ListeList
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Seyahat
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Kadın
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Seyahat
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Kadın
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
ListeList
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle

Ana sayfa » Yeme - İçme » Anadolu’nun Eşsiz Lezzeti: Püf Noktalarıyla Ekşili Köfte Nasıl Yapılır?

Anadolu’nun Eşsiz Lezzeti: Püf Noktalarıyla Ekşili Köfte Nasıl Yapılır?

Anadolu'nun enfes tariflerinden ekşili köfteyi akşam yemeği menünüze eklemeye ne dersiniz?

Zeynep Durusoy Yazar: Zeynep Durusoy
27 Nisan 2022
Kategori: Yeme - İçme
Google Haberler'de ListeList'e Abone OlGoogle Haberler'de ListeList'e Abone Ol
0
Share on FacebookShare on Twitter

Anadolu mutfağının en eski tariflerinden biri olan ekşili köfte, Gaziantep yöresinden sofralarımıza ulaşan enfes bir lezzet. Köfte her öğün keyifle tüketilen bir yemek iken bir de ekşili versiyonunun sofranızı taçlandırdığını hayal edin! Peki terbiyeli ekşili köfte nasıl yapılır? Ekşili sulu köfte nasıl yapılır? Terbiyeli sulu köfte hazırlamanın sırları neler? Yöresel bir lezzet olan ekşili köfte tarifine dair bilmeniz gereken her şeyi sizin için listeledik.

Ekşili köfte tarifi
ekşili köfte tarifi
  • Yarım kg kıyma
  • 1 adet soğan
  • 3 su bardağı su
  • Yarım demet ayıklanmış maydanoz 
  • Yarım su bardağı pirinç
  • 1 adet limon
  • Tuz
  • 1 yumurta sarısı 
  • Karabiber
  • Yarım çorba kaşığı margarin 

Yapılışı

Tam kıvamında ekşili köfte nasıl hazırlanır? Başlangıç olarak soğanı rendeleyin. Ardından ölçüye uygun olarak pirinci yıkayın ve süzün. Ayıklanan ve yıkanan maydanozu ince ince kıyın. Diğer tarafta kıymayı bir kaba alın. Kıymanın içine soğan, pirinç, maydanoz, tuz ve karabiberi ilave ederek, yoğurun. Harçtan küçük parçalar koparın ve yuvarlayın. Hazırladığınız bu parçaları, unlanmış tepsiye dizin. Başka bir tencereye ölçüye göre su ekleyin. Tuz ve margarin ilave edip, kaynatın. Köfteleri de tencereye aktarın ve orta ateşte 20 dakika süresince pişirin. Bir kasede yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın. Yemeğinizin suyundan birkaç kaşık ekleyip karıştırın ve karışımı ılık hale getirin. Hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş tencereye ilave edin ve tencerenizi ateşten alın. Terbiyeli ekşili köfteniz hazır. Terbiyeli köftenizi, patates salatası ya da tereyağlı lezzetli bir pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz. Yanına kızarmış bir dilim ekşi maya veya çavdar ekmeği de tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Sebzeli ekşili köfte tarifi

  • 500 gr kıyma
  • 1 adet kabak ve havuç
  • 1 avuç bezelye
  • 1buçuk litre su
  • Yarım çay bardagı pirinç
  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • Yarım limon
  • 2 adet yumurta
  • Tuz
  • Karabiber
  • Un

Yapılışı

Ekşili köfte tarifimizi yukarıda anlattık. Peki bu lezzetli tarifi sebzeler ile renklendirmeye ne dersiniz! Sebzeli ekşili köfte tarifi için öncelikle bir tepsiye biraz un serpin. Ayrı bir kap içine kıyma, soğan, pirinç, yumurta akı, tuz ve karabiberi ekleyip, güzelce yoğurun. Bu karışımdan dilediğiniz boyutta köfteler hazırlayıp, unlu tepsinin içine atın. Köfterileri iyice sallayarak una bulanmasını sağlayın. Tencereye bir buçuk litre su koyup kaynatın. Hemen ardından köfteleri ve sebzeleri içine atın. Pirinçler ve sebzeler yumuşayıncaya dek pişirin. Yarım kase suyun içine 1 yemek kasığı un koyun ve karıştırın. Ardından karışımı ağır ağır çorbaya ilave edin. Yemeğiniz kıvam alana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Karışım hafif ılık hale gelince, terbiyesi için 1 yumurta ve 1 yumurtanın sarısını, limon suyu ile beraber çırpın. Ardından çorbaya karıştırarak ilave edin. Bu şekilde bir süre pişirdikten sonra servis hazırlığına başlayabilirsiniz. Sebzeli ekşili köftenizi servis ederken üzerine yağda hafif kavrulmuş pul biber sosu gezdirmenizi öneririz. Afiyet olsun.

