ListeList
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Seyahat
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Kadın
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Seyahat
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Kadın
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
ListeList
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle

Ana sayfa » Yeme - İçme » Damak Tadına En Uygun Kahveyi Bulmak İsteyenlere: Kahve Çekirdeği Çeşitleri Hakkında Her Şey

Damak Tadına En Uygun Kahveyi Bulmak İsteyenlere: Kahve Çekirdeği Çeşitleri Hakkında Her Şey

Kahve çekirdeği çeşitleri ile ilgili tüm bilmeniz gerekenleri derledik. İşte kahve keyfinizi bir üst seviyeye taşıyacak o bilgiler...

Hazal Tekcan Yazar: Hazal Tekcan
2 Eylül 2020
Kategori: Yeme - İçme
Google Haberler'de ListeList'e Abone OlGoogle Haberler'de ListeList'e Abone Ol
0
Share on FacebookShare on Twitter

Dünyanın pek çok köşesinde sevilerek tüketilen kahve, ülkemizde de oldukça popüler. Özellikle Türk kahvesi bizler için apayrı bir yere sahip ? Son yıllarda yükselişe geçen 3. nesil kahvecilerle birlikte birçok yeni kahve çeşidiyle tanıştık. Filtre kahveden espresso bazlı kahve çeşitlerine, çeşit çeşit kahve türlerine ülkemizde de bulmak mümkün. Bu yeni kahve demleme yöntemleriyle birlikte yepyeni bir dünyanın kapısı da bizler için aralandı: Kahve çekirdeği çeşitleri! ? Son zamanların en merak edilen konularından biri olan kahve çekirdeği çeşitlerini sizler için araştırdık. Kahve keyfinizi bir üst seviyeye taşıyacak bu bilgiler sayesinde artık siz de favori kahve çekirdeği çeşidinizi bulabilirsiniz ? İşte her kahve aşığının bilmesi gereken kahve çekirdeği çeşitleri ve detayları…

Evinde 3. nesil kahveci rüzgarı estirmeyek isteyenler evde farlı kahve demleme yöntemleri için buraya tıklayın!

Evde makinesiz filtre kahve yapımı hakkında daha fazla bilgi almak için buraya tıklayın!

En iyi filtre kahve makinelerine göz atmak için buraya tıklayın!

Kahveler çekirdeklerine göre nasıl ayrılır?


Kahve çekirdekleri; Güney-Orta Amerika ve Afrika başta olmaz üzere, Karayipler ve Asya gibi birçok bölgede yetiştiriliyor. Yetiştiği alanların genişliğine bakıldığında birçok kahve çekirdeği çeşidi olduğunu düşünebilirsiniz ancak 3. nesil kahvecilerde karşımıza çıkan bu çeşit çeşit kahvelerin temeli 4 ana çekirdeğe dayanıyor. Bunlar Arabica, Robusta, Liberica ve Excelsa. Gelin bu çekirdekleri yakından inceleyelim ??

1. Arabica


Dünyadaki üretim miktarının %75’ini oluşturan Arabica sınıfı kahveler, oldukça geniş bir alanda üretiliyor. Arabica çekirdeklerin üretimi için özellikle Latin Amerika, Orta ve Doğu Afrika, Hindistan ve Endonezya tercih ediliyor. Tabii bu çekirdeğin yetiştiği alanların 600 metreden yüksekte olması şart! Türk kahvesinin çekirdeğinin de kökeni olan Arabica, oldukça hassas bir kahve bitkisi. Bu nedenle yetiştiği bölgenin topraklarında bulunan meyve ve baharatlardan kolayca etkileniyor. Yani Arabica kahvelerin birbirinden bu denli farklı olmasının altında bu neden yatıyor. Yoğun bir bakım gerektiren Arabica çekirdekler, diğer çekirdek türlerine göre de daha pahalı.

2. Robusta


Büyük bir üretim yüzdesine sahip olan bir diğer çekirdek çeşidi ise Robusta. Batı ve Orta Afrika, Güneydoğu Asya ve Brezilya’da yetiştirilen Robusta çekirdekleri; oldukça yaygın bir üretime sahip. Bu nedenle çok daha kolay ulaşılabiliyor. Robusta bitkileri, Arabica bitkilerine göre çok daha dayanıklı. Bu nedenle hazır kahvelerde sık sık kullanılıyor. Bunlara ek olarak Robusta çekirdekleri Arabica’ya göre 1.5 kat daha fazla kafein içeriyor. Yani Robusta çok daha güçlü bir çekirdek çeşidi. Bu durum da Robusta’yı daha uygun fiyatlı bir seçenek haline getiriyor.

3. Liberica

kahve çekirdeği çeşitleri
Bilinirliği Robusta ve Arabica’ya göre daha az olan Liberica çekirdekleri, Filipinler’de oldukça kısıtlı bir alanda yetiştiriliyor. Diğer çekirdeklere göre daha iri olan Liberica çekirdekleri, günümüzde pek fazla tercih edilmiyor. Yavan bir lezzete sahip olan Liberica, oldukça isli bir aromaya sahip.

4. Excelsa


Aslında Liberica’nın bir alt türü olan Excelsa, günümüzde Liberica’dan ayrı bir çekirdek olarak sınıflandırılıyor. Güneydoğu Asya’da yetiştirilen bu çekirdek, diğer türlere göre çok ama çok yoğun bir aromaya sahip. Bu nedenle harman kahvelerde aromayı güçlendirmek için kullanılıyor.

Yani kahve çekirdeği çeşitlerine kısaca bakacak olursak ???

kahve çekirdeği çeşitleri
3. nesil kahvecilerde sık sık karşımıza çıkan Etiyopya, Guatemala, Kolombiya ya da Honduras gibi kahve çekirdeği çeşitleri aslında yukarıda anlattığımız 4 ana çekirdekten üretiliyor. Yani bu çeşitler için başlı başına bir kahve çekirdeği dememiz pek de mümkün değil. Örneğin sık sık karşılaştığımız Guatemala aslında Arabica ve Robusta çekirdeklerinin birleşiminden üretiliyor.

Kahve çekirdeği kavrulma derecesine göre nasıl seçilir?

  • Eğer asiditesi yüksek, ekşi kahveler seviyorsanız az kavrulmuş kahve çekirdekleri tercih edebilirsiniz. Az kavrulmuş kahve çekirdekleri çok kavrulmuş kahve çekirdeklerine göre daha açık renkli olur.
  • Eğer aroması yüksek, single origin kahveler seviyorsanız orta kavrulmuş kahve çekirdekleri tercih edebilirsiniz. Örneğin yüksek aromalı Kolombiya ya da Kenya kahve çekirdekleri az kavrulduğunda aromasını vermezken çok kavrulduğunda yandığı için aromasını kaybetmeye başlar.
  • Eğer bitter tatlardan hoşlanıyorsanız koyu kavrulmuş kahve çekirdeklerini tercih edebilirsiniz. Koyu kavurma işlemi kahve çekirdeğinin aromasını öldürdüğü için bitter, yani acı bir kahve elde etmenizi sağlar.
  • Blend yani harman kahveler tercih ederseniz tek yörede üretilen single origin kahvelere göre çok daha zengin bir tat skalası elde edersiniz. Eğer kahvenizi sütlü seviyorsanız harman kahvelere yönelebilirsiniz.

Gelelim 3. Nesil kahvecilerde sık sık karşılaştığımız en popüler kahve çeşitlerine


Şimdi sıra geldi 3. nesil kahvecilerde sık sık karşımıza çıkan kahve çeşitlerini tanımaya! ? Artık hangi çekirdeği tercih ettiğiniz sorulduğunda net bir yanıt verebilirsiniz ???

Etiyopya


Etiyopya kahveler, işlenme şekline göre ayrılsa da genel olarak meyveli bir tada sahip. Toplandıktan sonraki 12 saat içinde kabuğu soyulan “yıkanmış” çekirdekler ise çiçeğimsi, çayı andıran bir tat sunuyor. En popüler Etiyopya kahve çekirdeklerine ulaşmak için buraya tıklayabilirsiniz.

Kenya


Kenya kahve çekirdekleri ise parlak ve meyveli bir tada sahip. Ek olarak bu çekirdeklerin asidite oranı da yüksek. Hatta kimi zaman şarabı andıran bir tada da ulaşabiliyorlar. En popüler Kenya kahve çekirdeklerine ulaşmak için buraya tıklayabilirsiniz.

Brezilya

kahve çekirdeği çeşitleri
Kendiliğinden ortaya çıkan kreması sayesinde özellikle espresso bazlı kahvelerde tercih edilen bu çekirdek çeşidi de asidite bakımından zengin. Ağızda fındığı ve bitter çikolatayı andıran bir tat bırakıyor. En popüler Brezilya kahve çekirdeklerine ulaşmak için buraya tıklayabilirsiniz.

Guatemala

kahve çekirdeği çeşitleri
Guatemala bölgesinin volkanik toprakları, çekirdeklere sert ve aromatik bir tat katıyor. Bu çekirdeklerle tütsülenmiş ve baharatlı bir lezzet yakalamanız mümkün. En popüler Guatemala kahve çekirdeklerine ulaşmak için buraya tıklayabilirsiniz.

Kolombiya

kahve çekirdeği çeşitleri
Kolombiya kahveleri ise tatlı bir tada ve dengeli bir asiditeye sahip. Yani sert kahvelerden hoşlanmayanlar Kolombiya çekirdeklerini tercih edebilir. En popüler Kolombiya kahve çekirdeklerine ulaşmak için buraya tıklayabilirsiniz.

Kosta Rika

kahve çekirdeği çeşitleri
Kosta Rika kahveleri kahve severler için oldukça özel bir yere sahip. Çünkü bu çekirdekler tatlı olmasının yanı sıra keskin asiditesi ile dikkat çekiyor. Üretim sürecindeki titizlik sayesinde lezzetini yakalayan bu kahve çeşidine mutlaka bir şans vermelisiniz. En popüler Kosta Rika kahve çekirdeklerine ulaşmak için buraya tıklayabilirsiniz.

Honduras

kahve çekirdeği çeşitleri
Honduras kahve çeşitleri, yumuşak ve karamelimsi bir tada sahip. Yani tüm gün içmek için ideal. En popüler Honduras kahve çekirdeklerine ulaşmak için buraya tıklayabilirsiniz.

Endonezya


Zengin bir aromaya sahip olan Endonezya kahve çekirdekleri ise birçok farklı alt lezzet barındırabiliyor. Fındıksı, topraksı, baharatlı ya da çikolatalı olabilen bu çekirdeklerin tadı bölgeden bölgeye farklılık gösteriyor. En popüler Endonezya kahve çekirdeklerine ulaşmak için buraya tıklayabilirsiniz.

Peki, 5. nesil kahveler hangileri? 

Farklı kavurma ve demleme yöntemleriyle yaptıkları leziz kahvelerle öne çıkan yeni nesil kahveciler, son yıllarda kahveseverlerin gözdesi oldu. Dünyada ise şu an kalite, nitelik ve teknolojinin ağır bastığı 5. nesil kahvecilik akımı etkisini hissettiriyor. Kahveseverler, 5. nesil kahvecilikte, yenilikçi teknoloji ve kahvecilik anlayışının bütünleşmesi sonucu ortaya çıkan benzersiz lezzetleri deneyimleme fırsatı buluyor. 5. nesil kahvecilik akımını Türkiye’ye getiren Kaave Roastery de  menüsünde yer alan “nano lot” kahveleri ile misafirlerine üst segment bir kahve deneyimi yaşatıyor. Kahve yetiştiriciliği yapılan Tropik Kuşak ülkelerinin en seçkin çiftliklerinden hasat edilen nano lot kahveler, en özel ve en iyi şartlarda yetiştirilmiş kahve çekirdeklerinden elde ediliyor. Üreticilerin daha fazla emek harcadığı ve çok özenli bakım yaparak ürettiği bu kahveler, çiftliklerdeki işçiler tarafından elek boyutlarına göre ayrılıp, sınırlı miktarlarda yetiştirilebiliyor. Nano lot kahve çekirdekleri, tek bölgedeki ağaçlardan insan eli ile hasat edilip, diğer kahvelerle birlikte karışmadan özel eleme yöntemleriyle elendiği için saf harman ve yüksek aroma içeriyor. 5. nesil kahve deneyimi yaşamak istiyorsanız,  Kaave Roastery’nin birbirinden leziz kahvelerini incelemek için sizi buraya alalım!

Paylaş9TweetleGönder
Hazal Tekcan

Hazal Tekcan

O kadar yazı yazıyorum, bir tek biyografimi yazamıyorum

İleri
Acil Durumlarda Size “Can Yeleği” Olabilecek 7 Öneri

Acil Durumlarda Size "Can Yeleği" Olabilecek 7 Öneri

Yorum yapabilmek için bir ListeList hesabınız olması gerekmektedir. Aşağıdaki bağlantı ile hemen bir hesap oluşturabilirsiniz.

Listelist'e üye ol

Lütfen tartışmaya katılmak için giriş yapın

İlgili İçerikler

Bir Tawil: Hiçbir Ülkenin Sahiplenmek İstemediği Mısır Ve Sudan Arasındaki Toprak Parçası
Seyahat

Bir Tawil: Hiçbir Ülkenin Sahiplenmek İstemediği Mısır Ve Sudan Arasındaki Toprak Parçası

Ünlü Yönetmen Darren Aronofsky’nin Vakit Kaybetmeden İzlemeniz Gereken 9 Filmi
Film

Ünlü Yönetmen Darren Aronofsky’nin Vakit Kaybetmeden İzlemeniz Gereken 9 Filmi

Penisin Kötü Kokmasına Neden Olabilecek 7 Şey Ve Tedavi Yöntemleri
Sağlıklı Yaşam

Penisin Kötü Kokmasına Neden Olabilecek 7 Şey Ve Tedavi Yöntemleri

Pierdante Piccioni: Trafik Kazası Yaptıktan Sonra Çok Farklı Bir Dünyaya Uyanan Adam
Yaşam

Pierdante Piccioni: Trafik Kazası Yaptıktan Sonra Çok Farklı Bir Dünyaya Uyanan Adam

Mata Hari: Yüzlerce Erkeği Kendisine Aşık Eden Tarihin En Ünlü Kadın Casusu
Tarih

Mata Hari: Yüzlerce Erkeği Kendisine Aşık Eden Tarihin En Ünlü Kadın Casusu

Duygusal Zekası Yüksek İnsanların İlişkilerde Asla Yapmadığı 9 Şey
Yaşam

Duygusal Zekası Yüksek İnsanların İlişkilerde Asla Yapmadığı 9 Şey

Diyetisyenlere Göre Protein İçeriği En Yüksek 10 Kuruyemiş ve Tohum
Yeme - İçme

Diyetisyenlere Göre Protein İçeriği En Yüksek 10 Kuruyemiş ve Tohum

Uzay Mekiği Patlamasından Cinayetlere: Televizyon Ekranlarında Canlı Olarak Yayınlanan En Korkunç 20 An
Tarih

Uzay Mekiği Patlamasından Cinayetlere: Televizyon Ekranlarında Canlı Olarak Yayınlanan En Korkunç 20 An

Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Komik Tweetleri
ListeList Özel

Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Komik Tweetleri

Bir Döneme Damga Vurdular! Yeşilçam Filmlerinde Kötü Karakterlere Hayat Veren 16 Jön
Sinema

Bir Döneme Damga Vurdular! Yeşilçam Filmlerinde Kötü Karakterlere Hayat Veren 16 Jön

Araştırma: Bilim İnsanlarına Göre Dokunduktan Sonra Hemen Ellerinizi Yıkamanız Gereken 10 Şey
Sağlıklı Yaşam

Araştırma: Bilim İnsanlarına Göre Dokunduktan Sonra Hemen Ellerinizi Yıkamanız Gereken 10 Şey

Mısır Piramitleri Yapılırken Mamutlar Yaşıyordu! Aynı Anda Gerçekleştiğine İnanamayacağınız 10 Tarihi Olay
Tarih

Mısır Piramitleri Yapılırken Mamutlar Yaşıyordu! Aynı Anda Gerçekleştiğine İnanamayacağınız 10 Tarihi Olay

Notre Dame’dan Kolezyum’a: Dünyanın En Ünlü Yapıları Kaç Yılda Tamamlandı?
Seyahat

Notre Dame’dan Kolezyum’a: Dünyanın En Ünlü Yapıları Kaç Yılda Tamamlandı?

Veni, Vidi, Vici: Caesar’ın Ünlü Sözünün Arkasındaki İlginç Hikaye
Tarih

Veni, Vidi, Vici: Caesar’ın Ünlü Sözünün Arkasındaki İlginç Hikaye

Formunu Korumak İsteyenlerin Gözdesi: Elma Sirkesi Kilo Vermeye Yardımcı Olur Mu?
Sağlıklı Yaşam

Formunu Korumak İsteyenlerin Gözdesi: Elma Sirkesi Kilo Vermeye Yardımcı Olur Mu?

Karagül: Dünyada Sadece Şanlıurfa’nın Halfeti İlçesinde Yetişen Çiçek
Ekoloji

Karagül: Dünyada Sadece Şanlıurfa’nın Halfeti İlçesinde Yetişen Çiçek

İnternetsiz Kullanılabilen Mesajlaşma Uygulaması Bitchat Nedir, Ne İşe Yarar?
Teknoloji - Bilim

İnternetsiz Kullanılabilen Mesajlaşma Uygulaması Bitchat Nedir, Ne İşe Yarar?

X’te Ortalık Karıştı! Grok’a Soruşturma Açılmasının Ardından Gelen Sosyal Medya Tepkileri
Gündem

X’te Ortalık Karıştı! Grok’a Soruşturma Açılmasının Ardından Gelen Sosyal Medya Tepkileri

Antioksidan Deposu! Her Gün Çilek Yediğinizde Vücudunuzda Neler Olur?
Sağlıklı Yaşam

Antioksidan Deposu! Her Gün Çilek Yediğinizde Vücudunuzda Neler Olur?

Duygusal Göndermelerden Vergi Sistemi Eleştirilerine: The Beatles Şarkılarındaki Tarihsel Referanslar
Müzik

Duygusal Göndermelerden Vergi Sistemi Eleştirilerine: The Beatles Şarkılarındaki Tarihsel Referanslar

Shell Grotto: 4.6 Milyon Deniz Kabuğuyla Kaplanan İngiltere’deki Gizemli Mağara
Seyahat

Shell Grotto: 4.6 Milyon Deniz Kabuğuyla Kaplanan İngiltere’deki Gizemli Mağara

Bilmeniz Gereken Güvenilir Kripto Para Borsaları
Teknoloji - Bilim

Bilmeniz Gereken Güvenilir Kripto Para Borsaları

22 Mart 2024
Binance’e Para Nasıl Yatırılır? Binance Para Yatırma İşlemi
Teknoloji - Bilim

Binance’e Para Nasıl Yatırılır? Binance Para Yatırma İşlemi

29 Mart 2024
İstanbul’daki İş Otelleri: Evinizde Gibi Hissetmenizi Sağlayacak Oteller
Sponsorlu İçerik

İstanbul’daki İş Otelleri: Evinizde Gibi Hissetmenizi Sağlayacak Oteller

6 Mart 2021
Hepsiburada Premium İle Daha Fazla Ürünü Keşfedin, Avantajlarından Faydalanın
Sponsorlu İçerik

Hepsiburada Premium İle Daha Fazla Ürünü Keşfedin, Avantajlarından Faydalanın

22 Ağustos 2023
Bir Tawil: Hiçbir Ülkenin Sahiplenmek İstemediği Mısır Ve Sudan Arasındaki Toprak Parçası
Seyahat

Bir Tawil: Hiçbir Ülkenin Sahiplenmek İstemediği Mısır Ve Sudan Arasındaki Toprak Parçası

13 Temmuz 2025
Ünlü Yönetmen Darren Aronofsky’nin Vakit Kaybetmeden İzlemeniz Gereken 9 Filmi
Film

Ünlü Yönetmen Darren Aronofsky’nin Vakit Kaybetmeden İzlemeniz Gereken 9 Filmi

13 Temmuz 2025
Penisin Kötü Kokmasına Neden Olabilecek 7 Şey Ve Tedavi Yöntemleri
Sağlıklı Yaşam

Penisin Kötü Kokmasına Neden Olabilecek 7 Şey Ve Tedavi Yöntemleri

13 Temmuz 2025
Pierdante Piccioni: Trafik Kazası Yaptıktan Sonra Çok Farklı Bir Dünyaya Uyanan Adam
Yaşam

Pierdante Piccioni: Trafik Kazası Yaptıktan Sonra Çok Farklı Bir Dünyaya Uyanan Adam

12 Temmuz 2025
Mata Hari: Yüzlerce Erkeği Kendisine Aşık Eden Tarihin En Ünlü Kadın Casusu
Tarih

Mata Hari: Yüzlerce Erkeği Kendisine Aşık Eden Tarihin En Ünlü Kadın Casusu

12 Temmuz 2025
Duygusal Zekası Yüksek İnsanların İlişkilerde Asla Yapmadığı 9 Şey
Yaşam

Duygusal Zekası Yüksek İnsanların İlişkilerde Asla Yapmadığı 9 Şey

12 Temmuz 2025
Kokusuyla Hafızalara Kazınan 16 Erkek Parfümü Önerisi
Alışveriş

Kokusuyla Hafızalara Kazınan 16 Erkek Parfümü Önerisi

10 Şubat 2024
Hepsiburada Premium İle Daha Fazla Ürünü Keşfedin, Avantajlarından Faydalanın
Sponsorlu İçerik

Hepsiburada Premium İle Daha Fazla Ürünü Keşfedin, Avantajlarından Faydalanın

22 Ağustos 2023
Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu
ListeList Özel

Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu

16 Mart 2020

Sosyal Medya'da ListeList

  • Hakkımızda
  • Künye
  • Gizlilik Politikası
  • Muvafakatname
  • Yazı Gönder
  • Reklam
  • İletişim

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist

Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Seyahat
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Kadın
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu