Les 7 plus beaux jardins d’hiver d’Istanbul

Vers la fin février, le froid revient sur Istanbul – mais tout le monde n’a pas envie de passer l’hiver entre quatre murs. Pour celles et ceux qui veulent un peu de vert et de lumière sans renoncer à la chaleur, voici 7 jardins d’hiver à Istanbul où poser son manteau et s’installer pour un café, un brunch ou une pause lecture. Précision utile : ici, « jardin d’hiver » ne veut pas forcément dire serre vitrée – cour abritée, jardin arrière ou étage entier planté, la formule change d’une adresse à l’autre.

1. Le jardin d’hiver de SALT Beyoğlu

Sur İstiklal Caddesi, SALT Beyoğlu occupe un bâtiment aéré, avec ses galeries au rez-de-chaussée et la librairie Robinson Crusoe 389 dans sa petite cour. Le secret se trouve plus haut : il faut monter au quatrième étage. Là, un jardin d’hiver calme et ouvert à tous accueille les visiteurs entre deux expositions. Entouré de grandes plantes vertes et baigné de lumière naturelle, l’endroit convient aussi bien pour noter ses impressions après une visite que pour observer l’architecture des immeubles voisins avec des amis. L’accès est gratuit. Des rencontres ou ateliers y sont organisés de temps en temps.

2. Kahve6, Cihangir

Juste à côté de la place de Cihangir, derrière une entrée discrète, Kahve6 cache un petit jardin arrière, intime et paisible, où pots de toutes tailles, feuillage retombant et tables en bois invitent à ralentir, loin de l’agitation de la rue.

La carte ajoute au charme. Côté petit-déjeuner, elle va du granola à la bazlama (une galette turque cuite à la poêle), sans oublier les cafés de la maison.

De quoi s’offrir un vrai petit-déjeuner. Le calme du jardin en prime.

3. Park Sanat, Şişli

À Harbiye, à 5 ou 10 minutes à pied du métro Osmanbey, Park Sanat Bistro se trouve à l’entrée du parc des Artistes (Sanatçılar Parkı). Son jardin est entouré d’arbustes. Calme et confortable, il convient à un brunch coloré comme à un verre en soirée.

Le soir, la lumière devient orangée. À l’écart du tumulte de la ville, l’endroit se prête à une conversation entre amis, à un moment à soi ou à un thé après une promenade dans le parc.

4. Limonlu Bahçe, Beyoğlu

Limonlu Bahçe (« le jardin aux citrons ») change avec les saisons : limonades fraîches et soleil filtré à travers la vigne en été, boissons chaudes et jardin d’hiver confortable en hiver. Quelle saison lui va le mieux ? Difficile à dire. Le bruit de Beyoğlu reste dehors. On y accède en descendant de Galatasaray, puis en traversant un couloir étroit qui ne paie pas de mine. Ne vous y fiez pas : au bout, un jardin abrité. Une pause toute trouvée après une après-midi de marche dans le quartier.

5. Cezayir Bahçe, Galatasaray

À Galatasaray, Cezayir organise en continu des événements culturels : projections de films, rencontres, conférences. Un étage entier est réservé à son jardin (Bahçe). L’endroit se visite à toute heure.

Que ce soit en journée, en lien avec une visite au musée Pera ou aux galeries de Tophane toutes proches, ou simplement en soirée pour un verre entre amis, ce jardin verdoyant et tranquille correspond bien à l’idée d’un jardin d’hiver. Pour tout dire, c’est sans doute l’adresse la plus polyvalente de la liste. Là où Kahve6 appelle surtout le petit-déjeuner et Zencefil un repas végétarien, Cezayir passe sans effort d’une projection de film à un verre du soir. Et le froid n’y entre pas.

6. Zencefil, Beyoğlu

Zencefil ne date pas d’hier. C’est l’une des plus anciennes adresses d’Istanbul dédiées à une cuisine végétarienne et végane. Après l’intérieur chaleureux aux tons de moutarde, on arrive dans une cour aux murs de brique, toujours bien éclairée, meublée de chaises en bois et décorée de plantes. C’est le vrai jardin d’hiver. La cuisine, pensée pour faire du bien au corps comme à l’esprit, s’accompagne d’une atmosphère posée malgré la proximité d’İstiklal Caddesi – de quoi convaincre même les sceptiques du végétarien, en plein cœur de l’hiver.

7. Grandpa, Bebek

En s’éloignant de l’agitation permanente de la place de Bebek, on pousse la porte blanche de Grandpa pour tomber, tout au fond, sur un petit jardin aussi charmant que discret. Depuis la place, rien ne laisse deviner qu’il est là. Pots de toutes sortes et mosaïques bleues et jaunes habillent les murs, dans une ambiance qui rappelle un peu l’Andalousie.

Animé, mais pas bruyant. L’endroit reste étonnamment reposant. Les desserts, les thés détox et les smoothies de la maison complètent très bien la visite.

Sources : Salt – institution culturelle (Salt Beyoğlu), Time Out Istanbul, musée Pera