ListeList
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Seyahat
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Kadın
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Seyahat
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Kadın
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
ListeList
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle

Ana sayfa » Yeme - İçme » Casu Marzu: Tadına Bakmanın Bile Cesaret İstediği Dünyanın En Tehlikeli Peyniri

Casu Marzu: Tadına Bakmanın Bile Cesaret İstediği Dünyanın En Tehlikeli Peyniri

Peynir sevenleri çok şaşırtacak bir hikâyeye hazır mısınız? Gelin, sizi Sardinya Adası’nın gizemli ve cesaret isteyen lezzetiyle tanıştıralım: Casu Marzu! Bu peynir, sade bir ısırıkla bile maceracı ruhunuzu test edecek türden.

İrem Yalın Yazar: İrem Yalın
2 Mart 2025
Kategori: Yeme - İçme
Google Haberler'de ListeList'e Abone OlGoogle Haberler'de ListeList'e Abone Ol
0
Share on FacebookShare on Twitter

İtalya’nın Sardinya adası, Tiren Denizi’nin ortasında, masmavi sular ve bembeyaz kumların arasında saklanmış bir cennet. Ancak bu adanın sadece manzarası değil, mutfağı da oldukça “canlı”! Sardinya’nın dağlık iç kesimlerinde, çobanların ürettiği bir peynir var ki, adeta bir macera tutkunlarının rüyası (ya da kâbusu) Casu Marzu, yani “kurtlu peynir”. Evet, yanlış duymadınız. Bu peynir, içinde zıplayan kurtçuklarıyla ünlü. Öyle ki, 2009 yılında Guinness Dünya Rekorları tarafından “dünyanın en tehlikeli peyniri” ilan edilmiş. Peki, bu peynir neden bu kadar tehlikeli? Gelin, bu Casu Marzu peyniri ve hikayesine bir göz atalım.

Casu marzu peyniri nasıl yapılır?

Casu Marzu, Sardinya’nın geleneksel peyniri fiore sardonun bir tür “evrim geçirmiş” hali. İşin sırrı, Piophila casei adı verilen zıpkın sineklerinde yatıyor. Bu sinekler, peynirin üzerine yumurtalarını bırakıyor. Yumurtalardan çıkan kurtçuklar, peynirin içinde bir tür “kimyasal devrim” gerçekleştiriyor. Peynirin proteinlerini sindirerek onu yumuşak, kremsi ve neredeyse akışkan bir hale getiriyorlar.

Peynirciler, bu “canlı” peynirin üst kısmını açıp, içindeki kremamsı lezzeti kaşıkla alıyor. Ancak burada işler biraz heyecanlı bir hal alıyor: Kurtçuklar, peynirin açılmasıyla birlikte adeta bir “kaçış planı” yapıyor ve etrafta zıplamaya başlıyor.

İlginizi çekebilir:

Garip Alışkanlıklar: Ölen Kocasının Küllerini Yeme Bağımlısı Olan Cassie

Bazı Sardinyalılar, bu kurtçukları peynirle birlikte yemeyi tercih ederken, bazıları ise onları bir santrifüjden geçirip “sakinleştiriyor”

casu marzu peyniri

Casu Marzu’nun tadı, yoğun ve baharatlı bir lezzet sunuyor. Sardinya’nın otlu meralarının kokusunu ağzınızda hissedebilirsiniz. Ancak bu lezzet, biraz cesaret gerektiriyor. Çünkü peynirin içindeki kurtçuklar, bağırsaklarınızda hayatta kalıp, miyazis adı verilen bir enfeksiyona neden olabilir. Tabii, şimdiye kadar böyle bir vaka kaydedilmemiş olsa da bu peynir yine de “riskli” kategorisinde yer alıyor.

Casu Marzu, İtalyan hükümeti tarafından 1962’den beri yasaklı. Nedeni ise oldukça basit: parazitlerle dolu bir yiyeceğin tüketimi, sağlık açısından riskli görülüyor. Ancak bu yasak, Sardinyalıları durdurmaya yetmiyor. Yüzyıllardır bu peyniri tüketen adalılar, onu bir gelenek ve kültürel miras olarak görüyor.

Hatta bazı çobanlar, bu peyniri sadece seçkin misafirlerine ikram ediyor. Sardinyalı gastronom Paolo Solinas’ın dediği gibi, “Kurtçuk istilası, bu peynirin büyüsü ve zevkidir.”

casu marzu peyniri

İlginç bir şekilde, Casu Marzu sadece bir geleneksel lezzet değil, aynı zamanda gıdanın geleceği hakkında da ipuçları veriyor. Avrupa Birliği, böceklerin tüketimini inceleyen ve teşvik eden projeler üzerinde çalışıyor. Böceklerin yüksek protein içeriği ve düşük karbon ayak izi, onları sürdürülebilir bir gıda kaynağı haline getiriyor. Belki de Casu Marzu, gelecekte sofralarımızda daha sık yer alacak bir lezzetin habercisi! Eğer Sardinya’ya yolunuz düşerse ve maceraya açıksanız, Casu Marzu’yu bulmanız mümkün. Ancak bunun için biraz “yerel bağlantılar” gerekiyor. Çünkü bu peynir, resmi olarak satılmıyor. Sardinyalılar, bu lezzeti genellikle kendi aralarında paylaşıyor.

Casu Marzu’yu deneyimlemek, sadece bir yemek değil, bir kültürel yolculuk. Bu peynir, Sardinya’nın tarihini, doğasını ve insanlarının cesaretini bir araya getiriyor. Belki de bu yüzden, onu yemek bir tür “ritüel” haline gelmiş. Sardinya’nın dağlarında, çobanların ellerinde şekillenen bu lezzet hem “iğrenç” hem de büyüleyici. Eğer kendinizi maceraya hazır hissediyorsanız, bir gün bu “tehlikeli” peyniri denemek için Sardinya’ya gidebilirsiniz.

Kaynak 1

İlginizi çekebilir:

Dünyanın Dört Bir Yanından 7 Farklı Yemek Ritüeli

PaylaşTweetleGönder
İrem Yalın

İrem Yalın

İleri
Haftalık Burç Yorumları: 3-9 Mart Haftasında Sizi Neler Bekliyor?

Haftalık Burç Yorumları: 3-9 Mart Haftasında Sizi Neler Bekliyor?

Yorum yapabilmek için bir ListeList hesabınız olması gerekmektedir. Aşağıdaki bağlantı ile hemen bir hesap oluşturabilirsiniz.

Listelist'e üye ol

Lütfen tartışmaya katılmak için giriş yapın

İlgili İçerikler

Fidye İçin Diri Diri Mezara Gömülen Barbara Mackle’ın Kan Donduran Kurtuluş Hikayesi
ListeList Özel

Fidye İçin Diri Diri Mezara Gömülen Barbara Mackle’ın Kan Donduran Kurtuluş Hikayesi

İdeal Toplumda Yaşama Niyetiyle Kurulsalar da Sonunda Başarısız Olan 10 Ütopya
Tarih

İdeal Toplumda Yaşama Niyetiyle Kurulsalar da Sonunda Başarısız Olan 10 Ütopya

Toplanın Açıklıyoruz! Çoğu İnsanın Kurtarıcısı Olan Kafeinsiz Kahve Nedir, Nasıl Üretilir?
Yeme - İçme

Toplanın Açıklıyoruz! Çoğu İnsanın Kurtarıcısı Olan Kafeinsiz Kahve Nedir, Nasıl Üretilir?

Haftalık Burç Yorumları: 16-22 Haziran Haftasında Sizi Neler Bekliyor?
Astroloji

Haftalık Burç Yorumları: 16-22 Haziran Haftasında Sizi Neler Bekliyor?

Kilerinizde Mutlaka Olması Gerekiyor! Asya Lezzetlerini Evinize Taşıyacak 8 Muhteşem Sos
Yeme - İçme

Kilerinizde Mutlaka Olması Gerekiyor! Asya Lezzetlerini Evinize Taşıyacak 8 Muhteşem Sos

Yeni Başlayanlar İçin En Etkili Core (Merkez) Bölgesi Egzersizleri
Spor

Yeni Başlayanlar İçin En Etkili Core (Merkez) Bölgesi Egzersizleri

Aman Dikkat! Farklı Kültürlerde Kötü Şans Getirdiğine İnanılan 13 Şey
ListeList Özel

Aman Dikkat! Farklı Kültürlerde Kötü Şans Getirdiğine İnanılan 13 Şey

Tokyo’dan Paris’e: Popüler Video Oyunlarına İlham Veren Gerçek Yerler
Oyun

Tokyo’dan Paris’e: Popüler Video Oyunlarına İlham Veren Gerçek Yerler

Toplanın Açıklıyoruz! Sabun Mikropları Ve Kirleri Nasıl Temizler?
Teknoloji - Bilim

Toplanın Açıklıyoruz! Sabun Mikropları Ve Kirleri Nasıl Temizler?

İngiliz Heykeltıraş Robin Wight’ın Masal Kitaplarından Fırlamış Gibi Görünen Peri Heykelleri
Tasarım

İngiliz Heykeltıraş Robin Wight’ın Masal Kitaplarından Fırlamış Gibi Görünen Peri Heykelleri

Çiçek Desenlerinden Matcha Yeşiline: Yaz Aylarına Damgasını Vuracak 9 Pedikür Trendi
Kadın

Çiçek Desenlerinden Matcha Yeşiline: Yaz Aylarına Damgasını Vuracak 9 Pedikür Trendi

Saraylardan Köşklere: Dünya Liderlerinin Yaşadığı 15 Ünlü Başkanlık ve Kraliyet Konutu
ListeList Özel

Saraylardan Köşklere: Dünya Liderlerinin Yaşadığı 15 Ünlü Başkanlık ve Kraliyet Konutu

Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Komik Tweetleri
ListeList Özel

Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Komik Tweetleri

Zihin Körlüğü Olarak da Tanımlanan Afantazya Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Sağlıklı Yaşam

Zihin Körlüğü Olarak da Tanımlanan Afantazya Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Bilim Dünyası Açıklıyor! İnsan DNA’sının %60’ı Muzla Aynı Mı?
Teknoloji - Bilim

Bilim Dünyası Açıklıyor! İnsan DNA’sının %60’ı Muzla Aynı Mı?

Peru Hakkında Muhtemelen Daha Önce Duymadığınız 20 İlginç Bilgi
Seyahat

Peru Hakkında Muhtemelen Daha Önce Duymadığınız 20 İlginç Bilgi

Nörobilimciler Açıklıyor! İnsan Zihni Bilgisayara Yüklenebilir mi?
Teknoloji - Bilim

Nörobilimciler Açıklıyor! İnsan Zihni Bilgisayara Yüklenebilir mi?

Ekran Süresini Azaltmak İsteyenlerin Bilmesi Gereken 8 İpucu
Yaşam

Ekran Süresini Azaltmak İsteyenlerin Bilmesi Gereken 8 İpucu

Tükettikten Sonra Vücut Kokunuzun Değişmesine Neden Olabilecek 7 Besin
Yaşam

Tükettikten Sonra Vücut Kokunuzun Değişmesine Neden Olabilecek 7 Besin

İçinizi Isıtacak Resimler: Sanat Tarihinin Mutluluk Temalı En Ünlü 11 Tablosu
Tasarım

İçinizi Isıtacak Resimler: Sanat Tarihinin Mutluluk Temalı En Ünlü 11 Tablosu

Evlenme Korkusu Olarak Bilinen Gamofobi Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Yaşam

Evlenme Korkusu Olarak Bilinen Gamofobi Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Bilmeniz Gereken Güvenilir Kripto Para Borsaları
Teknoloji - Bilim

Bilmeniz Gereken Güvenilir Kripto Para Borsaları

22 Mart 2024
Binance’e Para Nasıl Yatırılır? Binance Para Yatırma İşlemi
Teknoloji - Bilim

Binance’e Para Nasıl Yatırılır? Binance Para Yatırma İşlemi

29 Mart 2024
İstanbul’daki İş Otelleri: Evinizde Gibi Hissetmenizi Sağlayacak Oteller
Sponsorlu İçerik

İstanbul’daki İş Otelleri: Evinizde Gibi Hissetmenizi Sağlayacak Oteller

6 Mart 2021
Hepsiburada Premium İle Daha Fazla Ürünü Keşfedin, Avantajlarından Faydalanın
Sponsorlu İçerik

Hepsiburada Premium İle Daha Fazla Ürünü Keşfedin, Avantajlarından Faydalanın

22 Ağustos 2023
Fidye İçin Diri Diri Mezara Gömülen Barbara Mackle’ın Kan Donduran Kurtuluş Hikayesi
ListeList Özel

Fidye İçin Diri Diri Mezara Gömülen Barbara Mackle’ın Kan Donduran Kurtuluş Hikayesi

16 Haziran 2025
İdeal Toplumda Yaşama Niyetiyle Kurulsalar da Sonunda Başarısız Olan 10 Ütopya
Tarih

İdeal Toplumda Yaşama Niyetiyle Kurulsalar da Sonunda Başarısız Olan 10 Ütopya

16 Haziran 2025
Toplanın Açıklıyoruz! Çoğu İnsanın Kurtarıcısı Olan Kafeinsiz Kahve Nedir, Nasıl Üretilir?
Yeme - İçme

Toplanın Açıklıyoruz! Çoğu İnsanın Kurtarıcısı Olan Kafeinsiz Kahve Nedir, Nasıl Üretilir?

16 Haziran 2025
Haftalık Burç Yorumları: 16-22 Haziran Haftasında Sizi Neler Bekliyor?
Astroloji

Haftalık Burç Yorumları: 16-22 Haziran Haftasında Sizi Neler Bekliyor?

15 Haziran 2025
Kilerinizde Mutlaka Olması Gerekiyor! Asya Lezzetlerini Evinize Taşıyacak 8 Muhteşem Sos
Yeme - İçme

Kilerinizde Mutlaka Olması Gerekiyor! Asya Lezzetlerini Evinize Taşıyacak 8 Muhteşem Sos

15 Haziran 2025
Yeni Başlayanlar İçin En Etkili Core (Merkez) Bölgesi Egzersizleri
Spor

Yeni Başlayanlar İçin En Etkili Core (Merkez) Bölgesi Egzersizleri

15 Haziran 2025
Kokusuyla Hafızalara Kazınan 16 Erkek Parfümü Önerisi
Alışveriş

Kokusuyla Hafızalara Kazınan 16 Erkek Parfümü Önerisi

10 Şubat 2024
Hepsiburada Premium İle Daha Fazla Ürünü Keşfedin, Avantajlarından Faydalanın
Sponsorlu İçerik

Hepsiburada Premium İle Daha Fazla Ürünü Keşfedin, Avantajlarından Faydalanın

22 Ağustos 2023
Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu
ListeList Özel

Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu

16 Mart 2020

Sosyal Medya'da ListeList

  • Hakkımızda
  • Künye
  • Gizlilik Politikası
  • Muvafakatname
  • Yazı Gönder
  • Reklam
  • İletişim

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist

Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Seyahat
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Kadın
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu