Os 15 Melhores Narguilés de Istambul: Guia Completo

Fumar narguilé faz parte da vida social em Istambul há séculos, e a cidade ainda guarda dezenas de casas dedicadas a esse ritual de conversa lenta. A seleção cobre casas espalhadas por bairros bem diferentes entre si, de Tophane a Ortaköy. O resultado: estes 15 endereços são os melhores narguilés em Istambul. Antes de sair por aí, vale saber que fumar narguilé tem riscos à saúde documentados pela Organização Mundial da Saúde, assim como o cigarro comum.

1. Osmanlı Nargile (Tophane)

Tophane é a primeira resposta de qualquer morador quando perguntado onde fumar narguilé em Istambul, mas a fama do bairro nem sempre significa qualidade. O Osmanlı Nargile é uma das exceções. Tabaco bem escolhido, brasas estáveis e poltronas reservadas para os clientes fiéis. Já o atendimento tem o jeito direto e sem cerimônia típico de Tophane. Faz parte do charme do lugar. Esse clima de conversa demorada vem da tradição das casas de café turcas, que a UNESCO inscreveu como Patrimônio Cultural Imaterial em 2013, descrevendo-as como lugares onde as pessoas se encontram para conversar, trocar notícias e ler.

2. Big Yellow Taxi Benzin (Beşiktaş)

Bar com álcool consegue servir um bom narguilé? A regra não escrita entre apreciadores diz que não.

O Benzin, em Beşiktaş, desafia essa regra, pelo menos em parte. Uma trilha sonora constante de rock clássico e o ambiente informal compensam um narguilé que varia de qualidade conforme o dia.

3. Big Mamma’s (Ataköy)

No 9º trecho de Ataköy, fora do trânsito pesado da região entre Ataköy e Yenibosna, o Big Mamma’s funciona principalmente como restaurante, mas trata o narguilé com o mesmo cuidado que a cozinha. É uma opção segura para quem já está na área e não quer se deslocar mais.

4. Maranta Gusto (Yeşilköy)

Em Yeşilköy, o Maranta Gusto atrai quem busca um narguilé de nível um pouco mais alto. A casa serve a maior parte dos narguilés com piteira de vidro, em vez do couro tradicional, e tem um ambiente ligeiramente mais sofisticado. Dá para só tomar um chá e conversar com calma por horas, sem ninguém apressar a mesa.

5. Re Cafe (Kadıköy)

Kadıköy, bairro histórico na margem asiática do Bósforo, é daqueles lugares onde é difícil ficar entediado. O Re Cafe, no beco que sobe em direção à Rock’n Rolla, é um refúgio para fumar narguilé e bater papo por uma ou duas horas. O jardim nos fundos é aberto e ventilado. Já as cadeiras de madeira são duras, e depois da primeira hora você vai sentir. Apesar do uso de piteiras largas, o ponto fraco é a brasa: o carvão não é de carvalho, e isso compromete a qualidade da fumaça.

6. Balcoon (Çamlıca Tepesi)

Do alto da colina de Çamlıca, com a ponte sobre o Bósforo correndo como um rio aos seus pés, dá para fumar o narguilé enquanto observa o movimento de carros entre o lado europeu e o asiático da cidade, sem pressa nenhuma. Para quem vem atrás de vista, a escolha fica entre dois ângulos: aqui a ponte aparece lá embaixo, à distância; no terraço do Ortaköy Kahvesi (item 9), ela passa quase por cima da mesa.

7. Al Fakheer Shisha Lounge (Bebek)

O Al Fakheer, em Bebek, tem fama de abrigar um dos narguilés mais caros de Istambul, com preços que variam bastante entre os itens do menu. O espaço é dividido por cortinas entre os grupos, com uma estética que remete ao design árabe, poltronas de canto confortáveis e uma TV em cada área — o que às vezes gera uma pequena guerra de volumes entre mesas vizinhas.

8. Sheesha (Emirgan)

Em Emirgan, sob os pinheiros de uma área aberta, o mar não é visível, mas a brisa e o som chegam até as mesas com almofadas baixas. Quem normalmente prefere tabacos mais leves tende a pedir sabores mais intensos aqui — talvez por causa do clima do lugar.

A brasa e o tabaco mantêm um padrão de qualidade consistente, e o atendimento é generoso.

9. Ortaköy Kahvesi (Ortaköy)

Ortaköy tem várias casas de narguilé, mas a melhor vista fica aqui. Se você for, suba direto para o terraço: é imperdível. Dá para acompanhar a Ponte do Bósforo, o próprio Bósforo e o movimento da praça ao lado, com um narguilé de carvão de carvalho e tabaco de boa qualidade nas mãos. O kumpir (batata assada recheada, um clássico de rua turco) com frango ao curry também é um ponto alto do menu.

10. Serander (Rumeli Hisarı)

De frente para a fortaleza de Rumeli Hisarı, construída no século XV por Fatih Sultan Mehmet, o Serander serve o narguilé com bandejas de brasa em mesas ao lado, criando um clima quase cerimonial para quem gosta de observar a fortificação enquanto fuma.

11. Huqqa (Kuruçeşme)

O Huqqa, em Kuruçeşme, reúne um serviço excelente, ambiente elaborado, cardápio amplo e boa qualidade de brasa e tabaco — só a piteira de plástico decepciona, e francamente não combina com um local desse padrão. O outro senão é o clima, que pode parecer artificial. O público internacional lembra mais um resort do Golfo do que Istambul, e a segurança na porta tinha fama de ser seletiva.

12. Kalamış Kahve (Kalamış)

Mais parecido com uma confeitaria do que com um café tradicional — e os doces comprovam isso —, o Kalamış Kahve também entrega um narguilé surpreendentemente bem cuidado, com boa brasa e bom tabaco. Os chás de ervas chegam em bules de porcelana individuais, um detalhe que já justifica a escolha.

13. Tesadüf (Fenerbahçe)

Atrás da marina de Fenerbahçe, com mesas na calçada voltadas para o pôr do sol, o Tesadüf é ponto de encontro de estudantes da Universidade Yeditepe, então vale chegar cedo se você não quiser disputar lugar nos horários de maior movimento.

14. Beyrut (Fatih)

Para fumar narguilé em um ambiente diferente, vale conhecer este espaço na região do antigo At Pazarı (o Mercado de Cavalos), em Fatih: o último andar funciona como biblioteca e espaço de estudo, com poemas escritos à mão em post-its nas estantes. O narguilé é preparado por quem entende do assunto, sem discussão. O ambiente, porém, ainda parece um pouco novo demais para o clima que o lugar tenta criar.

15. Balkon (Etiler)

Pouca gente sabe que existe um café assim em Etiler: ocupa o andar mais baixo de um prédio, com um jardim verde na frente. Ao cruzar o caminho até os sofás de estilo residencial no quintal, a sensação é de ter encontrado algo escondido. A qualidade do narguilé, da brasa e a rapidez do serviço são pontos fortes. Mesmo sem chaminé, o uso de folha de metal permite uma brasa de carvalho generosa, justamente o detalhe que faltava no Re Cafe, lá em Kadıköy.

Fontes: OMS — Advisory note: waterpipe tobacco smoking (2ª edição), UNESCO — Turkish coffee culture and tradition.