ListeList
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Seyahat
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Kadın
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Seyahat
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Kadın
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
ListeList
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle

Ana sayfa » Yeme - İçme » Havalı Fotoğrafların Vazgeçilmezi: Yulaf Ezmesi Sağlığa Zararlı Mı?

Havalı Fotoğrafların Vazgeçilmezi: Yulaf Ezmesi Sağlığa Zararlı Mı?

Yulaf ezmesi son zamanlarda pek çok kişinin severek tükettiği bir öğüne dönüştü.

Duru Görgülü Yazar: Duru Görgülü
17 Ağustos 2020
Kategori: Sağlıklı Yaşam, Yeme - İçme
Google Haberler'de ListeList'e Abone OlGoogle Haberler'de ListeList'e Abone Ol
0
Share on FacebookShare on Twitter

Yulaf ezmesi evrensel olarak sevilen bir gıda. Yulaf ezmesiyle yapılan çeşitli tarifler onu özellikle kahvaltıların vazgeçilmezi haline getirdi. Pek çoğunuz Instagram’da ve diğer sosyal medya platformlarında popüler tarifler arasında yulaf ezmesi ile yapılan ve meyvelerle süslenen çeşitli kaseleri görmüşsünüzdür. Özellikle spor yapan ve sağlıklı yaşamı misyon haline getiren kişiler kahvaltılarında yulaf ezmesini oldukça sık tüketiyor. Peki yulaf ezmesi sağlıklı mı? Uzmanlar bu konuda neler diyor?

Yulaf ezmesi, kolay ulaşılabilir olması ve sağlık algısı oluşturması nedeniyle gelişmekte olan ülkelerde hızla popülerlik kazanmaya başladı. Ancak yulaf ezmesi sizin için gerçekten iyi bir besin mi?

yulaf ezmesi

Bu soruyu cevaplamak için, öncelikle farklı yulaf ezmesi türlerini ayırt etmek gerekiyor;

yulaf ezmesi
– Steel-cut yulaf ( görünüm olarak bulgur tanesini andıran yulaflar)
– Oat groats (görünüm olarak şehriyeyi andıran yulaflar )
– Rolled oats ise önceden buharlanıp, düz hale getirilmiş yulaflar
– Bir de hazır önceden pişmiş ve kurutulmuş yulaflar.

Tüm bu yulafların hazırlanışı ise farklı yöntemler gerektiriyor.

Minnesota Üniversitesi’nde gıda bilimi ve beslenme profesörü olan Joanne Slavin, “İşlenmemiş bir yulafı doğrudan tarladan yiyemezsiniz” diyor ve ekliyor;

yulaf ezmesi
“Hasat edilmiş yulafın pişirilmeden ve önce çıkarılması gereken sert bir kabuğu vardır. Bu kabuk çıkarma işlemi yapıldığında, geriye kalan yulaf kabuğu – kepeği, endospermi ve özü, bir tam tahıl oluşturan üç bileşendir. Bütün yulaf kabuğu çıkarılmış yulafları alıp pişirebilirsiniz. Ancak diğer tüm yulaf ezmesi türleri, pişirmeyi kolaylaştırmak için bir tür işlemden geçer.”

Pek çok ülkede sıklıkla tüketilen yulaf ezmesi türü, marketlerde kolayca rastladığımız buharlanıp düz hale getirilen yulaflar

yulaf ezmesi
Bu tip yulaflar, pişme süresinin kısalması için buharlanıp daha düz bir hale getiriliyor. Profesör Slavin, tüm yulaf ezmesi türlerinin tam tahıllar olarak kabul edildiğini ve temel besin özellikleri açısından hepsinin aşağı yukarı eşit olması gerektiğini söylüyor.

Uzmanlar, bazı uyarılarla birlikte her tür yulaf ezmesinin sağlıklı olduğunu söylüyor. North Carolina A&T Eyalet Üniversitesi’nde gıda bilimi ve insan sağlığı profesörü olan Shengmin Sang yulafın besin özelliklerini inceledi


Shengmin Sang; “Mevcut kanıtlara dayanarak, tam tahıllı yulaf yemek sağlığımız için kesinlikle iyidir” diyor ve ekliyor; “Tam tahıllı yulaf yemek diyabeti önleyebilir ve kolesterol seviyelerini düşürebilir, bu da kardiyovasküler hastalıkları önleyebilir.”

Bazı araştırmalar ise yulafın anti-enflamatuar etkilere sahip olduğunu gösteriyor, bu da yulafın kronik hastalıklara bağlı iltihabı önleyebileceği anlamına geliyor

yulaf ezmesi
Buğdayın ve diğer tahılların çoğunun aksine, yulaf, daha sağlıklı kolesterol skorları ve diyabet ve kardiyovasküler hastalık riskinde azalma ile sürekli olarak bağlantılı olan beta glukan adı verilen özel bir lif türü içeriyor.

Ancak yulaf ezmesini şeker, sodyum veya diğer katkı maddeleriyle doldurmak yararlarını hızla azaltabilir. Uzmanlar bu konuda dikkat edilmesi konusunda uyarıyor


Harvard Halk Sağlığı Okulu’nda beslenme profesörü Edward Giovannucci, yulafın aynı zamanda mükemmel bir B, E vitamini ve magnezyum gibi minerallerin kaynağı olduğunu da söylüyor.

Öte yandan yulaf doğal olarak glutensiz bir gıda olsa da diğer tahıllarla etkileşime girerek insanları dolaylı olarak glütene maruz bırakabiliyor


Bu nedenle de çölyak hastalığı olanların ya da glüten duyarlılığı yaşayanların bu konuda son derece dikkatli olması gerekiyor. PepsiCo’nun Ar-Ge bilimcisi Ronald Fritz, “Yulaf, tarlada, depolama sırasında veya nakliye sırasında glüten içeren buğday, arpa ve çavdar taneleri ile kirlenebilir” diyor. Ancak, yulaf ezmesi ürünlerinin ne sıklıkla kontamine olduğu veya tüketicilerin, ürünlerinin glütensiz olduğundan emin olmak için üreticilere güvenmenin dışında bu sorunu nasıl güvenilir bir şekilde önleyebilecekleri net değil.

Kaynak: 1

PaylaşTweetleGönder
Duru Görgülü

Duru Görgülü

İleri
Dünyanın en zenginleri listesi

2020 Yılı Verilerine Göre Dünyanın En Zengin 20 İnsanı

Yorum yapabilmek için bir ListeList hesabınız olması gerekmektedir. Aşağıdaki bağlantı ile hemen bir hesap oluşturabilirsiniz.

Listelist'e üye ol

Lütfen tartışmaya katılmak için giriş yapın

İlgili İçerikler

Dune ve Yüzüklerin Efendisi Gibi Unutulmaz Filmlerin Çekildiği UNESCO Dünya Mirası Alanları
Seyahat

Dune ve Yüzüklerin Efendisi Gibi Unutulmaz Filmlerin Çekildiği UNESCO Dünya Mirası Alanları

Fidye İçin Diri Diri Mezara Gömülen Barbara Mackle’ın Kan Donduran Kurtuluş Hikayesi
ListeList Özel

Fidye İçin Diri Diri Mezara Gömülen Barbara Mackle’ın Kan Donduran Kurtuluş Hikayesi

İdeal Toplumda Yaşama Niyetiyle Kurulsalar da Sonunda Başarısız Olan 10 Ütopya
Tarih

İdeal Toplumda Yaşama Niyetiyle Kurulsalar da Sonunda Başarısız Olan 10 Ütopya

Toplanın Açıklıyoruz! Çoğu İnsanın Kurtarıcısı Olan Kafeinsiz Kahve Nedir, Nasıl Üretilir?
Yeme - İçme

Toplanın Açıklıyoruz! Çoğu İnsanın Kurtarıcısı Olan Kafeinsiz Kahve Nedir, Nasıl Üretilir?

Haftalık Burç Yorumları: 16-22 Haziran Haftasında Sizi Neler Bekliyor?
Astroloji

Haftalık Burç Yorumları: 16-22 Haziran Haftasında Sizi Neler Bekliyor?

Kilerinizde Mutlaka Olması Gerekiyor! Asya Lezzetlerini Evinize Taşıyacak 8 Muhteşem Sos
Yeme - İçme

Kilerinizde Mutlaka Olması Gerekiyor! Asya Lezzetlerini Evinize Taşıyacak 8 Muhteşem Sos

Yeni Başlayanlar İçin En Etkili Core (Merkez) Bölgesi Egzersizleri
Spor

Yeni Başlayanlar İçin En Etkili Core (Merkez) Bölgesi Egzersizleri

Aman Dikkat! Farklı Kültürlerde Kötü Şans Getirdiğine İnanılan 13 Şey
ListeList Özel

Aman Dikkat! Farklı Kültürlerde Kötü Şans Getirdiğine İnanılan 13 Şey

Tokyo’dan Paris’e: Popüler Video Oyunlarına İlham Veren Gerçek Yerler
Oyun

Tokyo’dan Paris’e: Popüler Video Oyunlarına İlham Veren Gerçek Yerler

Toplanın Açıklıyoruz! Sabun Mikropları Ve Kirleri Nasıl Temizler?
Teknoloji - Bilim

Toplanın Açıklıyoruz! Sabun Mikropları Ve Kirleri Nasıl Temizler?

İngiliz Heykeltıraş Robin Wight’ın Masal Kitaplarından Fırlamış Gibi Görünen Peri Heykelleri
Tasarım

İngiliz Heykeltıraş Robin Wight’ın Masal Kitaplarından Fırlamış Gibi Görünen Peri Heykelleri

Çiçek Desenlerinden Matcha Yeşiline: Yaz Aylarına Damgasını Vuracak 9 Pedikür Trendi
Kadın

Çiçek Desenlerinden Matcha Yeşiline: Yaz Aylarına Damgasını Vuracak 9 Pedikür Trendi

Saraylardan Köşklere: Dünya Liderlerinin Yaşadığı 15 Ünlü Başkanlık ve Kraliyet Konutu
ListeList Özel

Saraylardan Köşklere: Dünya Liderlerinin Yaşadığı 15 Ünlü Başkanlık ve Kraliyet Konutu

Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Komik Tweetleri
ListeList Özel

Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Komik Tweetleri

Zihin Körlüğü Olarak da Tanımlanan Afantazya Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Sağlıklı Yaşam

Zihin Körlüğü Olarak da Tanımlanan Afantazya Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Bilim Dünyası Açıklıyor! İnsan DNA’sının %60’ı Muzla Aynı Mı?
Teknoloji - Bilim

Bilim Dünyası Açıklıyor! İnsan DNA’sının %60’ı Muzla Aynı Mı?

Peru Hakkında Muhtemelen Daha Önce Duymadığınız 20 İlginç Bilgi
Seyahat

Peru Hakkında Muhtemelen Daha Önce Duymadığınız 20 İlginç Bilgi

Nörobilimciler Açıklıyor! İnsan Zihni Bilgisayara Yüklenebilir mi?
Teknoloji - Bilim

Nörobilimciler Açıklıyor! İnsan Zihni Bilgisayara Yüklenebilir mi?

Ekran Süresini Azaltmak İsteyenlerin Bilmesi Gereken 8 İpucu
Yaşam

Ekran Süresini Azaltmak İsteyenlerin Bilmesi Gereken 8 İpucu

Tükettikten Sonra Vücut Kokunuzun Değişmesine Neden Olabilecek 7 Besin
Yaşam

Tükettikten Sonra Vücut Kokunuzun Değişmesine Neden Olabilecek 7 Besin

İçinizi Isıtacak Resimler: Sanat Tarihinin Mutluluk Temalı En Ünlü 11 Tablosu
Tasarım

İçinizi Isıtacak Resimler: Sanat Tarihinin Mutluluk Temalı En Ünlü 11 Tablosu

Bilmeniz Gereken Güvenilir Kripto Para Borsaları
Teknoloji - Bilim

Bilmeniz Gereken Güvenilir Kripto Para Borsaları

22 Mart 2024
Binance’e Para Nasıl Yatırılır? Binance Para Yatırma İşlemi
Teknoloji - Bilim

Binance’e Para Nasıl Yatırılır? Binance Para Yatırma İşlemi

29 Mart 2024
İstanbul’daki İş Otelleri: Evinizde Gibi Hissetmenizi Sağlayacak Oteller
Sponsorlu İçerik

İstanbul’daki İş Otelleri: Evinizde Gibi Hissetmenizi Sağlayacak Oteller

6 Mart 2021
Hepsiburada Premium İle Daha Fazla Ürünü Keşfedin, Avantajlarından Faydalanın
Sponsorlu İçerik

Hepsiburada Premium İle Daha Fazla Ürünü Keşfedin, Avantajlarından Faydalanın

22 Ağustos 2023
Dune ve Yüzüklerin Efendisi Gibi Unutulmaz Filmlerin Çekildiği UNESCO Dünya Mirası Alanları
Seyahat

Dune ve Yüzüklerin Efendisi Gibi Unutulmaz Filmlerin Çekildiği UNESCO Dünya Mirası Alanları

16 Haziran 2025
Fidye İçin Diri Diri Mezara Gömülen Barbara Mackle’ın Kan Donduran Kurtuluş Hikayesi
ListeList Özel

Fidye İçin Diri Diri Mezara Gömülen Barbara Mackle’ın Kan Donduran Kurtuluş Hikayesi

16 Haziran 2025
İdeal Toplumda Yaşama Niyetiyle Kurulsalar da Sonunda Başarısız Olan 10 Ütopya
Tarih

İdeal Toplumda Yaşama Niyetiyle Kurulsalar da Sonunda Başarısız Olan 10 Ütopya

16 Haziran 2025
Toplanın Açıklıyoruz! Çoğu İnsanın Kurtarıcısı Olan Kafeinsiz Kahve Nedir, Nasıl Üretilir?
Yeme - İçme

Toplanın Açıklıyoruz! Çoğu İnsanın Kurtarıcısı Olan Kafeinsiz Kahve Nedir, Nasıl Üretilir?

16 Haziran 2025
Haftalık Burç Yorumları: 16-22 Haziran Haftasında Sizi Neler Bekliyor?
Astroloji

Haftalık Burç Yorumları: 16-22 Haziran Haftasında Sizi Neler Bekliyor?

15 Haziran 2025
Kilerinizde Mutlaka Olması Gerekiyor! Asya Lezzetlerini Evinize Taşıyacak 8 Muhteşem Sos
Yeme - İçme

Kilerinizde Mutlaka Olması Gerekiyor! Asya Lezzetlerini Evinize Taşıyacak 8 Muhteşem Sos

15 Haziran 2025
Kokusuyla Hafızalara Kazınan 16 Erkek Parfümü Önerisi
Alışveriş

Kokusuyla Hafızalara Kazınan 16 Erkek Parfümü Önerisi

10 Şubat 2024
Hepsiburada Premium İle Daha Fazla Ürünü Keşfedin, Avantajlarından Faydalanın
Sponsorlu İçerik

Hepsiburada Premium İle Daha Fazla Ürünü Keşfedin, Avantajlarından Faydalanın

22 Ağustos 2023
Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu
ListeList Özel

Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu

16 Mart 2020

Sosyal Medya'da ListeList

  • Hakkımızda
  • Künye
  • Gizlilik Politikası
  • Muvafakatname
  • Yazı Gönder
  • Reklam
  • İletişim

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist

Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Seyahat
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Kadın
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu