Terrasses d’été à Istanbul : les 14 adresses des habitués

Chaleur, soleil qui tape et envie irrésistible de prendre l’air : l’été à Istanbul donne surtout envie de jardins, de terrasses et d’un peu de vent sur le visage. Voici 14 des meilleures terrasses d’été à Istanbul, celles où les habitués de la ville posent leur verre dès que les beaux jours arrivent.

1. Elio Sedef

Direction l’île de Sedef, la petite voisine discrète de Büyükada, accessible par une correspondance depuis cette dernière. Moins de méduses et d’algues que sur les autres îles, une mer agréable, puis Elio Sedef juste à côté pour la suite : tables à l’ombre des arbres, lits à baldaquin et cocktails frais, dans une ambiance qui rappelle volontiers Bodrum. Les prix suivent. Mieux vaut jeter un œil au menu avant de s’installer.

2. Thales Rock

Thales Rock représente une certaine tradition des bars rock de Beyoğlu, même si sa clientèle est aujourd’hui surtout étudiante – le personnel aussi, ce qui donne un accueil bien plus détendu que la moyenne du secteur. Deux antennes en plein air, à Kadıköy et à Beşiktaş. Pour l’ambiance « vrai bar » d’origine, en revanche, c’est la rue Hasnun Galip, à Beyoğlu, qu’il faut viser. Juste à côté : Thales Room, sans l’extérieur. La Guinness à la pression y est une rareté à Istanbul.

3. OPS

OPS fait partie des rares adresses à vendre de l’alcool à Karaköy. Pas de jardin fleuri ni de grande terrasse ici. Juste une ombre bienvenue toute la journée, coincée entre les immeubles du quartier, et de quoi se rafraîchir en soirée : smoothies, limonade, bière, vin. Si vos pas vous mènent à Karaköy en fin de journée – et c’est de plus en plus le cas – OPS mérite un détour.

4. Akın Balık

Installé juste derrière le marché aux poissons de Karaköy, Akın Balık a fini par déborder sur tout le petit parc attenant, au fil des années. L’adresse illustre surtout un vrai manque dans la ville : les lieux pour manger et boire en plein air, au bord de l’eau. L’endroit ne désemplit pas. Le service a parfois du mal à suivre le rythme ; le week-end, c’est pourtant une bonne option pour un rakı en journée.

Note ListeList : pour cuisiner le poisson vous-même, le poissonnier Yakamoz, juste à côté au marché aux poissons de Karaköy, est une des rares adresses où acheter du poisson frais sans mauvaise surprise sur le poids ou la fraîcheur.

5. Nu Teras

Même vue que celle de l’hôtel Büyük Londra, en bien plus soigné côté décoration, musique et carte de cocktails, et le coucher de soleil depuis la terrasse ajoute encore à l’expérience. Les prix sont au-dessus de la moyenne, mais l’adresse reste idéale pour une soirée d’été. Sans réservation, l’entrée est presque toujours refusée – à anticiper. Concerts et soirées DJ en semaine.

6. Akbabalı

Akın Balık garde une place à part chez les habitués, mais impossible de passer à côté d’Akbabalı. L’endroit cultive l’ambiance classique de la table de rakı. Au programme : musique, danse improvisée et conversations qui n’auraient lieu nulle part ailleurs. En été, le duo rakı-poisson en plein air reste une valeur sûre pour qui aime ce genre de soirée.

7. Lucca

Lucca est l’adresse où l’on croise le plus de visages connus, pour un quart d’heure de célébrité façon Andy Warhol. Contrairement à ce que sa réputation laisse supposer, l’endroit, installé à Bebek au bord d’une avenue où la circulation ne s’arrête jamais, n’a pas la plus belle vue du quartier. Les tables sont serrées. Difficile d’expliquer exactement pourquoi, mais Lucca reste l’une des premières adresses citées dès qu’on parle de terrasses d’été : une étape presque obligée en passant par Bebek.

8. Arsen Lüpen

Repère d’étudiants depuis des années, surtout grâce à ses prix doux. L’ambiance sombre et un peu étouffante d’autrefois ? Disparue. Installée sur une terrasse de la rue Mis, l’adresse offre une vue franchement de travers sur Tarlabaşı – et entre les bières fraîches à petit prix et la conversation dans l’air du soir, difficile de faire mieux pour ce budget. Rien à voir avec Nu Teras ou Frankie, où l’addition grimpe vite ; le public, lui, ressemble davantage à celui de Thales Rock, très étudiant.

9. Hôtel Büyük Londra

Sorti en 2004, le film Head-On (Gegen die Wand) de Fatih Akın a rendu cet hôtel mythique, suffisamment pour avoir envie d’y passer au moins une nuit – jusqu’à ce que le tarif des chambres change d’avis. Pas besoin d’y dormir pour en profiter. Un bar occupe la terrasse, avec une vue sur la Corne d’Or étonnamment accessible. La décoration de l’hôtel, travaillée jusque sur les radiateurs, séduit sans peine ; l’organisation de la terrasse, elle, ne suit pas.

Reste la vue, et le vent qui circule librement.

Note ListeList : d’anciens clients de l’hôtel rapportent que la propreté des chambres n’est pas le point fort de l’établissement.

10. Bezgin

Une adresse petite mais efficace d’Asmalımescit. La terrasse est rarement vide. Pour commencer ou terminer un week-end, Bezgin fait toujours l’affaire, avec une sélection musicale qui fonctionne et un service rapide. Les habitués des conversations debout, verre à la main, y trouveront leur compte – avec un lynchburg lemonade qui ne déçoit pas depuis plusieurs saisons.

11. La Boom

Pour qui a besoin d’air, d’odeur de mer et d’un vrai jardin plutôt que d’un décor entre quatre murs, La Boom, installée à Emirgan face au Bosphore, est une des meilleures options. La carte, surtout italienne, se prête bien à un dîner soigné dans un cadre agréable. Pour un tête-à-tête, l’endroit coche aussi toutes les cases. En fin de journée, des DJ prennent le relais pour une soirée plus animée. Envie de prolonger l’été au-delà des terrasses ? L’agenda culturel de la municipalité, Kültür.İstanbul, recense concerts et événements dans toute la ville.

12. Frankie

Nişantaşı et l’été, ça fait souvent penser à la rue Atiye, puis à Frankie. La carte, à dominante méditerranéenne, se complète très bien d’un Long Island Iced Tea ou d’un Mojito. L’addition, en fin de soirée, peut surprendre. Prévoyez large.

13. Mama Shelter

Dès l’entrée, le ton est donné. La décoration colorée et pleine d’énergie de Mama Shelter évoque l’été, dans une palette qui n’aurait pas déplu à Wes Anderson. Service rapide, cuisine soignée, bonne vue et cocktails réussis : l’adresse permet d’être en plein cœur de Beyoğlu tout en ayant l’impression de souffler un peu.

14. Bonus nouvelle adresse : Mitte

Dernière arrivée sur la liste : Mitte, à Kadıköy. Un jardin en plein air, à ajouter à la carte des adresses à surveiller cet été à Istanbul. Pour repérer les nouvelles ouvertures de la saison, Time Out Istanbul suit de près l’actualité des bars et restaurants de la ville.

Sources : Time Out Istanbul, Kültür.İstanbul, portail culturel de la municipalité d’Istanbul, IMDb, Head-On (Gegen die Wand), Fatih Akın, 2004