Tarifin püf noktalarını beraber keşfedelim

Ekşili köfte tarifinin birkaç gizli püf noktası bulunuyor. Peki nedir bu püf noktalar? Öncelikle tarifte kullanacağınız kıymanın orta yağlı olmasına dikkat etmenizi öneriyoruz. Eğer fırsatınız varsa kullanacağınız kıymayı iki kez çektirin. Bu şekilde köftelerin kıvamı daha kolay tutacaktır. Köfte harcını hazırlarken harcın içine bayat ekmeğiniz varsa, ufalayıp ilave edebilirsiniz. Tarifi hazırlarken margarin yerine tereyağı kullanmanız yemeğinizi daha lezzetli hale getirecektir. Hazırladığınız terbiyeyi köftelerin içine bir anda eklememenizi öneririz. Terbiyenin köfteye alışması için yavaş yavaş ilave edin ve tahta kaşık ile karıştırın. Ekşili köftenizi servis etmeden önce birkaç damla limon suyu ile lezzetlendirebilirsiniz.

Ekşili köfte tarifi hakkında en çok merak edilenlerden biri de “Bir porsiyon ekşili köfte kaç kalori ediyor?” sorusu. Tarifte belirttiğimiz malzemelerle hazırlayacağınız terbiyeli ekşili köftenin bir porsiyonu, yaklaşık 160 kaloriye denk. Ancak ekşili köfte tarifinin besin değerleri açısından oldukça yüksek bir tarif olduğunu hatırlatmak isteriz. Bu nedenle diyet listenize gönül rahatlığı ile ekleyebilirsiniz. Anadolu mutfağının bu lezzetli tarifi hoşunuza gittiyse tarif defterinize mutlaka not edin deriz.

Ekşili köfte tarifimiz hoşunuza gittiyse bu tariflere de bir göz atın deriz;

Türk Mutfağının Göz Bebeği: Lezzetli ve Pratik İçli Köfte Tarifi

Davetlerin Vazgeçilmezi: Püf Noktalarıyla En Lezzetli Mercimek Köftesi Tarifi

Yemeklerin En Lezzetli Hali: Birbirinden Sağlıklı ve Pratik Fırında Yemek Tarifleri

Kaynak: 1 2

PaylaşTweetleGönder
Zeynep Durusoy

Zeynep Durusoy

İleri
Toplanın Açıklıyoruz! Sık Sık Duş Almak Vücudu Nasıl Etkiler?

Toplanın Açıklıyoruz! Sık Sık Duş Almak Vücudu Nasıl Etkiler?

Yorum yapabilmek için bir ListeList hesabınız olması gerekmektedir. Aşağıdaki bağlantı ile hemen bir hesap oluşturabilirsiniz.

Listelist'e üye ol

Lütfen tartışmaya katılmak için giriş yapın

İlgili İçerikler

Zamana Meydan Okuyorlar! Uzun Yaşam Süreleriyle Rekor Kıran 10 Hayvan
Hayvansever

Zamana Meydan Okuyorlar! Uzun Yaşam Süreleriyle Rekor Kıran 10 Hayvan

Depresyona Elveda! Sağlık Uzmanlarına Göre Gerçekten Etkili Olan 14 Doğal Antidepresan
Sağlıklı Yaşam

Depresyona Elveda! Sağlık Uzmanlarına Göre Gerçekten Etkili Olan 14 Doğal Antidepresan

Ayrıntılı El Falı Rehberi: Elinizin Farklı Yerlerindeki Benler Ne Anlama Geliyor?
Yaşam

Ayrıntılı El Falı Rehberi: Elinizin Farklı Yerlerindeki Benler Ne Anlama Geliyor?

Ağustos Ayında Kaçırmamanız Gereken Gökyüzü Olayları
Teknoloji - Bilim

Ağustos Ayında Kaçırmamanız Gereken Gökyüzü Olayları

Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Komik Tweetleri
ListeList Özel

Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Komik Tweetleri

Bilim İnsanları Şaşkın! Kanada’da Keşfedilen Gözleri Ağzında Olan Kurbağa Hakkında Ne Biliniyor?
Hayvansever

Bilim İnsanları Şaşkın! Kanada’da Keşfedilen Gözleri Ağzında Olan Kurbağa Hakkında Ne Biliniyor?

Sık Sık İdrar Yolu Enfeksiyonu Geçirenler Buraya! Sistite İyi Gelen Yiyecekler Ve Kaçınmanız Gereken Besinler
Sağlıklı Yaşam

Sık Sık İdrar Yolu Enfeksiyonu Geçirenler Buraya! Sistite İyi Gelen Yiyecekler Ve Kaçınmanız Gereken Besinler

Dazzle Kamuflajı: I. Dünya Savaşı’nda Donanma Gemilerini Korumak İçin Geliştirelen Optik İllüzyon Yöntemi
Tarih

Dazzle Kamuflajı: I. Dünya Savaşı’nda Donanma Gemilerini Korumak İçin Geliştirelen Optik İllüzyon Yöntemi

Kış Aylarını Seven İnsanları Tanımlamak İçin Kullanılan Çiniofil Kavramı Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Yaşam

Kış Aylarını Seven İnsanları Tanımlamak İçin Kullanılan Çiniofil Kavramı Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Dev Bir Mezarlık! Everest Dağı’nda Ölen İnsanların Cesetleri Neden Aşağı İndirilmiyor?
ListeList Özel

Dev Bir Mezarlık! Everest Dağı’nda Ölen İnsanların Cesetleri Neden Aşağı İndirilmiyor?

Matthew Etkisi Nedir? Bilim İnsanlarına Göre Zengin Olanlar Neden Daha Fazla Zenginleşiyor?
Teknoloji - Bilim

Matthew Etkisi Nedir? Bilim İnsanlarına Göre Zengin Olanlar Neden Daha Fazla Zenginleşiyor?

Mannheim: Hem Arabanın Hem de Bisikletin İcat Edildiği Alman Kasabası
Seyahat

Mannheim: Hem Arabanın Hem de Bisikletin İcat Edildiği Alman Kasabası

The New York Times İçin Seçti! Nuri Bilge Ceylan’a Göre 21. Yüzyılın En İyi Filmleri
Film

The New York Times İçin Seçti! Nuri Bilge Ceylan’a Göre 21. Yüzyılın En İyi Filmleri

İnsan Testlerinde Başarı Sağlandı! Erkekler İçin Yan Etkisi Olmayan Doğum Kontrol Hapı Hakkında Neler Biliniyor?
Gündem

İnsan Testlerinde Başarı Sağlandı! Erkekler İçin Yan Etkisi Olmayan Doğum Kontrol Hapı Hakkında Neler Biliniyor?

Ruhunuzu Arındırmaya Başlayın! Karmanızı Temizlemek İçin Uygulamanız Gereken 10 Şey
Yaşam

Ruhunuzu Arındırmaya Başlayın! Karmanızı Temizlemek İçin Uygulamanız Gereken 10 Şey

Jumanji Benzeri Filmler: Gerçek Dünyayla Fantastik Evrenleri Harmanlayan 18 Sürükleyici Yapım
Fantastik Filmler

Jumanji Benzeri Filmler: Gerçek Dünyayla Fantastik Evrenleri Harmanlayan 18 Sürükleyici Yapım

Sanki Hiç Var Olmamış Gibi! Ölmeden Önce Kendi Geçmişini Silen Peter Bergmann’ın Hikayesi
ListeList Özel

Sanki Hiç Var Olmamış Gibi! Ölmeden Önce Kendi Geçmişini Silen Peter Bergmann’ın Hikayesi

Gökyüzünü Seyretmeyi Sevenler Buraya! 2025 Perseid Meteor Yağmuru Ne Zaman, Türkiye’den İzlenebilecek Mi?
Teknoloji - Bilim

Gökyüzünü Seyretmeyi Sevenler Buraya! 2025 Perseid Meteor Yağmuru Ne Zaman, Türkiye’den İzlenebilecek Mi?

