Açık havada geçirilen bir günün en güzel tamamlayıcısı iyi düşünülmüş bir piknik menüsü. Özellikle birçok yerde ateş yakmanın yasak olduğu ve doğaya zarar vermemek adına bunun en doğru tercih olduğu düşünülürse, mangala alternatif pratik yiyecekler çok daha öne çıkıyor. Taşıması kolay, dağılmayan, uzun süre tazeliğini koruyan ve tabii ki lezzetli tarifler pikniğin kaderini belirler. İşte hazırlaması pratik, yemesi keyifli piknik tarifleri:
Tavuklu sandviç: klasik ama asla sıkıcı değil
Pikniğin yıldızı çoğu zaman sandviçtir. Izgara ya da haşlanmış tavuk, marul, domates ve hafif bir sosla hazırlanan sandviçler hem doyurucu hem de taşınması kolaydır. Ekmeği çok soslamamaya dikkat edersen, saatler sonra bile tazeliğini korur.
Zeytinyağlı sarma: önceden yap, rahat et
Zeytinyağlı yaprak sarma piknik için biçilmiş kaftan. Önceden hazırlanır, soğuk yenir ve dağıtması kolaydır. Limonla birlikte servis edildiğinde hafif ama tatmin edici bir seçenek olur.
Kuru köfte: pikniğin klasik ama en risksiz lezzetlerinden biri
Kuru köfte, taşımaya en uygun ve en garanti piknik yiyeceklerinden biridir. Önceden kızartılır, soğuk ya da oda sıcaklığında rahatlıkla tüketilir. Ekmek arasına koyarak ya da yanında domates-biberle servis ederek pratik bir ana öğün haline getirilebilir.
Patates salatası: herkesin seveceği garanti lezzet
Haşlanmış patates, zeytinyağı, limon, yeşillikler ve baharatlarla hazırlanan patates salatası piknik sofralarının vazgeçilmezidir. Mayonezli versiyon yerine daha hafif bir tarif tercih edersen açık havada çok daha iyi gider.
Börek: taşıması kolay, tok tutan klasik
Peynirli, patatesli ya da kıymalı börekler piknik için en pratik seçeneklerden biridir. Dilimlenmiş şekilde hazırlandığında servis etmesi kolay olur ve uzun süre bayatlamadan tüketilebilir. Özellikle elde yenebilmesi büyük avantajdır.
Tuzlu muffin: dağılmayan atıştırmalık
Piknik tarifleri içinde peynirli, zeytinli ya da sebzeli muffinler hem pratik hem de servis derdi olmayan bir seçenek. Önceden hazırlanıp saklanabilir ve piknikte elde yenebilecek en rahat tariflerden biridir. Muffin yerine daha klasik bir tarif arıyorsanız tuzlu kek de oldukça iyi bir piknik lezzeti. Patates, havuç, pırasa gibi sebzelerle hem sağlıklı hem de lezzetine doyum olmayacak bir kek yapabilirsin.
Meyve şişleri: hem ferah hem eğlenceli
Çilek, üzüm, karpuz, ananas gibi meyveleri şişlere dizerek hem görsel olarak güzel hem de yemesi pratik bir alternatif yaratabilirsin. Özellikle sıcak havalarda ferahlatıcı bir dokunuş olur.
Ev yapımı limonata: serinliğin en basit hali
Taze sıkılmış limon suyu, su ve biraz şekerle hazırlanan limonata pikniğin olmazsa olmazı. İstersen nane ya da salatalık ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsin.
Piknik için küçük ama hayat kurtaran ipuçları
Piknik tarifleri kadar önemli olan bir şey varsa o da hazırlık. Sızdırmaz kaplar kullanmak, yiyecekleri porsiyonlamak ve bozulabilecek ürünleri serin tutmak gününü kurtarır. Ayrıca fazla soslu ve çabuk dağılan yiyeceklerden kaçınmak her zaman daha iyi bir deneyim sağlar.
