Aşırı şeker ya da tuz kullanımının kronik hastalıklara neden olduğunu artık neredeyse hepimiz biliyoruz. Uzmanlar özellikle rafine şeker kullanımını azaltmamızı söylüyor. Şekerin zararlarının anlatıldığı ve şekersiz beslenme ile ilgili bolca bilgi bulabileceğimiz “That Sugar” belgeseli de yayınlandığında oldukça büyük bir etki yaratmıştı. Son dönemlerde ise hemen hemen herkes şekerli gıdalardan, paketli ürünlerden uzaklaşıp organik meyve ve sebzeler tüketmeyi tercih ediyor. Peki şekersiz 21 gün beslenme gerçekten işe yarıyor mu, püf noktaları neler? Gelin birlikte bakalım.
Şekersiz beslenme son dönemde popüler olan beslenme şekillerinden biri. Çünkü ilave şeker alımının obeziteden kalp hastalıklarına kadar pek çok hastalığı tetiklediği öğrenildi
Günlük hayatta tükettiğimiz pek çok gıdanın içerisinde ilave şeker bulunuyor ve farkında olmadan günlük şeker alım miktarının çok üstünde şeker almış oluyoruz
Şeker yalnızca; çikolata, tatlı ya da bol kremalı kahvelerde yok. Ekmekten meyve suyuna, diyet ürünlerden kuruyemişlere kadar pek çok üründe ilave şeker bulunuyor
Fruktoz, laktoz ve sükroz doğal şekerlerken; hemen hemen her paketli gıdanın içeriğinde rafine şekerler bulunuyor
Şeker, vücutta glikojen ya da yağ olarak depolanıyor veya glikoz olarak kan yoluyla hücrelerde kullanılmak üzere dağıtılıyor. Bu nedenle de alınan şeker miktarı büyük önem taşıyor
Öte yandan şeker alımı vücutta mutluluk hormonu olarak bilinen serotinini salgıladığı için aslında bağımlılık da yapabiliyor ve bu nedenle zaman zaman tatlı krizleri yaşayabiliyoruz
Tabii ki vücudun şekere ihtiyacı var. Ancak doğal şekere. Vücut için zararlı olan ve bağımlılık yapan ise rafine yani işlenmiş şeker. Beyinde bağımlılık yarattığı için, kişi içerisinde şeker olan gıdalar tüketmediği zaman bu onu mutsuz ediyor. Çünkü bağımlılık nedeniyle en ufak bir sorunda gerektiğinden fazla şeker ve tatlı tüketmek zamanla kilo alımına, bu tablo da mutsuzluğa sürüklüyor.
Fazla şeker tüketiminin zararları ise yalnızca bağımlılıkla sınırlı değil. Rafine şekerin vücuda zararları ise şu şekilde;
– Obeziteye yol açıyor
– Diş çürüklerine sebep oluyor
– Kanser riskini artırıyor
– Karaciğer yağlanmasını tetikliyor
– Bağımlık yaptığı için kişi tüketmediğinde kendini mutsuz hissediyor
– Erken yaşlanmaya sebep oluyor
Ancak “21 gün” yöntemiyle bu alışkanlıktan kurtulmak da oldukça kolay. Tek yapmanız gereken ise 21 gün boyunca şekeri ve şekerli gıdaları tüketmemek. 21 günün sonunda tatlı krizinizin azaldığını fark edeceksiniz
Şekersiz 21 gün diyeti hem kilo vermek isteyen, hem de sağlıklı yaşamak isteyenler tarafından oldukça fazla tercih ediliyor. Şekersiz 21 gün diyet listesinde neler var?
1.gün
Kahvaltı: 1 adet haşlanmış yumurta, peynir, domates-salatalık, bol bol yeşillik, dilerseniz 1 dilim tam buğday ya da çavdar ekmeği
Ara öğün: 1 porsiyon meyve
Öğlen yemeği: 1 kase sebze çorbası (kremasız, unsuz), ızgara balık ya da tavuk, bolca salata
Ara öğün: Yoğurt ya da 1 porsiyon meyve
Akşam yemeği: Zeytinyağlı sebze yemeği, bulgur pilavı, yoğurt
2.gün
Kahvaltı: Domates-salatalık, bol bol yeşillik, lor peyniri, zeytin, 1 dilim tam buğday ya da çavdar ekmeği
Ara öğün: 1 porsiyon meyve
Öğlen yemeği: Izgara et ya da köfte, bol bol salata, yoğurt
Ara öğün: Ceviz ya da çiğ badem
Akşam yemeği: Etli sebze yemeği, bulgur pilavı, cacık
3.gün
Kahvaltı: Peynirli omlet, domates-salatalık ve bolca yeşillik, tam buğday ya da çavdar ekmeği
Ara öğün: 1 porsiyon meyve
Öğlen yemeği: Fırınlanmış et yemeği (balık, tavuk ya da kırmızı et), bolca salata
Ara öğün: Ceviz ya da çiğ badem
Akşam yemeği: 1 kase çorba (kremasız/unsuz), zeytinyağlı sebze yemeği, yoğurt
4.gün
Kahvaltı: Yulaf ezmeli, taze meyveli ve tarçınlı bir kase yoğurt
Ara öğün: 1 porsiyon kuru meyve
Öğlen yemeği: Kuru baklagil yemeği, bulgur ya da karabuğday pilavı, yoğurt
Ara öğün: 1 dilim çavdar ekmeği, bir parça peynir
Akşam yemeği: Zeytinyağlı sebze yemeği, cacık
5.gün
Kahvaltı: Yumurta (haşlanmış, omlet ya da menemen), 1 dilim ekmek, domates-salatalık ve yeşillik
Ara öğün: 1 porsiyon meyve
Öğlen yemeği: Mantar yemeği, bulgur pilavı, bolca salata
Ara öğün: Ceviz, çiğ badem ya da çiğ fındık
Akşam yemeği: Izgara sebze yemeği, ekmek ve yoğurt
6.gün
Kahvaltı: Laktozsuz süt ile hazırlanmış meyveli smoothie (muz, hurma, yulaf ezmesi kullanılabilir)
Ara öğün: Kuru yemiş (ceviz, çiğ badem ya da fındık)
Öğlen yemeği: Izgara tavuk, bulgur pilavı, bolca salata
Ara öğün: 1 porsiyon meyve ya da kuru yemiş
Akşam yemeği: Fırın sebze yemeği, yoğurt
7.gün
Kahvaltı: Yoğurt, yulaf ezmesi ve tarçın karışımı
Ara öğün: Kuru yemiş
Öğlen yemeği: Balıklı, tavuklu, karabuğdaylı ya da kinoalı salata
Ara öğün: 1 porsiyon kuru meyve
Akşam yemeği: Etli sebze yemeği, yoğurt, çavdar ekmeği
Şekersiz 21 gün diyeti uygularken, dikkat etmeniz gerekenler ise şu şekilde;
– Günde 2.5-3 litre su içmelisiniz
– Beyaz unlu tüm gıdalardan uzak durmalısınız
– Pilav, makarna, ekmek kesinlikle yasak
– Mümkün olduğunca paketli gıdalar tüketmemelisiniz
– Asitli içecekler ve meyve sularının bu diyette yeri yok
– Alkolden tamamen uzak durmalısınız
– Günde en az 30 dakika yürüyüş yapmaya özen göstermelisiniz
Tabii ki bu diyeti uygulamadan önce mutlaka doktorunuza danışmalı ve bilgi almalısınız. Şeker alımını tamamen kesmek bazı kişilerde sağlık problemlerine neden olabilir
