Os 8 Melhores Cafés em Balat, Istambul

Balat, o bairro histórico às margens do Chifre de Ouro, em Istambul, virou um dos destinos mais fotografados da cidade — e junto com a fama vieram cafés cada vez mais criativos. Para quem gosta de história e de uma boa xícara, os cafés em Balat Istambul valem a visita por si só. Antes de sair, um aviso sincero: muitos endereços no bairro são pequenos e funcionam em casas antigas restauradas, então confirme o horário de funcionamento direto nas redes sociais do local antes de ir.

1. Coffee Department

Mais do que uma simples cafeteria, o Coffee Department é parada obrigatória para quem visita Balat. O ambiente é aconchegante. No cardápio entram vários métodos de preparo diferentes — e a casa também vende grãos e acessórios pelo site, com um sistema de assinatura em que você escolhe a frequência, o tipo de grão e o ponto de moagem. De tempos em tempos, o espaço recebe workshops sobre café. Confira o perfil no Instagram.

2. Maison Balat

Quem gosta de antiguidades vai se encantar. No Maison Balat, café e loja de antiguidades dividem o mesmo espaço. A ideia nasceu quando o dono, um pintor apaixonado por peças antigas, precisou de um lugar para expor o que já não cabia em casa, e Balat pareceu o cenário perfeito. Ali é possível até comprar a xícara em que você tomou seu café. Veja mais no Instagram.

3. Kadraj

Um dos sócios do Kadraj é apaixonado por cinema e fotografia, e isso aparece em cada canto da decoração: câmeras vintage, pôsteres de filmes antigos e cartazes cobrindo as paredes. É um lugar informal. Bom para tomar um café sem pressa em meio a essa atmosfera retrô. Saiba mais no Instagram.

4. Balat Coffee and Guide

Criado por quatro amigos apaixonados pelo bairro — entre eles o casal de viajantes por trás do blog “Baya İyi” —, o Balat Coffee and Guide é um espaço colorido com cafés e doces caseiros. A proposta vai além do cardápio. Parte da renda gerada com passeios guiados e workshops no bairro é destinada à educação de crianças locais, em parceria com uma fundação de voluntariado turca. Mais informações no Instagram.

Um exemplo de como um café pode ter também uma causa.

5. Cumbalı Kahve

Com decoração em tons de turquesa e um clima bem autêntico, o Cumbalı Kahve serve tanto cafés de métodos mais modernos quanto o tradicional café turco. Ótimo lugar para bater papo. Dá para aprender um pouco mais sobre a história do bairro direto com quem vive ali. Acompanhe no Instagram.

6. Brew Coffee Works

Com mais de uma unidade pela cidade, o Brew Coffee Works reúne uma equipe treinada em programas internacionais de café e promete estar entre os melhores cafés de Istambul — e o movimento constante de clientes fiéis parece confirmar isso. Promessa ousada, claro, mas difícil de contestar. Para saber mais, confira o Instagram.

7. Gizemli Kahve

O nome quer dizer “café misterioso” em turco, mas o mistério acaba na porta: é um café pequeno e acolhedor. Ótimo para passar um tempo com amigos, já que as paredes cobertas de frases e a decoração colorida dão um charme extra à experiência. Dê uma olhada no Instagram.

8. Neva Coffee

Batizado com o nome de um dos modos (makam) da música clássica turca, o Neva Coffee foi aberto por dois amigos próximos e tem um ar mais tradicional do que a maioria dos endereços da lista.

Um bom ponto final para o roteiro de cafés. Confira no Instagram.

O bairro por trás dos cafés em Balat Istambul

Balat fica no distrito de Fatih, na margem oeste do Chifre de Ouro (Haliç). Ficou conhecido pelas casas coloridas de dois e três andares. É comum o visitante chegar atrás das fotos das fachadas e só depois perceber que o bairro também se percorre de café em café. Séculos atrás, foi também um dos maiores centros da comunidade judaica sefardita de Istambul. O bairro integra a área histórica de Istambul reconhecida pela UNESCO desde 1985, e o café turco — aquele preparado lentamente em pó bem fino e servido em xícaras pequenas — é Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO desde 2013.

Vale pedir pelo menos uma vez. E não, não é só um espresso mais forte: o preparo lento e o pó finíssimo fazem dele outra bebida, diferente de qualquer espresso ou cold brew que você já tomou.

Mas onde pedir? O Cumbalı Kahve é o endereço da lista que junta os dois mundos, café turco e métodos modernos. Quem quer explorar só os métodos de preparo tende a ficar mais à vontade no Coffee Department ou no Brew Coffee Works, e quem procura um clima mais tradicional volta, de novo, ao Neva Coffee.

Fontes: UNESCO — Turkish coffee culture and tradition, Wikipedia — Balat, Fatih.