Kahve içmeden güne başlayamayanlar, günün herhangi bir saatini kahveye ayıranlar, ayılmak için içenler, kafeinsiz asla olmaz diyenler, soğuk kahve bağımlıları, 40 yıl hatırına ya da sohbetine varız diyenler derken, kahve hayatlarımızın olmazsa olmazı arasında yer alıyor. Peki ya dünyada kahve nasıl yapılıyor nasıl içiliyor? Dünyanın en büyük endüstrilerinden biri olan kahve endüstrisi, her geçen gün büyümeye devam ettiğine göre kahve, herkes için oldukça önemli bir içecek. Hazırlanışından bardağa gelişine kadar büyük bir serüveni olan kahvenin dünyadaki sunumunu ve içimini listeledik.
1. Almanya’dan eiskaffee
Eiskaffee espresso ve soğuk soğuk sütle hazırlanır ve üzerine krema sıkılarak servis edilir. Denenmesi gereken kahvelerden biridir.
2. Yunanistan’dan frappe
3. Suudi Arabistan’dan kahwa
Granül halindeki kahvenin su eklenerek köpürtülmesiyle oluşur. Buz ve su eklenerek bardakta servis edilir.
4. İtalya’dan affogato
Affogato İtalyan’ın çok fazla tükettiği espressonun içine atılan bir top vanilyalı dondurmayla yapılır. Denemeden geçmeyin.
5. İrlanda’dan irish ceram
İrlanda viskisi, espresso ve süt köpüğüyle alkol ve kahvenin güzel bir uyumu gerçekten.
6. Meksika’dan kafe de olla
Tarçın çubuklarıyla demlenen kahvenin bize en büyük öğretisi de tarçının kahveye çok yakıştığı gerçeğidir.
7. Etiyopya’dan buna
Kavrulan çekirdekler havanda dövülür, ardından özel bir testide yaklaşık iki saat pişirilir. Tuz ve yağ ile servis edilen oldukça ilginç bir kahve olduğu bir gerçek.
8. Avusturya’dan fransizkanner
Avusturya gerçek bir kahve cenneti. Wienner melange’den Kleiner Breuner’e kadar bir çok kahve oraya özgü bir tat ancak, Fransizkanner de oldukça ilginç bir deneyim. Espresso, sütle hazırlandıktan sonra sprey krema ve toz tarçınla servis edilen lezzetli bir kahve gerçekten.
9. Fas’tan cafe des epices
Susam, karabiber ve muskatla demlenen bu kahve, sert içimli kahve sevenler için iyi bir seçim olabilir.
10. Endonezya’dan civet kahvesi
Dünya’nın en az tüketilen ve en pahalı kahvesidir. Misk kedisinin yediği ve sonrasında dışkıladığı kahveden yapıldığı için de denemek hem pahalı hem de düşündürücü olabiliyor.
11. Küba’dan Cortadito
Espresso ve sütten az ölçülerde kullanılarak yapılan, ancak oldukça lezzetli olan bu kahve de içilmek için sıra bekleyen türden.
12. Hollanda’dan coffie verkeerd
Çok az kahve ve çok fazla sütle yapılan Hollanda kahvesi içimi yumuşak kahve severler için oldukça ideal.
13. İsveç’ten fika
İsveç’te yemek arası verilen kahve molasına da fika deniliyor. Aslında itikleri kahvenin türünden daha önemli olarak o zaman diliminde tükettikleri tüm kahveler fika.
14. Hindistan’dan kaapi
İlginç metal fincanlarda servis edilen kaapi, köpüklü sütün üzerine ilave edilen kahveyle oluyor. sertlik yumuşaklık durumu tamamen size kalmış.
15. Finlandiya’dan kaffeost
İşte bu belki de listedeki en ilginç kahve deneyimi. Sade bir fincan kahvenin içine peynir dilimleri eklenerek içilen Finlandiya kahvesini deneyimlemek için biraz cesaret gerekli tabi ki.
16. Avustralya’dan flat white
Double espresso ve süt köpüğüyle hazırlanan Avustralya kahvesi her ne kadar latteye benzese de kesinlikle farklı bir tat sunuyor.
17. Amerika’dan filtre kahve
özellikle de Kuzey Amerika’da çok fazla tüketilen filtre kahve, 1963 yılında filtre kahve makinesinin yapılmasıyla daha da yaygınlaşmıştır. Genellikle süt eklenmeden tüketilmesinin yanı sıra süt ekleyerek de tüketen insanlar vardır.
Bonus1: Americano’nun hikayesi
II. Dünya Savaşı sırasında İtalya’daki Amerikan birliklerinin alıştıkları filtre kahve tadına ulaşmak için espressoya su katarak yaptıkları kahvenin, zamanla Amerikan kahvesi yani americanoya dönüşmesi sonucu americano ortaya çıkmış ve hala keyifle içilmektedir.
Bonus2: 40 yıllık hatrıyla Türk kahvesi
Özellikle közde, cezvede pişirilerek ve köpürtülerek hazırlanan Türk kahvesi içimi en sert kahvelerden biridir. Yanında lokum ve suyla servis edilir. 40 yıl da hatırı vardır.
