イスタンブールのイフタールおすすめレストラン10選

イフタール（iftar）とは、ラマダン（断食月）の間、日没とともに一日の断食を終えて取る食事のことです。この時期のイスタンブールでは、多くのレストランが家族や友人と囲める特別なイフタール・メニューを用意します。ホテルのビュッフェから南東トルコの郷土料理を出す専門店まで、イスタンブールのイフタールレストランは雰囲気も料理も店ごとに異なります。

1. Aila（アイラ）

会場はフェアモント・カサール・イスタンブール（Fairmont Quasar Istanbul）内のレストランです。トルコ各地の郷土料理を幅広く取り入れたメニューが持ち味で、イフタールの時期には前菜やスープから始まり、オリーブオイル仕込みの野菜料理、窯焼きのピデ（pide、トルコ式の舟形パン）、炭火焼きの肉料理、デザートまでを一度に味わえる構成になります。

2. Shangri-La Bosphorus

Shangri-La Bosphorus（シャングリ・ラ・ボスポラス）は、ボスポラス海峡（Bosphorus）を望むホテルです。館内のレストランIST-TOOでは、イフタールの期間、各国料理を取り入れたビュッフェが用意されます。スープやオリーブオイル料理、ピデに加え、ゴズレメ（gözleme、薄く伸ばした生地の包み焼き）やマントゥ（mantı、小さな詰め物入りパスタ）などをその場で調理するコーナーもあります。締めくくりはバクラヴァ（baklava）やギュッラチ（güllaç、ラマダン限定の牛乳仕立てデザート）です。

3. Sardunya Karaköy

Sardunya Karaköy（サルドゥンヤ・カラキョイ）は、ボスポラス海峡沿いのカラキョイ（Karaköy）にあり、南東部ガズィアンテプ（Gaziantep）地方の郷土料理を中心にイフタール・メニューを組み立てている一軒です。ベイラン（beyran、羊肉と米のピリ辛スープ）に始まり、ユワラマ（yuvalama）やナスの詰め物、ベイェンディ（beğendi、焼きナスのペースト添え）のケバブなどが順に続きます。最後に出てくるのは、ガズィアンテプ名物のピスタチオを使った甘いお菓子です。

4. Venge（ヴェンゲ）

落ち着いた雰囲気のケバブ専門店です。イフタール・メニューはチーズと惣菜の盛り合わせから始まり、レンズ豆のスープ、ヘーゼルナッツ入りラフマジュン（lahmacun、薄焼きのピザのような料理）、ホウレン草入りのパイ、ナスのサラダ、クスクス風のクシュル（kısır）などが並びます。そのあとのメイン料理はドネルケバブや串焼きのミックスプレートが中心です。

5. Hacıbaşar Kebap & Katmer

Hacıbaşar Kebap & Katmer（ハジュバシャル・ケバブ・アンド・カトメル）は、南東トルコの郷土料理を丁寧な調理で提供することで知られるレストランで、ラマダン中は数種類のイフタール・メニューが用意されます。中心は、串焼きの羊肉やアダナケバブ（Adana kebabı）、ドネルケバブ、鶏の串焼きを盛り合わせた一皿です。店内は落ち着いた雰囲気で、家族や同僚とのイフタールの集まりにも向いています。

6. Sahan（サハン）

ガズィアンテプ料理を代表する店のひとつで、イフタール・メニューはエゾゲリン（ezogelin、レンズ豆のスープ）から始まります。

前菜にはチーキョフテ（çiğ köfte）、オリーブオイル仕込みのナスの詰め物、ヨーグルト和えの野菜などが並びます。チーキョフテは本来、生の牛肉と香辛料を練り合わせた料理ですが、意外にも現在は肉を使わないベジタリアン版が一般的です。続いて鶏の串焼きやドネルケバブ、炭火焼きの肉料理が、マッシュポテトや米料理とともに供されます。

7. AzzuR Restaurant

AzzuR Restaurant（アズール・レストラン）は、メヴェンピック・ホテル・イスタンブール（Mövenpick Hotel Istanbul）内のレストランで、ラマダンの時期には生演奏のトルコ音楽（ファスル、fasıl）とともに、オスマン・トルコ料理を中心としたビュッフェ形式のイフタールが提供されます。各種スープやピデ、串焼き料理、マントゥに加え、ギュッラチやロクマ（lokma、揚げ団子のシロップ漬け）などラマダン特有のデザートも並びます。少人数なら10名程度から、大きな集まりなら数百名規模まで対応できます。

8. Larder Restaurant

ラディソン・ブル・レジデンス（Radisson Blu Residence）内のLarder Restaurant（ラーダー・レストラン）では、トルコ料理と各国料理を組み合わせたイフタール・メニューが用意されます。軽めの前菜とオリーブオイル料理に続き、レンズ豆またはトマトのスープ、フンカル・ベーエンディ（hünkar beğendi、焼きナスのペースト添えの肉料理）や鶏料理、季節の野菜のソテーなどが提供されます。

9. Çanak Kebap & Katmer

Çanak Kebap & Katmer（チャナック・ケバブ・アンド・カトメル）は、ガズィアンテプの郷土料理を長年提供してきた店です。ガズィアンテプはトルコで最も食文化が豊かな地域の一つとされ、2015年にはユネスコ創造都市ネットワークの食文化分野にも加盟しています。ここでもイフタールの最初の一皿はレンズ豆のスープです。前菜のあとは、サラダやケバブ各種から好みで選べます。デザートでは、この地方名物のバクラヴァが特に人気です。

10. Nam Plus（ナム・プラス）

モール・オブ・イスタンブール（Mall of Istanbul）にある、デリ・カフェ・レストランを組み合わせた複合型の店舗です。イフタールの時期には内容の異なる複数のメニューが用意され、鶏料理やピザ、グルメ風のキョフテ（köfte、肉団子）、鉄板焼き、羊料理、ステーキなど幅広い選択肢の中からメインを選べます。スープやサラダ、デザートは各メニューに共通して付いてきます。メインの選択肢が多いので、好みが分かれるグループでも選びやすい店です。

では、どの店を選べばよいのでしょうか。ビュッフェ形式のイフタールを楽しみたいなら、ボスポラス海峡を望むShangri-La BosphorusのIST-TOOや、ファスルの生演奏が入るAzzuR Restaurantが向いています。AzzuR Restaurantは10名程度から数百名規模まで対応できるため、大人数の集まりにも使えます。一方、ガズィアンテプの郷土料理をじっくり味わいたいなら、Sardunya KaraköyやSahan、Çanak Kebap & Katmerが候補になります。

イフタールの時間は日没の数分後に始まり、年によって異なります。ラマダン期間中は予約が取りにくくなる店も多いため、事前の電話予約がおすすめです。日没に合わせて到着すればよいと思われがちですが、実際には断食を終えたばかりの客で店内が最も混み合う時間帯です。少し時間をおいて訪れると、落ち着いて食事を楽しめます。

参考：タイムアウト・イスタンブール（Time Out Istanbul）、ユネスコ創造都市ネットワーク「ガズィアンテプ」（UNESCO Creative Cities Network）