ListeList
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Koronavirüs
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • +18
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Koronavirüs
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • +18
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
ListeList
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle

Ana sayfa » Yeme - İçme » İstiridye Mantarı Nedir? Nasıl Pişirilir, Tariflerde Nasıl Kullanılır?

İstiridye Mantarı Nedir? Nasıl Pişirilir, Tariflerde Nasıl Kullanılır?

Tam kıvamında istiridye mantarı pişirmek isteyenler için bu listemizde harika bir tarif paylaşıyoruz.

Zeynep Durusoy Yazar: Zeynep Durusoy
31 Mart 2022
Kategori: Yeme - İçme
Google Haberler'de ListeList'e Abone Ol
0
İstiridye Mantarı Nedir? Nasıl Pişirilir, Tariflerde Nasıl Kullanılır?
Share on FacebookShare on Twitter

İstiridye mantarı Birinci Dünya Savaşı zamanlarında, Almanya’da yaşanan kıtlık döneminde besin değeri yüksek olması nedeniyle üretilmeye başladı. Daha sonra dünya genelinde popülerliği giderek artan bir mantar türü haline geldi. İstiridye mantarı, iş gücü ve üretim maliyetlerinin yüksek olmaması sebebiyle doğal seralarda katkı maddesi olmaksızın üretiliyor. Hatta evinizde dahi kolaylıkla yetiştirebileceğinizi söyleyebiliriz. Peki istiridye mantarı nasıl yapılır? Lezzetli bir istiridye mantarı nasıl pişirilir? İstiridye mantarının yanında ne gider? Son zamanlarda bu kadar popüler bir besin haline dönüşmesinin nedeni ne? Merak edilen soruların cevaplarına birlikte bakalım.

İstiridye mantarı nedir?

istiridye mantarı

İstiridye mantarı, denizdeki istiridyeye benzediği için bu isimle anılıyor. Mantarın şapka kısmı tıpkı istiridye kabuğuna benzer. Pleurotaceae mantar familyasına ait olan istiridye mantarı yenilebilir mantar türleri listesinde yer alır. Genellikle ormanda kavak ağaçlarının gölgesinde yetişen istiridye mantarı ile birbirinden keyifli yemekler hazırlayabilirsiniz. Gerek kahvaltı gerekse akşam yemeğinde sofralara oldukça yakışır. İstiridye mantarının nasıl temizleneceği merak ediliyor. Aslında oldukça pratik bir yöntemi bulunuyor. Mantarın şapkası geniş yüzeyli olduğu için temizleme aşamasında kolaylıkla ilerleyebilirsiniz.

İstiridye mantarı yıkanır mı?

istiridye mantarı

Narin yapılı bir mantar türü olduğu için istiridye mantarı temizlenirken yapısının bozulmaması gerekiyor. Bu nedenle temizleme aşamasında fazlasıyla özen gösterilmeli. Alışveriş dükkanlarında ve manavlarda istiridye mantarları genellikle küme halinde ve yapısı bozulmadan satılıyor. Bu tür mantarların orta kısmında ufak bir sapı olduğunu göreceksiniz. O sap kısmının temizlenirken çıkarılması gerekir. Mantarın üst kısmında yer alan şapkasının üzerini ise hafifçe soymalısınız. Dilerseniz istiridye mantarını nemli bir bez ile silerek de kirinden arındırabilirsiniz. İstiridye mantarının beyaz bölümleri bir fırça yardımı ile narin bir şekilde fırçalanabilir. Eğer satın aldığınız istiridye mantarları çok kirli durumda ise sirkeli su hazırlayın ve mantarlarınızı içine atın. Su kabında bir süre çalkalayarak temizleme işlemini tamamlayabilirsiniz. İstiridye mantarları temizlendikten sonra ise kullanacağınız kadar olan kısmı ayrılıp kalan kısmı buzdolabı poşetine aktararak buzlukta muhafaza edebilirsiniz. Böylece hassasiyetle temizlediğiniz istiridye mantarlarını daha uzun süre muhafaza edebilirsiniz.

Faydaları nelerdir?

İstiridye mantarının faydaları saymakla bitmiyor. Öncelikle güçlü bir antioksidan kaynağı olduğunu söylemek isteriz. Öte yandan istiridye mantarı vücuttaki serbest radikaller ile savaşır. Kansere karşı ise oldukça güçlü bir koruyucudur. Yüksek lif oranı barındıran İstiridye mantarı sindirim sistemini düzenler ve hızlandırmaya destek olur. Aynı zamanda antibiyotik özelliği bulunan bu besin, bağışıklık sistemini güçlendirir. İstiridye mantarının yapısında bulunan demir ve kalsiyum ise oldukça önemlidir. Kansızlık için iyi gelir. Mantar vücuttaki tuzun etkisini hafifleterek kandaki kolesterolün düşmesine destek olur. Öte yandan istiridye mantarının yüksek oranda potasyum içerdiğini de hatırlatalım. Faydaları saymakla bitmeyen bu besini rahatlıkla öğünlerinize dahil edebilirsiniz.

İstiridye mantarı tarifi

istiridye mantarı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 buçuk kilo istiridye mantarı
  • 3 diş kıyılmış sarımsak
  • 4 ince doğranmış taze soğan
  • Karabiber, tuz ve isteğe göre pul biber

Yapılışı

Öncelikle lezzetli bir istiridye mantar sote için yağı orta ısıya gelinceye dek tavada ısıtın ve kızmamasına dikkat edin. Yağ orta sıcaklıktayken mantarları ve sarımsağı tavaya aktarın. 2-3 dakika boyunca malzemeleri sote edin ve düzenli olarak karıştırmayı sürdürün. Ardından ocağın sıcaklığını bir miktar düşürün. Karışıma biraz tuz ekleyip bir kez karıştırın ve kapağını kapatın. Mantarlar pişmeye başladıktan sonra 5-8 dakika daha karıştırın. Kapağı ara sıra açmak mantarların nem almasını sağlayacak ve yanmasını önleyecektir. Tarifi toplam pişirme süreniz 10 dakikayı geçmemelidir. Eğer tavanızda mantarın yanında çok sıvı varsa 2 dakika civarı daha suyun buharlaşması için kapağı açık bir şekilde karıştırma işlemini sürdürebilirsiniz. Mantarlar piştikten sonra hazırladığınız taze soğanların yarısını karışıma ekleyerek harmanlayın. Soğanların diğer yarısını ise yemeğinizi servis ederken kullanabilirsiniz.

Öte yandan istiridye mantarının birbirinden farklı pişirme tekniği bulunduğunu da hatırlatmak isteriz. Damak zevkinize göre farklı istiridye mantarı tarifleri pişirilebilirsiniz. Özellikle istiridye mantarının kavrularak hazırlanan tarifi oldukça pratik ve lezzetlidir. Tavada soğanları kavurduktan sonra jülyen doğranan istiridye mantarlarını da tavaya ekleyin. Tavada sotelenen mantarlar ve soğanlara yeteri kadar tuz ilavesi yapın. Ardından karabiber ve kırmızı biber de ekleyerek iyice kavurun. Mantarlar suyunu bırakıp tekrar çekince dumanı üstünde servis edebilirsiniz. Aynı zamanda istiridye mantarı ızgara olarak da tüketilebilir. Unutmadan yanına da enfes bir garnitürlü pirinç pilavının çok yakışacağını belirtelim. Şimdiden afiyet olsun!

İlginizi çekebilir;

Yok Böyle Bir Lezzet! Evinizde İtalya Rüzgarları Estirecek En Güzel Pizza Tarifleri

Dumpling’den Ramen’e: Evinizde Kolayca Hazırlayabileceğiniz Uzak Doğu Yemekleri

Sağlık İçin Olmazsa Olmaz Olan B Vitamini Nedir? Faydaları Nelerdir?

Kaynak: 1 2 3

PaylaşTweetleGönder
Zeynep Durusoy

Zeynep Durusoy

İleri
Deniz Mayını Nedir? Türkiye’ye Karadeniz’den Gelen Mayınlar Hakkında Neler Biliniyor?

Deniz Mayını Nedir? Türkiye'ye Karadeniz'den Gelen Mayınlar Hakkında Neler Biliniyor?

Yorum yapabilmek için bir ListeList hesabınız olması gerekmektedir. Aşağıdaki bağlantı ile hemen bir hesap oluşturabilirsiniz.

Listelist'e üye ol

İlgili İçerikler

Ölümsüzlük Mantarı Üreten ve Türkiye’nin Her Yerine Gönderen Girişimci Reyhan İşcan
İş Yaşamı

Ölümsüzlük Mantarı Üreten ve Türkiye’nin Her Yerine Gönderen Girişimci Reyhan İşcan

Yazın Başımıza Dert Olan Ayak Mantarı ve Tedavi Yöntemleri
Sağlıklı Yaşam

Yazın Başımıza Dert Olan Ayak Mantarı ve Tedavi Yöntemleri

Dolmabahçe’deki Ağaçların Kesilmesine Neden Olan Çınar Kanseri Daha Büyük Ağaç Hastalıklarının Habercisi Olabilir Mi?
Ekoloji

Dolmabahçe’deki Ağaçların Kesilmesine Neden Olan Çınar Kanseri Daha Büyük Ağaç Hastalıklarının Habercisi Olabilir Mi?

Bilmeniz Gereken Güvenilir Kripto Para Borsaları
Teknoloji - Bilim

Bilmeniz Gereken Güvenilir Kripto Para Borsaları

8 Eylül 2021
Binance’e Para Nasıl Yatırılır? Binance Para Yatırma İşlemi
Teknoloji - Bilim

Binance’e Para Nasıl Yatırılır? Binance Para Yatırma İşlemi

24 Mayıs 2021
İstanbul’daki İş Otelleri: Evinizde Gibi Hissetmenizi Sağlayacak Oteller
Sponsorlu İçerik

İstanbul’daki İş Otelleri: Evinizde Gibi Hissetmenizi Sağlayacak Oteller

6 Mart 2021
Boğaza Yakın İstanbul Otelleri: Şehre Farklı Bir Açıdan Bakmanızı Sağlayacak 11 Otel
Seyahat

Boğaza Yakın İstanbul Otelleri: Şehre Farklı Bir Açıdan Bakmanızı Sağlayacak 11 Otel

7 Mart 2021
İstanbul’da Ailenizle Birlikte Güvenli Bir Şekilde Tatil Yapabileceğiniz 11 Harika Otel
Sponsorlu İçerik

İstanbul’da Ailenizle Birlikte Güvenli Bir Şekilde Tatil Yapabileceğiniz 11 Harika Otel

8 Mart 2021
Ölümle ilgili sözler
Edebiyat

Her Canlının Tadacağı Ölümle İlgili En Anlamlı Sözler

20 Mayıs 2022
Jack Gilbert Graham: Annesine Duyduğu Öfke Yüzünden Bir Yolcu Uçağını Patlatan Katil
Tarih

Jack Gilbert Graham: Annesine Duyduğu Öfke Yüzünden Bir Yolcu Uçağını Patlatan Katil

19 Mayıs 2022
Flannan Adası Gizemi: Deniz Fenerinde Görev Yapan 3 Bekçinin Kayboluş Hikayesi
Tarih

Flannan Adası Gizemi: Deniz Fenerinde Görev Yapan 3 Bekçinin Kayboluş Hikayesi

19 Mayıs 2022
Basitmiş Gibi Görünen Önemli Bir İcat: Barkodlar Nasıl Ortaya Çıktı?
Teknoloji - Bilim

Basitmiş Gibi Görünen Önemli Bir İcat: Barkodlar Nasıl Ortaya Çıktı?

19 Mayıs 2022
Mizah Duygusundan Zekaya: İnsanların Romantik İlişkilerde Aradığı 8 Şey
ListeList Özel

Mizah Duygusundan Zekaya: İnsanların Romantik İlişkilerde Aradığı 8 Şey

19 Mayıs 2022
Bacaklarda Kızarıklık ve Kaşıntı Neden Olur, Nasıl Geçer?
Sağlıklı Yaşam

Bacaklarda Kızarıklık ve Kaşıntı Neden Olur, Nasıl Geçer?

19 Mayıs 2022
19 Mayıs 1919’a Giden Süreç: Mustafa Kemal Atatürk Samsun’a Ayak Basmadan Önce Neler Yaşandı?
Tarih

19 Mayıs 1919’a Giden Süreç: Mustafa Kemal Atatürk Samsun’a Ayak Basmadan Önce Neler Yaşandı?

19 Mayıs 2022
Cehennemi Yaşadılar: Öz Çocuklarını Zincirleyerek Yıllarca İstismar Eden David ve Louise Turpin
ListeList Özel

Cehennemi Yaşadılar: Öz Çocuklarını Zincirleyerek Yıllarca İstismar Eden David ve Louise Turpin

18 Mayıs 2022
Dr. Beverly Whipple ve G Noktasının Keşfi Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Tarih

Dr. Beverly Whipple ve G Noktasının Keşfi Hakkında Bilmeniz Gerekenler

18 Mayıs 2022
Churchill’den Trump’a: Kraliçe Elizabeth’in Uzun Saltanat Döneminde Bir Araya Geldiği 11 Önemli İsim
ListeList Özel

Churchill’den Trump’a: Kraliçe Elizabeth’in Uzun Saltanat Döneminde Bir Araya Geldiği 11 Önemli İsim

18 Mayıs 2022
Kokusuyla Hafızalara Kazınan 15 Erkek Parfümü Önerisi
Alışveriş

Kokusuyla Hafızalara Kazınan 15 Erkek Parfümü Önerisi

9 Ağustos 2021
Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu
ListeList Özel

Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu

16 Mart 2020
Tablet Fiyatları: En İyi Tabletler Hangileri? Çok Satan 30 Tablet Modeli ve Özellikleri
Alışveriş

Tablet Fiyatları: En İyi Tabletler Hangileri? Çok Satan 30 Tablet Modeli ve Özellikleri

4 Ağustos 2021
Tuzsuz Şampuan Ne İşe Yarar? Tuzsuz Şampuanı Neden Tercih Etmeliyiz?
Sağlıklı Yaşam

Tuzsuz Şampuan Ne İşe Yarar? Tuzsuz Şampuanı Neden Tercih Etmeliyiz?

10 Nisan 2019
Kendi Saçını Kesmek İsteyen Erkeklere: Evde Saç Kesim Rehberi
Alışveriş

Kendi Saçını Kesmek İsteyen Erkeklere: Evde Saç Kesim Rehberi

8 Nisan 2020
Evde Canı Sıkılanlara Birbirinden Keyifli 18 Hobi ve Aktivite
Alışveriş

Evde Canı Sıkılanlara Birbirinden Keyifli 18 Hobi ve Aktivite

25 Mart 2020
Ruhunuzu Dinlendirin: Mandala Çizimi ve En İyi Mandala Boyama Kitapları
Alışveriş

Ruhunuzu Dinlendirin: Mandala Çizimi ve En İyi Mandala Boyama Kitapları

8 Nisan 2020
Evde Hijyen Sağlamanın En Pratik Yolu: Buharlı Temizleyiciler
Alışveriş

Evde Hijyen Sağlamanın En Pratik Yolu: Buharlı Temizleyiciler

10 Nisan 2020
Oyunlardan Uygulamalara: Çocuklara Evde İngilizce Öğretmenin 7 Etkili Yolu
Gündem

Oyunlardan Uygulamalara: Çocuklara Evde İngilizce Öğretmenin 7 Etkili Yolu

9 Nisan 2020
“Çocuğum Tablet Başından Kalkmıyor” Diyenlere 8 Alanda 40 Etkinlik Önerisi
Gündem

“Çocuğum Tablet Başından Kalkmıyor” Diyenlere 8 Alanda 40 Etkinlik Önerisi

9 Nisan 2019
Hayat Yarışında Çocuğunuzu Bir Adım Öne Geçirecek Faydalı Uygulamalar
Teknoloji - Bilim

Hayat Yarışında Çocuğunuzu Bir Adım Öne Geçirecek Faydalı Uygulamalar

28 Eylül 2019
İngiltere’ye Vize Sağlayan Ankara Anlaşması Nedir? Şartları Nelerdir? Ne Zaman Bitecek?
ListeList Özel

İngiltere’ye Vize Sağlayan Ankara Anlaşması Nedir? Şartları Nelerdir? Ne Zaman Bitecek?

7 Ekim 2020
  • Hakkımızda
  • Gizlilik Politikası
  • Muvafakatname
  • Yazı Gönder
  • Reklam
  • İletişim

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Koronavirüs
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • +18
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Oturum süresi doldu

Lütfen tekrar giriş yapın. Giriş sayfası yeni bir pencerede açılacaktır. Giriş yaptıktan sonra pencereyi kapatıp bu sayfaya dönebilirsiniz.

>

ListeList'ten en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler (cookies) kullanmaktayız.

Daha fazla bilgi ve hangi çerezleri kabul edip etmeyeceğinizi öğrenmek için ayarlara bir göz atabilirsiniz.

Gizlilik

ListeList'ten en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler (cookies) kullanmaktayız. Çerez bilgileri tarayıcınızda saklanmaktadır ve takip eden ziyaretlerinizde siz olduğunuzu bilebilmek, sitenin hangi alanlarını ilgi çekici bulduğunuzu incelemek gibi amaçlarla kullanılmaktadır.

Kullanılması gerekli çerezler

Kullanılması gerekli çerezler tercihlerinizi saklamak ve buna uygun hizmet verebilmek adına her zaman etkin durumdadır.

Eğer bu çerezi kapatırsanız, bu ekranda yapmış olduğunuz tercihleri de saklayamayız. Bu da siteye ger gelişinizde çerezleri etkinleştirip etkinleştirmeme işlemini tekrar yapmanız gerektiği anlamına geliyor.