ListeList
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Koronavirüs
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • +18
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Koronavirüs
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • +18
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
ListeList
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle

Ana sayfa » Yeme - İçme » Havalı Fotoğrafların Vazgeçilmezi: Yulaf Ezmesi Sağlığa Zararlı Mı?

Havalı Fotoğrafların Vazgeçilmezi: Yulaf Ezmesi Sağlığa Zararlı Mı?

Yulaf ezmesi son zamanlarda pek çok kişinin severek tükettiği bir öğüne dönüştü.

Duru Görgülü Yazar: Duru Görgülü
17 Ağustos 2020
Kategori: Sağlıklı Yaşam, Yeme - İçme
0
Havalı Fotoğrafların Vazgeçilmezi: Yulaf Ezmesi Sağlığa Zararlı Mı?
Share on FacebookShare on Twitter

Yulaf ezmesi evrensel olarak sevilen bir gıda. Yulaf ezmesiyle yapılan çeşitli tarifler onu özellikle kahvaltıların vazgeçilmezi haline getirdi. Pek çoğunuz Instagram’da ve diğer sosyal medya platformlarında popüler tarifler arasında yulaf ezmesi ile yapılan ve meyvelerle süslenen çeşitli kaseleri görmüşsünüzdür. Özellikle spor yapan ve sağlıklı yaşamı misyon haline getiren kişiler kahvaltılarında yulaf ezmesini oldukça sık tüketiyor. Peki yulaf ezmesi sağlıklı mı? Uzmanlar bu konuda neler diyor?

Yulaf ezmesi, kolay ulaşılabilir olması ve sağlık algısı oluşturması nedeniyle gelişmekte olan ülkelerde hızla popülerlik kazanmaya başladı. Ancak yulaf ezmesi sizin için gerçekten iyi bir besin mi?

yulaf ezmesi

Bu soruyu cevaplamak için, öncelikle farklı yulaf ezmesi türlerini ayırt etmek gerekiyor;

yulaf ezmesi
– Steel-cut yulaf ( görünüm olarak bulgur tanesini andıran yulaflar)
– Oat groats (görünüm olarak şehriyeyi andıran yulaflar )
– Rolled oats ise önceden buharlanıp, düz hale getirilmiş yulaflar
– Bir de hazır önceden pişmiş ve kurutulmuş yulaflar.

Tüm bu yulafların hazırlanışı ise farklı yöntemler gerektiriyor.

Minnesota Üniversitesi’nde gıda bilimi ve beslenme profesörü olan Joanne Slavin, “İşlenmemiş bir yulafı doğrudan tarladan yiyemezsiniz” diyor ve ekliyor;

yulaf ezmesi
“Hasat edilmiş yulafın pişirilmeden ve önce çıkarılması gereken sert bir kabuğu vardır. Bu kabuk çıkarma işlemi yapıldığında, geriye kalan yulaf kabuğu – kepeği, endospermi ve özü, bir tam tahıl oluşturan üç bileşendir. Bütün yulaf kabuğu çıkarılmış yulafları alıp pişirebilirsiniz. Ancak diğer tüm yulaf ezmesi türleri, pişirmeyi kolaylaştırmak için bir tür işlemden geçer.”

Pek çok ülkede sıklıkla tüketilen yulaf ezmesi türü, marketlerde kolayca rastladığımız buharlanıp düz hale getirilen yulaflar

yulaf ezmesi
Bu tip yulaflar, pişme süresinin kısalması için buharlanıp daha düz bir hale getiriliyor. Profesör Slavin, tüm yulaf ezmesi türlerinin tam tahıllar olarak kabul edildiğini ve temel besin özellikleri açısından hepsinin aşağı yukarı eşit olması gerektiğini söylüyor.

Uzmanlar, bazı uyarılarla birlikte her tür yulaf ezmesinin sağlıklı olduğunu söylüyor. North Carolina A&T Eyalet Üniversitesi’nde gıda bilimi ve insan sağlığı profesörü olan Shengmin Sang yulafın besin özelliklerini inceledi


Shengmin Sang; “Mevcut kanıtlara dayanarak, tam tahıllı yulaf yemek sağlığımız için kesinlikle iyidir” diyor ve ekliyor; “Tam tahıllı yulaf yemek diyabeti önleyebilir ve kolesterol seviyelerini düşürebilir, bu da kardiyovasküler hastalıkları önleyebilir.”

Bazı araştırmalar ise yulafın anti-enflamatuar etkilere sahip olduğunu gösteriyor, bu da yulafın kronik hastalıklara bağlı iltihabı önleyebileceği anlamına geliyor

yulaf ezmesi
Buğdayın ve diğer tahılların çoğunun aksine, yulaf, daha sağlıklı kolesterol skorları ve diyabet ve kardiyovasküler hastalık riskinde azalma ile sürekli olarak bağlantılı olan beta glukan adı verilen özel bir lif türü içeriyor.

Ancak yulaf ezmesini şeker, sodyum veya diğer katkı maddeleriyle doldurmak yararlarını hızla azaltabilir. Uzmanlar bu konuda dikkat edilmesi konusunda uyarıyor


Harvard Halk Sağlığı Okulu’nda beslenme profesörü Edward Giovannucci, yulafın aynı zamanda mükemmel bir B, E vitamini ve magnezyum gibi minerallerin kaynağı olduğunu da söylüyor.

Öte yandan yulaf doğal olarak glutensiz bir gıda olsa da diğer tahıllarla etkileşime girerek insanları dolaylı olarak glütene maruz bırakabiliyor


Bu nedenle de çölyak hastalığı olanların ya da glüten duyarlılığı yaşayanların bu konuda son derece dikkatli olması gerekiyor. PepsiCo’nun Ar-Ge bilimcisi Ronald Fritz, “Yulaf, tarlada, depolama sırasında veya nakliye sırasında glüten içeren buğday, arpa ve çavdar taneleri ile kirlenebilir” diyor. Ancak, yulaf ezmesi ürünlerinin ne sıklıkla kontamine olduğu veya tüketicilerin, ürünlerinin glütensiz olduğundan emin olmak için üreticilere güvenmenin dışında bu sorunu nasıl güvenilir bir şekilde önleyebilecekleri net değil.

Kaynak: 1

Paylaş8TweetleGönder
Duru Görgülü

Duru Görgülü

İleri
Dünyanın en zenginleri listesi

2020 Yılı Verilerine Göre Dünyanın En Zengin 20 İnsanı

Yorum yapabilmek için bir ListeList hesabınız olması gerekmektedir. Aşağıdaki bağlantı ile hemen bir hesap oluşturabilirsiniz.

Listelist'e üye ol

İlgili İçerikler

Lezzetli ve Pratik, Unsuz- Şekersiz Diyet Kurabiyeleri
Yeme - İçme

Lezzetli ve Pratik, Unsuz- Şekersiz Diyet Kurabiyeleri

Sahurda Neler Tok Tutar? İşte Sahurda Tok Tutan Yiyecekler
Sağlıklı Yaşam

Sahurda Neler Tok Tutar? İşte Sahurda Tok Tutan Yiyecekler

Daha İyi Bir Uyku İçin Uyumadan Önce Yiyebileceğiniz 5 Yiyecek
Sağlıklı Yaşam

Daha İyi Bir Uyku İçin Uyumadan Önce Yiyebileceğiniz 5 Yiyecek

Dehşet Yönetimi Kuramı: Davranışlarımızı Ölüm Korkusu Mu Belirliyor?
ListeList Özel

Dehşet Yönetimi Kuramı: Davranışlarımızı Ölüm Korkusu Mu Belirliyor?

26 Ocak 2021
Ölümün Kıyısında Geçen Bir Yaşam: Titanic Dahil Üç Gemi Kazasından Kurtulan Hemşire Violet Jessop
Tarih

Ölümün Kıyısında Geçen Bir Yaşam: Titanic Dahil Üç Gemi Kazasından Kurtulan Hemşire Violet Jessop

26 Ocak 2021
Pistlerin Tozunu Attırmak İsteyenlere Temel Kayak Malzemeleri ve Fiyatları
Alışveriş

Pistlerin Tozunu Attırmak İsteyenlere Temel Kayak Malzemeleri ve Fiyatları

26 Ocak 2021
Dünyanın En Değerli Markaları: 2021 Yılının En Değerli 20 Markası Açıklandı
İş Yaşamı

Dünyanın En Değerli Markaları: 2021 Yılının En Değerli 20 Markası Açıklandı

26 Ocak 2021
Biri Sosyal Devlet Mi Dedi? Almanya’da Evsiz İnsanlar İçin Sokaklara Kurulan Uyku Kapsülleri
ListeList Özel

Biri Sosyal Devlet Mi Dedi? Almanya’da Evsiz İnsanlar İçin Sokaklara Kurulan Uyku Kapsülleri

26 Ocak 2021
Gerard Butler’ın Oynadığı Reklam Filmi “Cinsiyetçilik” Gerekçesiyle Güney Afrika’da Yasaklandı
ListeList Özel

Gerard Butler’ın Oynadığı Reklam Filmi “Cinsiyetçilik” Gerekçesiyle Güney Afrika’da Yasaklandı

26 Ocak 2021
Makyaj Tazelemekten Sıkılanların Satın Alabileceği En İyi Kalıcı Fondötenler
Alışveriş

Makyaj Tazelemekten Sıkılanların Satın Alabileceği En İyi Kalıcı Fondötenler

26 Ocak 2021
Mutlu Olmak İstiyorsanız Bir An Önce Bırakmanız Gereken 11 Alışkanlık
ListeList Özel

Mutlu Olmak İstiyorsanız Bir An Önce Bırakmanız Gereken 11 Alışkanlık

26 Ocak 2021
Buz Çağı Avrupa’sında Tarihin Akışını Değiştiren Bir Buluş: Lambalar
Tarih

Buz Çağı Avrupa’sında Tarihin Akışını Değiştiren Bir Buluş: Lambalar

25 Ocak 2021
Araba şirketleri
ListeList Özel

Dünyaca Ünlü 14 Otomobil Şirketi İsimlerini Nasıl Aldı?

25 Ocak 2021
İngiltere’ye Vize Sağlayan Ankara Anlaşması Nedir? Şartları Nelerdir? Ne Zaman Bitecek?
ListeList Özel

İngiltere’ye Vize Sağlayan Ankara Anlaşması Nedir? Şartları Nelerdir? Ne Zaman Bitecek?

7 Ekim 2020
Evde Hijyen Sağlamanın En Pratik Yolu: Buharlı Temizleyiciler
Alışveriş

Evde Hijyen Sağlamanın En Pratik Yolu: Buharlı Temizleyiciler

10 Nisan 2020
Oyunlardan Uygulamalara: Çocuklara Evde İngilizce Öğretmenin 7 Etkili Yolu
Gündem

Oyunlardan Uygulamalara: Çocuklara Evde İngilizce Öğretmenin 7 Etkili Yolu

9 Nisan 2020
Ruhunuzu Dinlendirin: Mandala Çizimi ve En İyi Mandala Boyama Kitapları
Alışveriş

Ruhunuzu Dinlendirin: Mandala Çizimi ve En İyi Mandala Boyama Kitapları

8 Nisan 2020
Kendi Saçını Kesmek İsteyen Erkeklere: Evde Saç Kesim Rehberi
ListeList Özel

Kendi Saçını Kesmek İsteyen Erkeklere: Evde Saç Kesim Rehberi

8 Nisan 2020
Evde Canı Sıkılanlara Birbirinden Keyifli 18 Hobi ve Aktivite
Alışveriş

Evde Canı Sıkılanlara Birbirinden Keyifli 18 Hobi ve Aktivite

25 Mart 2020
Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu
ListeList Özel

Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu

16 Mart 2020
Tablet Fiyatları: En İyi Tabletler Hangileri? Çok Satan 7 Tablet Modeli ve Özellikleri
Alışveriş

Tablet Fiyatları: En İyi Tabletler Hangileri? Çok Satan 7 Tablet Modeli ve Özellikleri

15 Mart 2020
Hayat Yarışında Çocuğunuzu Bir Adım Öne Geçirecek Faydalı Uygulamalar
Kadın

Hayat Yarışında Çocuğunuzu Bir Adım Öne Geçirecek Faydalı Uygulamalar

28 Eylül 2019
Kokusuyla Hafızalara Kazınan 15 Erkek Parfümü
Alışveriş

Kokusuyla Hafızalara Kazınan 15 Erkek Parfümü

8 Haziran 2019
Tuzsuz Şampuan Ne İşe Yarar? Tuzsuz Şampuanı Neden Tercih Etmeliyiz?
Sağlıklı Yaşam

Tuzsuz Şampuan Ne İşe Yarar? Tuzsuz Şampuanı Neden Tercih Etmeliyiz?

10 Nisan 2019
“Çocuğum Tablet Başından Kalkmıyor” Diyenlere 8 Alanda 40 Etkinlik Önerisi
Gündem

“Çocuğum Tablet Başından Kalkmıyor” Diyenlere 8 Alanda 40 Etkinlik Önerisi

9 Nisan 2019
  • Hakkımızda
  • Gizlilik Politikası
  • Muvafakatname
  • Yazı Gönder
  • Reklam
  • İletişim

© 2019 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Koronavirüs
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • +18
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video

© 2019 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Oturum süresi doldu

Lütfen tekrar giriş yapın. Giriş sayfası yeni bir pencerede açılacaktır. Giriş yaptıktan sonra pencereyi kapatıp bu sayfaya dönebilirsiniz.

>

ListeList'ten en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler (cookies) kullanmaktayız.

Daha fazla bilgi ve hangi çerezleri kabul edip etmeyeceğinizi öğrenmek için ayarlara bir göz atabilirsiniz.

ListeList
Gizlilik

ListeList'ten en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler (cookies) kullanmaktayız. Çerez bilgileri tarayıcınızda saklanmaktadır ve takip eden ziyaretlerinizde siz olduğunuzu bilebilmek, sitenin hangi alanlarını ilgi çekici bulduğunuzu incelemek gibi amaçlarla kullanılmaktadır.

Kullanılması gerekli çerezler

Kullanılması gerekli çerezler tercihlerinizi saklamak ve buna uygun hizmet verebilmek adına her zaman etkin durumdadır.

Eğer bu çerezi kapatırsanız, bu ekranda yapmış olduğunuz tercihleri de saklayamayız. Bu da siteye ger gelişinizde çerezleri etkinleştirip etkinleştirmeme işlemini tekrar yapmanız gerektiği anlamına geliyor.