Balat Kaffee Istanbul: Die 8 schönsten Cafés im Viertel

Balat ist das bunteste Viertel am Goldenen Horn, und mit seiner Beliebtheit wächst auch die Zahl der Cafés zwischen den schiefen Holzhäusern. Balat Kaffee Istanbul heißt hier: acht Cafés, in denen Kaffee und Viertelgeschichte zusammenkommen. Wer mehr Tipps aus Istanbul will, folgt dem Instagram-Account von ListeList Istanbul.

1. Coffee Department

Coffee Department ist mehr als eine Kaffeebar. Warme Einrichtung, viele Brühmethoden: Für alle, die in Balat unterwegs sind, ist der Ort ein fester Anlaufpunkt. Über die eigene Website kannst du Bohnen und Zubehör bestellen, auf Wunsch auch im Abo, bei dem du Menge, Sorte und Mahlgrad selbst festlegst. Ab und zu gibt es Workshops. Instagram: @coffeedepartment.

2. Maison Balat

Café oder Antiquitätengeschäft? Beides. Maison Balat gehört dem 29-jährigen Maler und Sammler Cenk Mikailoğlu, der nach dem Studium nicht mehr wusste, wohin mit seiner wachsenden Sammlung, und in Balat den naheliegenden Ort dafür fand. Das Ergebnis: ein Café für alle, die Antiquitäten lieben. Sogar die Tasse, aus der du deinen Kaffee trinkst, ist käuflich. Instagram: @maisonbalat.

3. Kadraj

Mitinhaber Salih Ağır ist Film- und Fotofan. Das sieht man sofort. Vintage-Kameras, alte Fotoapparate, Poster und Filmplakate hängen und stehen überall in Kadraj, und dazwischen sitzt du in herzlicher Atmosphäre bei gutem Kaffee – ein Grund mehr, hier vorbeizuschauen. Instagram: @balatkadraj.

4. Balat Coffee And Guide

Hinter Balat Coffee & Guide stehen vier Balat-Fans, darunter das reisende Paar Oylum und Onur, bekannt vom Reiseblog „Baya İyi“. Alles hier ist bunt, sogar Kaffee und Süßspeisen. Geöffnet: donnerstags bis sonntags, 10 bis 19 Uhr. Mit den Einnahmen aus Balat-Touren und Workshops unterstützt das Team, gemeinsam mit der Toplum Gönüllüleri Vakfı (einer türkischen Jugendstiftung), die Bildung von Kindern aus Balat. Kaffee trinken und nebenbei etwas Gutes tun: Besser geht es kaum. Instagram: @coffeeandguide.

5. Cumbalı Kahve

Cumbalı Kahve wirkt mit seinen türkisfarbenen Wänden fast wie aus einer anderen Zeit. Getrunken wird beides: Kaffee nach New-Wave-Art und klassischer türkischer Kaffee. Dann ist da noch Inhaber Serhat. Solange du Zeit und Lust hast zuzuhören, erzählt er gern und ausführlich von Balats Geschichte. Aus einem schnellen Kaffee wird hier leicht eine Stunde. Instagram: @cumbalikahve.

6. Brew Coffee Works

Brew Coffee Works hat mehrere Filialen in Istanbul und tritt mit einem klaren Anspruch an: Hier soll es einen der besten Kaffees der Stadt geben, zubereitet von Baristas mit internationaler Ausbildung.

Ob das stimmt? Darüber lässt sich streiten, und am Ende entscheidet ohnehin dein eigener Geschmack. Die vielen Stammgäste sprechen allerdings dafür, dass daran etwas Wahres ist. Instagram: @brew_coffeeworks.

7. Gizemli Kahve

Ein kleines, warmes Café für entspannte Stunden mit Freunden. Die Sprüche an den Wänden und die bunte Deko geben dem Kaffee hier eine eigene, verspielte Note. Instagram: @gizemlikahvebalat.

8. Neva Coffee

Zwei enge Freunde haben Neva Coffee eröffnet und es nach dem Neva-Makam benannt, einer klassischen türkischen Musiktonart. Entstanden ist ein Café im Stil der alten Schule, mit sehr gutem Kaffee. Kurz gesagt: hingehen. Instagram: @nevacoffee.

Balat Kaffee Istanbul: das Viertel hinter den Cafés

Balat war einst eines der vielfältigsten Viertel Istanbuls: Bis ins 20. Jahrhundert lebten hier vor allem jüdische, aber auch armenische und griechisch-orthodoxe Familien, erkennbar bis heute an Synagogen wie der Ahrida-Synagoge und an Kirchen wie der Bulgarischen Eisernen Kirche. Und die bunten Fassaden, für die Balat heute auf Fotos berühmt ist? Die sind jünger. Sie stammen von Neuanstrichen der vergangenen Jahre, seit das Viertel zum beliebten Ausflugsziel geworden ist.

Wer zwischen zwei Cafés noch etwas über die Kaffeekultur selbst erfahren will: Die türkische Kaffeekultur steht seit 2013 auf der UNESCO-Liste des immateriellen Kulturerbes, als Symbol für Gastfreundschaft und Freundschaft.

Welches Café zu dir passt, hängt davon ab, was du suchst. Für verschiedene Brühmethoden und Bohnen zum Mitnehmen bist du bei Coffee Department oder Brew Coffee Works richtig, zum Stöbern eher bei Maison Balat und Kadraj, wo es an den Wänden mehr zu sehen gibt als auf der Karte. Und wer Balat nicht nur fotografieren, sondern verstehen will, setzt sich zu Serhat ins Cumbalı Kahve.

Die Preise ändern sich häufig. Die aktuelle Karte prüfst du deshalb am zuverlässigsten vorher auf dem jeweiligen Instagram-Profil.

Quellen: Wikipedia: Balat, Fatih, UNESCO: Turkish Coffee Culture and Tradition.