ListeList
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Seyahat
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Kadın
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Seyahat
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Kadın
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
ListeList
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle

Ana sayfa » Yeme - İçme » Havalı Fotoğrafların Vazgeçilmezi: Yulaf Ezmesi Sağlığa Zararlı Mı?

Havalı Fotoğrafların Vazgeçilmezi: Yulaf Ezmesi Sağlığa Zararlı Mı?

Yulaf ezmesi son zamanlarda pek çok kişinin severek tükettiği bir öğüne dönüştü.

Duru Görgülü Yazar: Duru Görgülü
17 Ağustos 2020
Kategori: Sağlıklı Yaşam, Yeme - İçme
Google Haberler'de ListeList'e Abone OlGoogle Haberler'de ListeList'e Abone Ol
0
Share on FacebookShare on Twitter

Yulaf ezmesi evrensel olarak sevilen bir gıda. Yulaf ezmesiyle yapılan çeşitli tarifler onu özellikle kahvaltıların vazgeçilmezi haline getirdi. Pek çoğunuz Instagram’da ve diğer sosyal medya platformlarında popüler tarifler arasında yulaf ezmesi ile yapılan ve meyvelerle süslenen çeşitli kaseleri görmüşsünüzdür. Özellikle spor yapan ve sağlıklı yaşamı misyon haline getiren kişiler kahvaltılarında yulaf ezmesini oldukça sık tüketiyor. Peki yulaf ezmesi sağlıklı mı? Uzmanlar bu konuda neler diyor?

Yulaf ezmesi, kolay ulaşılabilir olması ve sağlık algısı oluşturması nedeniyle gelişmekte olan ülkelerde hızla popülerlik kazanmaya başladı. Ancak yulaf ezmesi sizin için gerçekten iyi bir besin mi?

yulaf ezmesi

Bu soruyu cevaplamak için, öncelikle farklı yulaf ezmesi türlerini ayırt etmek gerekiyor;

yulaf ezmesi
– Steel-cut yulaf ( görünüm olarak bulgur tanesini andıran yulaflar)
– Oat groats (görünüm olarak şehriyeyi andıran yulaflar )
– Rolled oats ise önceden buharlanıp, düz hale getirilmiş yulaflar
– Bir de hazır önceden pişmiş ve kurutulmuş yulaflar.

Tüm bu yulafların hazırlanışı ise farklı yöntemler gerektiriyor.

Minnesota Üniversitesi’nde gıda bilimi ve beslenme profesörü olan Joanne Slavin, “İşlenmemiş bir yulafı doğrudan tarladan yiyemezsiniz” diyor ve ekliyor;

yulaf ezmesi
“Hasat edilmiş yulafın pişirilmeden ve önce çıkarılması gereken sert bir kabuğu vardır. Bu kabuk çıkarma işlemi yapıldığında, geriye kalan yulaf kabuğu – kepeği, endospermi ve özü, bir tam tahıl oluşturan üç bileşendir. Bütün yulaf kabuğu çıkarılmış yulafları alıp pişirebilirsiniz. Ancak diğer tüm yulaf ezmesi türleri, pişirmeyi kolaylaştırmak için bir tür işlemden geçer.”

Pek çok ülkede sıklıkla tüketilen yulaf ezmesi türü, marketlerde kolayca rastladığımız buharlanıp düz hale getirilen yulaflar

yulaf ezmesi
Bu tip yulaflar, pişme süresinin kısalması için buharlanıp daha düz bir hale getiriliyor. Profesör Slavin, tüm yulaf ezmesi türlerinin tam tahıllar olarak kabul edildiğini ve temel besin özellikleri açısından hepsinin aşağı yukarı eşit olması gerektiğini söylüyor.

Uzmanlar, bazı uyarılarla birlikte her tür yulaf ezmesinin sağlıklı olduğunu söylüyor. North Carolina A&T Eyalet Üniversitesi’nde gıda bilimi ve insan sağlığı profesörü olan Shengmin Sang yulafın besin özelliklerini inceledi


Shengmin Sang; “Mevcut kanıtlara dayanarak, tam tahıllı yulaf yemek sağlığımız için kesinlikle iyidir” diyor ve ekliyor; “Tam tahıllı yulaf yemek diyabeti önleyebilir ve kolesterol seviyelerini düşürebilir, bu da kardiyovasküler hastalıkları önleyebilir.”

Bazı araştırmalar ise yulafın anti-enflamatuar etkilere sahip olduğunu gösteriyor, bu da yulafın kronik hastalıklara bağlı iltihabı önleyebileceği anlamına geliyor

yulaf ezmesi
Buğdayın ve diğer tahılların çoğunun aksine, yulaf, daha sağlıklı kolesterol skorları ve diyabet ve kardiyovasküler hastalık riskinde azalma ile sürekli olarak bağlantılı olan beta glukan adı verilen özel bir lif türü içeriyor.

Ancak yulaf ezmesini şeker, sodyum veya diğer katkı maddeleriyle doldurmak yararlarını hızla azaltabilir. Uzmanlar bu konuda dikkat edilmesi konusunda uyarıyor


Harvard Halk Sağlığı Okulu’nda beslenme profesörü Edward Giovannucci, yulafın aynı zamanda mükemmel bir B, E vitamini ve magnezyum gibi minerallerin kaynağı olduğunu da söylüyor.

Öte yandan yulaf doğal olarak glutensiz bir gıda olsa da diğer tahıllarla etkileşime girerek insanları dolaylı olarak glütene maruz bırakabiliyor


Bu nedenle de çölyak hastalığı olanların ya da glüten duyarlılığı yaşayanların bu konuda son derece dikkatli olması gerekiyor. PepsiCo’nun Ar-Ge bilimcisi Ronald Fritz, “Yulaf, tarlada, depolama sırasında veya nakliye sırasında glüten içeren buğday, arpa ve çavdar taneleri ile kirlenebilir” diyor. Ancak, yulaf ezmesi ürünlerinin ne sıklıkla kontamine olduğu veya tüketicilerin, ürünlerinin glütensiz olduğundan emin olmak için üreticilere güvenmenin dışında bu sorunu nasıl güvenilir bir şekilde önleyebilecekleri net değil.

Kaynak: 1

PaylaşTweetleGönder
Duru Görgülü

Duru Görgülü

İleri
Dünyanın en zenginleri listesi

2020 Yılı Verilerine Göre Dünyanın En Zengin 20 İnsanı

Yorum yapabilmek için bir ListeList hesabınız olması gerekmektedir. Aşağıdaki bağlantı ile hemen bir hesap oluşturabilirsiniz.

Listelist'e üye ol

Lütfen tartışmaya katılmak için giriş yapın

İlgili İçerikler

Raelizm: Dünyadaki İnsanların Uzaylılar Tarafından Yaratıldığını İddia Eden Din
ListeList Özel

Raelizm: Dünyadaki İnsanların Uzaylılar Tarafından Yaratıldığını İddia Eden Din

Bilim İnsanları Açıklıyor! Bulutlar Neden Beyaz Renktir?
Teknoloji - Bilim

Bilim İnsanları Açıklıyor! Bulutlar Neden Beyaz Renktir?

Bir Vatandaş Hayatını Kaybetti: Balıkesir’de Gerçekleşen 6,1 Büyüklüğündeki Deprem Hakkında Neler Biliniyor?
Gündem

Bir Vatandaş Hayatını Kaybetti: Balıkesir’de Gerçekleşen 6,1 Büyüklüğündeki Deprem Hakkında Neler Biliniyor?

Misokinezi: Sıradan Hareketlerden Nefret Edercesine Rahatsız Olma Durumu
Sağlıklı Yaşam

Misokinezi: Sıradan Hareketlerden Nefret Edercesine Rahatsız Olma Durumu

Haftalık Burç Yorumları: 11-17 Ağustos Haftasında Sizi Neler Bekliyor?
Astroloji

Haftalık Burç Yorumları: 11-17 Ağustos Haftasında Sizi Neler Bekliyor?

Bir Şarkının Gün Boyunca Dile Dolanmasıyla Ortaya Çıkan “Earworm” Nedir? Nasıl Geçer?
ListeList Özel

Bir Şarkının Gün Boyunca Dile Dolanmasıyla Ortaya Çıkan “Earworm” Nedir? Nasıl Geçer?

Ekranların Sessiz Kahramanları: Herkesin Tanıdığı Ama İsmini Bilmediği Türk Oyuncular
Sinema

Ekranların Sessiz Kahramanları: Herkesin Tanıdığı Ama İsmini Bilmediği Türk Oyuncular

Penis Hakkında Muhtemelen Daha Önce Duymadığınız 8 Bilimsel Gerçek
Sağlıklı Yaşam

Penis Hakkında Muhtemelen Daha Önce Duymadığınız 8 Bilimsel Gerçek

Matruşka Gibi! Bir Adanın İçindeki Gölün İçindeki Adanın İçindeki Gölde Yer Alan Vulcan Point Adası
Seyahat

Matruşka Gibi! Bir Adanın İçindeki Gölün İçindeki Adanın İçindeki Gölde Yer Alan Vulcan Point Adası

Kadim Zamanların Bilgi Tapınakları: Antik Dönemlerde Kurulan En Önemli 8 Kütüphane
Tarih

Kadim Zamanların Bilgi Tapınakları: Antik Dönemlerde Kurulan En Önemli 8 Kütüphane

Hava Durumunu Kontrol Etmek Mümkün Mü? Bulut Tohumlama Hakkında Bilmeniz Gereken 6 Şey
Teknoloji - Bilim

Hava Durumunu Kontrol Etmek Mümkün Mü? Bulut Tohumlama Hakkında Bilmeniz Gereken 6 Şey

Addams Ailesi Hayranları Buraya! Burcunuza Göre Hangi Wednesday Karakterisiniz?
Astroloji

Addams Ailesi Hayranları Buraya! Burcunuza Göre Hangi Wednesday Karakterisiniz?

Kendi Döneminin Çehresini Değiştiren Tarihin En Ünlü 20 Kadın Lideri
Kadın

Kendi Döneminin Çehresini Değiştiren Tarihin En Ünlü 20 Kadın Lideri

Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Komik Tweetleri
ListeList Özel

Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Komik Tweetleri

Filenin Sultanları 2025 FIVB Dünya Kadınlar Voleybol Şampiyonası Maç Programı
Gündem

Filenin Sultanları 2025 FIVB Dünya Kadınlar Voleybol Şampiyonası Maç Programı

Sessiz Bir Gece Uykusu Mümkün! Horlamayı Durdurmak İçin Denemeniz Gereken 9 Şey
Sağlıklı Yaşam

Sessiz Bir Gece Uykusu Mümkün! Horlamayı Durdurmak İçin Denemeniz Gereken 9 Şey

Tartarya: Dünyanın Dört Bir Yanındaki Görkemli Yapıları İnşa Ettiği İddia Edilen Uygarlık
Tarih

Tartarya: Dünyanın Dört Bir Yanındaki Görkemli Yapıları İnşa Ettiği İddia Edilen Uygarlık

Görünce Sarılmak İsteyeceksiniz! Japonya’nın Hokkaido Adası’na Özgü 7 Sevimli Hayvan
Hayvansever

Görünce Sarılmak İsteyeceksiniz! Japonya’nın Hokkaido Adası’na Özgü 7 Sevimli Hayvan

Mikrodalga Fırından Aynalara: Wi-Fi Sinyalinizi Bozabilecek 7 Eşya
Teknoloji - Bilim

Mikrodalga Fırından Aynalara: Wi-Fi Sinyalinizi Bozabilecek 7 Eşya

Kadınlar Ne İster Diye Merak Eden Erkeklerin Bilmesi Gereken 19 Şey
Kadın

Kadınlar Ne İster Diye Merak Eden Erkeklerin Bilmesi Gereken 19 Şey

İnsan Bedeni, Hastalıklar Ve Bilimin Karanlık Yüzüne “Işık Tutan” Tartışmalı Mütter Müzesi
Seyahat

İnsan Bedeni, Hastalıklar Ve Bilimin Karanlık Yüzüne “Işık Tutan” Tartışmalı Mütter Müzesi

Toplanın Açıklıyoruz! Burcunuza Göre Hangi Klasik Tablosunuz?
Astroloji

Toplanın Açıklıyoruz! Burcunuza Göre Hangi Klasik Tablosunuz?

