Sütün, şüphesiz en güzel ve yararlı hallerinden biri de kefir. Köpüklü ve koyu kıvamı, saymakla bitmeyen faydaları ve eşsiz tadıyla Kafkasya bölgesinden dünyaya yayılan kefir, şimdilerde herkesin dilinde. Peki, kefir nedir ve faydaları nelerdir biliyor muyuz? Bu lezzetli içecek hakkında daha fazla şey öğrenmek istiyorsanız kefirin faydaları listemizi okumaya devam edin…
Kefir nedir?
Kefir; kıvamlı ve hafif ekşi tada sahip bir süt ürünü. Özüne bakıldığında fermente süt olduğu öğrenilen kefirin kökeni aslında bayağı geriye, Kafkas Dağları topluluklarına dayanıyor. İnek, koyun ya da keçi sütünden hazırlanabilen bu içecek, meşhur tadını fermantasyon sürecinden alıyor. Kefirin sürekli duyduğumuz faydalarının nedeni, iyi olarak adlandırılan sindirime yardımcı dost bakterileri içermesi. Ayrıca vitamin ve mineral bakımından çok ama çok zengin.
Kefirin besin değeri
1 bardağı 150 kaloriye tekabul eden kefir içinde 8 gram yağ, 30 gram kolesterol ve 12 gram karbonhidrat bulunduruyor. Protein olarak bakıldığında 8 – 11 gram protein içerirken günlük A vitamini ihtiyacının yüzde 10’ununu, kalsiyum ihtiyacının yüzde 30’unu ve C vitamini ihtiyacının yüzde 4’ünü karşılıyor. Yine bir bardak kefirde 125 mg sodyum, 350 mg potasyum ve 4 gram şeker bulunuyor. Kefirin kalorisi listemizde kefir diyeti ve kalori değerleri hakkında daha fazla bilgi bulabilirsiniz.
Dozu ve zamanı ne olmalıdır?
Yetişkin insanlarda zamanı olmayan bu mucizevi içeceğin günde en fazla 2 bardak içilmesi uygun görülüyor. Yetişme çağındaki çocuklarda ise gece yatmadan kullanılabilir.
Kefirin Faydaları:
Kefirin faydaları saymakla bitmiyor. Uzun bir liste, ancak stresten sindirim sistemine birçok alanda kefirin hayatınızı kolaylaştıracağını hatırlatmakta fayda var. İşte kefirin 23 faydası:
1. Bağışıklık sistemini güçlendirir
Besin değeri oldukça yüksek olan kefir bağışıklık sistemi için önemlidir. Ayrıca içinde yer alan vitamin, mineral ve proteinlerle bağışıklık sisteminin güçlenmesine de yardımcı olur. Hastalığa yol açan mikroorganizmalara, bakteri ve mantar enfeksiyonlarına karşı vücudu korur.
2. En bilindik etki olarak sindirim sistemini neredeyse mükemmel şekilde düzenler
Kefirde bulunan probiyotikler sindirim sistemini düzenler. Mide ve bağırsakların sağlıklı bir şekilde çalışmasına katkıda bulunur.
3. İdrar yolu iltihaplarını tedavi eder
Kefir, içinde bulunan probiyotiklerle idrar yolu problemlerinde olumlu etki yaratır, iyileşme sürecine katkıda bulunur.
4. Serinletici aromasıyla kronik yorgunluğu yok eder
Sindirimi rahatlatıp bağışıklık sistemini güçlendiren kefir doğal olarak kronik yorgunluk yaşayanlarda da olumlu yönde etki eder.
5. Stres azaltır, sakinleştirir ve kolesterolü düşürür
Daha sağlıklı bir vücutla birlikte stres seviyesi azalır, kolesterol düşer.
6. Saçları güzelleştirir ve daha parlak görünmesini sağlar
Kefir, vitaminler açısından zengindir. Bu da saç köklerinin beslenmesini ve daha sağlıklı uzamasını sağlar.
7. Yüksek tansiyonu düzenler ve dengeler
Kolesterol düşmanı olan kefir aynı zamanda yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olur.
8. Sinir sistemini güçlendirir
Kefirin faydaları arasında sinir sistemini güçlendirmesi de vardır. Kefirde bulunan mineral maddelerden kalsiyum ve magnezyumun sinir sistemi üzerinde rahatlatıcı etkisi olduğu uzmanlarca biliniyor.
9. Özellikle gelişim çağında gerekli olan vitamin, mineral ve protein desteğini sağlar
Kefir, gelişme çağındaki çocuklar için oldukça faydalıdır. Zengin içeriğiyle çocukların gelişimine fayda sağlar.
10. Tırnakların sağlıklı kalmasını sağlar
Kansızlığa iyi gelen kefir tırnakların da sağlıklı olmasını sağlar.
11. Uykusuzluğu ve sinirsel depresyonu ortadan kaldırır
Uykusuzluk ve depresyonun pek çok farklı nedeni vardır. Ancak vücut sağlığımız, ruh sağlığımız üzerinde
büyük oranda etkilidir. Vücudumuz üzerinde çok fazla olumlu etkisi olan kefir uykusuzluğa ve depresyona
sebep olabilecek etkenleri de ortadan kaldırmaya yardımcıdır.
12. İshal ve kabızlığı gidermede yardımcıdır
Sindirim sistemine olumlu etki eden kefir aynı zamanda ishal ve kabızlığı gidermeye yardımcı olur.
13. Cilde parlaklık verir
İçindeki vitamin ve mineraller sayesinde cilt sağlığına iyi gelir, cildin daha parlak ve canlı görünmesini sağlar.
14. Egzama ve benzeri deri hastalıklarına iyi gelir
Kefirin cilde faydaları özelinde egzama ve benzeri hastalıklar üzerinde de olumlu etkisi vardır.
15. Diş çürüklerini önler
Kefirin içerisindeki yararlı bakteriler ağız içerisinde bulunan mikroorganizmaları baskılayarak çürümeyi
engeller. Düzenli olarak tüketilen kefir, diş eti hastalıklarının önlenmesinde de yardımcı bir besin.
16. Sağlıklı diyet için önemlidir, kilo almayı önler
Metabolizmayı hızlandırarak yağ yakımını arttıran kefir, özellikle son dönemde diyetlerin vazgeçilmez
besinlerinden. Hazımsızlık ve sindirim sorunlarıyla mücadelede önemli rol oynadığı için daha hızlı çalışan
ve yağları depolamadan vücuttan atan bir sisteme sahip olmanıza, dolayısıyla kısa sürede sağlıkla
zayıflamanıza destek olur.
17. Astım ve alerjiye karşı direnç sağlar
Zayıf bağışıklık sistemi, astım ve alerji gibi hastalıkların yaygınlaşmasına neden olur. Bağışıklık sistemini güçlendirdiği bilinen kefir ise düzenli kullanıldığında alerjik reaksiyonları önleyerek güçlü ve sağlıklı bir vücuda sahip olmanıza katkı sağlar.
18. Sinüzite iyi gelir
Kefirin içeriğinde bulunan probiyotikler, sinüslerin iltihaplanmasıyla meydana gelen bir hastalık olan sinüzit semptomlarını da hafifleterek hastalıkla mücadelenizde etkin bir rol oynar.
19. Mide kramplarını hafifletir
Sindirim sisteminin en iyi dostu olan kefir, içerdiği probiyotiklerle mide hastalıklarına karşı oldukça etkilidir. Antibiyotik etkisiyle mide ülserinin oluşmasını engellerken, krampları hafifletir ve şişkinliği azaltarak sindirime yardımcı olur.
20. Kalp sağlığını korur
Tansiyonu ve kolesterolü düzenleyen kefir damar tıkanıklığını önlemeye yardımcı olur. Kalp hastalıklarını büyük oranda engelleyerek kalp sağlığının korunmasına destek olur.
21. Zekâ gelişimine katkı ve zihinsel aktiflik sağlar
Birçok faydası bulunan kefir zeka gelişimi açısından da oldukça faydalıdır.
22. Antibiyotik kullanımı sonrasında vücuttaki iyi bakterileri korur
Kefir, antibiyotik sonrası bozulan vücut dengesini korur ve iyi bakterilerin vücutta kalmasını sağlar.
23. Akciğer enfeksiyonlarına karşı etkilidir
Kefirin akciğer enfeksiyonlarını engellemeye yardımcı olduğu biliniyor.
Kefirin faydaları saymakla bitmez. Her gıdada olduğu gibi kefiri de aşırı tüketmek sakıncalı olabilir. Eğer bir rahatsızlığınız ya da alerjiniz varsa kefir tüketimi konusunda doktorunuza danışmayı ihmal etmeyin.
