ListeList
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Hayvansever
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Spor
    • İstanbul
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • +18
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Hayvansever
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Spor
    • İstanbul
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • +18
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
ListeList
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle

Ana sayfa » Sağlıklı Yaşam » Buğdayın Hayat Kaynağı Ruşeym Nedir? İşte Ruşeymin Saymakla Bitmeyen Faydaları

Buğdayın Hayat Kaynağı Ruşeym Nedir? İşte Ruşeymin Saymakla Bitmeyen Faydaları

Kübra Akalın Yazar: Kübra Akalın
4 Mart 2019
Kategori: Sağlıklı Yaşam
0
Buğdayın Hayat Kaynağı Ruşeym Nedir? İşte Ruşeymin Saymakla Bitmeyen Faydaları
Share on FacebookShare on Twitter

Buğday çekirdeği ya da buğday meyvesi olarak bilinen ruşeym; buğdayın en üst kısmında yer alan, buğdayın büyüyüp çoğalmasını ve çimlenmesini sağlayan kısım.

Ruşeym buğdayın içerisinde pek bilinmeyen ve faydalarıyla şaşırtan son dönemde herkesin de ilgisini çeken bir besin kaynağı.
Buğday işlemden geçerken kaybolma riski olan ruşeymin içerisinde ciddi bir protein, magnezyum ve mineral var.

Ruşeym nedir?

Ruşeym; buğdayın en tepesinde embriyo olarak adlandırılan, tohumun üremesini ve çimlenmesini sağlayan kısımdır. Ruşeym; buğday çekirdeğinin en vitaminli ve mineral bakımından en zengin kısmı olmasına buğdayın öğütülmesi sırasında ne yazık ki ayrıştırılır. Bir başka deyişle ruşeym yani buğday tohumu, öğütme işleminde ayrılmış olan buğday çekirdeğinin embriyosudur.
Buğday tanesinin sırt ve başakçık eksenine yakın bir kısmın ucunda yer alır ve yeni bir bitkinin ortaya çıkmasında görev alır.

Buğday ruşeymi tüm tanenin % 2-3’ünü oluşturur ve dediğimiz gibi son yılların en çok aranan besinlerinden biridir. Gıda kullanımına uygun olan ruşeym oranı en fazla % 0,5’tir.


Glüten hassasiyeti olanlar dikkat

Besin değeri yüksek olan ruşeym için şu notu düşmekte fayda var; ruşeymin içerisinde ciddi oranda gluten bulunuyor. Bu yüzden glutene hassasiyeti olanların dikkat etmesi gereken bir besin diyebiliriz. Aynı zamanda çölyak hastalığınız varsa, glüten içeren yiyecekleri diyetinizden çıkarmanız gerekir. Glüten yemek,sindiriminin ve emiliminin bozulmasına yol açar; ince bağırsaklarında oluşan immunolojik reaksiyonlar sonucu hücrelerde iltihap ve hasar oluşturur. Oluşan bu hasar sonrasında besin maddelerinin sindirimi ve emilimi bozulacağından, ishal ve zamanla vücutta bazı maddelerin eksikliği ortaya çıkar.

Faydaları saymakla bitmeyen 1 ton buğdaydan sadece 1 kilo ruşeym elde edildiğini biliyor muydunuz?

Uzmanlara göre buğday tohumu, besin takviyesi olarak mükemmel bir besin değerine sahip. Lif ve sağlıklı yağların (2 yemek kaşığı ruşeymde yaklaşık; 1,5 gram doymamış yağ, 9 gram karbonhidrat, 4 gram protein, 2 gram lif (posa), 2 gram şeker vardır ve yaklaşık 60 – 70 kkal enerji verir) yanı sıra harika bir bitkisel protein kaynağı da.
Ruşeym omega 3 yağ asitlerinin yanında aynı zamanda iyi bir magnezyum, çinko, demir, niasin, folat, B6 Vitamini, potasyum, sodyum ve fosfor da içeriyor.

İşte vitamin deposu olan ruşeymin faydaları:

Vücudun hastalıklarla savaşmasına yardımcı olur

Vitaminler açısından zengin olduğunu söylediğimiz ruşeym antioksidan özelliklere de sahip. Antioksidanların vücuttaki serbest radikalleri azalttığı bilinmektedir. Doğal antioksidan kaynağı olan ruşeym hastalıklarla mücadele eder ve vücudu mikroplardan korur.

Ruşeym antioksidan yönünden zengin meyve ve sebzelerle birlikte tükeltildiğinde, vücudunuzun kronik hastalıkları önlemek ve daha iyi bir genel sağlık elde etmek için ihtiyaç duyduğu antioksidanların sağlanmasına yardımcı olabilir.


Bağışıklık sistemini güçlendirir

Bitkisel kökenli ‘Alpha-tocapherol’ isimli E vitaminince zengin rüşeym, kompleks karbonhidrat yapısıyla enerji verirken, bağışıklık sistemini de güçlendirir.

Kalp dostu olarak da biliniyor

Yapılan araştırmalar ruşeymin kalbinizin ve kardiyovasküler sisteminizin sağlıklı kalmasına yardımcı olabileceğini öne sürüyor. Araştırmalar, tahılların kalp hastalığı riskini azaltabileceğini ve sağlıklı bir kiloyu korumanıza yardımcı olabileceğini de göstermektedir.

Rüşeym bol miktarda içerdiği B grubu vitaminler, folat ve tiamin sayesinde kan akışını hızlandırarak damarlarınızı besler. Bununla birlikte rüşeymde bulunan ‘oktakosanol’ yine kötü huylu kolesterol olarak tanımlanan LDL seviyesini düşürür.
Bu nedenle zengin besin kaynağı rüşeym tüketmek kalp krizi, felç gibi ciddi sağlık problemlerine karşı alınacak en etkili önlemlerden biridir.

Kan şekerini dengeler

Ruşeymin kan şekerini dengelediği de biliniyor. Bol lifli rüşeym, özellikle diyabet hastaları ve hiçbir hayvansal gıda tüketmeyen veganların ilgi alanında…

Diyetlerde de tercih ediliyor

Lifli olması sebebiyle ruşeym diyetlerde de sık sık tercih ediliyor.
Buğday ruşeymi kana yavaş salınım yaptığı için uzun süreli enerji sağlar, kan şekeri düzeyini kontrol altında tutarak uzun süreli tokluk hissi verir. Ruşeym, bu sayede zayıflamaya yardımcı olabilir.


Kanseri önler

Ruşeym birçok kanser türü için risk faktörlerini azaltmanıza yardımcı olabilir. E vitamini açısından zengin olan ruşeym sayesinde hücre zarının dayanıklılığı artar. Ruşeym hücreleri korumada ve kanser riskini azaltmada etkilidir.
2018 yılında yapılan bir araştırmaya göre fermente edilmiş ruşeymin kanser tedavisinde ümit verici bir bileşen olabileceğini ortaya çıkmıştır. Buğday tohumunun kanser tedavisindeki etkinliğini değerlendirmek için daha fazla araştırma yapılması gerekmekle birlikte, yapılan çalışmalar kansere karşı potansiyel koruma sağlayabileceğini göstermektedir.

Ruşeym kas sağlığı açısından da önemlidir

Diyetteki en iyi protein kaynaklarından biri olarak ruşeym tercih edilebilir.
Protein, sağlıklı kasların korunmasında, hasar görmüş dokuların onarılmasında, vücuttaki enerji seviyelerinin düzenlenmesi ve homeostaza ve genel sistem dengesine yardımcı olmada bir bütündür . Protein ayrıca formda olmak ve kas kütlelerini artırmak isteyen insanlar için temel bir diyet gereksinimidir.

Ruşeym iskelet, kas, dolaşım, sinir sistemi ve sindirim sistemini düzenleyici ve güçlendirici fonksiyona sahiptir.

Ruşeym hamileler için de tavsiye edilmekte…

Ruşeym hamilelik döneminde bebeğin gelişiminde önemli rol oyunyor. Folik asit açısından da zengin olan ruşeym bebek ve çocukların fiziksel gelişimleri açısından değerli bir besin olarak görülüyor.

Sinir sistemi için de faydalı

Omega-3 yağ asitleri açısından da zengin olan ruşeym; sinir sistemi açısından da faydalı. Sinir sistemini dengeleyen ruşeym aynı zamanda stres ve kaygı düzeyini azaltarak ruh halinizi de yükseltir, enerji verir. Ayrıca beslenme uzmanları ruşeymin içinde bulunun B6 vitamini sayesinde konsantrasyonu da artırdığını söylüyor.


Cilt problemleri için de yardımcı…

Demir içeriği sayesinde ruşeym cilt sorunu yaşayanlar için de öneriliyor. Ruşeymin ölü hücreleri ve dokuları gençleştirmek de dahil olmak üzere çeşitli cilt problemlerini tedavi ettiği iddia ediliyor. Düzenli olarak yenildiğinde, buğday tohumu içindeki proteinler ve vitaminler sedef hastalığı, güneş yanığı, egzama gibi sorunları olan insanları olumlu yönde etkileyebilir.

Saç köklerini güçlendirir

CC2376 Dark-haired woman being sad, because of having problems with hair loss

Ruşeym içerdiği vitaminler sayesinde saç köklerinizi güçlendirir. Ruşeymin düzenli tüketimi, saç dökülmesini önler; kepekle mücadele eder ve saç derisini korur.

Ruşeym nasıl tüketilmeli?

Faydaları saymakla bitmeyen ruşeymi taze veya kuru meyvelere, meyve salatalarına ilave ederek tüketebilirsiniz. Ayrıca soğuk süt, yoğurt, çorba veya salatalara da ekleyebilirsiniz.

Aynı zamanda ruşeym bazı granolalara, tahıllara ve mısır ekmeğine de eklenebilir. Meyveli turtalar, yoğurt, dondurma ve sıcak veya soğuk tahıllar için popüler bir lezzettir.

Yemeklerde de baharat olarak kullanabilirsiniz.

Paylaş12TweetleGönder
Kübra Akalın

Kübra Akalın

İlgili İçerikler

Sindirim Dostu: Prebiyotik Nedir, Prebiyotiğin Faydaları Nelerdir?
Sağlıklı Yaşam

Sindirim Dostu: Prebiyotik Nedir, Prebiyotiğin Faydaları Nelerdir?

Günümüzde Sık Tercih Edilen Tam Buğday Ekmeğinin Faydaları
Yeme - İçme

Günümüzde Sık Tercih Edilen Tam Buğday Ekmeğinin Faydaları

Daha Rahat Oruç Tutmak İçin Sahurda Tüketilmesi Gereken 21 Yiyecek
Sağlıklı Yaşam

Daha Rahat Oruç Tutmak İçin Sahurda Tüketilmesi Gereken 21 Yiyecek

İleri
Soluksuz İzleyeceğiniz Son Zamanların En İyi 25 Aksiyon Filmi

Soluksuz İzleyeceğiniz Son Zamanların En İyi 25 Aksiyon Filmi

Yıllarca Cinsel İstismara Maruz Kalıp Adalet Bulamadığı İçin İntihar Eden Emre Yıldır
Gündem

Yıllarca Cinsel İstismara Maruz Kalıp Adalet Bulamadığı İçin İntihar Eden Emre Yıldır

5 Aralık 2019
Nihayet Adalet Yerini Buldu: Şule Çet Davasında Karar Verildi
Gündem

Nihayet Adalet Yerini Buldu: Şule Çet Davasında Karar Verildi

4 Aralık 2019
İz Bırakan Yıldan İz Bırakan Filmler: 2019’un En İyi 19 Filmi
2019 Filmleri

İz Bırakan Yıldan İz Bırakan Filmler: 2019’un En İyi 19 Filmi

2 Aralık 2019
Buğdayın Hayat Kaynağı Ruşeym Nedir? İşte Ruşeymin Saymakla Bitmeyen Faydaları
Sağlıklı Yaşam

Buğdayın Hayat Kaynağı Ruşeym Nedir? İşte Ruşeymin Saymakla Bitmeyen Faydaları

4 Mart 2019
Can Yaman Kadın Hayranına Verdiği Yakışıksız Cevapla Sosyal Medyanın Gündeminde
Gündem

Can Yaman Kadın Hayranına Verdiği Yakışıksız Cevapla Sosyal Medyanın Gündeminde

4 Aralık 2019
Komediden Maceraya: Son 10 Yılda En Çok İzlenen 10 Türk Filmi
Sinema

Komediden Maceraya: Son 10 Yılda En Çok İzlenen 10 Türk Filmi

5 Aralık 2019
18 Aylık Bebeklerini Yetersiz Beslenme Nedeniyle Öldürmekle Suçlanan Vegan Aile
ListeList Özel

18 Aylık Bebeklerini Yetersiz Beslenme Nedeniyle Öldürmekle Suçlanan Vegan Aile

5 Aralık 2019
Geçmişten Günümüze Tarihte İz Bırakan Kadın Hakları Mücadeleleri
Gündem

Geçmişten Günümüze Tarihte İz Bırakan Kadın Hakları Mücadeleleri

5 Aralık 2019
Ceren’in ve Tüm Kadınların Ardından: Sosyal Medyada Korkuları ve Mücadeleleriyle Birleşen Kadınlar
Gündem

Ceren’in ve Tüm Kadınların Ardından: Sosyal Medyada Korkuları ve Mücadeleleriyle Birleşen Kadınlar

5 Aralık 2019
Toplu Taşıma Araçlarındaki Komik ve Garip Anları Paylaşan Eğlenceli Instagram Hesabı
ListeList Özel

Toplu Taşıma Araçlarındaki Komik ve Garip Anları Paylaşan Eğlenceli Instagram Hesabı

5 Aralık 2019
Yılın Son Fırsatı: Markalardan Ürünlere Black Friday İndirimleri
Alışveriş

Yılın Son Fırsatı: Markalardan Ürünlere Black Friday İndirimleri

27 Kasım 2019
Instagram Profili Büyütmek İçin Faydalı 10 Adım
ListeList Özel

Instagram Profili Büyütmek İçin Faydalı 10 Adım

18 Ekim 2019
Araç Kamera Sistemi Almak İsteyenlerin Dikkat Etmesi Gereken 10 Özellik
Alışveriş

Araç Kamera Sistemi Almak İsteyenlerin Dikkat Etmesi Gereken 10 Özellik

11 Ekim 2019
Dünyanın En Egzotik Ülkelerinden En İyi Yurt Dışı Balayı Otelleri
Seyahat

Dünyanın En Egzotik Ülkelerinden En İyi Yurt Dışı Balayı Otelleri

10 Ekim 2019
Kokusuyla Hafızalara Kazınan 15 Erkek Parfümü
Alışveriş

Kokusuyla Hafızalara Kazınan 15 Erkek Parfümü

8 Haziran 2019
8 Maddede Airbnb ile Evinizi Veya Odanızı Kiralayarak Para Kazanmak
İş Yaşamı

8 Maddede Airbnb ile Evinizi Veya Odanızı Kiralayarak Para Kazanmak

7 Şubat 2019
  • HAKKIMIZDA
  • MUVAFAKATNAME
  • REKLAM
  • İLETİŞİM

© 2019 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Hayvansever
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Spor
    • İstanbul
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • +18
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video

© 2019 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu