Diyet yapmamız kurabiye yememize engel olur, zayıflamak istememiz ağzımızın tadını bozar mı sandınız? Asla, çünkü her duruma bir alternatifimiz, her soruna bir çözümümüz var. şimdi onların en lezzetlilerinden biri geliyor, üstelik sağlıklı da: diyet kurabiye tarifi!
Diyet için şekeri unu kestik; haliyle kurabiyeden de kesiyoruz.
Bu tarifte ne un var ne de şeker. Öyleyse kalan malzemeleri sayalım: 2 adet olgun muz, 3 yemek kaşığı yulaf ezmesi, 4 adet dövülmüş ceviz, 1 yemek kaşığı damla çikolata. Öncelikle muzu çatalla eziyoruz, gerisi çok kolay. Ezilmiş muzla karıştırdığımız kalan malzemeler kurabiye hamurunu oluşturuyor. Top top döküp 180 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz.
Elmalı tarçınlı tatları sevenlere bir başka tarifimiz daha var.
Bu sefer birleştirici malzememiz elma. 2 adet orta boy elmayı rendeledikten sonra bir fincan su ekleyip 5 dakika pişiriyoruz. Herhangi bir kepekli bisküviyi ve 3 adet ceviz içini iyice döverek un haline getiriyoruz ve soğumuş olan elmayla birleştiriyoruz. Karışımımıza tatlandırıcı olarak 1 tatlı kaşığı bal ve 1 çay kaşığı tarçın ekleyeceğiz. Son aşama olarak da top top döküp isteğimize göre hindistan cevizi ya da mısır gevreğine batırıyoruz. Pişirmeye bile uğraşmadan, her biri 18 kalori olan lezzetli kurabiyelerimiz oldu, afiyet olsun.
Bu seferki biraz daha bol malzemeli; kuru üzümlü, kayısılı, incirli.
İki öğün arası şekeri düşenlere, bol malzemeli, kurtarıcı bir kurabiyemiz var. Öncelikle iki yumurtayı, bir yemek kaşığı pekmezi, yarım çay bardağı zeytinyağını ve yarım su bardağı yarım yağlı yoğurdu karıştırıyoruz. Kuru incirleri, kuru kayısıları ve kuru üzümleri, küçük küçük doğrayıp karışımımıza ekliyoruz. 1 tatlı kaşığı tarçın, bir su bardağı yulaf ezmesi, yarım paket kabartma tozu ve iki çay bardağı tam buğday ununu da ekleyince kurabiyemiz küçük parçalar halinde dökmeye hazır hale geliyor. 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika sonra ara öğününüze hazır bile.
Kurabiyede baharat olur mu demeyin. Mis gibi kurabiye kokusuna bir de baharat eklendiğinde çıkacak sonucu deneyerek görün.
Hazırsanız tüm malzemeleri sayıyoruz; çünkü sonra bir çırpıda karıştırıp tepsiye dökeceğiz. Her birinden bir tatlı kaşığı olmak üzere zencefil, zerdeçal, karabiber, tarçın ve öğütülmüş karanfil; bir çay bardağı keçiboynuzu pekmezi ya da bal, bir su bardağı yulaf ezmesi, yarım paket tereyağı, kabartma tozu, bir çentik tuz ve aldığı kadar tam buğday unu. Bu karışımı merdane yardımıyla açıp bisküvi kalıplarıyla dökebilir ya da elinizle şekil verebilirsiniz. Sonrasını artık biliyoruz. 180 derece fırında 20 dakika.
Hiç çilekli kurabiye yemiş miydiniz?
Diyet kurabiye olmasa sıkıcı un kurabiyeleriyle, klasik tariflerle yetinecektik. Ama iş diyet kurabiye olunca yaratıcılık ve en lezzetli meyveler konuşuyor. Sıradaki tarifimizin başrolü ise çilek. Öncelikle her kurabiyeye bir çilek olacak şekilde çileklerimizi doğruyoruz ve bir peçetenin üzerinde biraz bekletiyoruz. Kuru üzüm, kuru incir ve kuru kayısı yine mevcut, bunları da dilediğiniz ölçüde küçük küçük doğrayabilirsiniz. Un yerine kullanacağımız yaklaşık bir su bardağı kadar yulaf ezmesi ve kuru meyveleri birleştirmek için bir adet rendelenmiş muz ve iki adet yumurta beyazından faydalanıyoruz. Yumurta beyazlarını çırptıktan sonra önce yulafı, daha sonra muzu ve en son da meyveleri ekledikten sonra kurabiye hamurumuz hazır. Bir tepsiye döktüğümüz kurabiyelerin üzerine son olarak biz bunları hazırlarken sularını bırakmış olan çilekleri yerleştirebiliriz. 180 derece fırında 20 dakika piştikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Şeker yerine meyve, un yerine yulaf!
Sanıyoruz ki işin sırrını kaptınız. Bunlar yol gösterici birkaç tarifti, sonrası tamamen size kalmış. Şeker yerine dilediğimiz kuru ya da yaş meyveleri; pekmez veya balı kullanıyoruz. Un yerine ise çoğunlukla yulaf ezmesi geçiyor ya da duruma göre tam buğday unu. Bu malzemeleri birleştirense genellikle ezdiğimiz meyvelerin suyu ya da yumurta oluyor. Muz ya da bal kabağı kullanmak da bir başka seçenek. Bunları aklınızdan çıkarmadıktan sonra, evdeki malzemelere ve sevdiğiniz meyvelere göre istediğiniz diyet kurabiyesi tarifini aklınızdan oluşturabilirsiniz. Diyetinizde kararlı günler ve afiyetler dileriz.
