イスタンブールでパスタが絶品のレストランおすすめ9選
手早く作れる庶民的な料理に見えて、腕のいいシェフの手にかかると驚くほど奥深いグルメ料理になるのがパスタです。トルコ料理の印象が強いイスタンブール（İstanbul）でも、ソースと食感と盛り付けにこだわる店なら、このイタリア生まれの一皿を本格的に味わえます。ミシュランガイドのビブグルマンに選ばれた店から1993年創業の老舗まで、イスタンブールのパスタレストランは顔ぶれも多彩です。
1. Cafe 37A
アジア側のモダ（Moda）地区にあるカフェ・サーティーセブンエー（Cafe 37A）は、イタリア式の一軒です。スパゲッティ、ペンネ・リガーテ、リングイネ、フジッリ、オレキエッテなど種類豊富なパスタを、丁寧なソースと美しい盛り付けで味わえます。少し意外なのは、メニューの一部にイタリアの俳優や監督にちなんだ名前が付けられていることで、注文時の話のきっかけにもなります。
2026年時点での最新の営業状況は、来店前に次のInstagramで確認することをおすすめします。Cafe 37A公式Instagram
2. Fauna
ファウナ（Fauna）の始まりは2003年です。シェフのイブラヒム・トゥナ（İbrahim Tuna）氏がテーブル5台だけの小さな町の食堂として開いた店は、その後少しずつ評価を伸ばし、ミシュランガイドのビブグルマンに選ばれるまでになりました。では、看板の手打ちパスタは何が違うのでしょうか。セモリナ粉とオーガニック卵を練り込んだ生地は、実のところ言葉で説明するより一度味わってみるのがいちばんです。 住所：アタシェヒル（Ataşehir）区キュチュクバッカルキョイ（Küçükbakkalköy）にあり、オープン当初とは場所が変わっている点に注意してください。 注意点：店舗移転の経緯があるため、訪問前にInstagramで現在の所在地を確認するのが安全です。Fauna公式Instagram
3. Punto
プント（Punto）は、朝食から夕食まで幅広いメニューを揃えるイタリアンレストランです。パスタは二十種類近くあり、他店ではあまり見かけない独自のソースに加えて、リゾットやラビオリも充実しています。 注意点：ゾルル・センター（Zorlu Center）やイスティニエ・パーク（İstinyePark）など複数店舗を展開していましたが、近年は閉店や移転をした店舗もあるようです。訪問前に、営業中の店舗を確認してください。Punto公式Instagram
4. Ajjna
アジュナ（Ajjna）は手打ちパスタに強いこだわりを持つ一軒で、シチリア風の料理を中心としたメニューに加え、専用窯で焼くイタリア式ピザも看板料理のひとつです。ソースもイタリア料理の伝統に忠実で、定番から珍しい一皿まで幅広く楽しめます。最新情報はAjjna公式Instagramで確認できます。
5. Trattoria Serenzo
ガイレッテペ（Gayrettepe）にあるトラットリア・セレンツォ（Trattoria Serenzo）は、イタリア人シェフのエンツォ氏が営むことで知られ、チーズやソースなどの材料の多くをイタリアから直接取り寄せています。ラザニアやラビオリをはじめ、どのパスタも評判が高いと言われています。Trattoria Serenzo公式Instagramで最新の様子を確認できます。
6. Milano Gourmet
ニシャンタシュ（Nişantaşı）のミラノ・グルメ（Milano Gourmet）は、クラシックなイタリア料理と手頃な価格帯から選べる国内外のワインを組み合わせられる一軒です。パスタは手打ち麺が中心なので、工場生産のパスタとはひと味違います。 アクセス：ニシャンタシュの中心部からアクセスしやすい立地です。 営業時間：日曜定休（公式Instagramの発表に基づく。最新の時間は来店前にご確認ください）。 予算：公式Instagramによれば、価格帯はコース料理やワインの選択次第で幅があります。Milano Gourmet公式Instagram
7. Laboom
ボスポラス海峡（Bosphorus）を望むエミルガン（Emirgan）にあるラブーム（Laboom）は、シーフードソースからバジルソースのアルデンテパスタまで幅広い種類を揃え、満足度の高い一軒として知られています。パスタに加えてデザートメニューにも力を入れているので、食後に試してみる価値があります。海峡を眺めながらの食事は、つい予定より長居になりがちです。最新情報はLaboom公式Instagramで確認してください。
8. Da Mario
ダ・マリオ（Da Mario）は、1993年からイスタンブールでイタリア料理を提供してきた老舗のひとつです。Da Mario公式サイトによれば、本場のイタリア料理店に与えられる国際認証「マルキオ・オスピタリタ・イタリアーナ」を取得しています。毎日仕込む生パスタと、季節ごとに変わる食材を使ったメニューが特徴で、薪窯で焼くピザも人気です。 住所：エティレル（Etiler）店とイスティニエ・パーク（İstinyePark）店の2店舗を展開しています。 アクセス：いずれもイスタンブール市内からタクシーでのアクセスが便利です。 注意点：具体的な営業時間は変更される場合があるため、訪問前に電話や公式サイトで確認することをおすすめします。Da Mario公式Instagram
9. Mezzaluna
メッツァルーナ（Mezzaluna）は、トルコで本格的なイタリア料理を30年以上にわたって提供してきた一軒で、パスタとピザのメニューの幅広さは今回紹介した中でも際立っています。定番のパスタに加え、まだ知らない一皿に出会えるのも魅力です。パスタとピザを一緒に楽しめるセットを注文する人も多いようです。Mezzaluna公式Instagram
9軒の選び方の目安としては、手打ちパスタが目当てならファウナ、アジュナ、ミラノ・グルメ、パスタとピザを一緒に味わいたいならダ・マリオやメッツァルーナが候補になります。場所で選ぶなら、アジア側のモダにあるカフェ・サーティーセブンエー、ニシャンタシュのミラノ・グルメ、海峡の景色も楽しめるエミルガンのラブームと、雰囲気がまったく異なります。なお、トルコのレストランではサービス料が会計に含まれていなければ、合計の5〜10%ほどをチップとして置くのが一般的です。
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