İlişkinizde Sorun Olduğunu Gösterebilecek 10 Beden Dili İşareti
Yaşam

İlişkinizde Sorun Olduğunu Gösterebilecek 10 Beden Dili İşareti

Görkemli Tarihiyle Büyüleyen Persepolis Antik Kenti Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Seyahat

Görkemli Tarihiyle Büyüleyen Persepolis Antik Kenti Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Binlerce Yıl Önce Duvarlara Kazınmış Antik Çağ’ın En Dikkat Çekici Grafiti Örnekleri
Tarih

Binlerce Yıl Önce Duvarlara Kazınmış Antik Çağ’ın En Dikkat Çekici Grafiti Örnekleri

Toplanın Açıklıyoruz! Burcunuza Göre Hangi Klasik Tablosunuz?
Astroloji

Toplanın Açıklıyoruz! Burcunuza Göre Hangi Klasik Tablosunuz?

1 Temmuz 2025
Sivilcelere Elveda! Daha Sağlıklı Bir Cilt Görünümü İçin 6 Doğal Yöntem
Sağlıklı Yaşam

Sivilcelere Elveda! Daha Sağlıklı Bir Cilt Görünümü İçin 6 Doğal Yöntem

16 Kasım 2021
Evde İngilizce öğrenmek
ListeList Özel

Evde İngilizcenizi Geliştirmek İçin Yapabileceğiniz 12 Şey

2 Ocak 2021
Eski Türkçe Kelimeler: Kulağa Hoş Gelen ve Az Bilinen 53 Kelime
Edebiyat

Eski Türkçe Kelimeler: Kulağa Hoş Gelen ve Az Bilinen 53 Kelime

25 Şubat 2021
Zamana Meydan Okuyorlar! Uzun Yaşam Süreleriyle Rekor Kıran 10 Hayvan
Hayvansever

Zamana Meydan Okuyorlar! Uzun Yaşam Süreleriyle Rekor Kıran 10 Hayvan

2 Ağustos 2025
Depresyona Elveda! Sağlık Uzmanlarına Göre Gerçekten Etkili Olan 14 Doğal Antidepresan
Sağlıklı Yaşam

Depresyona Elveda! Sağlık Uzmanlarına Göre Gerçekten Etkili Olan 14 Doğal Antidepresan

2 Ağustos 2025
Ayrıntılı El Falı Rehberi: Elinizin Farklı Yerlerindeki Benler Ne Anlama Geliyor?
Yaşam

Ayrıntılı El Falı Rehberi: Elinizin Farklı Yerlerindeki Benler Ne Anlama Geliyor?

2 Ağustos 2025
Ağustos Ayında Kaçırmamanız Gereken Gökyüzü Olayları
Teknoloji - Bilim

Ağustos Ayında Kaçırmamanız Gereken Gökyüzü Olayları

1 Ağustos 2025
Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Komik Tweetleri
ListeList Özel

Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Komik Tweetleri

1 Ağustos 2025
Bilim İnsanları Şaşkın! Kanada’da Keşfedilen Gözleri Ağzında Olan Kurbağa Hakkında Ne Biliniyor?
Hayvansever

Bilim İnsanları Şaşkın! Kanada’da Keşfedilen Gözleri Ağzında Olan Kurbağa Hakkında Ne Biliniyor?

1 Ağustos 2025
Kokusuyla Hafızalara Kazınan 16 Erkek Parfümü Önerisi
Alışveriş

Kokusuyla Hafızalara Kazınan 16 Erkek Parfümü Önerisi

10 Şubat 2024
Evde Canı Sıkılanlara Birbirinden Keyifli 18 Hobi ve Aktivite
Alışveriş

Evde Canı Sıkılanlara Birbirinden Keyifli 18 Hobi ve Aktivite

25 Mart 2020
Evde Hijyen Sağlamanın En Pratik Yolu: Buharlı Temizleyiciler
Alışveriş

Evde Hijyen Sağlamanın En Pratik Yolu: Buharlı Temizleyiciler

10 Nisan 2020

Sosyal Medya'da ListeList

  • Hakkımızda
  • Künye
  • Gizlilik Politikası
  • Muvafakatname
  • Yazı Gönder
  • Reklam
  • İletişim

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist

Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Seyahat
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Kadın
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu