ListeList
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
ListeList
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle

Ana sayfa » Yeme - İçme » Bamyanın Sümüğüne Bile Katlanamayan İnsanları Şok Eden Bir Fransız Yemeği: Salyangoz

Bamyanın Sümüğüne Bile Katlanamayan İnsanları Şok Eden Bir Fransız Yemeği: Salyangoz

Müge Bal Yazar: Müge Bal
19 Ağustos 2016
Kategori: Yeme - İçme
Google Haberler'de ListeList'e Abone Ol
0
Bamyanın Sümüğüne Bile Katlanamayan İnsanları Şok Eden Bir Fransız Yemeği: Salyangoz
Share on FacebookShare on Twitter

Her insanın kendine özgü olmasını anlıyoruz tabii ki, ama şu damak zevki denen şeyin bu kadar uçlarda olmasını hala çözebilmiş değiliz.

Fransız mutfağı dünyanın en önemli ve en zengin mutfaklarından biri. Yukarda da söylediğimiz gibi zevkler ve renkler tartışmalı olsa da, çoğu insanın damağını ve kalbini kazanabilecek türden bir sürü yemekleri var.

Fransızların, yağmur çıkınca sümüğünü bıraka bıraka duvarlarda gezen salyangozları büyük bir iştahla yediklerini ilk öğrendiğinizde sizin de bizler gibi şoka girdiğinizi biliyoruz. Ama ilk şoku atlattıktan sonra, alışkanlıkların getirdiği duvarlarınızı yıkıp yeni tatlara yelken açmayı denerseniz boşuna önyargılı davranmış olabileceğinizi düşünebilirsiniz.

Kulağa ilginç ama damağa lezzetli gelen bu yiyeceği biraz anlatalım istedik.

Salyangozu ilk kez yemeye kalkışanlar

salyangoz-tarihce
Salyangoz yemeği, nam-ı diğer “Escargot” (yöresine gidip de yemek isterseniz böyle söylemeniz iyi olur) Fransız yemeği olarak yayılmış olsa da tarih öncesi zamanlardan beri tüketilen bir yiyecek. Öyle ki, binlerce yıl öncesine ait mağaralardan bile buna dair kanıtlar edinilmiştir. Sonrasında da tarih boyunca Romalılar ve Yunanlılar salyangoz yemeye devam ettiler.

Her gördüğünüz salyangozu ağzımıza atmamalıyız

salyangoz
Yenebilen salyangoz çeşidi 100’ün üzerinde olsa da, Fransa’da yemeği yapılan sadece iki tür var. Bunlar; ‘Petit-Gris (bilimsel adı Helix Aspersa) ve Escargot de Bourgogne (bilimsel adı Helix Pomatia).

Salyangoz avının da mevsimi var

????????????????????????????????????
Doğal ortamlarında tıpkı balık avlar gibi salyangoz toplanabiliyor. Yenebilir salyangoz avının da, türlerini korumak için belli bir mevsimi var ve sadece bu belirli dönemde toplayabiliyorsunuz. Ayrıca bazı koruma altındaki salyangozları avlamak tamamen yasak.

Yediğiniz salyangozun tadı, kendisinin damak zevkine bağlı

salyangoz-yemek
Tüm salyangoz türleri zaten yenebilir değiller. Bazılarının gerçekten çok kötü tatları var ve daha önemlisi, bazıları zehirli. Yediğimiz salyangozların lezzeti de, onların neyle beslendiklerine göre değişiyor. Zehirli olan salyangozlar da, zehirli bitkiler tükettikleri için öyleler.

Fransa’nın salyangoz yemeği aşkı

fransiz-salyangoz
Dünyada en çok salyangoz yenen ülke, yılda 40.000 ton gibi bir oranla Fransa. Ama Fransa’da tüketilen salyangoz miktarı kadar üretim olmadığı için oldukça lüks ve pahalı bir yiyecek aslında.

Salyangoz mu, yoksa midye mi sorunsalı

midye-dolma
İkisi de çok benzer yapıda hayvanlar olduğu için lezzet açısından sık sık kıyaslanıyor. Birçok insanın ve midye hayranları olarak bizlerin deneyimine göre söyleyebiliriz ki, salyangoz yemeğinin tadına baktığınızda midyenin pabucunu hızla dama atacaksınız.

