Kabul edelim ki, kurabiyenin her türlüsü bir başka güzel. İster çikolatalı ister meyveli, hatta kimi zaman tuzlu… En basit şekilde; un, şeker ve yumurtadan oluşan kurabiyeler her zaman sağlıksız ve kalorili olmak zorunda değil. Beslenmesine dikkat edenler ve bu sıcaklarda hafif tatlılar arayanlar için muhteşem bir liste hazırladık. Düşük kalorili, diyet kurabiye tariflerinden oluşan bu listeye bayılacaksınız.
Kabaklı ve damla çikolatalı diyet kurabiye
Malzemeler:
1.5 su bardağı un
1 çay kaşığı kadar tuz
1 çay kaşığı kadar karbonat
1 çay kaşığı kadar tarçın
5 yemek kaşığı oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı
Yarım su bardağı beyaz şeker
Eğer varsa yarım su bardağı esmer şeker, yoksa beyaz şekeri bir bardağa tamamlayabilirsiniz
1 büyük yumurta
Çeyrek su bardağı tuzsuz süzme yoğurt
1 paket vanilin
1 su bardağı rendelenmiş kabak
1 su bardağı bitter damla çikolata
1 su bardağı yulaf
1. Fırını 150 dereceye ayarlayarak önceden ısıtın. Küçük bir kasede; un, tuz, karbonat ve tarçını karıştırın.
2. Büyük bir kasede, şeker ve tereyağını pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın. Ardından yumurta, yoğurt ve vanilyayı ekleyin. Karışımın homojen bir şekilde karıştığına emin olduktan sonra yulafı, kabağı ve damla çikolataları ekleyebilirsiniz.
3. Bir yemek kaşığı yardımıyla, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisinin üstüne kurabiyelerinizi dizin. 10-12 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınızda 2 dakika kadar soğumasına izin verin, sonrasında kurabiyelerinizi bir servis tabağına alıp afiyetle yiyebilirsiniz.
Havuçlu ve yulaflı kahvaltı kurabiyeleri
Malzemeler:
1 su bardağı yulaf
3/4 su bardağı un
1.5 çay kaşığı karbonat
1.5 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı muskat
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
1 büyük yumurtanın beyazı, oda sıcaklığında olacak
1 çay kaşığı vanilya aroması
Çeyrek su bardağı akçaağaç şurubu (Bu malzemeyi şeker yerine kullanacağız. Eğer evinizde akçaağaç şurubu bulunmuyorsa onun yerine bal kullanabilir, miktarını kendiniz ayarlayabilirsiniz.)
5 yemek kaşığı süt
1 orta boy, rendelenmiş havuç
1. Orta boy bir kasede; yulaf, un, karbonat, tarçın, muskat ve tuzu karıştırın. Ayrı bir kasede; hindistan cevizi yağını, yumurta beyazını ve vanilyayı karıştırın. Sonrasında bu sıvı karışıma süt ve akçaağaç şurubunu da ekleyin.
2. Sıvı karışımı, toz karışıma yavaşça aktarın ve pürüzsüz hale gelene dek karıştırın. Yavaşça havuçları ekleyin ve kurabiye hamurunuzu 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
3. 30 dakikanın sonunda kurabiyeleri, bir yemek kaşığı yardımı ile yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsilerine aktarın. Sonrasında kurabiyelerinizi önceden 180 dereceye ayarlayarak ısıttığınız fırına yerleştirebilirsiniz. 10-13 dakika kadar pişen kurabiyeler, fırından çıktığında 10 dakika kadar dinlenmelidir. Sonrasında afiyetle diyet kurabiyelerinizi yiyebilirsiniz!
Vegan Oreolar
Malzemeler:
Kurabiye için
Yarım su bardağından biraz daha az akçaağaç şurubu (Bu malzemeyi şeker yerine kullanacağız. Eğer evinizde akçaağaç şurubu bulunmuyorsa onun yerine bal kullanabilir, miktarını kendiniz ayarlayabilirsiniz.)
Yarım su bardağı kakao tozu
Yarım su bardağına yakın un
Arasındaki dolgu için
1 kutu tam yağlı hindistan cevizi sütü
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Kurabiye için olan tüm malzemeleri karıştırın.
2. 16 adet kurabiyeyi ellerinizle şekil vererek hazırlayın. Yağlı kağıdın üzerine yerleştirin ve bir kavanozun altıyla yassılaştırın.
3. 180 derece sıcaklıkta 8-10 dakika pişirin. Soğumasını bekleyin
4. İç dolgusu için malzemeleri pürüzsüz hale gelene dek çırpın. Dolgu hazır olduğunda kurabiyelerin yarısının üstüne dilediğiniz miktarda sürün. Kurabiyelerin diğer yarısını ise sandviç şeklinde dolgunun üstüne kapatın. İşte diyet kurabiyeniz hazır!
Yer fıstığı ezmeli ve damla çikolatalı diyet kurabiye
Malzemeler:
1 su bardağından biraz daha fazla konserve nohut, iyice durulanmış ve kurulanmış
2 çay kaşığı vanilya aroması
Yarım su bardağından biraz daha fazla yer fıstığı ezmesi
1/4 su bardağı bal
1 çay kaşığı karbonat
Eğer yer fıstığı ezmenizde tuz yoksa bir çimdik tuz
Yarım su bardağı damla çikolata
1. Fırınınızı 175 dereceye ayarlayın. Damla çikolata dışındaki tüm malzemeleri bir mutfak robotu yardımı ile karıştırın. Pürüzsüz bir karışım elde ettiğinizde damla çikolataları da ekleyebilirsiniz.
2. Nemli ellerinizle şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıdın üzerine dizin. İsterseniz üzerine bastırarak yassı bir kurabiye görünümü kazandırabilirsiniz.
3. Fırına verdiğiniz kurabiyeleri 10 dakika pişirdikten sonra bir süre dinlendirin sonra afiyetle diyet kurabiyenizi yiyebilirsiniz!
Yaban mersinli, yoğurtlu diyet kurabiye
Malzemeler:
2 su bardağı un
1.5 çay kaşığı karbonat
Bir çimdik tuz
1 su bardağından biraz fazla şeker
1 su bardağından biraz fazla süzme yoğurt
1 yumurta, hafifçe çırpılmış
1 limonun kabuğu, rendelenmiş
1 çay kaşığı limon suyu
Yarım çay kaşığı vanilya aroması
1.5 su bardağı taze yaban mersini
1. Fırını 180 dereceye ayarlayarak önceden ısıtın.
2. Büyük bir karıştırma kabında; un, karbonat ve tuzu karıştırın. Başka bir karıştırma kabında; şeker, yoğurt, yumurta, limon kabuğu rendesi, limon suyu ve vanilyayı pürüzsüz hale gelinceye dek karıştırın. Un karışımını, bu yoğurtlu karışıma yavaşça aktarın ve ardından yavaş bir biçimde karıştırın. Karışım pürüzsüz hale geldiğinde yaban mersinlerini ekleyin.
3. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsilerine kurabiyelerinizi dizin. 12 dakika kadar pişirin. Kenarları kızarmaya başlayınca fırından çıkarın. Servis etmeden önce soğumasını bekleyin. Afiyet olsun!
Bol çikolatalı kahvaltılık diyet kurabiye
Malzemeler:
1 su bardağı yulaf
Çeyrek su bardağı kakao
1 çay kaşığı karbonat
Yarım su bardağı badem sütü
1 orta boy muz
2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
2 yemek kaşığı fındık ya da susam yağı
1 çay kaşığı vanilya aroması
2 yemek kaşığı damla çikolata
1. Fırınınızı 170 dereceye ayarlayın. Bir mutfak robotunda; yulafları, kakaoyu ve karbonatı karıştırın. Yulafların un kıvamına gelmesi bizim için yeterli olacaktır.
2. Damla çikolatalar hariç geri kalan tüm malzemeleri mutfak robotuna ekleyin ve karıştırmaya devam edin. 20 saniye kadar karıştırdıktan sonra karışımı bir kaba alın ve damla çikolataları da ekleyerek elinizle yavaşça karıştırın.
3. Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıda yerleştirin ve 30-35 dakika kadar pişirin. 5-10 dakika kadar da soğumasına izin verdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
3 malzemeli, hindistan cevizli diyet kurabiye
Malzemeler:
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağına yakın yulaf
2 adet orta boy muz
1. Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın. Bir mutfak robotunda, yulafı ve hindistan cevizini un kıvamına gelene kadar çekin.
2. Karışımı bir kaba alın ve üzerine muzu ekleyin. Ezerek karıştırın.
3. Yağlı kağıdın üzerine şekil verdiğiniz kurabiyeleri yerleştirin ve 20 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız kurabiyeleri soğumaya bırakın. Sonrasında afiyetle yiyebilirsiniz!
Pişirmenize gerek olmayan enerji topları
Malzemeler:
1 su bardağı yulaf
Yarım su bardağından biraz fazla hindistan cevizi
Yarım su bardağı yer fıstığı ezmesi
Yarım su bardağı keten tohumu
Yarım su bardağı damla çikolata
Çeyrek su bardağı bal
1 yemek kaşığı chia tohumu
1 çay kaşığı vanilya aroması
1. Tüm malzemeleri bir kasede karıştırın.
2. Kasenin üstünü bir streç film ile kapatın ve buzdolabında dinlenmeye bırakın. Bir buçuk saatlik bir dinlenme sürecinden sonra kurabiyelerinize top şeklini verin. İşte hazır!
3 malzemeli pofuduk diyet kurabiye
Malzemeler:
3 orta boy muz, ezilmiş ve püre haline gelmiş
Yarım su bardağı yer fıstığı ezmesi
Yarım su bardağı kakao
1. Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın. Büyük bir karıştırma kasesinde tüm malzemeleri karıştırın.
2. Yağlı bir kağıt üzerine şekil verdiğiniz kurabiyeleri yerleştirin ve 8-15 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin hafifçe pişmesi yeterli olacaktır.
3. Fırından çıkarın ve servis etmeden önce soğumasını bekleyin. Afiyet olsun!
Limonlu, vegan diyet kurabiye
Malzemeler:
Çeyrek su bardağı hindistan cevizi yağı
1/3 su bardağı akçaağaç şurubu
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
2 çay kaşığı limon aroması
1.5 su bardağı badem unu
2 yemek kaşığı hindistan cevizi unu
Yarım çay kaşığı karbonat
Bir çimdik tuz
1. Büyük bir karıştırma kabında; hindistan cevizi yağı, akçaağaç şurubu, limon kabuğu rendesi ve limon aromasını karıştırın. Badem ununu, hindistan cevizi ununu, karbonatı ve tuzu ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra 5 dakika kadar dinlendirin.
2. Dinlenen kurabiye hamurunu yarım saat kadar buzdolabında dinlendirmeye devam edin.
3. Fırını 175 dereceye ayarlayın ve çalıştırın. Şekil verdiğiniz kurabiye hamurlarını yağlı kağıdın üzerine yerleştirin. 10-12 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin üstü biraz çatlayabilir, bu oldukça normal. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın ve diyet kurabiye servise hazır!
