ListeList
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Koronavirüs
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • +18
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Koronavirüs
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • +18
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
ListeList
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle

Ana sayfa » Sağlıklı Yaşam » Beyaz Ekmeği Tahtından Etmeye Hazırlanan Mor Ekmek Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Beyaz Ekmeği Tahtından Etmeye Hazırlanan Mor Ekmek Hakkında Bilmeniz Gerekenler

İçerdiği yüksek besin değerleriyle sağlığa faydası saymakla bitmeyen mor ekmek nedir, faydaları nelerdir, içeriğinde neler vardır, tarifi ve fiyatı nedir?

Serap Ilgın Yazar: Serap Ilgın
16 Şubat 2020
Kategori: Sağlıklı Yaşam, Yeme - İçme
0
Beyaz Ekmeği Tahtından Etmeye Hazırlanan Mor Ekmek Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Share on FacebookShare on Twitter

Son dönemde gelişmiş ülkeler, gün geçtikçe ilerleyen gıda teknolojilerini halk yararına kullanarak “fonksiyonel gıdalar” üretmeye başladı. Herhangi bir gıdanın içeriğindeki besin değerinin bilimsel ve klinik yöntemlerle geliştirilmesini sağlayan bu yöntem son zamanlarda “mor ekmek” adında bir ürünün de ortaya çıkmasını sağladı. Peki mor ekmek fiyatı nedir, içeriğinde neler bulunur gelin birlikte bakalım…

Teknolojinin gelişmesi, gıda sektörünü de etkiledi ve gıdaların besin değerleri teknolojik yeniliklerle geliştirilebilir hale geldi

mor ekmek gıda teknolojisi
Bir kahve sadece kafein bombası olmaktan çıkarılıp kanserden koruyucu hale getiriliyor. Ya da sütlerin içerisindeki D vitaminleri artırılıyor. İşte bu yöntemler şu an gelişmiş ülkeler tarafından uygulanıyor. Teknoloji sen nelere kadirsin!

“Fonksiyonel gıdalar” adı verilen ürünler dünyada ve Türkiye’de her geçen gün daha da yaygınlaşıyor

fonksiyonel gıdalar mor ekmek
Az önce de dediğimiz gibi gıdaların besin değerlerinin artırılmasına dayanan bu yöntem, her geçen gün halk arasında daha da bilinen bir kavram olmaya başladı.

Fonksiyonel gıdalar arasında gösterilen “mor ekmek” ise faydalarıyla sosyal medyada popülerliğini artırıyor

mor ekmek nedir
Özellikle yemek tarifi veren, fit yaşamı benimseyen bazı bloggerlar sosyal medyalarından bu ekmeğin tarifini paylaşıyor.

Mor ekmek, içeriğinde bulunan mormiks maddesi sebebiyle bu rengi alıyor

mormiks

Mormiks nedir diye soracak olursanız hemen açıklayalım. Mormiks, mor renkteki doğal sebze ve meyvelerdeki antosiyaninlerden (pigment) elde edilen bir karışım

mormiks antosiyanin
Bu karışım bilimsel ve klinik yöntemlerle üretiliyor.

Mormiksten sadece ekmek değil baklava, makarna, simit gibi hamur işleri hatta dondurma ve çiğ köfte bile yapılıyor

mor ekmek mormiksten yapılan gıdalar
Ama mormiks antosiyaninlerin saflaştırılmasıyla elde edildiği için içeriğindeki meyve ve sebzelerin tadı gelmiyor. Bu yüzden her tür gıdada kolayca kullanılabiliyor.

Türkiye’de mormiks üretimi ve satışında İstanbul Üniversitesi Avcılar Kampüsü’nde yer alan SANKARA Beyin ve Biyoteknoloji Araştırma Merkezi önemli rol oynuyor

sankara üretim
Bu kurumun ülkemizde de fonksiyonel gıdaların yaygınlaştırılmasındaki yeri çok önemli.

Mormiksi anladığımıza göre gelelim mor ekmeğe… Mor ekmek neden bu kadar tercih ediliyor derseniz cevabımız mor ekmeğin faydalarında gizli!

mor ekmek faydaları
Mor ekmeğin faydaları saymakla bitmiyor. İşte onlardan bazıları:
– Diyabet
– Tansiyon
– Kan şekerini düzenleme
– Kansere yakalanma riskini azaltma
– Kalp ve karaciğer için detoks etkisi yaratma
– Vücuttaki organların daha rahat çalışmasını sağlama (düzenleyici işlev)

İçeriğindeki mormiksten dolayı besin değeri yüksek olan mor ekmek, oldukça ekonomik. Uzmanlar mor ekmeğin günde 1 dilim tüketilmesinin yeterli olduğunu vurguluyor

mor ekmek tüketimi
Gıda mühendisi Onur Palut İHA’ya verdiği röportajda “Mor ekmekte 100 gramda 20 mg antosiyan bulunmaktadır, bu nedenle bir dilim mor ekmek yemek bizim ihtiyacımızı fazlasıyla karşılayacaktır” diyor. O yüzden eğer siz de sofralarınıza bu ekmeği dahil etmek istiyorsanız dozunda tüketmeye dikkat etmenizde fayda var.

Mor ekmek ülkemizde yeni yaygınlaşan bir gıda olduğu için taklitlerinden kaçınmak gerekiyor. Peki gerçek mor ekmek nasıl anlaşılıyor?

mor ekmek gerçeği limon
Konuya açıklık getiren Gıda Mühendisi Onur Palut gerçek mor ekmeğe limon sıkıldığında renginin kırmızıya döndüğünü belirtiyor.

Öte yandan SANKARA Beyin ve Biyoteknoloji Araştırma Merkezi Genel Direktörü Can Kayacılar ise “mor ekmeğin gerçeğini nasıl anlarız?” sorusunu şöyle cevaplıyor: “Antosiyaninler (kırmızı sebze/meyvelere rengini veren doğal bileşenler) pH’ye bağlı renk değiştiren özellikte bileşenlerdir. Renkli bir ürünün doğal bir içeriğe sahip olup olmadığını basit bir test ile anlayabilirsiniz. Bir damla limon suyu her şeyi açığa çıkaracaktır. Doğal olan renklendirici bileşenlerin rengi hemen değişirken yapay renklendiricilerin rengi asla değişmeyecektir. Ürettiğimiz antidiyabetik özellikli mor ekmeklerde yemek yerken gördüğümüz renk cümbüşü de bunun bir işareti”

Pilot proje olarak Malatya’da üretilmeye başlanan mor ekmek, her geçen gün daha da çok talep görüyor

mor ekmek malatya
Pek çok kişi bu ekmeğin tadının beyaz ekmekten farklı olmadığını söylüyor. Ayrıca mor ekmeği tüketen insanlar vitamin-mineral açısından daha düşük değerlere sahip olduğu için beyaz ekmeğe elveda diyor.

Mor ekmek Türk halkı tarafından bu kadar sevilince bazlaması da yapılmaya başlandı

mor ekmek ankara bazlama
Ankara Kızılcahamam’da üretimine başlanan mor bazlamanın düşük glisemik endekse sahip olduğu ve diyabet (şeker) hastalarının tüketebileceği söyleniyor.

Türkiye’nin neredeyse dört yanına yayılan mor ekmek fiyatı ise 8 TL civarında

mor ekmek fiyatı
İlk etapta biraz pahalı gelse de onca faydası varken almamak da olmuyor sanki, ne dersiniz 😀

Eğer siz de mor ekmek yapmak isterseniz bu tarifi inceleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun 🙂

View this post on Instagram

@nagihanaladag • • • • • “Mor Ekmek🍞✨” 🔮Bu ekmeğin vücut onarımına katkıda bulunduğu için Japonya’da zorunlu tüketildiğini biliyormuydunuz? 🔮Ülkemizde ise ismi yeni yeni duyulmaya başlanıldı. Merak ederek üzerinde biraz araştırma yapayım dedim, okuduklarımla daha da dikkatimi çekti. Tabi bunu sizlerle de paylaşmak istedim👩🏻‍⚕️ 🔮İçeriğindeki sihir “Mormiks” denilen fonksiyonel bir besinden geliyor. Mormiksin rengi ise %100 doğal çeşitli mor sebze ve meyvelerden geliyor🧐 🔮Mormiks düşük glisemik indekse sahiptir. Bilimsel olarak da kan şekerini düzenlediği kanıtlanmıştır. 🔮Ekmek ya da simit yapımında kullanıldığı gibi yoğurda ya da süte de ekleyerek tüketebilirsiniz. 🔮Yaptığınız tarifin tadını ve kokusunu değiştirmez, aksine besleyicilik yönünden değerini arttırır. O zaman tarif gelsin💜👇🏻 Malzemeler🛒 •2,5 su bardağı tam buğday unu •1,5 su bardağı ılık su •1 tatlı kaşığı tuz •1 paket ekşi maya ya da 2 yemek kaşığı doğal ekşi maya •2 yemek kaşığı mormiks (1 paket-40 gr. @mormiks ) Yapılışı👩🏻‍🍳 Tüm malzemeleri güzelce yoğurun (doğal ekşi maya tarifi isteyenler önceki postlarımdan bulabilir). Yarım saat kadar hamuru dinlendirin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirin. Fırını kapatıp kapağını açın, 20 dakika da o şekilde fırında bekletin. Sonra afiyetle😋 ✨Hamurunuz kulak memesi kıvamına gelmelidir. Eğer gelmiyorsa bir miktar daha un ekleyebilirsiniz. ✨Mormiks tozunu internetten sipariş edebilirsiniz. ✨ Güzel fotoğrafı için @pasteleraaa ‘ye çok teşekkür ederim👌🏻 . #diyet #diyetisyen #istanbul #bağdatcaddesi #sağlıklıbeslenme #onlinediyet #healthyfood #fit #kadıköy #mormiks

A post shared by Şekersiz Tarif (@sekersiztarif) on Feb 7, 2020 at 3:21am PST


Denemek isteyen ve merak edenler için mor ekmek tarifi…
Malzemeler:
– 2,5 su bardağı tam buğday unu
– 1,5 su bardağı ılık su
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 paket ekşi maya ya da 2 yemek kaşığı doğal ekşi maya
– 2 yemek kaşığı mormiks (mormiks tozunu internetten satın alabilirsiniz)
Mor ekmeğin yapılışı:
Tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Hamurun kulak memesi kıvamına gelmesi önemli, o yüzden un miktarını artırabileceğinizi unutmayın. Hamuru yarım saat dinlendirin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirin. Fırını kapatıp kapağını açın ve 20 dakika da o şekilde fırında bekletin.

Kaynak: 1, 2

PaylaşTweetleGönder
Serap Ilgın

Serap Ilgın

Kitap okumaya 3 yaşındayken "okubiçi" diyerek başlayan, sonrasında amatör yazarlıktan editörlüğe kadar kitapla ve içerikle ilgili pek çok alanda yer edinen bir psikolojik danışmanlık ve rehberlik mezunu. Hayat boyu öğrenmeye ve değişimin gücüne itimat eden, keşfetmeye ve yürümeye bayılan, şarap ve palmiye delisi. Özgürlüğün yollarda olduğuna can-ı gönülden inanan, kendisini ruhen İzmirli diye tanıtan bir alyoşa.

İleri
Sosyal Girişimci Olmak İçin Sahip Olmanız Gereken 9 Özellik

Sosyal Girişimci Olmak İçin Sahip Olmanız Gereken 9 Özellik

Yorum yapabilmek için bir ListeList hesabınız olması gerekmektedir. Aşağıdaki bağlantı ile hemen bir hesap oluşturabilirsiniz.

Listelist'e üye ol

İlgili İçerikler

Her Bütçeye Uygun En İyi Mor Şampuan Markaları ve Fiyatları
Alışveriş

Her Bütçeye Uygun En İyi Mor Şampuan Markaları ve Fiyatları

Karatay Diyet Listesi: Karatay Diyeti’ne Dair Bilmeniz Gerekenler
Sağlıklı Yaşam

Karatay Diyet Listesi: Karatay Diyeti’ne Dair Bilmeniz Gerekenler

Sağlıklı Gıdalar Hazırlamak İçin Dünya Sağlık Örgütü’nden Altın Değerinde 10 Tavsiye
Sağlıklı Yaşam

Sağlıklı Gıdalar Hazırlamak İçin Dünya Sağlık Örgütü’nden Altın Değerinde 10 Tavsiye

Rüya Tabirleri: Rüyalar Gelecekten Haber Taşıyor mu?
ListeList Özel

Rüya Tabirleri: Rüyalar Gelecekten Haber Taşıyor mu?

21 Ocak 2021
Saçlarınızı Tararken Düzleştirin! En İyi 10 Saç Düzleştirici Tarak Modeli
Alışveriş

Saçlarınızı Tararken Düzleştirin! En İyi 10 Saç Düzleştirici Tarak Modeli

21 Ocak 2021
Titanik’in Batışından Atom Bombalarına: Geleceği Öngören 9 Kitap ve Yazarları
Teknoloji - Bilim

Titanik’in Batışından Atom Bombalarına: Geleceği Öngören 9 Kitap ve Yazarları

21 Ocak 2021
Afrodizyak Etkili Kadın Parfümleri: Kokunuzla Baş Döndürmeye Hazır Mısınız?
Alışveriş

Afrodizyak Etkili Kadın Parfümleri: Kokunuzla Baş Döndürmeye Hazır Mısınız?

21 Ocak 2021
Kulaklık Hijyeni Nasıl Sağlanır? A’dan Z’ye Kulaklık Bakımı Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Sağlıklı Yaşam

Kulaklık Hijyeni Nasıl Sağlanır? A’dan Z’ye Kulaklık Bakımı Hakkında Bilmeniz Gerekenler

21 Ocak 2021
Artçı Deprem Nedir? Artçı Depremler Hakkında Bilinmesi Gerekenler
Gündem

Artçı Deprem Nedir? Artçı Depremler Hakkında Bilinmesi Gerekenler

21 Ocak 2021
Güne Tatlı Bir Başlangıç! Kahvaltıda Çikolata Yemeniz İçin  7 Neden
Sağlıklı Yaşam

Güne Tatlı Bir Başlangıç! Kahvaltıda Çikolata Yemeniz İçin 7 Neden

21 Ocak 2021
Sayı Sekansları: Evrenle İletişimin Anahtarı Olarak Görülen Yöntem Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey
ListeList Özel

Sayı Sekansları: Evrenle İletişimin Anahtarı Olarak Görülen Yöntem Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey

20 Ocak 2021
Aman Dikkat! Farkında Olmadan Yaptığınız ve İlişkinizin Sonunu Getirebilecek 7 Hata
ListeList Özel

Aman Dikkat! Farkında Olmadan Yaptığınız ve İlişkinizin Sonunu Getirebilecek 7 Hata

20 Ocak 2021
Toplumsal Cinsiyet Rollerinin Bireyler Arasında Ortaya Çıkardığı Özgüven Farkı: Gender Confidence Gap
ListeList Özel

Toplumsal Cinsiyet Rollerinin Bireyler Arasında Ortaya Çıkardığı Özgüven Farkı: Gender Confidence Gap

20 Ocak 2021
İngiltere’ye Vize Sağlayan Ankara Anlaşması Nedir? Şartları Nelerdir? Ne Zaman Bitecek?
ListeList Özel

İngiltere’ye Vize Sağlayan Ankara Anlaşması Nedir? Şartları Nelerdir? Ne Zaman Bitecek?

7 Ekim 2020
Evde Hijyen Sağlamanın En Pratik Yolu: Buharlı Temizleyiciler
Alışveriş

Evde Hijyen Sağlamanın En Pratik Yolu: Buharlı Temizleyiciler

10 Nisan 2020
Oyunlardan Uygulamalara: Çocuklara Evde İngilizce Öğretmenin 7 Etkili Yolu
Gündem

Oyunlardan Uygulamalara: Çocuklara Evde İngilizce Öğretmenin 7 Etkili Yolu

9 Nisan 2020
Ruhunuzu Dinlendirin: Mandala Çizimi ve En İyi Mandala Boyama Kitapları
Alışveriş

Ruhunuzu Dinlendirin: Mandala Çizimi ve En İyi Mandala Boyama Kitapları

8 Nisan 2020
Kendi Saçını Kesmek İsteyen Erkeklere: Evde Saç Kesim Rehberi
ListeList Özel

Kendi Saçını Kesmek İsteyen Erkeklere: Evde Saç Kesim Rehberi

8 Nisan 2020
Evde Canı Sıkılanlara Birbirinden Keyifli 18 Hobi ve Aktivite
Alışveriş

Evde Canı Sıkılanlara Birbirinden Keyifli 18 Hobi ve Aktivite

25 Mart 2020
Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu
ListeList Özel

Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu

16 Mart 2020
Tablet Fiyatları: En İyi Tabletler Hangileri? Çok Satan 7 Tablet Modeli ve Özellikleri
Alışveriş

Tablet Fiyatları: En İyi Tabletler Hangileri? Çok Satan 7 Tablet Modeli ve Özellikleri

15 Mart 2020
Hayat Yarışında Çocuğunuzu Bir Adım Öne Geçirecek Faydalı Uygulamalar
Kadın

Hayat Yarışında Çocuğunuzu Bir Adım Öne Geçirecek Faydalı Uygulamalar

28 Eylül 2019
Kokusuyla Hafızalara Kazınan 15 Erkek Parfümü
Alışveriş

Kokusuyla Hafızalara Kazınan 15 Erkek Parfümü

8 Haziran 2019
Tuzsuz Şampuan Ne İşe Yarar? Tuzsuz Şampuanı Neden Tercih Etmeliyiz?
Sağlıklı Yaşam

Tuzsuz Şampuan Ne İşe Yarar? Tuzsuz Şampuanı Neden Tercih Etmeliyiz?

10 Nisan 2019
“Çocuğum Tablet Başından Kalkmıyor” Diyenlere 8 Alanda 40 Etkinlik Önerisi
Gündem

“Çocuğum Tablet Başından Kalkmıyor” Diyenlere 8 Alanda 40 Etkinlik Önerisi

9 Nisan 2019
  • Hakkımızda
  • Gizlilik Politikası
  • Muvafakatname
  • Yazı Gönder
  • Reklam
  • İletişim

© 2019 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Koronavirüs
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • +18
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video

© 2019 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Oturum süresi doldu

Lütfen tekrar giriş yapın. Giriş sayfası yeni bir pencerede açılacaktır. Giriş yaptıktan sonra pencereyi kapatıp bu sayfaya dönebilirsiniz.

>

ListeList'ten en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler (cookies) kullanmaktayız.

Daha fazla bilgi ve hangi çerezleri kabul edip etmeyeceğinizi öğrenmek için ayarlara bir göz atabilirsiniz.

ListeList
Gizlilik

ListeList'ten en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler (cookies) kullanmaktayız. Çerez bilgileri tarayıcınızda saklanmaktadır ve takip eden ziyaretlerinizde siz olduğunuzu bilebilmek, sitenin hangi alanlarını ilgi çekici bulduğunuzu incelemek gibi amaçlarla kullanılmaktadır.

Kullanılması gerekli çerezler

Kullanılması gerekli çerezler tercihlerinizi saklamak ve buna uygun hizmet verebilmek adına her zaman etkin durumdadır.

Eğer bu çerezi kapatırsanız, bu ekranda yapmış olduğunuz tercihleri de saklayamayız. Bu da siteye ger gelişinizde çerezleri etkinleştirip etkinleştirmeme işlemini tekrar yapmanız gerektiği anlamına geliyor.