Bestes Frühstück in Istanbul: 21 Adressen für dich

Wer nach „bestes Frühstück Istanbul“ sucht, merkt schnell: Die Stadt hat fast zu viele gute Möglichkeiten. Von Lokalen mit Blick auf den Bosporus, an denen ein Frühstück stundenlang dauern darf, bis zu modernen Frühstücks-Cafés mit frischem Croissant und gutem Kaffee ist auf der europäischen wie auf der asiatischen Seite für jeden Geschmack und jedes Budget etwas dabei. Die eine beste Adresse gibt es ehrlich gesagt nicht, dafür 21 Favoriten – von klassischen Frühstückstafeln bis zu ganz eigenen Konzepten. Perfekt für ein langes Wochenende. Oder einfach, um aus einem gewöhnlichen Morgen etwas Besonderes zu machen.

1. Ethem Efendi Kahvaltı – Erenköy

Auf der asiatischen Seite gilt Ethem Efendi Kahvaltı längst als Klassiker unter den langen, reich gedeckten Frühstückstischen. Der Laden liegt in Erenköy. Für ein ausgedehntes Wochenendfrühstück ist er ein verlässlicher Ort – ideal, wenn du dir für den Vormittag nichts anderes vorgenommen hast.

2. Akın Restoran – Goldenes Horn (Haliç)

An der Tersane Caddesi am Goldenen Horn bringt Akın Restoran neben dem klassischen Frühstück auch regionale Spezialitäten auf den Tisch. Wenn du auf eine große, offene Frühstücksplatte stehst – die serpme kahvaltı, bei der unzählige kleine Schälchen den Tisch füllen –, findest du hier ein herzhaftes Angebot. Es macht lange satt.

3. Tarihi Van Kahvaltı Evi 1978 – Beyoğlu

Wer das ostanatolische Van-Frühstück kennenlernen will, ohne nach Van zu reisen, landet fast automatisch hier.

Auf dem Tisch: verschiedene Käsesorten, Kräuterkäse, Honig mit kaymak (dickem Rahm von gekochter Milch), Butter und Eier. Eine reiche Tafel, ganz klassisch.

4. Bi Kahvaltı – Beşiktaş

Bi Kahvaltı gehört zu den bekanntesten Frühstücksadressen in Beşiktaş, nicht zuletzt wegen der zentralen Lage, die sich leicht in Wochenendpläne einbauen lässt. Nur kalte Platten? Keineswegs. Zu den kalten Klassikern kommen warme Gerichte, die den Tisch ordentlich füllen.

5. Carmenta Kahvaltı – Beşiktaş

In der als Kahvaltıcılar Sokağı („Frühstücksgasse“) bekannten Straße in Beşiktaş liegt Carmenta Kahvaltı, das vor allem mit seinen warmen Gerichten auffällt. Auf der Karte stehen muhlama (geschmolzener Käse mit Butter, ein Gericht aus der Schwarzmeerregion), sucuk tava (gebratene, würzige Rindswurst), Bratkartoffeln, sigara böreği (frittierte Käserollen), pişi (frittiertes Fladengebäck), menemen (geschmorte Eier mit Tomate und Paprika) und verschiedene Eiergerichte. Das Glanzstück ist muhlama. Dieser Liebling der Schwarzmeerküche ist einer der Gründe, warum viele hierher zurückkommen.

6. Gözde Şarküteri Kahvaltı – Kadıköy

An der Bağdat Caddesi ist Gözde Şarküteri Kahvaltı die erste Adresse für alle, die zum Frühstück gerne Wurst- und Schinkenwaren mögen.

Zu den Produkten aus der eigenen Feinkostabteilung kommen verschiedene Käse- und Olivensorten. Für Kinder gibt es einen eigenen Spielbereich, sodass auch Familien hier entspannt frühstücken.

7. Bakıroğlu Gurme – Bostancı

Seit 1987 ist Bakıroğlu Gurme in Bostancı als Käse- und Feinkostladen bekannt. Hier verbindet sich Frühstück mit einem kleinen Einkaufserlebnis: Statt einer fertigen Platte stellst du dir deinen Tisch aus dem zusammen, was dir im Laden gefällt. Neben Wurst, Käse und Oliven gibt es warme Gerichte wie kavurmalı yumurta (Eier mit geschmortem Fleisch), menemen, pişi und hausgemachte Bratkartoffeln – kavurmalı yumurta gilt dabei als die Spezialität des Hauses. Und das Beste kommt danach. Käse, Fleisch und Feinkost, die dir gefallen, nimmst du nach dem Essen einfach mit nach Hause – das unterscheidet Bakıroğlu Gurme von klassischen Frühstücksadressen.

