Beste Iftar Restaurants Istanbul: Die 10 Top-Adressen

Der Ramadan bringt in Istanbul eine ganz eigene Stimmung mit sich. Nirgendwo zeigt sich das so deutlich wie beim Iftar, dem gemeinsamen Fastenbrechen am Abend. Die Anwärter auf den Titel „beste Iftar Restaurants Istanbul“ stellen dafür eigene Menüs zusammen, oft mit Blick auf den Bosporus und mit Live-Musik dazu. Kurz gesagt: vorab reservieren. Die Tische an den beliebtesten Adressen sind in der Ramadan-Zeit schnell vergeben.

1. Aila im Fairmont Quasar Istanbul

Aila setzt auf klassische türkische Küche. Für den Ramadan gibt es sie in einer großzügigen Fassung mit Vorspeisen, Suppe, Mezze, Gemüse in Olivenöl, frisch gebackener Pide (türkisches Fladenbrot) und Gegrilltem vom Ocakbaşı-Grill – und bis Ende Ramadan begleitet am Abend oft Live-Fasıl-Musik, die traditionelle türkische Stimmungsmusik, die Iftar-Tafel. Serviert wird zweigleisig. Mezze, Olivenölgerichte und Süßspeisen kommen vom Büfett, Suppe und Hauptgang direkt an den Tisch.

Reservierungen nimmt das Restaurant telefonisch unter +90 212 403 87 10 an.

2. Shangri-La Bosporus (IST-TOO)

Im Restaurant IST-TOO des Shangri-La Bosporus trifft internationale Küche auf den Blick über den Bosporus. Das prägt auch das Ramadan-Büfett. Neben klassischen Suppen und Olivenölgerichten gibt es verschiedene Pide-Varianten und mehrere Fleischgerichte, während an eigenen Live-Stationen Gözleme, Mantı und chinesische Nudeln frisch zubereitet werden, was dem Büfett einen kleinen Showcharakter gibt. Zum Schluss: Baklava und Güllaç, ein für den Ramadan typischer Milchpudding mit Oblaten. Reservierungen laufen über +90 212 275 88 88.

3. Sardunya Karaköy

Mit Blick auf den Bosporus bringt Sardunya Karaköy für den Ramadan die Küche von Gaziantep auf den Tisch. Kuratiert hat sie Chefin Çiğdem Alagök. Gaziantep gehört seit 2015 als Stadt der Gastronomie zum UNESCO-Netzwerk der kreativen Städte, und genau dieses Erbe steht hier auf der Karte. Das Menü beginnt mit Beyran-Suppe und führt über Yuvalama, mit Sumach gewürzte gefüllte Auberginen und Beğendi-Kebab bis zu den berühmten Pistaziendesserts der Region – und weil dazu noch die Aussicht aufs Wasser kommt, zählt das Restaurant zu den stimmungsvolleren Adressen für ein Ramadan-Abendessen. Reservierung telefonisch unter +90 212 249 10 92.

4. Venge

Venge ist vor allem für seine Kebab-Variationen bekannt und baut sein Iftar-Menü entsprechend auf: Käseplatte und Wurstwaren zum Start, danach Linsensuppe, Lahmacun mit Haselnüssen (eine dünne, pizzaähnliche Teigfladen-Spezialität), gefüllter Spinat-Blätterteig, Auberginensalat und Kısır, ein Bulgursalat. Und als Hauptgang? Eine gemischte Fleischplatte mit Döner, Çöp Şiş und Hühnchenspieß. Und nein, das ist nicht der Döner von der Imbissbude um die Ecke: In der Türkei wird er meist ohne Brot, dafür mit Reis oder Fladenbrot und Beilagen serviert. Reservierung unter +90 212 281 93 83.

5. Hacıbaşar Kebap & Katmer

Hacıbaşar ist für seine traditionelle Zubereitung südostanatolischer Küche bekannt. Im Ramadan stehen zwei Iftar-Menüs zur Wahl. Unterschied: eine einzige Vorspeise. Klingt nach Haarspalterei, ist aber tatsächlich alles. Nach den Vorspeisen folgt ein Tablett mit Lammspieß, Adana-Kebab, Döner und Hühnchenspieß, danach eine Auswahl an Süßspeisen – die familiäre Atmosphäre macht das Restaurant zu einer beliebten Adresse für größere Iftar-Einladungen mit Familie oder Kollegen.

6. Sahan

Für die Küche von Gaziantep gehört Sahan zu den bekannten Adressen der Stadt. Zum Ramadan: ein mehrgängiges Iftar-Menü. Es beginnt mit Vorspeisen und Ezogelin-Suppe, geht über Çiğ Köfte, Salate, gefüllte Auberginen in Olivenöl und Joghurt-Gerichte, bevor frittierte Teigtaschen und ein Blätterteig-Gericht den Übergang zu Hühnchenspieß, Döner, scharfem Kebab vom Tandır und gegrillten Köfte-Bällchen bilden. Alle Kebabs werden mit Kartoffelpüree, Gemüsereis und typischen Antep-Saucen serviert.

7. AzzuR Restaurant im Mövenpick Hotel Istanbul

Das AzzuR im Mövenpick Hotel Istanbul stellt für den Ramadan ein großes Iftar-Büfett zusammen. Live-Fasıl-Musik inklusive. Küchenchef Giovanni Terracciano und sein Team servieren Ramadan-Sirup, verschiedene Vorspeisen, frisch gebackene Ramadan-Pide, Olivenölgerichte, regionale Suppen, Gegrilltes und Mantı, dazu Süßspeisen wie Güllaç, Quittendessert, Lokma und gebackenen Milchreis. Auch größere Iftar-Einladungen mit bis zu mehreren Hundert Gästen sind hier möglich. Bei Tafeln dieser Größe zeigt sich oft dasselbe Bild: Kurz vor dem Gebetsruf ist alles angerichtet, und trotzdem greift niemand zu, bis das Fasten offiziell endet. Reservierung unter +90 212 319 29 29.

8. Larder Restaurant im Radisson Blu Residence

Larder Restaurant im Radisson Blu Residence kombiniert türkische und internationale Küche. Das Ergebnis: ein stilvoll präsentiertes Iftar-Menü. Nach Vorspeisen und Olivenölgerichten hast du die Wahl zwischen Linsen- oder Tomatensuppe, danach folgen Hauptgänge wie Hünkar Beğendi, gegrilltes Hühnchen und Hühnerflügel, Ofengemüse der Saison, gewürzte Ofenkartoffeln und ein Bulgur-Gericht mit Tomaten.

Reservierung unter +90 212 401 31 00.

9. Çanak Kebap & Katmer

Wer statt der großen Hotelbüfetts von Aila oder AzzuR lieber ein festes Menü in klarer Gang-Abfolge möchte, ist hier richtig: Çanak Kebap & Katmer serviert die Küche von Gaziantep und ist während des Ramadan für sein Iftar-Menü bekannt. Los geht es mit Linsensuppe. Nach den Vorspeisen folgen Zwischengerichte, Salate und eine Auswahl an Kebabs, zum Abschluss Baklava und weitere Süßspeisen aus der Region.

10. Nam Plus

Nam Plus im Mall of Istanbul vereint Feinkost, Café und Restaurant unter einem Dach und bietet während des Ramadan mehrere Iftar-Menüs mit unterschiedlichem Umfang an. Suppe, Salat und Dessert sind bei jedem Menü gleich. Der Rest variiert, und zwar überraschend weit: Hühnchengerichte, Pizza, Köfte, Saç-Tava-Pfannengerichte, Lammgerichte, Boğaz-Kebab und Steaks stehen zur Auswahl. Pizza zum Fastenbrechen ist ungewohnt, aber wer mit Kindern kommt, dürfte dafür dankbar sein.

Quellen: GoTürkiye, das offizielle Reiseportal der Türkei, mit einem eigenen Gastronomie-Bereich zur türkischen Küche (goturkiye.com), die UNESCO, die Gaziantep als Stadt der Gastronomie in ihr Netzwerk der kreativen Städte aufgenommen hat (unesco.org), und Restaurantkritiker Vedat Milor, dessen Kolumne bei Hürriyet regelmäßig Istanbuler Restaurants einordnet (hurriyet.com.tr).