イスタンブールのラマダンピデおすすめ10選

ラマダンピデ（Ramazan pidesi）は、ラマダン（断食月）の間だけ作られる特別なパンです。名前は同じ「ピデ」でも、トルコ料理店で見かける具をのせた舟形のピデとは別物で、香ばしい焼き色とふっくらした食感が特徴です。多くの家庭が夕方の断食明け（イフタール）に合わせて近所のパン屋に買いに行くため、日没が近づくと行列ができることもあり、購入は手早く済ませるのがマナーです。イスタンブール（Istanbul）でラマダンピデのおすすめを探すなら、長年愛されてきた次の10軒が頼りになります。

1. ハス・エキメッキ（チェンゲルコイ）

ハス・エキメッキ（Has Ekmek）は、160年近い歴史を持つ老舗パン屋です。かつてはアルメニア人の職人が営んでおり、現在はイスマイル氏が50年以上にわたって店を引き継いでいます。パンとシミット（ゴマをまぶした輪形パン）に加えて、ラマダンピデも評判です。ボスポラス海峡（Bosphorus）沿いのチェンゲルコイ（Çengelköy）にあるので、散策の合間にも立ち寄れます。アクセス：チェンゲルコイ（ボスポラス海峡アジア側）

2. キレチブルヌ・フルヌ

キレチブルヌ・フルヌ（Kireçburnu Fırını）は、イスタンブールを好きにさせる店の一つです。店内に並ぶ商品はどれも安心して選べる質の高さで、キレチブルヌの海岸沿いという立地もその魅力を後押ししています。ラマダンピデの評判も、ほかの商品に引けを取りません。アクセス：キレチブルヌ、サルイエル（Sarıyer）のボスポラス海峡沿い

3. イェディセキズ・ハサンパシャ

イェディセキズ・ハサンパシャ（Yedi Sekiz Hasan Paşa）は、ベシクタシュ（Beşiktaş）を代表する老舗パン屋の一つです。ピデだけ買うつもりで入っても、ついほかの品まで手に取ってしまう人が少なくありません。意外にも、アジバデム・クラビエシ（アーモンド風味のクッキー）でも市内でよく知られています。アクセス：ベシクタシュ

4. メイダン・エキメッキ

添加物を使わずに薪窯でパンを焼いているのが、メイダン・エキメッキ（Meydan Ekmek）です。ラマダンの時期は、当然ながらピデの需要が最も高くなります。夕方になると、焼き上がりを待つ人が店先に並ぶ光景も珍しくありません。アクセス：カスムパシャ（Kasımpaşa）、ベイオール（Beyoğlu）地区

5. タッド・ドイ

タッド・ドイ（Tad Doy）は約20年の歴史を持つパン屋で、キルヨス（Kilyos）方面へ向かう途中に立ち寄る人が多い一軒です。ラマダン期間のピデは、イスタンブールでも特に名高いとされています。ヴァクフケビル風パンでも知られ、ピザの評判も良いようです。

ヴァクフケビル・パン（Vakfıkebir Ekmeği）は黒海地方トラブゾン県ヴァクフケビル（Vakfıkebir）の名を冠したパンで、2018年にトルコ特許商標庁（TÜRKPATENT）の地理的表示に登録されています。アクセス：バフチェキョイ（Bahçeköy）、サルイエル

6. ペレキ

ペレキ（Peleki）は、テシュヴィキエ（Teşvikiye）になくてはならない店です。店名は、パンを焼く石窯の石（peleki）にちなんだものだそうです。では、ラマダンが終われば足が遠のく店なのでしょうか。実際には一年を通して常連客が訪れ、ピデのほかにクッキーにも定評があります。24時間営業とされていますが、訪れる前に最新の情報を確かめておくと安心です。アクセス：テシュヴィキエ営業時間：24時間営業

7. オズ・カラデニズ

オズ・カラデニズ（Öz Karadeniz）は、テシュヴィキエからクルトゥルシュ（Kurtuluş）方面へ向かい、バルートハーネ（Baruthane）を過ぎてフェリキョイ（Feriköy）に入ったあたりにあります。

近くのクルトゥルシュにあるキュレクリ・フルヌ（Kürekli Fırın）も、ピデの評判が高いパン屋です。アクセス：フェリキョイ

8. オメル・パシャ・フルヌ

ボスポラス海峡沿いで散策ついでに立ち寄れるチェンゲルコイやキレチブルヌの店とは違い、オメル・パシャ・フルヌ（Ömer Paşa Fırını）はアジア側のギョズテペ（Göztepe）で、日々のパンを買う店としてよく利用されています。創業からおよそ50年、ラマダンの時期の定番として親しまれてきました。アクセス：ギョズテペ