1 Temmuz 2025
Sivilcelere Elveda! Daha Sağlıklı Bir Cilt Görünümü İçin 6 Doğal Yöntem
Sağlıklı Yaşam

Sivilcelere Elveda! Daha Sağlıklı Bir Cilt Görünümü İçin 6 Doğal Yöntem

16 Kasım 2021
Evde İngilizce öğrenmek
ListeList Özel

Evde İngilizcenizi Geliştirmek İçin Yapabileceğiniz 12 Şey

2 Ocak 2021
Eski Türkçe Kelimeler: Kulağa Hoş Gelen ve Az Bilinen 53 Kelime
Edebiyat

Eski Türkçe Kelimeler: Kulağa Hoş Gelen ve Az Bilinen 53 Kelime

25 Şubat 2021
Raelizm: Dünyadaki İnsanların Uzaylılar Tarafından Yaratıldığını İddia Eden Din
ListeList Özel

Raelizm: Dünyadaki İnsanların Uzaylılar Tarafından Yaratıldığını İddia Eden Din

11 Ağustos 2025
Bilim İnsanları Açıklıyor! Bulutlar Neden Beyaz Renktir?
Teknoloji - Bilim

Bilim İnsanları Açıklıyor! Bulutlar Neden Beyaz Renktir?

11 Ağustos 2025
Bir Vatandaş Hayatını Kaybetti: Balıkesir’de Gerçekleşen 6,1 Büyüklüğündeki Deprem Hakkında Neler Biliniyor?
Gündem

Bir Vatandaş Hayatını Kaybetti: Balıkesir’de Gerçekleşen 6,1 Büyüklüğündeki Deprem Hakkında Neler Biliniyor?

11 Ağustos 2025
Misokinezi: Sıradan Hareketlerden Nefret Edercesine Rahatsız Olma Durumu
Sağlıklı Yaşam

Misokinezi: Sıradan Hareketlerden Nefret Edercesine Rahatsız Olma Durumu

11 Ağustos 2025
Haftalık Burç Yorumları: 11-17 Ağustos Haftasında Sizi Neler Bekliyor?
Astroloji

Haftalık Burç Yorumları: 11-17 Ağustos Haftasında Sizi Neler Bekliyor?

10 Ağustos 2025
Bir Şarkının Gün Boyunca Dile Dolanmasıyla Ortaya Çıkan “Earworm” Nedir? Nasıl Geçer?
ListeList Özel

Bir Şarkının Gün Boyunca Dile Dolanmasıyla Ortaya Çıkan “Earworm” Nedir? Nasıl Geçer?

10 Ağustos 2025
Kokusuyla Hafızalara Kazınan 16 Erkek Parfümü Önerisi
Alışveriş

Kokusuyla Hafızalara Kazınan 16 Erkek Parfümü Önerisi

10 Şubat 2024
Evde Canı Sıkılanlara Birbirinden Keyifli 18 Hobi ve Aktivite
Alışveriş

Evde Canı Sıkılanlara Birbirinden Keyifli 18 Hobi ve Aktivite

25 Mart 2020
Evde Hijyen Sağlamanın En Pratik Yolu: Buharlı Temizleyiciler
Alışveriş

Evde Hijyen Sağlamanın En Pratik Yolu: Buharlı Temizleyiciler

10 Nisan 2020

Sosyal Medya'da ListeList

  • Hakkımızda
  • Künye
  • Gizlilik Politikası
  • Muvafakatname
  • Yazı Gönder
  • Reklam
  • İletişim

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist

Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Seyahat
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Kadın
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu