café fait office de bibliothèque et d’espace de travail, avec des notes et des vers manuscrits laissés par les clients sur les étagères. Le lieu gagnerait en caractère avec quelques années de patine supplémentaires. L’ambiance, studieuse et conviviale, reste appréciable.

15. Balkon – Etiler

Peu de gens savent qu’il existe un café à cet endroit : le rez-de-jardin d’un immeuble résidentiel d’Etiler, derrière un jardin verdoyant. Un petit sentier mène à des fauteuils de salon installés en plein air. Narguilé, braises, rapidité du service : tout y est soigné. Faute de cheminée, le café utilise un conduit en aluminium qui permet malgré tout d’y préparer des braises de chêne bien chargées – précisément ce qui fait parfois défaut à Re Cafe.

Sources : Hookah (Wikipédia, en anglais), Tabac et nicotine (Organisation mondiale de la santé), Ortaköy (Wikipédia, en anglais).