Hasat mevsiminin yaklaştığı bu dönemlerde, yerel pazarlarda elma, armut gibi birbirinden taze ve doğal meyvelerin bolluğu dikkat çekiyor. Doğrudan dalından toplanan bu meyveler, doğallığı ve lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakırken, süpermarketlerde ise dünyanın dört bir yanından ithal edilmiş, renkli ve göz alıcı meyvelerle karşılaşmak mümkün. Ancak, görsel olarak ne kadar cazip görünseler de, bu meyveler çoğu zaman tam anlamıyla olgunlaşmamış olabilir ve beklenen lezzeti sunamayabilir. Peki, lezzetli ve olgun bir meyveyi nasıl ayırt edebiliriz? İşte, alışveriş yaparken taze ve olgun meyveleri seçmenize yardımcı olacak bazı ipuçları. Bakalım, taze meyve nasıl seçilir?
1. Elma
Elmalar, toplandıktan sonra olgunlaşmaya devam eden meyveler kategorisindedir. Renk, burada önemli bir faktör. Eğer elmanın kabuğunda yeşil lekeler varsa, bu olgunlaşmadığına işaret olabilir. Ayrıca, bir elmanın çıtır olup olmadığını anlamak için üzerine hafifçe vurabilirsiniz. Eğer tahta bir ses çıkıyorsa, elma taze ve çıtırdır. Ancak donuk bir ses çıkıyorsa, muhtemelen unlu bir yapıya sahiptir ve o kadar taze değildir.
2. Avokado
Avokado alırken sap kısmını nazikçe çıkarıp altındaki renge bakabilirsiniz. Eğer renk yeşilse, olgunlaşmıştır. Kahverengi ise aşırı olgunlaşmış olabilir. Bir diğer yöntem ise avokadoya hafif baskı uygulamaktır. Eğer biraz esneklik varsa, bu olgunlaştığını gösterir. Eğer sertse, henüz olgunlaşmamıştır.
3. Muz
Muzlar, etilen gazı üretmeleri nedeniyle diğer meyvelerin olgunlaşmasını hızlandıran “klimakterik” meyvelerdendir. Süpermarketlerde genellikle yeşil olan muzlar, evde olgunlaşmaya bırakılmalıdır. Sararmış bir muz en iyi seçenektir. Eğer yeşil muz aldıysanız, hava alabilen bir kese kağıdında birkaç gün bekleterek olgunlaştırabilirsiniz.
4. Kiraz
Kirazın olgun olup olmadığını anlamak için derin ve canlı bir renge sahip olmasına dikkat edin. Saplarının yeşil ve esnek olması da tazeliğin bir göstergesidir. Eğer saplar kurumuşsa ya da kahverengileşmişse, kirazlar fazla olgunlaşmış olabilir.
5. Hindistan cevizi
Hindistan cevizini seçerken sallayıp içindeki su miktarına bakabilirsiniz. Eğer bolca su sesi duyuyorsanız, bu, meyvenin taze olduğunu gösterir. Çok az su sesi varsa, meyve aşırı olgunlaşmış olabilir.
6. Ananas
Ananas seçerken dikkat etmeniz gereken en önemli şey kokusudur. Alt kısmını kokladığınızda güçlü bir koku alıyorsanız, bu ananasın olgunlaştığını gösterir. Ayrıca ortasındaki yaprağı kolayca çekip çıkarabiliyorsanız, bu da olgunlaşma işareti olabilir.
İncir seçerken en önemli kriter meyvenin ne kadar yumuşak olduğudur. İncirin ortası reçel kıvamında ve sulu olmalı. Hafifçe sıktığınızda yumuşak olmalı; sert incirlerden uzak durun. Bazen incirin kabuğu hafifçe yırtılmaya başlamış olabilir, bu da meyvenin olgun ve yenmeye hazır olduğunu gösterir.
8. Karpuz
Karpuz seçimi genellikle dokunarak yapılır. Karpuzu hafifçe vurduğunuzda içi boş bir ses duyulmalı. Bu, karpuzun olgunlaştığını gösterir. İyi bir karpuz ağır olmalı, çünkü olgunlaşmış karpuzların içinde daha fazla su vardır.
9. Armut
Armutlar diğer meyvelerden farklı olarak genellikle olgunlaşmamış halde toplanır ve soğuk odalarda olgunlaştırılır. Yüksek kaliteli armutlar, toplanmadan önce soğuk bir odada birkaç hafta bekletilir. Süpermarketlerde satılan armutlar genelde olgunlaşmamıştır. Bu nedenle, satın aldıktan sonra birkaç gün oda sıcaklığında bekletin. Armut, hafif bir baskıya esnek tepki verdiğinde olgunlaşmış demektir.
10. Şeftali
Taze meyve nasıl seçilir yazımızın sonuna geldik. Şeftali olgunluğu kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir. Bazı insanlar şeftalileri oldukça olgun ve yumuşak severler, hatta çenenizden aşağı damlayacak kadar sulu olabilirler! Ancak, hafif sert şeftaliler genellikle daha iyi tat dengesine sahiptir. Sert bir şeftaliyi oda sıcaklığında birkaç gün bekleterek olgunlaştırabilirsiniz.