Peki, salyangoz nasıl yemek haline getiriliyor?

yemek-salyangoz
Salyangoz genellikle dondurulmuş halde veya konserve olarak satılıyor. İlla ben taze tüketeceğim diyenlerin çok dikkatli ve detaylı bir temizlik yapması gerekecek. Genelde salyangoz yemeğini en çok güzelleştiren, yapımında kullanılan malzemelerdir. Beyaz şarap, tereyağı, ceviz ve maydanoz gibi malzemeler kullanılması tercihimizdir. 🙂

Salyangozun besin olarak zenginliği

salyangoz-yarar
Salyangoz yüksek oranda protein içermesi nedeniyle çok iyi bir besin. Salyangoz; Omega 3, kalsiyum, demir, potasyum, fosfor, magnezyum ve selenyum gibi insan vücudu için çok gerekli ve önemli mineralleri, ayrıca A, E, K ve B vitaminlerini içeriyor.

Salyangozun bedenimize yararları

Closeup of eating the fried snails with garlic butter
Vitamin ve mineraller açısından bu kadar zengin bir besinin yararları da çok fazla oluyor. Örneğin, salyangozun içerdiği lectin maddesi bağışıklık sisteminin güçlenmesinde ve kanserli hücrelerle savaşmada çok etkili.

Salyangoz, cildin dokusu ve kemiklere birebir yarar sağlıyor. Salyangozların bize o çirkin gelen sümüksü mukusu, ciltteki kırışıklıkları ve yaraları onarıyor. Ayrıca mutluluk hormonu olarak da bilinen seratonin hormonunun üretimini destekliyor.

Dikkatli tüketmesi gerekenler

salyangoz-yemekleri
Kalp ve damar rahatsızlıkları ve yüksek kolesterolu olanların salyangozu kontrollü tüketmesi gerekiyor.

Kaynaklar; 1, 2, 3

Paylaş2TweetleGönder
Müge Bal

Müge Bal

İleri
Danimarkalı Lüks Stil Fotoğrafçısı Mikkel Jul Hvilshøj’dan 21 Minimalist Yeme-İçme Fotoğrafı

Danimarkalı Lüks Stil Fotoğrafçısı Mikkel Jul Hvilshøj'dan 21 Minimalist Yeme-İçme Fotoğrafı

Yorum yapabilmek için bir ListeList hesabınız olması gerekmektedir. Aşağıdaki bağlantı ile hemen bir hesap oluşturabilirsiniz.

Listelist'e üye ol

İlgili İçerikler

Hem Harry Potter Evreninde Hem De Gerçek Hayatta Yer Alan 10 Sıradan Şey
Edebiyat

Hem Harry Potter Evreninde Hem De Gerçek Hayatta Yer Alan 10 Sıradan Şey

Çekici Kokularıyla Hafızalarda İz Bırakan Carolina Herrera Good Girl Benzeri Parfümler
Alışveriş

Çekici Kokularıyla Hafızalarda İz Bırakan Carolina Herrera Good Girl Benzeri Parfümler

Balayını Unutulmaz Kılmak İsteyen Çiftlerin Yurt İçinde Gidebileceği En Romantik 10 Rota
Seyahat

Balayını Unutulmaz Kılmak İsteyen Çiftlerin Yurt İçinde Gidebileceği En Romantik 10 Rota

iPhone 15 Pro İle Gelen Eylem Düğmesi Nedir? Nasıl Ayarlanır Ve Neler Yapılabilir?
Teknoloji - Bilim

iPhone 15 Pro İle Gelen Eylem Düğmesi Nedir? Nasıl Ayarlanır Ve Neler Yapılabilir?

İlahi Komedya nedir
Edebiyat

Dante’nin İlahi Komedyası Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Meme Kanseri Hastaları Tedavi Sırasında Ve Sonrasında Nasıl Beslenmeli?
Sağlıklı Yaşam

Meme Kanseri Hastaları Tedavi Sırasında Ve Sonrasında Nasıl Beslenmeli?

Hafta Sonu Ne İzlesek Diye Düşünenlere 8 Muhteşem Film Önerisi
Film

Hafta Sonu Ne İzlesek Diye Düşünenlere 8 Muhteşem Film Önerisi

Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Güzel Tweetleri
ListeList Özel

Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Güzel Tweetleri

Ereksiyon Sorunu Tarih Olabilir! Bilim İnsanları Örümcek Zehrinden Jel Formunda İlaç Üretmeyi Başardı
Teknoloji - Bilim

Ereksiyon Sorunu Tarih Olabilir! Bilim İnsanları Örümcek Zehrinden Jel Formunda İlaç Üretmeyi Başardı

Kara Para Akladığı İddialarıyla Gündeme Gelen Fenomen Dilan Polat Kimdir?
ListeList Özel

Kara Para Akladığı İddialarıyla Gündeme Gelen Fenomen Dilan Polat Kimdir?

Yeni Bir Salgın Endişesine Yol Açan Kırmızı Göz Hastalığı Nedir, Belirtileri Nelerdir?
Sağlıklı Yaşam

Yeni Bir Salgın Endişesine Yol Açan Kırmızı Göz Hastalığı Nedir, Belirtileri Nelerdir?

Evinizin Havasını Anında Değiştirecek En İyi Oda Parfümleri
Alışveriş

Evinizin Havasını Anında Değiştirecek En İyi Oda Parfümleri

17. Yüzyılın Sonlarından Bir Kadının Cadılıkla Suçlanmasına Neden Olabilecek 11 Şey
Tarih

17. Yüzyılın Sonlarından Bir Kadının Cadılıkla Suçlanmasına Neden Olabilecek 11 Şey

Japonların 7 Yaş Gençleştiren Yüz Masajı: Korugi Tekniği Nedir, Nasıl Yapılır?
Sağlıklı Yaşam

Japonların 7 Yaş Gençleştiren Yüz Masajı: Korugi Tekniği Nedir, Nasıl Yapılır?

Manipülatif İnsanların Hedeflerine Ulaşmak İçin Kullandığı 9 Taktik
Yaşam

Manipülatif İnsanların Hedeflerine Ulaşmak İçin Kullandığı 9 Taktik

Altın Portakal Film Festivali’nde Sansür Krizi Sürüyor: Kültür Ve Turizm Bakanlığı Festivalden Çekildiğini Açıkladı
Gündem

Altın Portakal Film Festivali’nde Sansür Krizi Sürüyor: Kültür Ve Turizm Bakanlığı Festivalden Çekildiğini Açıkladı

Küresel Organize Suç Endeksi: Türkiye Organize Suçlarda Avrupa Birincisi
ListeList Özel

Küresel Organize Suç Endeksi: Türkiye Organize Suçlarda Avrupa Birincisi

Konusu, Özeti, Okuyucu Yorumları: Tüm Yönleriyle İnsanın Anlam Arayışı Kitap Analizi
Edebiyat

Konusu, Özeti, Okuyucu Yorumları: Tüm Yönleriyle İnsanın Anlam Arayışı Kitap Analizi

En Fanatik Korkuseverleri Dahi Rahatsız Edebilecek Gerçek Hayattan Korku Hikayeleri
Tarih

En Fanatik Korkuseverleri Dahi Rahatsız Edebilecek Gerçek Hayattan Korku Hikayeleri

Güne Enerji Dolu Başlangıç Yapmak İsteyenlere Çekirdek Kahve Önerileri
Alışveriş

Güne Enerji Dolu Başlangıç Yapmak İsteyenlere Çekirdek Kahve Önerileri

Öğrencilerin Alabileceği Vergisiz Telefonlar Belli Oldu: 9500 TL Altı En İyi Telefon Modelleri
Teknoloji - Bilim

Öğrencilerin Alabileceği Vergisiz Telefonlar Belli Oldu: 9500 TL Altı En İyi Telefon Modelleri

Bilmeniz Gereken Güvenilir Kripto Para Borsaları
Teknoloji - Bilim

Bilmeniz Gereken Güvenilir Kripto Para Borsaları

6 Haziran 2023
Binance’e Para Nasıl Yatırılır? Binance Para Yatırma İşlemi
Teknoloji - Bilim

Binance’e Para Nasıl Yatırılır? Binance Para Yatırma İşlemi

4 Haziran 2023
İstanbul’daki İş Otelleri: Evinizde Gibi Hissetmenizi Sağlayacak Oteller
Sponsorlu İçerik

İstanbul’daki İş Otelleri: Evinizde Gibi Hissetmenizi Sağlayacak Oteller

6 Mart 2021
Hepsiburada Premium İle Daha Fazla Ürünü Keşfedin, Avantajlarından Faydalanın
Sponsorlu İçerik

Hepsiburada Premium İle Daha Fazla Ürünü Keşfedin, Avantajlarından Faydalanın

22 Ağustos 2023
Hem Harry Potter Evreninde Hem De Gerçek Hayatta Yer Alan 10 Sıradan Şey
Edebiyat

Hem Harry Potter Evreninde Hem De Gerçek Hayatta Yer Alan 10 Sıradan Şey

30 Eylül 2023
Çekici Kokularıyla Hafızalarda İz Bırakan Carolina Herrera Good Girl Benzeri Parfümler
Alışveriş

Çekici Kokularıyla Hafızalarda İz Bırakan Carolina Herrera Good Girl Benzeri Parfümler

30 Eylül 2023
Balayını Unutulmaz Kılmak İsteyen Çiftlerin Yurt İçinde Gidebileceği En Romantik 10 Rota
Seyahat

Balayını Unutulmaz Kılmak İsteyen Çiftlerin Yurt İçinde Gidebileceği En Romantik 10 Rota

30 Eylül 2023
iPhone 15 Pro İle Gelen Eylem Düğmesi Nedir? Nasıl Ayarlanır Ve Neler Yapılabilir?
Teknoloji - Bilim

iPhone 15 Pro İle Gelen Eylem Düğmesi Nedir? Nasıl Ayarlanır Ve Neler Yapılabilir?

30 Eylül 2023
İlahi Komedya nedir
Edebiyat

Dante’nin İlahi Komedyası Hakkında Bilmeniz Gerekenler

30 Eylül 2023
Meme Kanseri Hastaları Tedavi Sırasında Ve Sonrasında Nasıl Beslenmeli?
Sağlıklı Yaşam

Meme Kanseri Hastaları Tedavi Sırasında Ve Sonrasında Nasıl Beslenmeli?

30 Eylül 2023
Kokusuyla Hafızalara Kazınan 15 Erkek Parfümü Önerisi
Alışveriş

Kokusuyla Hafızalara Kazınan 15 Erkek Parfümü Önerisi

9 Ağustos 2021
Hepsiburada Premium İle Daha Fazla Ürünü Keşfedin, Avantajlarından Faydalanın
Sponsorlu İçerik

Hepsiburada Premium İle Daha Fazla Ürünü Keşfedin, Avantajlarından Faydalanın

22 Ağustos 2023
Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu
ListeList Özel

Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu

16 Mart 2020
  • Hakkımızda
  • Künye
  • Gizlilik Politikası
  • Muvafakatname
  • Yazı Gönder
  • Reklam
  • İletişim

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Oturum süresi doldu

Lütfen tekrar giriş yapın. Giriş sayfası yeni bir pencerede açılacaktır. Giriş yaptıktan sonra pencereyi kapatıp bu sayfaya dönebilirsiniz.

Add New Playlist

>

ListeList'ten en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler (cookies) kullanmaktayız.

Daha fazla bilgi ve hangi çerezleri kabul edip etmeyeceğinizi öğrenmek için bir göz atabilirsiniz.

Gizlilik

ListeList'ten en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler (cookies) kullanmaktayız. Çerez bilgileri tarayıcınızda saklanmaktadır ve takip eden ziyaretlerinizde siz olduğunuzu bilebilmek, sitenin hangi alanlarını ilgi çekici bulduğunuzu incelemek gibi amaçlarla kullanılmaktadır.

Kullanılması gerekli çerezler

Kullanılması gerekli çerezler tercihlerinizi saklamak ve buna uygun hizmet verebilmek adına her zaman etkin durumdadır.

Eğer bu çerezi kapatırsanız, bu ekranda yapmış olduğunuz tercihleri de saklayamayız. Bu da siteye ger gelişinizde çerezleri etkinleştirip etkinleştirmeme işlemini tekrar yapmanız gerektiği anlamına geliyor.