8. Müzeyyen – Koşuyolu

Mit seiner an die Ägäis erinnernden Atmosphäre macht Müzeyyen in Koşuyolu aus dem klassischen Frühstückstisch etwas Eigenes. Am Wochenende gibt es weißen Käse, tulum- und çeçil-Käse (zwei gereifte türkische Käsesorten), Quark mit Basilikum, hausgemachte Marmeladen, Honig mit kaymak und acuka (eine scharfe Paprikapaste) sowie gegrillten Landkäse, pişi und Eier. Im Gedächtnis bleibt vor allem der bunte Garten, der an ägäische Dörfer erinnert.

9. Dükkan Galata – Galata

Zwischen den Gassen von Galata bietet Dükkan Galata eine modernere Alternative für alle, die hier frühstücken wollen. Dazu gibt es guten Kaffee. Und wer später am Tag noch bleiben will, findet auch dafür ein passendes Angebot.

10. Limon Kahvaltı Evi – Cihangir

Gemütliche Atmosphäre, klassische Frühstücksauswahl: Limon Kahvaltı Evi ist eine gute Adresse für ein langes Frühstück in Cihangir. Vor allem, wenn du die traditionelle Frühstücksplatte liebst.

11. Süreya Kahvaltı – Şişli

In Şişli setzt Süreya Kahvaltı auf ein Konzept des „grenzenlosen türkischen Frühstücks“ mit Produkten aus verschiedenen Regionen des Landes. Neben Käse, Oliven, frischem Brot und hausgemachten Marmeladen gibt es warme Gerichte wie menemen, Omelett, pişi, börek (herzhaftes Blätterteiggebäck) und gözleme (dünnes, gefülltes Fladenbrot vom Blech). Herausragend sind die von Hand ausgerollten gözleme und die frischen Speisen, die ständig nachgelegt werden. Dazu kommen eine warme, bunte Atmosphäre, ein Außenbereich und eine familienfreundliche Ausstattung. Zeit mitbringen lohnt sich.

12. Lokma – Rumelihisarı

Lokma in Rumelihisarı ist die Adresse für alle, die mit Bosporus-Blick frühstücken wollen. Auch die warmen Gerichte sind solide. Auf der Karte stehen pişi, Eierbrot, Eier mit sucuk oder pastırma (luftgetrocknetem, gewürztem Rindfleisch), menemen, Büffel-kaymak, hausgemachte Bio-Marmeladen und regionale Spezialitäten. Wer etwas Ungewöhnlicheres sucht, kann zu kaygana (einer Art türkischem Omelett), gebackenem Halloumi-Käse oder Avocado-Toast greifen. Die größte Stärke bleibt aber der Bosporus-Blick. Ideal, wenn das Frühstück ruhig länger dauern darf.

13. Cevizağacı – Koşuyolu

Cevizağacı gehört seit Jahren zu den festen Adressen in Koşuyolu und bietet sowohl klassische als auch reichhaltigere Frühstücksoptionen. Das „Özel Kahvaltı“ (Spezial-Frühstück) fällt besonders umfangreich aus: verschiedene Käsesorten, kavurma (geschmortes Fleisch), Salami, gebratene Würstchen, Bratkartoffeln, su böreği (in Wasser gekochtes Blätterteiggebäck), sigara böreği, Honig, kaymak, Marmeladen und Tee ohne Ende. Bei den Eiern hast du die Wahl: Spiegeleier, menemen oder Eier mit sucuk. Wem das nicht reicht: Es gibt außerdem ein ägäisches Frühstück und eine warme Frühstücksplatte.

14. Arada Beyrut – Beyoğlu

Im Beyoğlu-Viertel Hacımimi bietet Arada Beyrut eine Alternative für alle, die statt eines klassischen türkischen Frühstücks etwas anderes wollen: eine Frühstückstafel mit libanesischer Küche. Auf dem Tisch stehen menemen, pişi, Falafel, Halloumi-Käse, fetteh (ein libanesisches Gericht aus Kichererbsen und Joghurt), muhammara (eine scharfe Paprika-Walnuss-Paste) und zahterli pide (Fladenbrot mit Thymian-Gewürzmischung), dazu Käsesorten, libanesische Mezze, Marmeladen und Honig mit kaymak. Frühstück in Istanbul heißt eben nicht automatisch türkisches Frühstück. Libanesische Mezze, warmes Gebäck: Diese Mischung hebt den Ort von anderen Frühstücksadressen der Stadt ab.

15. Küff – Kadıköy

Im Kadıköy-Viertel Yeldeğirmeni fällt Küff durch die Vielfalt seiner Frühstückskarte und seine gemütliche Atmosphäre auf. Die Karte ist lang. Neben der klassischen Frühstücksplatte gibt es ein Simit-Straßenfrühstück, vegane Optionen, çılbır (pochierte Eier in Joghurt mit Knoblauch und Chiliöl), menemen, Croissants, eine Granola-Schale und verschiedene Toasts. Besonders das Dorf-Frühstück mit Ezine-, Quark- und tulum-Käse spricht alle an, die gern mehrere Dinge gleichzeitig probieren möchten. Sitzen kannst du drinnen wie draußen, bei jedem Wetter.

16. NeliPide – Bağdat Caddesi

Die berühmte offene Frühstücksplatte bringt NeliPide an der Bağdat Caddesi ganz nach oben auf die Liste der großzügigsten Frühstücksadressen Istanbuls.

Alles aufessen? Das schaffst du selbst mit Anlauf kaum. Lokma in Rumelihisarı punktet mit dem Bosporus-Blick, NeliPide mit der schieren Menge auf dem Tisch – wer vor allem satt werden will, sitzt hier richtig.

17. Zeynepp Cafe – Polonezköy

In Polonezköy gehört Zeynepp zu den beliebtesten Orten fürs Frühstück. Der Grund: großer Garten, naturnahe Atmosphäre – ideal fürs Wochenende. Auf der offenen Frühstücksplatte liegen warme pişi, von Hand ausgerollte gözleme, hausgemachte Marmeladen und verschiedene Käsesorten, dazu warme Gerichte wie menemen und Eier mit sucuk. In aktuellen Bewertungen fallen immer wieder dieselben Namen: Frühstücksplatte, pişi, Bratkartoffeln und muhlama.

18. Thales Bistro – Beşiktaş

Mitten im Beşiktaş-Bazar bietet Thales Bistro neben dem klassischen Frühstück auch modernere Optionen. Auf der Frühstücksplatte liegen Ezine- und çeçil-Käse, Rinderschinken, Bratkartoffeln, Croissant und Ei, und wer es britisch mag, bestellt das englische Frühstück von der Karte. Knuspriges Simit-Frühstück und gözleme gibt es auch. Dann wird es ausgefallen: Croissant mit Lachs-Gravlax und pochiertem Ei. Mit hellem Innenraum und offenem Garten ist das Bistro eine gute Alternative, wenn du statt der klassischen Frühstücksplatte lieber eine vielfältigere Karte willst.

19. Beyaz Fırın

Beyaz Fırın ist eine der ältesten Bäckerei- und Konditoreimarken Istanbuls. Beim Frühstück reicht die Karte von klassisch türkisch bis modern. Besonders üppig: das Frühstücksbrett mit Ezine-Käse, altem Kars-Kaşar, dil- und çeçil-Käse, geräuchertem Entrecote, Oliven, Honig, Butter und Marmeladen. Wer es leichter mag, greift zu Granola oder einer Frühstücksschale; für Fans warmer Gerichte gibt es menemen, Omelett und verschiedene Eiergerichte. Zu den größten Stärken des Hauses gehören ohnehin das selbst gebackene Sauerteigbrot und die übrigen Backwaren.

20. Minoa Village – Etiler

Mit seinem Konzept aus Buchladen und Café und einem grünen Garten ist Minoa Village kein typisches Frühstückslokal, und auch die Karte ist breit: eine traditionelle Frühstücksplatte für zwei, menemen, verschiedene Eiergerichte, Pancakes, Sandwiches und Panini. Nimm am besten ein Buch mit. Hier lässt sich in Ruhe frühstücken oder am Wochenende lange sitzen bleiben.

Bei gutem Wetter ist der Garten der gefragteste Platz im Haus.

21. Çengelköy Börekçisi

Çengelköy Börekçisi trägt den Namen seines Viertels und ist vor allem für frisches, handgemachtes börek bekannt. Seit 1985 gibt es hier su böreği, gerollten börek, börek mit Spinat und mit Walnuss-Käse-Füllung, dazu eine offene Frühstücksplatte, eine Frühstücksplatte für eine Person und ein Frühstücksbüfett. Ein Frühstück ohne börek? Für manche undenkbar. Wer so denkt, findet hier im warmen, mit Butter bestrichenen Stück die naheliegende Ergänzung zum klassischen Frühstückstisch.

Quellen: der Michelin Guide Türkiye, der Istanbul fest auf die kulinarische Landkarte setzt (Michelin Guide Türkiye), und die UNESCO, die die türkische Kaffeekultur zum immateriellen Kulturerbe der Menschheit erklärt hat (UNESCO).