Os 16 Melhores Meyhanes em Istambul: Guia Completo

A mesa de rakı e meze é um ritual, não só uma refeição. O rakı, destilado de anis, tem até denominação de origem registrada na Turquia desde 2010, segundo o Instituto Turco de Patentes e Marcas (TÜRKPATENT). Mas o que pede tanta mesa, tanta demora e tanta conversa não é só a bebida: é a meyhane em si, com música, paredes cheias de histórias e um clima que não se encontra em qualquer restaurante. Estas são as melhores meyhanes em Istambul: 16 casas tradicionais que valem a visita.

1. Suna’nın Yeri

Poucas meyhanes de Istambul têm uma vista como essa: a casa fica ao lado do píer de Kandilli, no lado asiático do Bósforo, com mesas simples jogadas quase dentro da água.

Nada de sofisticação. Só mesas e cadeiras voltadas para o mar. Vá com amigos para conversar e aproveitar a vista, não em busca de alta gastronomia — e vá bem alimentado antes. Entre os meze, vale pedir fava, berinjela defumada, lula e peixe frito.

O rakı chega em copos avulsos. Sem a garrafa na mesa — um costume que, até hoje, ninguém sabe explicar direito.

2. Refik

Refik é uma das meyhanes mais respeitadas de Asmalımescit, bairro boêmio perto da avenida İstiklal, e recebe sobretudo gente do meio artístico e da imprensa, entre paredes cobertas de recortes de jornal, fotos e menções a famosos que já passaram por ali. Um clássico de Istambul. E os preços? Para o padrão da região, chegam a ser razoáveis — “razoáveis” sempre comparado ao resto de Asmalımescit. Vale pedir lakerda (peixe curado), camarão na caçarola, fígado em folha de uva, trouxinha de cordeiro, tarama e köpoğlu, um prato de berinjela com iogurte e pimenta. Durante a semana é fácil achar mesa; no fim de semana, reserve.

3. Madam Despina

Fundada em 1946 por Madam Despina, perto do fim da linha do bonde de Kurtuluş, é uma das meyhanes históricas mais citadas da cidade, com toalhas antigas, pratos simples e janelas de madeira. Tudo ali grita tradição.

Com tanta história, seria de esperar preços alinhados à qualidade. Não é o caso. Os preços sobem mais do que o sabor dos pratos justifica, e músicos costumam passar de mesa em mesa cobrando uma gorjeta. O ponto bom é poder se sentar sob a parreira no verão ou no salão aquecido no inverno — e o serviço é rápido.

4. Münferit

Se você for com um grupo grande, reserve com um mês de antecedência — sem exagero.

Münferit é a meyhane do momento em Istambul. E vive lotada. Fica na rua que desce do Liceu Galatasaray em direção a Tophane, e você vai reconhecê-la de longe: design moderno, elegante, mas ainda uma meyhane de verdade. É um dos poucos lugares do gênero que toca música internacional. Entre os pratos, destacam-se camarão com homus, berinjela frita com molho de tahine, frango ao estilo Çerkez com pato, queijo branco assado com óleo de trufa e cuscuz com tinta de lula. Não espere preços baixos. Por aqui, isso é só um sonho distante.

5. Yakup 2

De volta a Asmalımescit, reduto tradicional de jornalistas: Yakup 2. O jardim verde é o grande atrativo, mesmo estando perto da rua, o que atrai vendedores de flores e músicos insistentes atrás de gorjeta, enquanto no inverno o terraço vira o ponto ideal para quem fuma.

Peça chicharro frito, tainha frita, peixe marinado, polvo, anchova com azeitona e feijão-fradinho seco e, para fechar, helva assada com café turco. Nada de pratinhos minúsculos. Os meze chegam em porções generosas. O público costuma ser mais maduro, e quem busca uma noite mais jovem talvez prefira outra casa da lista.

6. Asmalı Cavit

Fica bem em frente ao Yakup 2. Mas sem jardim — só pequenas sacadas. O público turista é raro: quem passeia por Sultanahmet de manhã costuma estar aqui à noite. Sem músicos cobrando gorjeta, mas com cartazes de teatro, pôsteres e quadros nas paredes. Reserva é essencial.

Entre os meze: tainha salteada, salada de polvo, acelga refogada e o infalível meze picante que acompanha bem o rakı. Depois, fígado e lula, e até dobradinha na telha. No prato principal, robalo e anchova são os preferidos, e o köfte (bolinho de carne) é um dos melhores da região — mesmo sem o espaço mais arejado do Refik ou do Yakup 2.

7. Zarifi

Um ambiente que lembraria o Bósforo, mas está no meio de Beyoğlu, entre prédios. E funciona muito bem assim. Fica logo atrás do tradicional restaurante de tantuni do Suat Usta. O espaço é agradável. O atendimento, cuidadoso. O cardápio reúne pratos de herança armênia, grega, judaica, árabe e levantina: berinjela com mel, haydari com legumes, fava com favinha, abobrinha com peixe e bolinho, e filé de robalo grelhado. Para quem busca também entretenimento, há noites temáticas com música ao vivo, quando cantoras e dançarinas locais animam o salão — vale checar a programação antes de ir.

8. Akın Balık

Nos primeiros anos, Akın Balık conquistou fãs com seu ar despojado, o jardim, o rakı servido em copo de chá e os meze de peixe. A fama trouxe multidão. E, com ela, uma queda perceptível de qualidade: preços mais altos e demora no serviço são queixas recorrentes, por isso vale conferir avaliações recentes antes de reservar, já que a experiência pode variar bastante.

O que ainda chama atenção? A atmosfera: mesas pequenas sob as árvores e luzes coloridas, algo raro de achar em outro lugar de Istambul.

9. Tarihi Cumhuriyet Meyhanesi

Um clássico da região de Nevizade, ainda que tecnicamente fique no mercado de peixes vizinho, e uma dessas casas que não mudam com o passar do tempo e mantêm clientes fiéis há décadas. A comida é boa. O clima é animado. Só o assédio dos músicos por gorjeta tira um pouco do encanto. Entre os favoritos: folha de uva, pasta de queijo, pastel folhado (paçanga böreği), cogumelo refogado com queijo kaşar e mexilhão com arroz (midye pilaki).

10. Çukur Meyhane

No coração de Taksim, essa meyhane leva o nome do porão onde funciona (“çukur” significa buraco), mas tem janelas e, por dentro, não é nem de longe tão escura quanto parece de fora. Quem conhece, sabe: cerca de 30 tipos de meze, todos no mesmo nível de qualidade, não aparecem em qualquer cardápio.

Pasta cretense, pasta croata, cavala com mostarda, homus com berinjela, espetinho de robalo com molho de soja e bolinho de peixe são só alguns exemplos. Os preços são justos. Mesmo sendo um lugar despojado, atrai público variado — de funcionários de consulados a professores estrangeiros e apaixonados por boa comida. Como costuma lotar, reserve com antecedência.

11. İnciraltı

Saindo de Beyoğlu, vale a viagem até Beylerbeyi, bairro à beira do Bósforo no lado asiático. Qual a proposta da casa? Manter viva a cultura das antigas meyhanes com os meze tradicionais.

Vale experimentar topik (bolinho armênio de grão-de-bico), peixe em conserva, robalo em folha de uva, repolho recheado com mexilhão, almôndega İnciraltı, pasta de noz com pimenta (muhammara) e pilaki armênio. No final, vem um licor junto com o café turco. Um mimo pouco comum. E ainda tem helva derretida com chocolate amargo — imperdível, e difícil de parar de comer.

Se puder, vá nos meses mais quentes para aproveitar o jardim.

12. Kör Agop

Fundada em 1938, essa é uma das meyhanes mais antigas de Kumkapı, bairro costeiro conhecido justamente pela concentração de casas de peixe, e suas paredes de madeira e mobília de época criam um clima de sala de casa antiga. Perfeito para conversas longas. Anote antes de ir: sopa de peixe temperada, guisado de fígado, feijão quente, topik, peixe no vapor, polvo e lakerda. Nas noites de fasıl (música clássica turca ao vivo), o clima fica ainda melhor.

13. Safa

A Safa fica em Yedikule, perto das muralhas históricas da cidade, e é a mesma meyhane que aparece na cena famosa do filme turco Av Mevsimi.

Lugar novo, nessa região, é raro. A Safa já passou dos 100 anos de atividade e segue recebendo rodadas de conversa regadas a rakı, entre cadeiras de couro preto, candelabros chamativos e dezenas de garrafas antigas da bebida nas paredes, que reforçam o clima histórico. Entre os meze: fígado ao estilo albanês, peixe seco (çiroz), aipo, fava, lula frita e bolinho crocante — tudo isso combina bem com o rakı. Ao fundo, música alaturca no rádio.

14. Safi

Se a Münferit representa a meyhane moderna, a Safi é sua irmã mais discreta, em Şişhane. O ambiente é claro. Tons de branco e azul, fotos em preto e branco nas paredes — raro em meyhanes, que costumam ser mais escuras. Também é uma boa opção para quem não gosta de música alta.

No cardápio: mantı grelhado em espetinho, torta de peixe, robalo marinado com rakı e laranja, bochecha de vitela e folha de uva com cereja. Pratos difíceis de achar por aí.

15. Eleos

Uma meyhane branca em Beyoğlu, com decoração minimalista e elegante, em que sabor, atendimento, vista, apresentação dos pratos e até as entradinhas que vêm por conta da casa passam no teste, sem exceção. Entre os destaques: flor de abobrinha recheada, aspargo com salmão, queijo feta assado na caçarola, pasta rumi, salada de rúcula ao estilo caipira e pastrami de peixe. Os preços ficam acima da média. Mas, sinceramente, a experiência costuma compensar. Perto da marina de Yeşilköy, um endereço de mesmo nome, o Eleos Yeşilköy, entrou na seleção do Guia Michelin Türkiye 2026.

16. Sofyalı 9

O nome vem da rua onde fica a casa. Existe há cerca de 15 anos. Pouco, se comparada às vizinhas centenárias de Asmalımescit, mas já conquistou o mesmo respeito.

Köpoğlu, meze de noz, anchova em salmoura, topik, sardinha empanada e carne salteada são pratos para pedir antes do principal. Depois de tanto meze, sobra pouco espaço. Mesmo assim, os peixes merecem uma chance. Às vezes toca música turca clássica, às vezes melodias gregas. Tons de marrom dominam a decoração, mas o ambiente é claro e arejado, nada fechado ou escuro.

Fontes: TÜRKPATENT: registro de indicação geográfica do rakı, Guia Michelin Türkiye: Eleos Yeşilköy