Sabah güneşine doğru uzayıp giden yemyeşil çayırlar, tertemiz çağlayan dereler, sarılmak isteyeceğiniz kadar bakımlı inekler, zıp zıp oynaşan minnoş kuzular… Hepsi biz en doğal en sağlıklı besinleri yiyebilelim diye. Yerseniz tabi. Şirin bir çiftlik evinde bizlere en doğal tereyağlarını, peynirleri hazırlayan al yanaklı dedeler, nur yüzlü teyzeler… Her biri tek tek özenle hazırlanıyor. Yerseniz.
Gıda endüstrisi reklamlarda doğal olarak organik ürünler tüketiyoruz algısı yaratmaya çalışıyor. Aslında fabrikasyon olan ürünler beynimize Heidi’nin koşturduğu çayırlarda üretilmişler gibi kazınıyor. Eskiden daha çok son teknoloji fabrikalarda, incecik şeffaf paketlere vakumlanmış gıdaları görürdük; çünkü o vakitler doğallıktan ziyade fabrikadan çıkmış ürün makbuldü. Diğerini zaten semt pazarında herkes bulabiliyordu.
Önce hormon ve gıdada kimyasallaşma hızla yükseldi, zehirli atıklar, GDO derken insanların endüstriye olan güveni azaldı. Sonunda organik ürün pazarı yükselişe geçti. Artık pırıl pırıl ambalajlar ve jilet gibi vakumlar yerine gerçekten de o çiftlik evinden çıkmış gibi ürünler popüler. Sektör kendini yine update etti ve doğallık adına gıda paketleme alanında dekoratif çözümler buldu. Bir ürün aşağıdakiler gibi paketlendiyse mutlaka “ben aşırı doğalım” demeye çalışıyordur.
Kapağına ekose bez geçirilmiş reçel
Ekose demek nedense köy demek doğal demek.
Ne kadar hasır ip o kadar doğal herhangi birşey
O kadar doğal ki içini bırakır hasır ipini yersiniz.
Samana yatırılmış yumurta
Bunlar yasaklandı; çünkü köy yumurtası gibi gözüksün diye yumurtalar bilhassa pisletilip samanla paketleniyordu.
Güvece yerleştirilmiş yoğurt
Manisa’dan gelen Silifke yoğurdunu İstanbul’daki organik pazardan almaca.
Mantar tıpayla doğallığı garanti altına alınmış zeytinyağı
Aslında o da mantar değil plastik.
Sonradan deriye sarılmış çakma tulum
Peynirciye sorsanız bile adama gülme geliyor.
Arıları kıskandıran petek doku
Bu iş sayesinde milyoner oldular. Başka sözümüz yok.
Her doğal ürünün en büyük süksesi olmazsa olmaz mat kesekağıdı
Bir diğer işlevi Karaköy cafelerinde raf süslemek.
Vintage kilitli kapak
Sanayi devriminden kalma tabii ki organik olacak.
Çiftçiden kasaya kasadan mutfağa çilek
Ne kadar hamaliye stili o kadar tazelik.
En doğal hıyar yumurta kutusundaki hıyardır
Güveç yoğurtla cacığı muhteşem olur.
