Los 14 Mejores Restaurantes Veganos de Estambul

El veganismo y el vegetarianismo se han extendido por buena parte del mundo, pero en Turquía todavía son una opción poco común. En los últimos años, sin embargo, abrieron varios restaurantes veganos en Estambul con platos sabrosos y ambientes agradables, así que comer bien sin carne ya no es una misión imposible. La lista va de versiones veganas de platos turcos tradicionales al falafel y la cocina india.

1. Zencefil – Taksim

Zencefil, en Taksim, suele ser el primer nombre que viene a la mente al hablar de restaurantes veganos en Estambul.

El propio local se describe como el primer y mejor restaurante vegano de Turquía. ¿El primero de verdad? Difícil de comprobar. Pero lleva operando desde los años noventa —la guía vegana de istanbul.com, actualizada en 2026, también lo sitúa en Beyoğlu desde esa década—, y eso le da cierto peso. El menú diario cambia constantemente. Los platos fijos, en cambio, se mantienen: frijoles con hinojo, bulgur con ortiga, sopa de zanahoria, tarta de puerro. El menú del día se publica en su cuenta de Instagram.

2. Bi Nevi Deli – Etiler

Bi Nevi Deli abrió el 26 de agosto de 2014 en Karaköy, en la orilla europea cerca del Bósforo, y más tarde se trasladó a Etiler, siempre con la misma base: ingredientes whole foods, es decir, mínimamente procesados. Hay platos veganos y vegetarianos, pero también opciones basadas en plantas, crudas, sin gluten y paleo. Sus fundadoras, Belkıs Boyacıgiller y Özge Şen, comparten una idea: difundir la cocina basada en plantas con un menú variado. Más información en su cuenta de Instagram.

3. Mahatma Cafe – Kadıköy

Mahatma Cafe es uno de los restaurantes veganos más conocidos y céntricos del lado asiático de la ciudad.

Está en Kadıköy, un distrito a orillas del Bósforo en el lado asiático, y sirve desayunos, postres y platos preparados solo con aceite de oliva en un espacio de sillas de colores y estilo minimalista. Para cualquier vegano o vegetariano, parada obligada. Se puede seguir en su cuenta de Instagram.

4. İyi Lokanta (literalmente, “el buen restaurante”)

İyi Lokanta se define a sí mismo como un proyecto nacido de la voluntad de aportar algo bueno a la naturaleza, los animales y la salud humana, con platos completamente vegetales, naturales y lo más orgánicos posible. Convierte clásicos turcos tradicionalmente hechos con carne, como las köfte de lentejas, el kısır, el tas kebabı o el karnıyarık, en versiones veganas igual de sabrosas. El resto del menú se puede ver en su cuenta de Instagram.

Ojo con un detalle: solo hace envíos a domicilio. No hay mesas, así que no lo busques para sentarte.

5. Kikero Falafel – Beyoğlu

El falafel es casi un salvavidas para quien sigue una dieta vegana o vegetariana en Estambul. Cuando se piensa en falafel en la ciudad, Kikero Falafel, en Beyoğlu, es de los primeros nombres que surgen.

La carta no se limita al falafel: también hay otros platos de Oriente Medio. Más detalles en su cuenta de Instagram.

6. Govinda – Mecidiyeköy

Govinda es una cadena de restaurantes y cafés vegetarianos conocida en varios países. Su única sucursal en Turquía está en Mecidiyeköy. El local se describe como la primera y única cocina india puramente vegetariana de Estambul, con sopas que cambian cada día, sabjis vegetarianos y veganos, y los clásicos aperitivos indios pakora y samosa. Detalles en su perfil de Instagram.

7. Healin – Teşvikiye

Koshlendra Pratap, originario de India y radicado en Turquía, abrió Healin bajo la filosofía de “comida natural, fresca y limpia”, con opciones veganas, vegetarianas y sin gluten. El restaurante abrió a comienzos de 2018 y ganó rápidamente un público amplio. Si te gusta la cocina del sudeste asiático, vale la pena pasar por aquí. Más información en su cuenta de Instagram.

8. Vegan İstanbul Cafe – Cihangir

Vegan İstanbul no es solo un restaurante: también es café y pequeña tienda. Está en Cihangir, un barrio bohemio cerca del centro europeo de la ciudad, y ofrece postres, galletas, pasteles, börek (una masa salada rellena), arroz con leche vegetal, un desayuno abundante y comida saludable a cualquier hora del día, además de sopas calientes. Novedades en su cuenta de Instagram.

9. Helvetia – Taksim

Desde hace años, Helvetia mantiene platos veganos y vegetarianos a buen precio y con calidad constante, lo que lo convierte en uno de los nombres clave del vegetarianismo en Taksim. Se pueden combinar cinco platos entre ensaladas, preparaciones con aceite de oliva y otras opciones para armar un plato completo. Dirección: Asmalı Mescit Mahallesi, General Yazgan Sk. No:8, Beyoğlu.

10. Vegisso – Kurtuluş

Yasin Keskin fundó Vegisso en Ankara en 2014, porque allí había muy pocas opciones veganas, y después siguió el proyecto en Kurtuluş, Estambul. Al principio preparaba la comida vegana en su propia casa y la repartía; con el tiempo abrió su casa a comensales veganos y comenzó a organizar eventos. El menú incluye falafel, hamburguesas, sándwiches, salteados, dürüm (un rollo de pan plano) y postres. El menú actualizado está en su perfil de Instagram.

11. Tight Aggressive – Kadıköy

Tight Aggressive combina un espacio vegano con una galería de arte y un estudio, así que es posible ver obras de artistas independientes y probar platos veganos al mismo tiempo. Lo curioso es la carta: sucuk (embutido turco), salchicha, hamburguesa y mayonesa, todo en versión vegana. Más información en su cuenta de Instagram.

12. Upper West Side Falafel – Şişli

Upper West Side Falafel está dentro del centro comercial Cevahir AVM, en Şişli, y es una opción de comida rápida totalmente vegana. Contra lo que suele pensarse, un centro comercial no es territorio perdido para un vegano: sus menús de falafel resuelven justo ese problema. Es un proyecto local, sin ninguna cadena detrás. Más en su cuenta de Instagram.

13. Community Kitchen – Galata

Del İskender vegano a la hamburguesa vegana y un bufé abierto con varios platos, Community Kitchen ofrece opciones amplias y es uno de los lugares favoritos de la comunidad vegana en la zona de Beyoğlu desde hace años. Time Out İstanbul lo incluye en su selección de lugares veganos de la ciudad y lo ubica en un local modesto de Galata.

Un consejo: no te vayas sin probar los postres veganos. Cada domingo, su propietaria, Oya Toriş, organiza un bufé vegano abierto; los detalles se publican en su cuenta de Instagram.

14. Rulo – Kadıköy

Rulo Ezberbozan Lezzetler, en un local pequeño de Kadıköy, sirve platos veganos inspirados en la cocina de Oriente Medio, a buen precio y con porciones generosas. Quien va a Rulo suele salir satisfecho y con el estómago lleno. Hay bufé caliente y frío. La promesa: comida rápida y vegana, al estilo fast food. Con este local se completa un trío de direcciones en Kadıköy dentro de esta lista, junto a Mahatma Cafe y Tight Aggressive. Quien se queda en el lado asiático encuentra tres opciones en un solo barrio; el resto se reparte en el lado europeo, entre Taksim, Beyoğlu, Şişli y Etiler. Dirección: Caferağa Mahallesi, Nailbey Sokak, No 15/A, Kadıköy, Estambul.

Fuentes: HappyCow: los mejores restaurantes veganos de Estambul, Time Out İstanbul: los mejores lugares veganos, istanbul.com: restaurantes veganos y vegetarianos en Estambul