Hemen hemen her evde bulunan bir malzemeyle harikalar yaratmaya hazır mısınız? ? Neredeyse un, su ya da tuz kadar temel bir malzeme olan yumurta, kahvaltıdan akşam yemeğine birçok tarifte önemli bir yer tutuyor. Hem lezzetli hem de oldukça besleyici olan bu besini pişirmek içinse birçok farklı yöntem bulunuyor. Ülkemizde en çok tercih edilen yöntemler ise sahanda, haşlanmış ya da çırpılmış! ? Bu yöntemleri de oldukça sevsek de bugün sizlere yumurta tüketmenin birbirinden farklı yollarını göstermek istiyoruz! ? Sizler için derlediğimiz bu yumurta tariflerine bayılacaksınız! İşte klasik tariflere alternatif arayanlara birbirinden lezzetli yumurta tarifleri…
1. Poşe yumurta
Yayvan ve sığ bir tencereye 3 parmak kadar su ekleyin, kaynamaya bırakın. Kusursuz bir poşe yumurta pişirmek için suyun sıcaklığı 80-85 derece olmalı. Suya 1 tatlı kaşığı sirke ekleyin, ocağın altını kısın. 1 adet yumurtayı dikkatli bir şekilde küçük bir kaseye kırın. Sarısını dağıtmamaya özen gösterin. İyice ısınan suyu bir kaşıkla karıştırın, girdap oluşturun. Yumurtayı bu girdabın ortasına dikkatli bir şekilde bırakın. 3-5 dakikalık bir pişme süresinin ardından poşe yumurtanız hazır!
2. Yumurta dolması
4 adet yumurtayı kaynar suda beş dakika kadar haşlayın. Kabuklarını soyun ve her birini ortadan ikiye bölün. Bir kaşık yardımıyla yumurta sarılarını çıkartın, ayrı bir kasede toplayın. 1/4 demet maydanoz ve 1/4 demet dereotunu incecik kıyın. Yumurta sarılarını bir çatal yardımıyla ezin. Üzerine kıyılmış yeşillikleri, 2 yemek kaşığı kremayı, 1 tatlı kaşığı hardalı, 1/2 çay kaşığı toz kişnişi, 1 çay kaşığı tuzu ve dilediğiniz kadar karabiberi ilave edin, güzelce karıştırın. Hazırladığınız karışımı krema torbasına aktarın ve yumurta beyazlarının ortasına sıkın. Hazırladığınız yumurta dolmalarını bekletmeden servis edin. Afiyet olsun!
3. İskoç yumurtası
Konu yumurta tarifleri olduğunda farklı bir tarif arayanlara! 1 diş sarımsağı rendeleyin ve 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı mayonez, 1 tatlı kaşığı hardal, 1/2 tatlı kaşığı incecik kıyılmış dereotu ve 1 çay kaşığı tatlı toz biberle karıştırın. Oda sıcaklığında beklettiğiniz 5 adet yumurtayı tuzlu suda 3-4 dakika kadar haşlayın. Haşlanan yumurtaları buzlu suya aktarın ve ardından kabuklarını soyarak kurulayın. 500 gram yağsız kıyma, 4 dal incecik doğranmış taze soğan, 2 diş rendelenmiş sarımsak, 2 yemek kaşığı hardal, 1 yemek kaşığı ketçap, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı mısır unu, 2 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı kekiği geniş bir kasede karıştırın. Malzemeler iyice özleştiğinde kıyma harcını beş parçaya bölün. Bir parçayı alıp elinizle düzleştirin, ortasına yumurtayı yerleştirerek etrafını kapatın. Tüm yumurtalar için aynı işlemi tekrarlayın. Geniş bir tabakta 1/2 su bardağı unu, 1 yemek kaşığı mısır ununu ve 1 yemek kaşığı irmiği karıştırın. Bir başka tabakta 2 adet yumurtayı çırpın. Ayrı bir tabağa ise 1 su bardağı kalın çekilmiş galeta unu ekleyin. Hazırladığınız köfteleri önce beyaz un karışımına, sonra çırpılmış yumurtaya, son olarak da galeta ununa bulayın. 1 litre ayçiçek yağını derin bir tencere kızdırın, köfteleri 2-3 dakika kadar kızartın. Fazla yağını süzdürdüğünüz köfteleri sosla birlikte servis edin. Afiyet olsun!
4. Çıtır yumurta
Derin bir tencerede su kaynatın. İçerisine 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. 1 adet yumurtayı kaseye kırın, ardından bir kaşık yardımıyla tencerede girdap oluşturun. Kasedeki yumurtayı girdabın ortasına dikkatlice bırakın. Yumurtayı bu şekilde 3 dakika pişirdikten sonra süzdürerek tencereden alın. Geriye kalan 2 yumurta için de aynı işlemi tekrarlayın. Geniş bir kasede 1 adet yumurtayı çırpın. Ayrı bir kasede 1 su bardağı ekmek kırıntısı ve 2 dal taze biberiyeyi karıştırın. Pişirdiğiniz 3 adet poşe yumurtayı önce una sonra çırpılmış yumurtaya son olarak da ekmek kırıntısı karışımına bulayın. Hazırladığınız yumurtaları kızgın yağda önlü arkalı olacak şekilde 2 dakika kızartın. İşte bu kadar!
5. Ekmek çanağında yumurta
3 adet yuvarlak ekmeğin üst kısmını kapak şeklinde kesin, iç kısmını da bir kaşık yardımıyla çıkartın. 2 adet yeşil biberi küçük parçalar halinde doğrayın. 2 dal taze soğanı da incecik kıyın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını bir tavada kızdırın. Ardından biberleri ve taze soğanları ekleyerek soteleyin. Dilediğiniz kadar tuz ve karabiber ekledikten sonra ocaktan alın. Hazırladığınız karışımı soğuması için bir süre dinlendirin. Ardından içerisine 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Bu harcı ekmeklerin içerisine paylaştırın. Üzerlerine birer yumurta kırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Dilerseniz bu tarifi farklı malzemelerle de hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
6. Muffin yumurta
1 adet kapya biberi incecik doğrayın. 6 adet cherry domatesi ortadan ikiye bölün. 50 gram beyaz peyniri de küçük küpler halinde doğrayın. Muffin kalıbının içerisini zeytinyağıyla yağlayın. Biber, domates ve peynirleri kapların içerisine eşit şekilde dağıtın. Üzerlerine zeytinyağı gezdirin, dilediğiniz kadar tuz-karabiber ilave edin ve karıştırın. Her bir muffin kalıbının içerisine bir adet yumurta kırın. Hazırladığınız muffinleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 10-15 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız muffinleri birkaç dakika dinlendirdikten sonra bir bıçak yardımıyla kalıptan çıkartın. Dilerseniz bu tarifi farklı malzemelerle de hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
7. Avokado çanağında yumurta
Yumurta tarifleri arasında en besleyici tariflerden biri! 1 adet olgunlaşmış avokadoyu ortadan ikiye bölün, çekirdeğini çıkartın. Çekirdeğin oluşturduğu boşlukları bir kaşık yardımıyla genişletin. İçlerine birer çay kaşığı zeytinyağı gezdirin ve kekik serpin. Dilediğiniz kadar tuz-karabiber ilave etmeyi unutmayın. Her birinin içerisine birer adet yumurta kırın. Üzerine minik minik doğradığınız jambonları ilave edin. Dilerseniz farklı bir malzeme de kullanabilirsiniz. Son olarak tekrar tuz-karabiber ilave edin ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında 15 dakika pişirin. İşte bu kadar!
8. Pofuduk omlet
Yumurta tarifleri listesinde omlete yer vermesek olmaz! 2 adet yumurtanın beyazını ve sarısını ayrı kaselere ayırın. Yumurta sarılarına 1 yemek kaşığı un ve 70 ml süt ekleyin, güzelce çırpın. Yumurta beyazlarını da köpük kıvamına gelinceye dek çırpın. Köpük kıvamına gelen yumurta beyazlarını sarılarına yavaşça ilave edin. Karışımı söndürmeden, tahta bir spatula yardımıyla dikkatlice karıştırın. 1 yemek kaşığı zeytinyağını yapışmaz tavada kızıdırın. Ardından yumurta karışımını tavaya aktarın, altı kızarana dek pişirin. Üzerine 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri serpin, bir spatula kullanarak omleti ikiye katlayın. Kenarları birbirine yapışana dek pişirin. İşte bu kadar, afiyet olsun!
Sizler için derlediğimiz birbirinden lezzetli omlet tariflerine ulaşmak için buraya tıklayabilirsiniz! ?
1 litre suyu derin bir tencerede kaynatın. Fokurdamaya başladığında altını kısın ve 2 yemek kaşığı elma sirkesi ekleyin. 1 adet yumurtayı minik bir kaseye kırın ve yavaşça suyun içerisine bırakın. O yumurta pişerken başka bir yumurtayı da aynı yöntemle tencereye ekleyin. 3-4 dakikalık bir pişirme sürecinin ardından iki yumurtayı da süzdürerek tencereden çıkartın. 1 su bardağı süzme yoğurda 1 diş rendelenmiş sarımsak ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin, karıştırın. Servis tabağının altına bu yoğurdu yayın. Üzerine yumurtaları ekleyin. Ardından 2 yemek kaşığı tereyağını küçük bir tavada eritin, üzerine 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı nane ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyin. Güzelce harmanlanan tereyağı ve baharatları fokurdamaya başladıklarında ocaktan alın, yumurtaların üzerine dökün. Afiyet olsun!
10. Bulut yumurta
Yumurta tarifleri arasında adeta bir görsel şölen olan bulut yumurtayla listemizi sonlandıralım! 4 adet yumurtanın beyazını ve sarısını ayrı kaselere ayırın. Beyazların içerisine 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve köpük kıvamına gelene dek çırpın. Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine, 4 adet beze olacak şekilde dağıtın. Bir kaşık yardımıyla bezelerin üzerinde minik boşluklar oluşturun. Bu boşlukların her birine yumurta sarılarını yerleştirin ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15-20 dakika pişirin. İşte bu kadar kolay!
