ListeList
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Hayvansever
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Spor
    • İstanbul
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • +18
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Hayvansever
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Spor
    • İstanbul
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • +18
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
ListeList
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle

Ana sayfa » Yeme - İçme » Bamyanın Sümüğüne Bile Katlanamayan İnsanları Şok Eden Bir Fransız Yemeği: Salyangoz

Bamyanın Sümüğüne Bile Katlanamayan İnsanları Şok Eden Bir Fransız Yemeği: Salyangoz

Müge Bal Yazar: Müge Bal
19 Ağustos 2016
Kategori: Yeme - İçme
0
Bamyanın Sümüğüne Bile Katlanamayan İnsanları Şok Eden Bir Fransız Yemeği: Salyangoz
Share on FacebookShare on Twitter

Her insanın kendine özgü olmasını anlıyoruz tabii ki, ama şu damak zevki denen şeyin bu kadar uçlarda olmasını hala çözebilmiş değiliz.

Fransız mutfağı dünyanın en önemli ve en zengin mutfaklarından biri. Yukarda da söylediğimiz gibi zevkler ve renkler tartışmalı olsa da, çoğu insanın damağını ve kalbini kazanabilecek türden bir sürü yemekleri var.

Fransızların, yağmur çıkınca sümüğünü bıraka bıraka duvarlarda gezen salyangozları büyük bir iştahla yediklerini ilk öğrendiğinizde sizin de bizler gibi şoka girdiğinizi biliyoruz. Ama ilk şoku atlattıktan sonra, alışkanlıkların getirdiği duvarlarınızı yıkıp yeni tatlara yelken açmayı denerseniz boşuna önyargılı davranmış olabileceğinizi düşünebilirsiniz.

Kulağa ilginç ama damağa lezzetli gelen bu yiyeceği biraz anlatalım istedik.

Salyangozu ilk kez yemeye kalkışanlar

salyangoz-tarihce
Salyangoz yemeği, nam-ı diğer “Escargot” (yöresine gidip de yemek isterseniz böyle söylemeniz iyi olur) Fransız yemeği olarak yayılmış olsa da tarih öncesi zamanlardan beri tüketilen bir yiyecek. Öyle ki, binlerce yıl öncesine ait mağaralardan bile buna dair kanıtlar edinilmiştir. Sonrasında da tarih boyunca Romalılar ve Yunanlılar salyangoz yemeye devam ettiler.


Her gördüğünüz salyangozu ağzımıza atmamalıyız

salyangoz
Yenebilen salyangoz çeşidi 100’ün üzerinde olsa da, Fransa’da yemeği yapılan sadece iki tür var. Bunlar; ‘Petit-Gris (bilimsel adı Helix Aspersa) ve Escargot de Bourgogne (bilimsel adı Helix Pomatia).

Salyangoz avının da mevsimi var

????????????????????????????????????
Doğal ortamlarında tıpkı balık avlar gibi salyangoz toplanabiliyor. Yenebilir salyangoz avının da, türlerini korumak için belli bir mevsimi var ve sadece bu belirli dönemde toplayabiliyorsunuz. Ayrıca bazı koruma altındaki salyangozları avlamak tamamen yasak.

Yediğiniz salyangozun tadı, kendisinin damak zevkine bağlı

salyangoz-yemek
Tüm salyangoz türleri zaten yenebilir değiller. Bazılarının gerçekten çok kötü tatları var ve daha önemlisi, bazıları zehirli. Yediğimiz salyangozların lezzeti de, onların neyle beslendiklerine göre değişiyor. Zehirli olan salyangozlar da, zehirli bitkiler tükettikleri için öyleler.


Fransa’nın salyangoz yemeği aşkı

fransiz-salyangoz
Dünyada en çok salyangoz yenen ülke, yılda 40.000 ton gibi bir oranla Fransa. Ama Fransa’da tüketilen salyangoz miktarı kadar üretim olmadığı için oldukça lüks ve pahalı bir yiyecek aslında.

Salyangoz mu, yoksa midye mi sorunsalı

midye-dolma
İkisi de çok benzer yapıda hayvanlar olduğu için lezzet açısından sık sık kıyaslanıyor. Birçok insanın ve midye hayranları olarak bizlerin deneyimine göre söyleyebiliriz ki, salyangoz yemeğinin tadına baktığınızda midyenin pabucunu hızla dama atacaksınız.

Peki, salyangoz nasıl yemek haline getiriliyor?

yemek-salyangoz
Salyangoz genellikle dondurulmuş halde veya konserve olarak satılıyor. İlla ben taze tüketeceğim diyenlerin çok dikkatli ve detaylı bir temizlik yapması gerekecek. Genelde salyangoz yemeğini en çok güzelleştiren, yapımında kullanılan malzemelerdir. Beyaz şarap, tereyağı, ceviz ve maydanoz gibi malzemeler kullanılması tercihimizdir. 🙂

Salyangozun besin olarak zenginliği

salyangoz-yarar
Salyangoz yüksek oranda protein içermesi nedeniyle çok iyi bir besin. Salyangoz; Omega 3, kalsiyum, demir, potasyum, fosfor, magnezyum ve selenyum gibi insan vücudu için çok gerekli ve önemli mineralleri, ayrıca A, E, K ve B vitaminlerini içeriyor.


Salyangozun bedenimize yararları

Closeup of eating the fried snails with garlic butter
Vitamin ve mineraller açısından bu kadar zengin bir besinin yararları da çok fazla oluyor. Örneğin, salyangozun içerdiği lectin maddesi bağışıklık sisteminin güçlenmesinde ve kanserli hücrelerle savaşmada çok etkili.

Salyangoz, cildin dokusu ve kemiklere birebir yarar sağlıyor. Salyangozların bize o çirkin gelen sümüksü mukusu, ciltteki kırışıklıkları ve yaraları onarıyor. Ayrıca mutluluk hormonu olarak da bilinen seratonin hormonunun üretimini destekliyor.

Dikkatli tüketmesi gerekenler

salyangoz-yemekleri
Kalp ve damar rahatsızlıkları ve yüksek kolesterolu olanların salyangozu kontrollü tüketmesi gerekiyor.

Kaynaklar; 1, 2, 3

Paylaş1TweetleGönder
Müge Bal

Müge Bal

İlgili İçerikler

Pornhub 2019 Yılında Ülkelere Göre En Çok İzlenen Porno Kategorilerini Açıkladı
ListeList Özel

Pornhub 2019 Yılında Ülkelere Göre En Çok İzlenen Porno Kategorilerini Açıkladı

2019’da Gündemi Günlerce Meşgul Edip Dillerden Düşmeyen 10 Dizi
Dizi

2019’da Gündemi Günlerce Meşgul Edip Dillerden Düşmeyen 10 Dizi

İnternet Bağımlısı İnsanları Bir Bakışta Tespit Etmenin 11 Yolu
Sponsorlu İçerik

İnternet Bağımlısı İnsanları Bir Bakışta Tespit Etmenin 11 Yolu

İleri
Danimarkalı Lüks Stil Fotoğrafçısı Mikkel Jul Hvilshøj’dan 21 Minimalist Yeme-İçme Fotoğrafı

Danimarkalı Lüks Stil Fotoğrafçısı Mikkel Jul Hvilshøj'dan 21 Minimalist Yeme-İçme Fotoğrafı

Soru İşaretleri Artıyor: 12 Aralık İkizler Burcunda Dolunay ve Burçlara Etkileri
Astroloji

Soru İşaretleri Artıyor: 12 Aralık İkizler Burcunda Dolunay ve Burçlara Etkileri

11 Aralık 2019
Bamyanın Sümüğüne Bile Katlanamayan İnsanları Şok Eden Bir Fransız Yemeği: Salyangoz
Yeme - İçme

Bamyanın Sümüğüne Bile Katlanamayan İnsanları Şok Eden Bir Fransız Yemeği: Salyangoz

19 Ağustos 2016
Sakarya’da Öğrenci Yurdunda Odaların Kapılarını Tırmalayarak Korku Saçan “Kedi Kız”
Gündem

Sakarya’da Öğrenci Yurdunda Odaların Kapılarını Tırmalayarak Korku Saçan “Kedi Kız”

11 Aralık 2019
İkizler Burcunda Dolunay Etkileriyle 9 – 15 Aralık Haftalık Burç Yorumları
Astroloji

İkizler Burcunda Dolunay Etkileriyle 9 – 15 Aralık Haftalık Burç Yorumları

9 Aralık 2019
Google Arama Trendlerini Açıkladı: 2019’da Türkiye’de En Çok Aratılanlar
Gündem

Google Arama Trendlerini Açıkladı: 2019’da Türkiye’de En Çok Aratılanlar

11 Aralık 2019
Pornhub 2019 Yılında Ülkelere Göre En Çok İzlenen Porno Kategorilerini Açıkladı
ListeList Özel

Pornhub 2019 Yılında Ülkelere Göre En Çok İzlenen Porno Kategorilerini Açıkladı

12 Aralık 2019
2019’da Gündemi Günlerce Meşgul Edip Dillerden Düşmeyen 10 Dizi
Dizi

2019’da Gündemi Günlerce Meşgul Edip Dillerden Düşmeyen 10 Dizi

12 Aralık 2019
İnternet Bağımlısı İnsanları Bir Bakışta Tespit Etmenin 11 Yolu
Sponsorlu İçerik

İnternet Bağımlısı İnsanları Bir Bakışta Tespit Etmenin 11 Yolu

12 Aralık 2019
Reddettiği Erkek Tarafından Boğazı Kesilerek Öldürülen Zehra Erdemir
Gündem

Reddettiği Erkek Tarafından Boğazı Kesilerek Öldürülen Zehra Erdemir

12 Aralık 2019
Türkiye’de 400 Binden Fazla Kişinin Kredi Kartı Bilgilerinin Çalındığı İddiası
Gündem

Türkiye’de 400 Binden Fazla Kişinin Kredi Kartı Bilgilerinin Çalındığı İddiası

12 Aralık 2019
Yılın Son Fırsatı: Markalardan Ürünlere Black Friday İndirimleri
Alışveriş

Yılın Son Fırsatı: Markalardan Ürünlere Black Friday İndirimleri

27 Kasım 2019
Instagram Profili Büyütmek İçin Faydalı 10 Adım
ListeList Özel

Instagram Profili Büyütmek İçin Faydalı 10 Adım

18 Ekim 2019
Araç Kamera Sistemi Almak İsteyenlerin Dikkat Etmesi Gereken 10 Özellik
Alışveriş

Araç Kamera Sistemi Almak İsteyenlerin Dikkat Etmesi Gereken 10 Özellik

11 Ekim 2019
Dünyanın En Egzotik Ülkelerinden En İyi Yurt Dışı Balayı Otelleri
Seyahat

Dünyanın En Egzotik Ülkelerinden En İyi Yurt Dışı Balayı Otelleri

10 Ekim 2019
Kokusuyla Hafızalara Kazınan 15 Erkek Parfümü
Alışveriş

Kokusuyla Hafızalara Kazınan 15 Erkek Parfümü

8 Haziran 2019
8 Maddede Airbnb ile Evinizi Veya Odanızı Kiralayarak Para Kazanmak
İş Yaşamı

8 Maddede Airbnb ile Evinizi Veya Odanızı Kiralayarak Para Kazanmak

7 Şubat 2019
  • HAKKIMIZDA
  • MUVAFAKATNAME
  • REKLAM
  • İLETİŞİM

© 2019 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Hayvansever
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Spor
    • İstanbul
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • +18
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video

© 2019 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu