ListeList
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Koronavirüs
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • +18
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Koronavirüs
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • +18
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
ListeList
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle

Ana sayfa » Yeme - İçme » Afrika’dan İstanbul’a Uzanan Yolculuğuyla Ünlü Şef Hazer Amani Kimdir?

Afrika’dan İstanbul’a Uzanan Yolculuğuyla Ünlü Şef Hazer Amani Kimdir?

Gözde Solak Yazar: Gözde Solak
18 Ocak 2019
Kategori: Yeme - İçme
Google Haberler'de ListeList'e Abone Ol
0
Afrika’dan İstanbul’a Uzanan Yolculuğuyla Ünlü Şef Hazer Amani Kimdir?
Share on FacebookShare on Twitter

Yemek programları son dönemde en çok karşılaştığımız formatlardan biri. Aslında tüm dünyada gastronomi çok daha önemli bir yere sahip. Bu yükselişle birlikte her gün yeni lezzetler keşfedebileceğimiz hesaplarla karşılaşıyoruz sosyal medyada. Gastronomi bu kadar önemli bir yere doğru giderken hem iyi aşçılar çok da göz önünde ve bilinir oluyor hem de bu konuyla ilgili yeni formatlar geliştiriliyor. Son dönemin en çok konuşulan programlarından Master Chef’in jüri üyelerinden Hazer Amani de son dönemde gönlümüzde taht kuran başarılı şeflerden biri. Peki Hazer Amani kimdir?

1977’de Ankara’da doğan Hazer Amani’nin annesi Türk babası ise İranlı. TED Ankara Koleji’nden mezun olan Amani ODTÜ Sosyoloji mezunu

Bu süreçte yemeği ve içmeyi ne kadar sevdiğini fark ederek kendini yepyeni bir yolculukta buldu. Yol onu Afrika’ya Cape Town’a götürmüştü

Cape Town’da Le Cordon Bleu aşçılık okulunda eğitim gördü. Tutku duyduğu şeyi başarıya dönüştürmeyi başarmıştı. Aşçılık okulunu birincilikle bitirdi

Ancak Cape Town’daki yolculuğu henüz bitmemişti. Cape Wine Academy’de “Şarapçılık ve Dünya Şarapları” 4 yıl eğitim gördü

Afrika’da stajyer olarak girip executive chef olarak ayrıldığı Ellerman House Hotel’de Nelson Mandela’ya yemek yapan Amani yemek yaparken en çok heyecanlandığı kişinin ise Kate Moss olduğunu söylüyor


“Ama en çok Kate Moss’a yemek yaparken çok heyecanlandım. Ellerman House’ın villalarında kalıyordu üç arkadaşıyla beraber, yemeklerini ben hazırlıyordum. Giyinmeyi pek seven bir tip değil, çıplak dolaşıyordu. Hatta çok genç bir garson heyecandan elindeki tepsiyi yere düşürmüştü.”

Her ne kadar ortaokulda fizik ve kimya dersleri ilgisini çekmese de şarap üzerine eğitim alırken fermentasyon mucizesini, mayanın mucizevi etkilerini keşfetti


“Üniversitede severek aldığım Antropoloji derslerinde gördüğüm insanların yaşama alışkanlıklarının analizi aşçılık mesleğinde yeni bir anlam kazandı. Binlerce yıla yayılan, farklı iklimlerde, farklı medeniyetlerde, koşullara adapte olma zorunluluğuyla metotlar geliştirme yolculuğu önümde bir kitap gibi açıldı.”

9 yıllık Cape Town macerasının ardından ailesinden ayrı olmak zorlaşmaya başlamıştı Amani için. Türkiye’ye dönmeden 6 ay önce dedesini kaybetti ancak mesafeler yüzünden gelememişti

Tüm bunlar Türkiye’ye dönüşü düşündürürken İstanbul’da yeni açılacak bir restoranın executive chefi olması için teklif aldı. Aslında bu teklif Türkiye’ye dönüş sürecini hızlandırdı

Mart 2010’da Türkiye’ye dönen başarılı şef 2011 Şubat’ta Bebek’te açılan restoranın tüm hazırlık sürecinde yer aldı. Aslında bu süreçte işin Türkiye’de nasıl işlediğini öğrendi

Öğrenme sürecinde yaşadığı en büyük sorun ise elemanlarla oldu. Burada kimse cesur değildi, kimse reçetenin dışına çıkamıyordu. Bunu aşmaya çalışırken restoran için farklı menüler oluşturdu

2013 yılında Deniz Mumcuoğlu ile hayatını birleştirdi

Uzun yıllar Bebek’teki restoranda devam eden Amani, Master Chef adlı yemek programında jüri ve sunucu olarak yer aldı. Tüm Türkiye adını bu şekilde duydu

Şimdilerde İstanbul’da ilk olan bir konsepte sahip Fireroom adlı restoranın sahibi. Restoranda Türk sokak lezzetleri hijyenik ve yaratıcı bir şekilde sunuluyor

Armani birçok reklam filminde yemek programında yer aldı. MasterChef’teki başarısı ise onu sosyal medyada da adeta bir fenomen haline getirdi

Kaynak; 1 2 3 4

Paylaş2TweetleGönder
Gözde Solak

Gözde Solak

4 yıl Eskişehir'in tozunu yuttuktan sonra İstanbul'a dönen Gözde, şu anda ListeList'te birçok farklı konuda içerik üretmekte.

İleri
2019’da Sıkça Karşımıza Çıkacak 7 İlginç Güzellik ve Bakım Trendleri

2019'da Sıkça Karşımıza Çıkacak 7 İlginç Güzellik ve Bakım Trendleri

Yorum yapabilmek için bir ListeList hesabınız olması gerekmektedir. Aşağıdaki bağlantı ile hemen bir hesap oluşturabilirsiniz.

Listelist'e üye ol

İlgili İçerikler

masterchef türkiye
Yeme - İçme

Ortalığı Kasıp Kavuran Masterchef Türkiye Programı Hakkında Bilmek İsteyeceğiniz 17 Şey

Harekete Geçme Zamanı: 19 Ağustos Aslan Burcunda Yeni Ay ve Burçlara Etkileri
Astroloji

Harekete Geçme Zamanı: 19 Ağustos Aslan Burcunda Yeni Ay ve Burçlara Etkileri

İlber Ortaylı’nın Anlatımıyla Akdeniz’in Gastronomi Tarihi: “Tarihin Tadına Bak”
Yeme - İçme

İlber Ortaylı’nın Anlatımıyla Akdeniz’in Gastronomi Tarihi: “Tarihin Tadına Bak”

Kendi Stüdyonuzu Kurun! Evde Fotoğraf Stüdyosu Kurmak İçin İhtiyacınız Olan Her Şey
Alışveriş

Kendi Stüdyonuzu Kurun! Evde Fotoğraf Stüdyosu Kurmak İçin İhtiyacınız Olan Her Şey

5 Mart 2021
Kadın Kocalar: 18. Yüzyılda Transseksüel Bireylerin Gizli Kalmış Hayatları
Tarih

Kadın Kocalar: 18. Yüzyılda Transseksüel Bireylerin Gizli Kalmış Hayatları

5 Mart 2021
İspanyol dizileri
Dizi

İzlemeye Başladıktan Sonra Aniden Bağımlısı Olacağınız 22 İspanyol Dizisi

5 Mart 2021
Mutlaka Haberdar Olmanız Gereken Yaşlanma Karşıtı En İyi Cilt Bakım Ürünleri
Alışveriş

Mutlaka Haberdar Olmanız Gereken Yaşlanma Karşıtı En İyi Cilt Bakım Ürünleri

5 Mart 2021
Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Güzel 36 Tweeti
ListeList Özel

Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Güzel 36 Tweeti

5 Mart 2021
16. Yüzyıla Ait Bir Kitapta Yer Alan Birbirinden Tuhaf 16 Hayvan İllüstrasyonu
Tasarım

16. Yüzyıla Ait Bir Kitapta Yer Alan Birbirinden Tuhaf 16 Hayvan İllüstrasyonu

5 Mart 2021
Çift Maske Takmak Corona Virüsüne Karşı Ne Kadar Koruma Sağlıyor?
Gündem

Çift Maske Takmak Corona Virüsüne Karşı Ne Kadar Koruma Sağlıyor?

5 Mart 2021
İlginç Ama Gerçek! Saçlarınızı Sık Sık At Kuyruğu Toplamanın Sağlığınız Üzerindeki Etkileri
Sağlıklı Yaşam

İlginç Ama Gerçek! Saçlarınızı Sık Sık At Kuyruğu Toplamanın Sağlığınız Üzerindeki Etkileri

5 Mart 2021
Ferah Bir Nefes Ve Sağlıklı Bir Ağız İçin: En İyi Ağız Gargaraları Ve Suları
Alışveriş

Ferah Bir Nefes Ve Sağlıklı Bir Ağız İçin: En İyi Ağız Gargaraları Ve Suları

5 Mart 2021
Aromaterapi Mumları: Zihinsel ve Bedensel Sağlınızın Koruyucuları
Alışveriş

Aromaterapi Mumları: Zihinsel ve Bedensel Sağlınızın Koruyucuları

4 Mart 2021
İngiltere’ye Vize Sağlayan Ankara Anlaşması Nedir? Şartları Nelerdir? Ne Zaman Bitecek?
ListeList Özel

İngiltere’ye Vize Sağlayan Ankara Anlaşması Nedir? Şartları Nelerdir? Ne Zaman Bitecek?

7 Ekim 2020
Evde Hijyen Sağlamanın En Pratik Yolu: Buharlı Temizleyiciler
Alışveriş

Evde Hijyen Sağlamanın En Pratik Yolu: Buharlı Temizleyiciler

10 Nisan 2020
Oyunlardan Uygulamalara: Çocuklara Evde İngilizce Öğretmenin 7 Etkili Yolu
Gündem

Oyunlardan Uygulamalara: Çocuklara Evde İngilizce Öğretmenin 7 Etkili Yolu

9 Nisan 2020
Ruhunuzu Dinlendirin: Mandala Çizimi ve En İyi Mandala Boyama Kitapları
Alışveriş

Ruhunuzu Dinlendirin: Mandala Çizimi ve En İyi Mandala Boyama Kitapları

8 Nisan 2020
Kendi Saçını Kesmek İsteyen Erkeklere: Evde Saç Kesim Rehberi
ListeList Özel

Kendi Saçını Kesmek İsteyen Erkeklere: Evde Saç Kesim Rehberi

8 Nisan 2020
Evde Canı Sıkılanlara Birbirinden Keyifli 18 Hobi ve Aktivite
Alışveriş

Evde Canı Sıkılanlara Birbirinden Keyifli 18 Hobi ve Aktivite

25 Mart 2020
Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu
ListeList Özel

Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu

16 Mart 2020
Tablet Fiyatları: En İyi Tabletler Hangileri? Çok Satan 7 Tablet Modeli ve Özellikleri
Alışveriş

Tablet Fiyatları: En İyi Tabletler Hangileri? Çok Satan 7 Tablet Modeli ve Özellikleri

15 Mart 2020
Hayat Yarışında Çocuğunuzu Bir Adım Öne Geçirecek Faydalı Uygulamalar
Teknoloji - Bilim

Hayat Yarışında Çocuğunuzu Bir Adım Öne Geçirecek Faydalı Uygulamalar

28 Eylül 2019
Kokusuyla Hafızalara Kazınan 15 Erkek Parfümü
Alışveriş

Kokusuyla Hafızalara Kazınan 15 Erkek Parfümü

8 Haziran 2019
Tuzsuz Şampuan Ne İşe Yarar? Tuzsuz Şampuanı Neden Tercih Etmeliyiz?
Sağlıklı Yaşam

Tuzsuz Şampuan Ne İşe Yarar? Tuzsuz Şampuanı Neden Tercih Etmeliyiz?

10 Nisan 2019
“Çocuğum Tablet Başından Kalkmıyor” Diyenlere 8 Alanda 40 Etkinlik Önerisi
Gündem

“Çocuğum Tablet Başından Kalkmıyor” Diyenlere 8 Alanda 40 Etkinlik Önerisi

9 Nisan 2019
  • Hakkımızda
  • Gizlilik Politikası
  • Muvafakatname
  • Yazı Gönder
  • Reklam
  • İletişim

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Koronavirüs
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • +18
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Oturum süresi doldu

Lütfen tekrar giriş yapın. Giriş sayfası yeni bir pencerede açılacaktır. Giriş yaptıktan sonra pencereyi kapatıp bu sayfaya dönebilirsiniz.

>

ListeList'ten en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler (cookies) kullanmaktayız.

Daha fazla bilgi ve hangi çerezleri kabul edip etmeyeceğinizi öğrenmek için ayarlara bir göz atabilirsiniz.

ListeList
Gizlilik

ListeList'ten en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler (cookies) kullanmaktayız. Çerez bilgileri tarayıcınızda saklanmaktadır ve takip eden ziyaretlerinizde siz olduğunuzu bilebilmek, sitenin hangi alanlarını ilgi çekici bulduğunuzu incelemek gibi amaçlarla kullanılmaktadır.

Kullanılması gerekli çerezler

Kullanılması gerekli çerezler tercihlerinizi saklamak ve buna uygun hizmet verebilmek adına her zaman etkin durumdadır.

Eğer bu çerezi kapatırsanız, bu ekranda yapmış olduğunuz tercihleri de saklayamayız. Bu da siteye ger gelişinizde çerezleri etkinleştirip etkinleştirmeme işlemini tekrar yapmanız gerektiği anlamına geliyor.