ListeList
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Koronavirüs
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • +18
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Koronavirüs
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • +18
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
ListeList
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle

Ana sayfa » Yeme - İçme » Mandabatmaz’ın Hayatını Kaybeden Biricik Ustası Cemil Filik ve Hikayesi

Mandabatmaz’ın Hayatını Kaybeden Biricik Ustası Cemil Filik ve Hikayesi

Gözde Solak Yazar: Gözde Solak
11 Ocak 2019
Kategori: Yeme - İçme
0
Mandabatmaz’ın Hayatını Kaybeden Biricik Ustası Cemil Filik ve Hikayesi
Share on FacebookShare on Twitter

Türk kahvesi birçok kişinin severek içtiği geleneksel bir lezzet. Kıvamını tutturmak, o mükemmel lezzeti yakalamak ve Türk kahvesinin hakkını vermekse hiç ama hiç kolay değil. Türkiye’de 1967’den beri Türk kahvesi denince akla gelen ilk isim Mandabatmaz. Sebebi ise elbette lezzetli kahvelerin biricik ustası Cemil Filik.

Bol köpüklü ve yoğun kıvamlı o kahveleri yapan Cemil Filik, 10 Ocak 2019’da hayatını kaybetti. Geriye bir neslin asla unutamayacağı tatta bir Türk kahvesi tarifi ve kahvenin bir araya getirdiği sevgi dolu hikâyeleri bıraktı. Biz de Cemil Usta’yı saygıyla anıyoruz…

Türk kahvesi Anadolu’nun dünyaya yayılan lezzetlerinden bir tanesi. Ama mükemmel tat ve kıvamı tutturmak herkesin harcı değil elbette

Yıllardır Türk kahvesi dendiğinde akla ilk gelen isimlerden biri Mandabatmaz. Cemil Usta’sıyla efsaneleşen Mandabatmaz kahveleri 1967’den beri birçok kişinin göz bebeği

Mandabatmaz kahvelerinin biricik ustası Cemil Filik maalesef 10 Ocak’ta hayatı kaybetti. 65 yaşında hayata veda eden Cemil Usta, sevenlerinin katıldığı cenaze töreniyle son yolculuğuna uğurlandı

View this post on Instagram

Cemil Ustamızı kaybettik. Ailemizin ve tüm dostlarımızın başı sağolsun…

A post shared by Mandabatmaz Türk Kahvesi (@mandabatmazkahvesi) on Jan 10, 2019 at 11:12am PST

Biz de efsaneleşen Mandabatmaz kahvesinin ve Cemil Usta’nın hikâyesini sizlerle paylaşalım istedik…

“Beyoğlu’nda, İstiklal Caddesi’nde gözden ırak bir dükkândan kahve kokusu yayılmaya başlar”


O kadar güçlü bir kahve kokusudur ki etrafta kokuyu duyanlar adeta büyülenirler. Birkaç sokak ötesi, komşu semt derken müdavimleri hızla artar. Dükkanı saran nefis koku dilden dile yayılır. Önce tüm İstanbul, sonra dünyada bu kahve konuşulur.

“Burada pişen kahve öyle bir efsunlu kahve ki, öyle yoğun bir köpüğü var ki, üzerinde Mandabatmaz!”


İşte adı da kulaktan kulağa dolaşan meşhur köpüğüyle kendiliğinden koyuluverir. Öyle bir köpüğü vardır ki üzerinde manda batmaz. Öyle köpüklü, öyle yoğun kıvamlı, öyle lezzetli…

Hâlâ ilk günkü gibi! Birkaç tabure ve küçük masalar


İstiklal Caddesi değişiyor, tramvay kalkıyor geri geliyor. Yollar yapılıyor, dükkânlar kapanıyor, açılıyor. Ancak Mandabatmaz hâlâ ilk günkü gibi, birkaç tabure ve masasıyla eski usul yoluna devam ediyor. Belki de bu yüzden ilk günkü gibi seviliyor. Oraya gidenler yalnızca mükemmel kahvesini tatmak için gidiyor. 1967’de Mandabatmaz kahvesi içenler neredeyse yarım asır sonra geldiğinde İstiklal Caddesi Olivia Çıkmazı Sokak’ta aynı kahveyi aynı keyifle içebiliyor.

Cemil Usta ise işleri ikinci kuşağa devrettiği son güne kadar rutinini hiç bozmuyor


Cemil Usta ocağı devraldığı günden bu yana rutinini hiç bozmuyor. Her sabah aynı saatte dükkânını açıyor, önce yıllardır kaynayan cezvesini ocağa koyuyor, bir yandan da kahvesi kadar beğenilen çayını demlemeye başlıyor.

Mandabatmaz kahvesinin sırrı


Mandabatmaz kahvesinin lezzetinin sebebi ise en özel kahve çekirdeklerinin arasından seçiliyor olması. Bilinenden farklı bir yöntemle kavrulup çekiliyor ve dünyada yalnızca Mandabatmaz tarafından kullanılıyor. Kahve önce sıcak suyla karıştırılıyor, sonra yüksek ateşte pişiriliyor. Cezvesi ise bakır değil pirinç. Bir cezvede en fazla 2 kahve pişiriliyor. 50 yıldır aynı malzemeler kullanılıyor. Lezzetli çayların yapıldığı Rus semaver ise 120 yıllık.

Şu ana kadar 35 ülkede haber olan Mandabatmaz, TripAdvisor tarafından Mükemmellik Sertifikası’yla ödüllendirilerek dünyaya tanıtıldı

Elbette ülkemizin en bilinen gurmelerinden Vedat Milör’ün de gözdesi…

Cemil Usta “Kahvenin kırk yıllık hatırı vardır” sözünü yarım asırdır bizlere lezzetli kahvesiyle gösteriyor. Saygıyla anıyoruz…

Kaynak; 1 2 3

PaylaşTweetleGönder
Gözde Solak

Gözde Solak

4 yıl Eskişehir'in tozunu yuttuktan sonra İstanbul'a dönen Gözde, şu anda ListeList'te birçok farklı konuda içerik üretmekte.

İleri
Phishing Saldırısı Nedir? Korunma Yolları Nelerdir?

Phishing Saldırısı Nedir? Oltalamadan Korunma Yolları Nelerdir?

Yorum yapabilmek için bir ListeList hesabınız olması gerekmektedir. Aşağıdaki bağlantı ile hemen bir hesap oluşturabilirsiniz.

Listelist'e üye ol

İlgili İçerikler

2020'nin en iyi Türk filmleri
Film

Sinema Konusunda Kısır Geçen 2020 Yılında Severek İzlediğimiz 16 Türk Filmi

Kırk Yıl Hatrının Yanında Faydası da Var! İşte Türk Kahvesinin Faydaları
Sağlıklı Yaşam

Kırk Yıl Hatrının Yanında Faydası da Var! İşte Türk Kahvesinin Faydaları

Yabancılara Hava Atmalık, Türk Kahvesi Hakkında 8 Gerçek Bilgi
Sponsorlu İçerik

Yabancılara Hava Atmalık, Türk Kahvesi Hakkında 8 Gerçek Bilgi

Sayı Sekansları: Evrenle İletişimin Anahtarı Olarak Görülen Yöntem Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey
ListeList Özel

Sayı Sekansları: Evrenle İletişimin Anahtarı Olarak Görülen Yöntem Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey

20 Ocak 2021
Aman Dikkat! Farkında Olmadan Yaptığınız ve İlişkinizin Sonunu Getirebilecek 7 Hata
ListeList Özel

Aman Dikkat! Farkında Olmadan Yaptığınız ve İlişkinizin Sonunu Getirebilecek 7 Hata

20 Ocak 2021
Toplumsal Cinsiyet Rollerinin Bireyler Arasında Ortaya Çıkardığı Özgüven Farkı: Gender Confidence Gap
ListeList Özel

Toplumsal Cinsiyet Rollerinin Bireyler Arasında Ortaya Çıkardığı Özgüven Farkı: Gender Confidence Gap

20 Ocak 2021
Pokemon Karakterlerinden Robotlara: Birbirinden Güzel Kardan Heykeller Yapan Japon Sanatçının 30 Çalışması
Tasarım

Pokemon Karakterlerinden Robotlara: Birbirinden Güzel Kardan Heykeller Yapan Japon Sanatçının 30 Çalışması

20 Ocak 2021
Dünyanın Dört Bir Yanından Reglinin Utanılacak Bir Şey Olmadığını Kanıtlayan İlk Regl Ritüelleri
Kadın

Dünyanın Dört Bir Yanından Reglinin Utanılacak Bir Şey Olmadığını Kanıtlayan İlk Regl Ritüelleri

20 Ocak 2021
Saçınızı Mahvetmeyin: Saç Tararken Sık Sık Yaptığımız 7 Hata
Kadın

Saçınızı Mahvetmeyin: Saç Tararken Sık Sık Yaptığımız 7 Hata

20 Ocak 2021
Antik Mısır’dan 17. Yüzyıl Fransa’sına Dek Uzanan Tarihteki 6 Ünlü Lanet ve Ortaya Çıkış Hikayeleri
Tarih

Antik Mısır’dan 17. Yüzyıl Fransa’sına Dek Uzanan Tarihteki 6 Ünlü Lanet ve Ortaya Çıkış Hikayeleri

19 Ocak 2021
Doğruları Söylemenin Vakti Geldi! İyi Bir Oyuncuyu Kötü Bir Oyuncudan Ayırmanızı Sağlayacak 6 Özellik
Sinema

Doğruları Söylemenin Vakti Geldi! İyi Bir Oyuncuyu Kötü Bir Oyuncudan Ayırmanızı Sağlayacak 6 Özellik

19 Ocak 2021
Küçük Adımlar, Büyük Riskler: Her Burcun Yeni Yılda Hedeflerine Ulaşmak İçin Yapması Gerekenler
Astroloji

Küçük Adımlar, Büyük Riskler: Her Burcun Yeni Yılda Hedeflerine Ulaşmak İçin Yapması Gerekenler

19 Ocak 2021
İlginç uygulamalar
Teknoloji - Bilim

“Aa Bu Da Mı Varmış?” Deyip Hemen Kullanmak İsteyeceğiniz 10 İlginç Uygulama

19 Ocak 2021
İngiltere’ye Vize Sağlayan Ankara Anlaşması Nedir? Şartları Nelerdir? Ne Zaman Bitecek?
ListeList Özel

İngiltere’ye Vize Sağlayan Ankara Anlaşması Nedir? Şartları Nelerdir? Ne Zaman Bitecek?

7 Ekim 2020
Evde Hijyen Sağlamanın En Pratik Yolu: Buharlı Temizleyiciler
Alışveriş

Evde Hijyen Sağlamanın En Pratik Yolu: Buharlı Temizleyiciler

10 Nisan 2020
Oyunlardan Uygulamalara: Çocuklara Evde İngilizce Öğretmenin 7 Etkili Yolu
Gündem

Oyunlardan Uygulamalara: Çocuklara Evde İngilizce Öğretmenin 7 Etkili Yolu

9 Nisan 2020
Ruhunuzu Dinlendirin: Mandala Çizimi ve En İyi Mandala Boyama Kitapları
Alışveriş

Ruhunuzu Dinlendirin: Mandala Çizimi ve En İyi Mandala Boyama Kitapları

8 Nisan 2020
Kendi Saçını Kesmek İsteyen Erkeklere: Evde Saç Kesim Rehberi
ListeList Özel

Kendi Saçını Kesmek İsteyen Erkeklere: Evde Saç Kesim Rehberi

8 Nisan 2020
Evde Canı Sıkılanlara Birbirinden Keyifli 18 Hobi ve Aktivite
Alışveriş

Evde Canı Sıkılanlara Birbirinden Keyifli 18 Hobi ve Aktivite

25 Mart 2020
Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu
ListeList Özel

Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu

16 Mart 2020
Tablet Fiyatları: En İyi Tabletler Hangileri? Çok Satan 7 Tablet Modeli ve Özellikleri
Alışveriş

Tablet Fiyatları: En İyi Tabletler Hangileri? Çok Satan 7 Tablet Modeli ve Özellikleri

15 Mart 2020
Hayat Yarışında Çocuğunuzu Bir Adım Öne Geçirecek Faydalı Uygulamalar
Kadın

Hayat Yarışında Çocuğunuzu Bir Adım Öne Geçirecek Faydalı Uygulamalar

28 Eylül 2019
Kokusuyla Hafızalara Kazınan 15 Erkek Parfümü
Alışveriş

Kokusuyla Hafızalara Kazınan 15 Erkek Parfümü

8 Haziran 2019
Tuzsuz Şampuan Ne İşe Yarar? Tuzsuz Şampuanı Neden Tercih Etmeliyiz?
Sağlıklı Yaşam

Tuzsuz Şampuan Ne İşe Yarar? Tuzsuz Şampuanı Neden Tercih Etmeliyiz?

10 Nisan 2019
“Çocuğum Tablet Başından Kalkmıyor” Diyenlere 8 Alanda 40 Etkinlik Önerisi
Gündem

“Çocuğum Tablet Başından Kalkmıyor” Diyenlere 8 Alanda 40 Etkinlik Önerisi

9 Nisan 2019
  • Hakkımızda
  • Gizlilik Politikası
  • Muvafakatname
  • Yazı Gönder
  • Reklam
  • İletişim

© 2019 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Koronavirüs
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • +18
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video

© 2019 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Oturum süresi doldu

Lütfen tekrar giriş yapın. Giriş sayfası yeni bir pencerede açılacaktır. Giriş yaptıktan sonra pencereyi kapatıp bu sayfaya dönebilirsiniz.

>

ListeList'ten en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler (cookies) kullanmaktayız.

Daha fazla bilgi ve hangi çerezleri kabul edip etmeyeceğinizi öğrenmek için ayarlara bir göz atabilirsiniz.

ListeList
Gizlilik

ListeList'ten en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler (cookies) kullanmaktayız. Çerez bilgileri tarayıcınızda saklanmaktadır ve takip eden ziyaretlerinizde siz olduğunuzu bilebilmek, sitenin hangi alanlarını ilgi çekici bulduğunuzu incelemek gibi amaçlarla kullanılmaktadır.

Kullanılması gerekli çerezler

Kullanılması gerekli çerezler tercihlerinizi saklamak ve buna uygun hizmet verebilmek adına her zaman etkin durumdadır.

Eğer bu çerezi kapatırsanız, bu ekranda yapmış olduğunuz tercihleri de saklayamayız. Bu da siteye ger gelişinizde çerezleri etkinleştirip etkinleştirmeme işlemini tekrar yapmanız gerektiği anlamına geliyor.