ListeList
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Koronavirüs
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • +18
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Koronavirüs
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • +18
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
ListeList
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle

Ana sayfa » Sağlıklı Yaşam » Çağın Sinsi Zehri: Bir Günde Ne Kadar Trans Yağ Yediğinizin Farkında Mısınız?

Çağın Sinsi Zehri: Bir Günde Ne Kadar Trans Yağ Yediğinizin Farkında Mısınız?

Hülya Ulupınar Yazar: Hülya Ulupınar
5 Haziran 2019
Kategori: Sağlıklı Yaşam
Google Haberler'de ListeList'e Abone Ol
0
Çağın Sinsi Zehri: Bir Günde Ne Kadar Trans Yağ Yediğinizin Farkında Mısınız?
Share on FacebookShare on Twitter

Alışveriş ve bilinçli beslenme konusunda dünya çapında uzman Amerikalı Profesör Brian Wansink’e göre, beslenmeyle ilgili günde 200’den fazla karar veriyor ve bunların çoğunu bir an bile durup düşünmeden uyguluyoruz. Peki neden?

Satın almaya karar verdiğimiz kozmetiklerin paraben, tekstillerin de sentetik içermemesine dikkat ederken, neden aynı titizliği gıda etiketlerinde göstermiyoruz? Gün geçtikçe sayısı artan Alzheimer, kanser, diyabet, obezite, kalp-damar tıkanıklığı ve kısırlık gibi birçok hastalığın başlıca mimarlarından biri, her gün farkında olmadan, belki de en sevdiğimiz gıdalarla vücudumuza aldığımız trans yağlardan başkası değil ne yazık ki.

Evet, adını yıllardır ve sıkça duyduğumuz trans yağların gerçekte ne olduğuna, vücudumuza neler yaptığına ve bu tatlı zehre bir günde ne kadar maruz kaldığımıza gelin birlikte bakalım.

Trans Yağ nedir, nasıl elde edilir?


“Doymamış yağlar” olarak da bilinen trans yağlar, bitkisel özlü sıvı yağların “hidrojenize” adı verilen işleme tabi tutularak yüksek ısıda önce ısıtılması ve belirlenen bir noktada katılaşınca ısıtma işleminin durdurulmasıyla hazırlanıyor. Bu işlemin ana amacı miktar olarak daha fazla yağ elde etmek, ikinci amacı “market ürünleri” olarak tanıdığımız birçok ürünün raf ömrünü daha uzun tutabilmek, üçüncü ama en tehlikeli amacı ise ürünleri bağımlılık yapacak derecede lezzetli kılabilmek.

Trans yağ hangi gıdalarda karşımıza çıkıyor?


Trans yağın yoğun olarak karşımıza çıktığı gıdaların başında özellikle ticari olarak hazırlanan ve tüketiciye sunulan gıdalar geliyor. Ticari olarak satılan ürünlerden kastımız tabii ki zincir restoranlarda severek yediğimiz fast food yiyeceklerden market raflarında gördüğümüz paketli ürünlerin birçoğuna kadar geniş bir yelpazede karşımıza çıkıyor. Farkında olarak ya da olmayarak birçoğumuz gündelik yaşamda bu gıdaları sıklıkla tüketiyoruz. Hatta birçoğumuz için bu gıdalar, severek tükettiğimiz rutin yiyecekler arasında yer alıyor.

Trans yağ içeren bazı ürün grupları şöyle sıralanabilir:

  • Hamburger
  • Patates kızartması
  • Dondurulmuş pizza ve hamur işleri
  • Cips
  • Bisküvi
  • Hazır kek
  • Çikolata
  • Renkli şekerlemeleri
  • Kahve kreması
  • Patlamış mısır
  • Ambalajında “Trans yağ yoktur” logosu bulunmayan margarinler

Trans yağlar vücuda nasıl etki ediyor?


“Trans yağ zararlıdır” fikrini savunurken ne oranda ve hangi açılardan zararlı olduğunu da net şekilde ortaya koymamız gerekiyor. Bu konuda özellikle kardiyoloji biliminin ortaya koyduğu bir takım bilimsel saptamalardan yararlanmakta fayda var. Trans yağın tüm vücuda ve özellikle kalp sağlığına olumsuz etkilerinin artık net şekilde ortaya konduğunu söyleyebiliriz. Öyle ki vücuda alınan her 1 gram trans yağın kalp hastalığını yüzde 5 oranında artırmasıyla ilgili net veriler tıp literatürüne girmiş durumda. HDL adı verilen iyi ve koruyucu kolesterolü düşüren trans yağlar, damar sertliğinin başlıca sebebi olan LDL’yi, yani kötü kolesterolü arttırıyor ve atardamarda pıhtılaşmaya yol açabiliyor.

Trans yağların metabolizmada yaratabileceği diğer tahribatlar ise şöyle:

  • Damarlarda kireçlenme, tıkanıklık ve bu tıkanıklığı müteakiben gerçekleşen ani kalp krizi ve felçler.
  • Zar yapısını bozmak suretiyle hücre fonksiyon bozukluğu, yani kanser
  • Alzheimer
  • Diyabet
  • Obezite
  • Kısırlık
  • Özellikle karın bölgesinde yağ birikimi ve kontrolsüz kilo alımı

Günde ne kadar trans yağ tüketmeli?


Son yıllarda yağsız yaşamın desteklediği yanlış yönlendirmeler artık etkisini kaybederek vücudumuzun dengeli bir beslenme için yağ tüketimine ihtiyaç duyduğu net olarak ortaya konmuş durumda. Günlük enerji, düzenli hormon dizilimi, sağlıklı beyin fonksiyonu, sadece yağda eriyen A, D, E ve K vitaminlerinin emilimi ve tabii ki besinlerin lezzetlendirilmesi açısından yağ tüketimi oldukça gerekli bir tüketim. Tıpkı yiyecek gruplarında olduğu gibi yağları da kendi içerisinde dengelemek gerekiyor. Bu nedenle gün içerisinde tüketilmesi gereken yağ miktarını bir birim mısırözü/ayçiçek yağı, iki birim zeytinyağı ve bir birim tereyağı/margarin olarak ayırdığınızda, bütün yağlardan yeterli ve dengeli miktarda tüketmiş olabileceksiniz.

Trans yağlardan tamamen uzak durmamızın mümkün olmadığını düşünürsek, kontrollü tüketime çok dikkat etmemiz gerektiğini asla unutmamamız doğru bir tercih olacaktır. Ve yine tıbbi araştırmalar göstermiştir ki günde maksimum 0,5 gram trans yağdan fazlasını tüketmek, yukarıda saymış olduğumuz tüm risklerle bizi karşı karşıya bırakacaktır.

Trans yağlardan nasıl uzak durabilirsiniz?


Yukarıda sıralamış olduğumuz tüm veriler ışığında sağlığı tehdit ettiği aşikar olan ve yaşam kalitesini hayli düşüren trans yağ tüketiminden uzak durmak aslında düşündüğünüzden çok daha basit. Öncelikle, hayvansal ve bitkisel olarak ikiye ayrılan yağları yakından tanımakla başlayalım: Trans yağ ve kolesterol barındıran hayvansal yağlara karşılık zeytinyağı, ayçiçek yağı, mısırözü yağı ve margarin gibi bitkisel yağlar kolesterol ve trans yağ içermez. Bu nedenle de tüketildiklerinde kandaki kötü kolesterolün seviyesini düşürerek iyi kolesterol seviyelisini yükseltirler. Basit bir matematiği var değil mi? Kısacası, bitkisel yağları daha sık tüketerek trans yağlardan uzak durmak mümkün.

Market raflarında karşılaştığımız paketli ürünlere gelince ise, ambalajında “Trans yağ yoktur” logosunu gördüğünüz margarinleri ve diğer hazır gıdaları gönül rahatlığıyla satın alıp sofralarınıza taşıyabilirsiniz.

Kaynak 1, 2, 3, 4

PaylaşTweetleGönder
Hülya Ulupınar

Hülya Ulupınar

İletişim Fakültesi mezunu olmasından mıdır bilinmez, konuşmayı ve yazmayı hep sevdi. Yıllar geçtikçe yazmanın konuşmaktan daha fazla haz verdiğine inanmaya başladı.

İleri
Boks Filmleri: Boks Severlerin İzlemesi Gereken En İyi 18 Film

Boks Filmleri: Boks Severlerin İzlemesi Gereken En İyi 18 Film

Yorum yapabilmek için bir ListeList hesabınız olması gerekmektedir. Aşağıdaki bağlantı ile hemen bir hesap oluşturabilirsiniz.

Listelist'e üye ol

İlgili İçerikler

Yediğinizde Balon Gibi Şişmenize ve Bel Bölgenizin Yağlanmasına Neden Olan 5 Yiyecek Türü
Sağlıklı Yaşam

Yediğinizde Balon Gibi Şişmenize ve Bel Bölgenizin Yağlanmasına Neden Olan 5 Yiyecek Türü

Transseksüel
Kadın

Trans Kadınlar İçin Dünyanın İlk Özel Tasarımlı Lüks İç Çamaşırlarını Tasarlayan Transseksüel Kadın

13 Efsanevi Trans İkonun Hayatta Kalma, Dayanıklılık ve Neşe Üzerine Düşünceleri
Kadın

13 Efsanevi Trans İkonun Hayatta Kalma, Dayanıklılık ve Neşe Üzerine Düşünceleri

Drakula Hormonu: Melatonin Nedir? Faydaları – Görevleri Nelerdir?
Alışveriş

Drakula Hormonu: Melatonin Nedir? Faydaları – Görevleri Nelerdir?

3 Mart 2021
Madame Delphine LaLaurie
ListeList Özel

Kölelerine İşkence Etmekten Keyif Alan Seri Katil: Madame Delphine LaLaurie

3 Mart 2021
Veba, Kıtlık ve Ani Ölüm: Orta Çağ Döneminde İnsan Hayatını Tehdit Eden 9 Tehlike
Tarih

Veba, Kıtlık ve Ani Ölüm: Orta Çağ Döneminde İnsan Hayatını Tehdit Eden 9 Tehlike

3 Mart 2021
Siz Hangisisiniz? Hepimizin Yakından Tanıdığı 17 Arkadaş Tipi
ListeList Özel

Siz Hangisisiniz? Hepimizin Yakından Tanıdığı 17 Arkadaş Tipi

3 Mart 2021
Bulut Tohumlama: İklim Kontrolünü Sağlayacak Olan Bu Teknoloji Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Teknoloji - Bilim

Bulut Tohumlama: İklim Kontrolünü Sağlayacak Olan Bu Teknoloji Hakkında Bilmeniz Gerekenler

3 Mart 2021
Fotoğraf Makinenizi Gittiğiniz Her Yere Güvenle Taşıyabileceğiniz En iyi Fotoğraf Makinesi Çantaları
Alışveriş

Fotoğraf Makinenizi Gittiğiniz Her Yere Güvenle Taşıyabileceğiniz En iyi Fotoğraf Makinesi Çantaları

3 Mart 2021
Ölüleri Konuşturan Deepfake Teknolojisi: MyHeritage ve Deep Nostalgia
Gündem

Ölüleri Konuşturan Deepfake Teknolojisi: MyHeritage ve Deep Nostalgia

3 Mart 2021
Türkiye’de Karavancılık Hayali Kuranların 5 Temel Hatası
Alışveriş

Türkiye’de Karavancılık Hayali Kuranların 5 Temel Hatası

3 Mart 2021
Düğümlenmiş ve Karışmış Saçlardan Kurtulmak İçin Bilmeniz Gereken 8 Şey
Alışveriş

Düğümlenmiş ve Karışmış Saçlardan Kurtulmak İçin Bilmeniz Gereken 8 Şey

3 Mart 2021
Fotoğrafçılığa Adım Atmak İsteyenlere En İyi Başlangıç Seviyesi DSLR ve Aynasız Fotoğraf Makinesi Önerileri
Alışveriş

Fotoğrafçılığa Adım Atmak İsteyenlere En İyi Başlangıç Seviyesi DSLR ve Aynasız Fotoğraf Makinesi Önerileri

2 Mart 2021
İngiltere’ye Vize Sağlayan Ankara Anlaşması Nedir? Şartları Nelerdir? Ne Zaman Bitecek?
ListeList Özel

İngiltere’ye Vize Sağlayan Ankara Anlaşması Nedir? Şartları Nelerdir? Ne Zaman Bitecek?

7 Ekim 2020
Evde Hijyen Sağlamanın En Pratik Yolu: Buharlı Temizleyiciler
Alışveriş

Evde Hijyen Sağlamanın En Pratik Yolu: Buharlı Temizleyiciler

10 Nisan 2020
Oyunlardan Uygulamalara: Çocuklara Evde İngilizce Öğretmenin 7 Etkili Yolu
Gündem

Oyunlardan Uygulamalara: Çocuklara Evde İngilizce Öğretmenin 7 Etkili Yolu

9 Nisan 2020
Ruhunuzu Dinlendirin: Mandala Çizimi ve En İyi Mandala Boyama Kitapları
Alışveriş

Ruhunuzu Dinlendirin: Mandala Çizimi ve En İyi Mandala Boyama Kitapları

8 Nisan 2020
Kendi Saçını Kesmek İsteyen Erkeklere: Evde Saç Kesim Rehberi
ListeList Özel

Kendi Saçını Kesmek İsteyen Erkeklere: Evde Saç Kesim Rehberi

8 Nisan 2020
Evde Canı Sıkılanlara Birbirinden Keyifli 18 Hobi ve Aktivite
Alışveriş

Evde Canı Sıkılanlara Birbirinden Keyifli 18 Hobi ve Aktivite

25 Mart 2020
Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu
ListeList Özel

Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu

16 Mart 2020
Tablet Fiyatları: En İyi Tabletler Hangileri? Çok Satan 7 Tablet Modeli ve Özellikleri
Alışveriş

Tablet Fiyatları: En İyi Tabletler Hangileri? Çok Satan 7 Tablet Modeli ve Özellikleri

15 Mart 2020
Hayat Yarışında Çocuğunuzu Bir Adım Öne Geçirecek Faydalı Uygulamalar
Teknoloji - Bilim

Hayat Yarışında Çocuğunuzu Bir Adım Öne Geçirecek Faydalı Uygulamalar

28 Eylül 2019
Kokusuyla Hafızalara Kazınan 15 Erkek Parfümü
Alışveriş

Kokusuyla Hafızalara Kazınan 15 Erkek Parfümü

8 Haziran 2019
Tuzsuz Şampuan Ne İşe Yarar? Tuzsuz Şampuanı Neden Tercih Etmeliyiz?
Sağlıklı Yaşam

Tuzsuz Şampuan Ne İşe Yarar? Tuzsuz Şampuanı Neden Tercih Etmeliyiz?

10 Nisan 2019
“Çocuğum Tablet Başından Kalkmıyor” Diyenlere 8 Alanda 40 Etkinlik Önerisi
Gündem

“Çocuğum Tablet Başından Kalkmıyor” Diyenlere 8 Alanda 40 Etkinlik Önerisi

9 Nisan 2019
  • Hakkımızda
  • Gizlilik Politikası
  • Muvafakatname
  • Yazı Gönder
  • Reklam
  • İletişim

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Koronavirüs
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • +18
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Oturum süresi doldu

Lütfen tekrar giriş yapın. Giriş sayfası yeni bir pencerede açılacaktır. Giriş yaptıktan sonra pencereyi kapatıp bu sayfaya dönebilirsiniz.

>

ListeList'ten en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler (cookies) kullanmaktayız.

Daha fazla bilgi ve hangi çerezleri kabul edip etmeyeceğinizi öğrenmek için ayarlara bir göz atabilirsiniz.

ListeList
Gizlilik

ListeList'ten en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler (cookies) kullanmaktayız. Çerez bilgileri tarayıcınızda saklanmaktadır ve takip eden ziyaretlerinizde siz olduğunuzu bilebilmek, sitenin hangi alanlarını ilgi çekici bulduğunuzu incelemek gibi amaçlarla kullanılmaktadır.

Kullanılması gerekli çerezler

Kullanılması gerekli çerezler tercihlerinizi saklamak ve buna uygun hizmet verebilmek adına her zaman etkin durumdadır.

Eğer bu çerezi kapatırsanız, bu ekranda yapmış olduğunuz tercihleri de saklayamayız. Bu da siteye ger gelişinizde çerezleri etkinleştirip etkinleştirmeme işlemini tekrar yapmanız gerektiği anlamına geliyor.