ListeList
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
ListeList
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle

Ana sayfa » Yeme - İçme » Anadolu’nun Eşsiz Lezzeti: Püf Noktalarıyla Ekşili Köfte Nasıl Yapılır?

Anadolu’nun Eşsiz Lezzeti: Püf Noktalarıyla Ekşili Köfte Nasıl Yapılır?

Anadolu'nun enfes tariflerinden ekşili köfteyi akşam yemeği menünüze eklemeye ne dersiniz?

Zeynep Durusoy Yazar: Zeynep Durusoy
27 Nisan 2022
Kategori: Yeme - İçme
Google Haberler'de ListeList'e Abone Ol
0
Anadolu’nun Eşsiz Lezzeti: Püf Noktalarıyla Ekşili Köfte Nasıl Yapılır?
Share on FacebookShare on Twitter

Anadolu mutfağının en eski tariflerinden biri olan ekşili köfte, Gaziantep yöresinden sofralarımıza ulaşan enfes bir lezzet. Köfte her öğün keyifle tüketilen bir yemek iken bir de ekşili versiyonunun sofranızı taçlandırdığını hayal edin! Peki terbiyeli ekşili köfte nasıl yapılır? Ekşili sulu köfte nasıl yapılır? Terbiyeli sulu köfte hazırlamanın sırları neler? Yöresel bir lezzet olan ekşili köfte tarifine dair bilmeniz gereken her şeyi sizin için listeledik.

Ekşili köfte tarifi

ekşili köfte tarifi
  • Yarım kg kıyma
  • 1 adet soğan
  • 3 su bardağı su
  • Yarım demet ayıklanmış maydanoz 
  • Yarım su bardağı pirinç
  • 1 adet limon
  • Tuz
  • 1 yumurta sarısı 
  • Karabiber
  • Yarım çorba kaşığı margarin 

Yapılışı

Tam kıvamında ekşili köfte nasıl hazırlanır? Başlangıç olarak soğanı rendeleyin. Ardından ölçüye uygun olarak pirinci yıkayın ve süzün. Ayıklanan ve yıkanan maydanozu ince ince kıyın. Diğer tarafta kıymayı bir kaba alın. Kıymanın içine soğan, pirinç, maydanoz, tuz ve karabiberi ilave ederek, yoğurun. Harçtan küçük parçalar koparın ve yuvarlayın. Hazırladığınız bu parçaları, unlanmış tepsiye dizin. Başka bir tencereye ölçüye göre su ekleyin. Tuz ve margarin ilave edip, kaynatın. Köfteleri de tencereye aktarın ve orta ateşte 20 dakika süresince pişirin. Bir kasede yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın. Yemeğinizin suyundan birkaç kaşık ekleyip karıştırın ve karışımı ılık hale getirin. Hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş tencereye ilave edin ve tencerenizi ateşten alın. Terbiyeli ekşili köfteniz hazır. Terbiyeli köftenizi, patates salatası ya da tereyağlı lezzetli bir pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz. Yanına kızarmış bir dilim ekşi maya veya çavdar ekmeği de tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Sebzeli ekşili köfte tarifi

  • 500 gr kıyma
  • 1 adet kabak ve havuç
  • 1 avuç bezelye
  • 1buçuk litre su
  • Yarım çay bardagı pirinç
  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • Yarım limon
  • 2 adet yumurta
  • Tuz
  • Karabiber
  • Un

Yapılışı

Ekşili köfte tarifimizi yukarıda anlattık. Peki bu lezzetli tarifi sebzeler ile renklendirmeye ne dersiniz! Sebzeli ekşili köfte tarifi için öncelikle bir tepsiye biraz un serpin. Ayrı bir kap içine kıyma, soğan, pirinç, yumurta akı, tuz ve karabiberi ekleyip, güzelce yoğurun. Bu karışımdan dilediğiniz boyutta köfteler hazırlayıp, unlu tepsinin içine atın. Köfterileri iyice sallayarak una bulanmasını sağlayın. Tencereye bir buçuk litre su koyup kaynatın. Hemen ardından köfteleri ve sebzeleri içine atın. Pirinçler ve sebzeler yumuşayıncaya dek pişirin. Yarım kase suyun içine 1 yemek kasığı un koyun ve karıştırın. Ardından karışımı ağır ağır çorbaya ilave edin. Yemeğiniz kıvam alana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Karışım hafif ılık hale gelince, terbiyesi için 1 yumurta ve 1 yumurtanın sarısını, limon suyu ile beraber çırpın. Ardından çorbaya karıştırarak ilave edin. Bu şekilde bir süre pişirdikten sonra servis hazırlığına başlayabilirsiniz. Sebzeli ekşili köftenizi servis ederken üzerine yağda hafif kavrulmuş pul biber sosu gezdirmenizi öneririz. Afiyet olsun.

Tarifin püf noktalarını beraber keşfedelim

Ekşili köfte tarifinin birkaç gizli püf noktası bulunuyor. Peki nedir bu püf noktalar? Öncelikle tarifte kullanacağınız kıymanın orta yağlı olmasına dikkat etmenizi öneriyoruz. Eğer fırsatınız varsa kullanacağınız kıymayı iki kez çektirin. Bu şekilde köftelerin kıvamı daha kolay tutacaktır. Köfte harcını hazırlarken harcın içine bayat ekmeğiniz varsa, ufalayıp ilave edebilirsiniz. Tarifi hazırlarken margarin yerine tereyağı kullanmanız yemeğinizi daha lezzetli hale getirecektir. Hazırladığınız terbiyeyi köftelerin içine bir anda eklememenizi öneririz. Terbiyenin köfteye alışması için yavaş yavaş ilave edin ve tahta kaşık ile karıştırın. Ekşili köftenizi servis etmeden önce birkaç damla limon suyu ile lezzetlendirebilirsiniz.

Ekşili köfte tarifi hakkında en çok merak edilenlerden biri de “Bir porsiyon ekşili köfte kaç kalori ediyor?” sorusu. Tarifte belirttiğimiz malzemelerle hazırlayacağınız terbiyeli ekşili köftenin bir porsiyonu, yaklaşık 160 kaloriye denk. Ancak ekşili köfte tarifinin besin değerleri açısından oldukça yüksek bir tarif olduğunu hatırlatmak isteriz. Bu nedenle diyet listenize gönül rahatlığı ile ekleyebilirsiniz. Anadolu mutfağının bu lezzetli tarifi hoşunuza gittiyse tarif defterinize mutlaka not edin deriz.

Ekşili köfte tarifimiz hoşunuza gittiyse bu tariflere de bir göz atın deriz;

Türk Mutfağının Göz Bebeği: Lezzetli ve Pratik İçli Köfte Tarifi

Davetlerin Vazgeçilmezi: Püf Noktalarıyla En Lezzetli Mercimek Köftesi Tarifi

Yemeklerin En Lezzetli Hali: Birbirinden Sağlıklı ve Pratik Fırında Yemek Tarifleri

Kaynak: 1 2

PaylaşTweetleGönder
Zeynep Durusoy

Zeynep Durusoy

İleri
Toplanın Açıklıyoruz! Sık Sık Duş Almak Vücudu Nasıl Etkiler?

Toplanın Açıklıyoruz! Sık Sık Duş Almak Vücudu Nasıl Etkiler?

Yorum yapabilmek için bir ListeList hesabınız olması gerekmektedir. Aşağıdaki bağlantı ile hemen bir hesap oluşturabilirsiniz.

Listelist'e üye ol

İlgili İçerikler

Kimilerine Göre Ufo Sığınağı Kimilerine Göre Nazi Üssü: Arjantin’in Gizemli Adası El Ojo
Seyahat

Kimilerine Göre Ufo Sığınağı Kimilerine Göre Nazi Üssü: Arjantin’in Gizemli Adası El Ojo

Cinsellik, Ritüeller, Seanslar: Tayland’daki Tantra Adası Hakkında Bilmeniz Gerekenler
ListeList Özel

Cinsellik, Ritüeller, Seanslar: Tayland’daki Tantra Adası Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Sevgililer Gününde Erkek Arkadaşınıza Alabileceğiniz 10 Hediye Önerisi
Alışveriş

Sevgililer Gününde Erkek Arkadaşınıza Alabileceğiniz 10 Hediye Önerisi

Almanya’da Holokost’un İzlerini Görebileceğiniz 6 Anıt ve Müze
Tarih

Almanya’da Holokost’un İzlerini Görebileceğiniz 6 Anıt ve Müze

Midilli Gezi Rehberi: Nereye Gidilir, Ne Yenir, Nerede Kalınır?
Seyahat

Midilli Gezi Rehberi: Nereye Gidilir, Ne Yenir, Nerede Kalınır?

Hamilelik Döneminde Kilo Kontrolü Nasıl Sağlanır? Gebelikte Formda Kalmanın 5 Yolu
Kadın

Hamilelik Döneminde Kilo Kontrolü Nasıl Sağlanır? Gebelikte Formda Kalmanın 5 Yolu

Hafta Sonu Ne İzlesek Diye Düşünenlere 9 Muhteşem Film Önerisi
Film

Hafta Sonu Ne İzlesek Diye Düşünenlere 9 Muhteşem Film Önerisi

Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Güzel 30 Tweeti
ListeList Özel

Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Güzel 30 Tweeti

Ortam Savaş Alanı Gibi! Gerçek Squid Game’de Yarışmacılar Donma Tehlikesi Geçirdi
Gündem

Ortam Savaş Alanı Gibi! Gerçek Squid Game’de Yarışmacılar Donma Tehlikesi Geçirdi

Pakistan’da Yeni Bir Gizemli Hastalık: 16’sı Çocuk 19 Kişi Hayatını Kaybetti
Gündem

Pakistan’da Yeni Bir Gizemli Hastalık: 16’sı Çocuk 19 Kişi Hayatını Kaybetti

Dünya’ya En Çok Yaklaşan Asteroid: “2023 BU” Gezegenimizin 3600 Kilometre Yakınından Geçti
Teknoloji - Bilim

Dünya’ya En Çok Yaklaşan Asteroid: “2023 BU” Gezegenimizin 3600 Kilometre Yakınından Geçti

Manikür Yaptırmayı Sevenlerin Mutlaka Dikkat Etmesi Gereken 10 Bakım Tüyosu
Kadın

Manikür Yaptırmayı Sevenlerin Mutlaka Dikkat Etmesi Gereken 10 Bakım Tüyosu

Columbia Uzay Mekiği Kazası: Dünya’ya Dönmeyi Başaramayan 7 Astronotun Trajik Hikâyesi
Tarih

Columbia Uzay Mekiği Kazası: Dünya’ya Dönmeyi Başaramayan 7 Astronotun Trajik Hikâyesi

İngiliz Kraliyet Ailesi İçin Çalışan Dadıların Uyması Gereken 7 İlginç Kural
ListeList Özel

İngiliz Kraliyet Ailesi İçin Çalışan Dadıların Uyması Gereken 7 İlginç Kural

Yeni Oyuncularla İzleyici Karşısına Çıkmaya Hazırlanan Aşk-ı Memnu Uyarlaması “Bihter” Sosyal Medyanın Gündeminde
Gündem

Yeni Oyuncularla İzleyici Karşısına Çıkmaya Hazırlanan Aşk-ı Memnu Uyarlaması “Bihter” Sosyal Medyanın Gündeminde

ChatGPT Etkisi: Ünlü Milyarder Gautam Adani Yapay Zekâ Bağımlısı Olduğunu Açıkladı
Teknoloji - Bilim

ChatGPT Etkisi: Ünlü Milyarder Gautam Adani Yapay Zekâ Bağımlısı Olduğunu Açıkladı

Dünyanın En “Abartılan” Şehirleri Açıklandı: Listede Paris, Londra ve Antalya da Var
Seyahat

Dünyanın En “Abartılan” Şehirleri Açıklandı: Listede Paris, Londra ve Antalya da Var

Hepimiz Yapıyoruz! Mental Sağlığımızı Olumsuz Yönde Etkileyen 6 Küçük Neden
Sağlıklı Yaşam

Hepimiz Yapıyoruz! Mental Sağlığımızı Olumsuz Yönde Etkileyen 6 Küçük Neden

Star Wars’tan Karayip Korsanları’na: Guinness Rekorlar Kitabı’nda Yer Alan 22 Film
Film

Star Wars’tan Karayip Korsanları’na: Guinness Rekorlar Kitabı’nda Yer Alan 22 Film

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın Atıfta Bulunduğu 14 Mayıs 1950 Seçimlerinde Ne Olmuştu?
Gündem

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın Atıfta Bulunduğu 14 Mayıs 1950 Seçimlerinde Ne Olmuştu?

Kısmetse Olur Yarışmacıları Programa Katılmadan Önce Neler Yapıyordu?
ListeList Özel

Kısmetse Olur Yarışmacıları Programa Katılmadan Önce Neler Yapıyordu?

Bilmeniz Gereken Güvenilir Kripto Para Borsaları
Teknoloji - Bilim

Bilmeniz Gereken Güvenilir Kripto Para Borsaları

8 Eylül 2021
Binance’e Para Nasıl Yatırılır? Binance Para Yatırma İşlemi
Teknoloji - Bilim

Binance’e Para Nasıl Yatırılır? Binance Para Yatırma İşlemi

12 Temmuz 2022
İstanbul’daki İş Otelleri: Evinizde Gibi Hissetmenizi Sağlayacak Oteller
Sponsorlu İçerik

İstanbul’daki İş Otelleri: Evinizde Gibi Hissetmenizi Sağlayacak Oteller

6 Mart 2021
Boğaza Yakın İstanbul Otelleri: Şehre Farklı Bir Açıdan Bakmanızı Sağlayacak 11 Otel
Seyahat

Boğaza Yakın İstanbul Otelleri: Şehre Farklı Bir Açıdan Bakmanızı Sağlayacak 11 Otel

7 Mart 2021
Sizin İçin Seçtik: Bir Solukta Okuyabileceğiniz Son Dönemlerin En İyi 20 Kitabı
Edebiyat

Sizin İçin Seçtik: Bir Solukta Okuyabileceğiniz Son Dönemlerin En İyi 20 Kitabı

1 Haziran 2022
Kimilerine Göre Ufo Sığınağı Kimilerine Göre Nazi Üssü: Arjantin’in Gizemli Adası El Ojo
Seyahat

Kimilerine Göre Ufo Sığınağı Kimilerine Göre Nazi Üssü: Arjantin’in Gizemli Adası El Ojo

28 Ocak 2023
Cinsellik, Ritüeller, Seanslar: Tayland’daki Tantra Adası Hakkında Bilmeniz Gerekenler
ListeList Özel

Cinsellik, Ritüeller, Seanslar: Tayland’daki Tantra Adası Hakkında Bilmeniz Gerekenler

28 Ocak 2023
Sevgililer Gününde Erkek Arkadaşınıza Alabileceğiniz 10 Hediye Önerisi
Alışveriş

Sevgililer Gününde Erkek Arkadaşınıza Alabileceğiniz 10 Hediye Önerisi

28 Ocak 2023
Almanya’da Holokost’un İzlerini Görebileceğiniz 6 Anıt ve Müze
Tarih

Almanya’da Holokost’un İzlerini Görebileceğiniz 6 Anıt ve Müze

28 Ocak 2023
Midilli Gezi Rehberi: Nereye Gidilir, Ne Yenir, Nerede Kalınır?
Seyahat

Midilli Gezi Rehberi: Nereye Gidilir, Ne Yenir, Nerede Kalınır?

28 Ocak 2023
Hamilelik Döneminde Kilo Kontrolü Nasıl Sağlanır? Gebelikte Formda Kalmanın 5 Yolu
Kadın

Hamilelik Döneminde Kilo Kontrolü Nasıl Sağlanır? Gebelikte Formda Kalmanın 5 Yolu

28 Ocak 2023
Hafta Sonu Ne İzlesek Diye Düşünenlere 9 Muhteşem Film Önerisi
Film

Hafta Sonu Ne İzlesek Diye Düşünenlere 9 Muhteşem Film Önerisi

27 Ocak 2023
Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Güzel 30 Tweeti
ListeList Özel

Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Güzel 30 Tweeti

27 Ocak 2023
Ortam Savaş Alanı Gibi! Gerçek Squid Game’de Yarışmacılar Donma Tehlikesi Geçirdi
Gündem

Ortam Savaş Alanı Gibi! Gerçek Squid Game’de Yarışmacılar Donma Tehlikesi Geçirdi

27 Ocak 2023
Pakistan’da Yeni Bir Gizemli Hastalık: 16’sı Çocuk 19 Kişi Hayatını Kaybetti
Gündem

Pakistan’da Yeni Bir Gizemli Hastalık: 16’sı Çocuk 19 Kişi Hayatını Kaybetti

27 Ocak 2023
Kokusuyla Hafızalara Kazınan 15 Erkek Parfümü Önerisi
Alışveriş

Kokusuyla Hafızalara Kazınan 15 Erkek Parfümü Önerisi

9 Ağustos 2021
Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu
ListeList Özel

Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu

16 Mart 2020
Tablet Fiyatları: En İyi Tabletler Hangileri? Çok Satan 30 Tablet Modeli ve Özellikleri
Alışveriş

Tablet Fiyatları: En İyi Tabletler Hangileri? Çok Satan 30 Tablet Modeli ve Özellikleri

4 Ağustos 2021
Kendi Saçını Kesmek İsteyen Erkeklere: Evde Saç Kesim Rehberi
Alışveriş

Kendi Saçını Kesmek İsteyen Erkeklere: Evde Saç Kesim Rehberi

8 Nisan 2020
Evde Canı Sıkılanlara Birbirinden Keyifli 18 Hobi ve Aktivite
Alışveriş

Evde Canı Sıkılanlara Birbirinden Keyifli 18 Hobi ve Aktivite

25 Mart 2020
Evde Hijyen Sağlamanın En Pratik Yolu: Buharlı Temizleyiciler
Alışveriş

Evde Hijyen Sağlamanın En Pratik Yolu: Buharlı Temizleyiciler

10 Nisan 2020
Oyunlardan Uygulamalara: Çocuklara Evde İngilizce Öğretmenin 7 Etkili Yolu
Gündem

Oyunlardan Uygulamalara: Çocuklara Evde İngilizce Öğretmenin 7 Etkili Yolu

9 Nisan 2020
“Çocuğum Tablet Başından Kalkmıyor” Diyenlere 8 Alanda 40 Etkinlik Önerisi
Gündem

“Çocuğum Tablet Başından Kalkmıyor” Diyenlere 8 Alanda 40 Etkinlik Önerisi

9 Nisan 2019
Hayat Yarışında Çocuğunuzu Bir Adım Öne Geçirecek Faydalı Uygulamalar
Teknoloji - Bilim

Hayat Yarışında Çocuğunuzu Bir Adım Öne Geçirecek Faydalı Uygulamalar

28 Eylül 2019
İngiltere’ye Vize Sağlayan Ankara Anlaşması Nedir? Şartları Nelerdir? Ne Zaman Bitecek?
ListeList Özel

İngiltere’ye Vize Sağlayan Ankara Anlaşması Nedir? Şartları Nelerdir? Ne Zaman Bitecek?

7 Ekim 2020
Sizin İçin Seçtik: Bir Solukta Okuyabileceğiniz Son Dönemlerin En İyi 20 Kitabı
Edebiyat

Sizin İçin Seçtik: Bir Solukta Okuyabileceğiniz Son Dönemlerin En İyi 20 Kitabı

1 Haziran 2022
Göz Alıcı Kirpiklere Sahip Olmanızı Sağlayacak En İyi Maskaralar
Alışveriş

Göz Alıcı Kirpiklere Sahip Olmanızı Sağlayacak En İyi Maskaralar

8 Haziran 2022
  • Hakkımızda
  • Gizlilik Politikası
  • Muvafakatname
  • Yazı Gönder
  • Reklam
  • İletişim

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Oturum süresi doldu

Lütfen tekrar giriş yapın. Giriş sayfası yeni bir pencerede açılacaktır. Giriş yaptıktan sonra pencereyi kapatıp bu sayfaya dönebilirsiniz.

Add New Playlist

>

ListeList'ten en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler (cookies) kullanmaktayız.

Daha fazla bilgi ve hangi çerezleri kabul edip etmeyeceğinizi öğrenmek için ayarlara bir göz atabilirsiniz.

Gizlilik

ListeList'ten en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler (cookies) kullanmaktayız. Çerez bilgileri tarayıcınızda saklanmaktadır ve takip eden ziyaretlerinizde siz olduğunuzu bilebilmek, sitenin hangi alanlarını ilgi çekici bulduğunuzu incelemek gibi amaçlarla kullanılmaktadır.

Kullanılması gerekli çerezler

Kullanılması gerekli çerezler tercihlerinizi saklamak ve buna uygun hizmet verebilmek adına her zaman etkin durumdadır.

Eğer bu çerezi kapatırsanız, bu ekranda yapmış olduğunuz tercihleri de saklayamayız. Bu da siteye ger gelişinizde çerezleri etkinleştirip etkinleştirmeme işlemini tekrar yapmanız gerektiği anlamına geliyor.