إسطنبول في الصيف: أفضل 14 مكانًا يذهب إليها السكان المحليون

ترتفع الحرارة في إسطنبول خلال يوليو، وكل ما يحتاجه الزائر وقتها هو هواء طلق وظل شجرة ومنظر مفتوح على الماء. تتوزع أفضل أماكن صيفية في إسطنبول بين الحدائق والتراسات وضفاف مضيق البوسفور، ومعظم الأماكن الـ14 أدناه يقدّم المشروبات الكحولية إلى جانب خيارات خالية من الكحول، مع الإشارة إلى ذلك عند كل مكان حتى يختار كل زائر ما يناسبه. ومن يزور المدينة في يوليو يصادف مهرجان إسطنبول للجاز الذي تنظّمه مؤسسة إسطنبول للثقافة والفنون (İKSV) كل عام منذ 1994، وبرنامجه يستحق نظرة قبل ترتيب السهرات.

1. Elio Sedef (إليو صدف)

يقع هذا المكان في جزيرة سيدف (Sedef Adası)، جزيرة صغيرة قليلة الزيارة خلف بويوك آضا (Büyükada) مباشرة. الطريق إليها بسيط: قارب تحويلي من بويوك آضا نفسها. مياه الجزيرة أقل ازدحامًا بالطحالب وقنديل البحر من الجزر الأخرى، وبعد جولة سباحة هادئة فيها يستحق إليو صدف توقفًا طويلًا، حيث المنظر البحري الواسع والطاولات تحت الأشجار والأسرّة المظللة للاستلقاء، مع كوكتيلات باردة في جو يُذكّر بالساحل الجنوبي التركي. الأسعار مرتفعة نسبيًا. فاحسبوا لذلك حسابه قبل طلب القائمة.

2. Thales Rock (ثاليس روك)

في شارع حسنون غالب (Hasnun Galip Sokak) بحي بيوغلو (Beyoğlu)، يحافظ Thales Rock على تقليد قديم من بارات الروك المفتوحة. روّاده الأساسيون طلاب جامعيون. والعاملون فيه طلاب أيضًا، فالخدمة سريعة ومرحة بلا تلك الفظاظة التي قد يصادفها الزائر في أماكن أخرى. يقدّم المكان الجعة من البرميل مباشرة، وهي ميزة لا تتوفر في أماكن كثيرة بالمدينة.

لـThales فرعان آخران في كاديكوي وبشيكتاش، لكن من يبحث عن تجربة بار كلاسيكية فالفرع الرئيسي في بيوغلو هو الخيار الأول. وللتمييز بينهما: يوجد في الشارع نفسه فرع آخر باسم Thales Room، أما الجلسة في الهواء الطلق فمتوفرة فقط في الفرع الأول عند مدخل الشارع.

3. OPS (أوبس)

OPS من أماكن قليلة في حي كاراكوي (Karaköy) تقدّم المشروبات الكحولية. لا تراس مكشوفًا فيها بين الأشجار. لكن المباني المحيطة تمنحها ظلًا دائمًا يجعلها مقصدًا في أيام الصيف الحارة. يقدّم المكان مشروبات منعشة تشمل السموذي والليموناضة إلى جانب البيرة والنبيذ. إن مررتم بكاراكوي مساءً، وهذا احتمال كبير بما أن المنطقة أصبحت من أكثر الأحياء ازدحامًا بالزوار، فأضيفوا OPS إلى مساركم.

4. Akın Balık (أكين باليك)

يقع هذا المطعم خلف سوق كاراكوي للأسماك مباشرة، وقد توسّع تدريجيًا حتى غطّى الحديقة المجاورة بالكامل. والسبب ليس غامضًا. فندرة الأماكن التي تجمع الأكل والشرب في الهواء الطلق على ضفاف البحر وسط المدينة تفسّر هذا الازدحام الدائم، وتفسّر معه المشكلة الوحيدة المعروفة عن المكان: الطلبات لا تصل دائمًا في وقتها لكثرة الزبائن. يقدّم المطعم مشروب الراكي الكحولي إلى جانب السمك الطازج. خيار جيد لغداء بحري هادئ في عطلة نهاية الأسبوع. وإن أردتم تحضير السمك بأنفسكم في المنزل، فسوق كاراكوي للأسماك المجاور يضم محالّ موثوقة يمكن الشراء منها طازجًا.

5. Nu Teras (نو تراس)

يشترك Nu Teras في المنظر نفسه مع فندق بويوك لوندرا (الآتي ذكره لاحقًا)، لكن التصميم والموسيقى وتنوّع الكوكتيلات تجعله يتفوّق بوضوح. ولحظة غروب الشمس من هذا التراس تجربة بحد ذاتها. الأسعار أعلى من المتوسط. لكنها تبقى مناسبة لسهرة صيفية هادئة، ويُفضَّل الحجز المسبق لأن فرص الدخول بلا حجز قريبة من الصفر. ومن يصل قبل الغروب بقليل من دون حجز يفهم السبب بسرعة. وفي أيام الأسبوع تُقام في المكان حفلات موسيقية وفعاليات دي جي تضيف طابعًا حيويًا على السهرة.

6. Akbabalı (أكبابالي)

إن كان Akın Balık هو المفضّل الأول، فـAkbabalı ليس بعيدًا عنه. الراكي التقليدي هنا يرافق السمك والمازة. وبين الطاولات موسيقى حيّة تقودها آلة الزرنا، ورقص جماعي يخلق جوًا احتفاليًا، ومن يحب هذا النوع من السهرات الصاخبة في الهواء الطلق سيجد في Akbabalı عنوانًا مناسبًا، خصوصًا في أشهر الصيف حيث تكون الجلسة الخارجية في أفضل حالاتها.

7. Lucca (لوكا)

يُعرف Lucca كمكان يتردد عليه المشاهير والمصوّرون، وكثيرون يقصدونه فقط لتلك «الدقائق الخمس عشرة من الشهرة» التي تحدّث عنها الفنان آندي وارهول. يقع المطعم في حي بيبك (Bebek)، على الحافة المباشرة لشارع مزدحم بالسيارات. المنظر منه ليس الأفضل. والمقاعد متقاربة إلى حد ما، فالخصوصية ليست من نقاط قوته.

فلماذا يبقى في القائمة؟ لأنه من أوائل الأسماء التي تُذكر عند الحديث عن أماكن الصيف في إسطنبول، فلا بأس من وضعه في الحسبان عند زيارة بيبك.

8. Arsen Lüpen (أرسين لوبين)

لسنوات طويلة، كان Arsen Lüpen ملاذ الطلاب بفضل أسعاره المنخفضة نسبيًا. ثم تحسّنت إضاءته وجوّه العام. يقع التراس في شارع ميس (Mis Sokak)، ويطل على منظر غير تقليدي لحي طرلاباشي (Tarlabaşı) من زاوية مائلة. يقدّم المكان البيرة الكحولية بأسعار معقولة. وفي برودة المساء تكون جلسة حوار طويلة هنا تجربة لا تُقدَّر بسعرها المنخفض.

9. Büyük Londra Oteli (فندق بويوك لوندرا)

اشتهر هذا الفندق التاريخي في حي تبه باشي (Tepebaşı) ببيوغلو بعد ظهوره في أحد أفلام المخرج الألماني التركي فتح الدين آكين (Fatih Akın)، وتكاليف الإقامة الليلية فيه مرتفعة لمن يفكّر بالمبيت. يظن كثيرون أن تراس فندق تاريخي حكرٌ على نزلائه، وهذا غير صحيح هنا: الدخول إليه لا يتطلب حجز غرفة. فالفندق يضم بارًا يطل على القرن الذهبي (Haliç) بمنظر جذاب وبأسعار معقولة. ويعود مبنى الفندق إلى عام 1891، وكان من أوائل الفنادق التي افتُتحت في إسطنبول لاستقبال السياح الغربيين، بحسب صفحة الفندق في ويكيبيديا التركية. الديكور الداخلي القديم يترك انطباعًا لطيفًا، حتى في تفاصيل صغيرة مثل أغطية المشعات. التراس قصة أخرى: تصميمه وتشغيله قد يخيّبان التوقعات قليلًا. المنظر على القرن الذهبي وحده يبرّر الزيارة، فهو من أجمل ما يمكن رؤيته من مكان مفتوح في هذه المنطقة.

10. Bezgin (بيزغين)

Bezgin مكان صغير لكنه عملي في حي أسمالي مسجد (Asmalımescit). واجهته الخارجية نادرًا ما تخلو من الزبائن. إن كنتم تبحثون عن نقطة انطلاق أو ختام جيدة لليلة نهاية الأسبوع، فهذا عنوان مناسب. الموسيقى المختارة فيه جيدة. والخدمة سريعة بشكل لافت، ويُنصح بتجربة كوكتيل «lynchburg lemonade» الكحولي الذي بقي الأكثر طلبًا منذ العام الماضي، لمن يحب أحاديث الوقوف الطويلة بين الأصدقاء.

11. La Boom (لا بوم)

لمن يفضّل رائحة البحر والحديقة على الجلوس بين المباني، يقع La Boom في حي إمرغان (Emirgan) على ضفاف مضيق البوسفور مباشرة. القائمة هنا إيطالية بشكل أساسي. والمكان من أفضل الخيارات لمن يبحث عن عشاء أنيق وهادئ في جو رومانسي. وهنا يتضح الفرق مع Akbabalı: هناك الزرنا والرقص الجماعي، وهنا البحر والهدوء على البوسفور.

أما من يريد سهرة أكثر حيوية مع الرقص فله المساء: عروض دي جي تمنح طاقة إضافية حتى وقت متأخر.

12. Frankie (فرانكي)

يرتبط اسم Frankie بصيف نيشانتاشي (Nişantaşı) تمامًا كارتباط شارع عطية (Atiye Sokak) بها. القائمة متوسطية الطابع. ويُنصح بشكل خاص بتجربة كوكتيلي Long Island Ice Tea وMojito الكحوليين.

الفاتورة في نهاية الزيارة قد تكون أكثر ما في السهرة إثارة للدهشة. الأفضل الاستعداد مسبقًا.

13. Mama Shelter (ماما شيلتر)

من اللحظة الأولى، يستقبل ديكور Mama Shelter الزائر بألوان وطاقة تناسب الصيف تمامًا، بأسلوب يُذكّر بلوحات المخرج ويس أندرسون (Wes Anderson) وكأنها طُبّقت حرفيًا على المكان. الخدمة هنا سريعة. أما الطعام فجيد والمنظر لطيف، والكوكتيلات الكحولية من الناجحة فعلًا. المفاجأة أن كل هذا موجود في قلب بيوغلو، لكن الجلسة فيه تمنح إحساسًا بالبعد عن ضجيج المدينة، فهو مناسب لمن يريد أن «يتنفّس» من دون مغادرة المركز.

14. إضافة جديدة: Mitte (ميتّه)

إضافة أخيرة إلى القائمة في حي كاديكوي (Kadıköy)، بإطار حديقة مفتوحة يناسب أجواء الصيف.

وهنا يصعب الجزم بشيء: تفاصيل القائمة والأسعار وساعات العمل الحالية غير مؤكدة. الأفضل التحقق منها مباشرة قبل الزيارة.

المصادر: مؤسسة إسطنبول للثقافة والفنون (İKSV): تاريخ مهرجان إسطنبول للجاز، ويكيبيديا: Büyük Londra Oteli