ListeList
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Koronavirüs
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • +18
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Koronavirüs
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • +18
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
ListeList
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle

Ana sayfa » Yeme - İçme » Lokum Kıvamında Bonfile: Dana Bonfile Nasıl Yumuşak Pişirilir?

Lokum Kıvamında Bonfile: Dana Bonfile Nasıl Yumuşak Pişirilir?

Aklınızda akşam yemeği için leziz ve yumuşacık bir bonfile hazırlama fikri varsa doğru yerdesiniz.

Zeynep Durusoy Yazar: Zeynep Durusoy
31 Temmuz 2021
Kategori: Yeme - İçme
Google Haberler'de ListeList'e Abone Ol
0
Lokum Kıvamında Bonfile: Dana Bonfile Nasıl Yumuşak Pişirilir?
Share on FacebookShare on Twitter

Dana ve sığır gibi kasap hayvanlarında ikişer adet bulunmakta olan bonfile, genellikle büyükbaş hayvanın sırt kısmından çıkarılan et olarak tanımlanabilir. Etin en lezzetli ve besleyici noktası olarak nitelendirilen bonfile, damak tadı dikkate alınarak farklı usüllerde pişirilebilir. Et çeşitleri içinde lezzeti, yumuşaklığı ve birbirinden lezzetli soslarla hazırlanan tarifleri ile özel bir yeri olan bonfile etinin birçok pişirme yöntemi bulunuyor. Siz de bu lezzetli etin nasıl pişirildiğini, nasıl marine edildiğini merak ediyorsanız, doğru yerdesiniz. İçi lokum gibi yumuşak, dışı kızarmış leziz bir bonfile keyifli bir akşam yemeği için ideal bir seçim olacaktır. Peki tam kıvamında dana bonfile nasıl yumuşak pişirilir? Bonfile nasıl terbiye olur? Detaylara yakından bakalım.

Bonfile nedir?

dana bonfile nasıl yumuşak pişirilir?

Bonfile dana ve sığır benzeri kasap hayvanlarında ikişer adet bulunur. Genellikle büyükbaş hayvanın sırt kısmından çıkarılan et olarak bilinir. Etin lezzetinin en yoğun olduğu ve besleyici kısmı olarak tanımlanan bonfilenin birçok pişirme yöntemi bulunur. Etin pişme süresi de tamamen kişinin damak tadına göre farklılık gösterebilir. Hatta pek çok restoranda az pişmiş bonfilenin daha yoğun bir lezzete sahip olduğunu fark edebilirsiniz. Kırmızı et tutkunlarının vazgeçemediği bonfile özellikle fesleğen ile hazırlanan sos ile tercih sebebi. Hayvanın büyüklüğüne göre en az 1 kilogram en fazla 2 kilogram olan bonfile, etlerin en iyi kısmı unvanına sahip desek yanlış olmaz. Bonfileyi aldığınız yer ve etin tazeliği, alabileceğiniz verim ve lezzet açısından oldukça önem taşır. Bu nedenle et alırken bunları bilmeli ve etin hazırlık aşamasına dikkat etmelisiniz. Özellikle paketlenmiş olarak satın alınan bonfilelerin en temel sorunu yağ ve sinir ile karışık olması. Yağ ve sinirden ayrılmayan bonfile, olması gerektiği kadar temizlenmemiş ve hazır olmayan bonfile anlamına gelir. Bonfile seçiminde özellikle bu noktalara dikkat etmek gerekiyor.

Dana bonfile nasıl marine edilir?

dana bonfile nasıl yumuşak pişirilir?

Bonfile marine etme söz konusu olduğunda uygulanacak farklı yöntemler bulunuyor. Bonfile terbiyesi ile pişireceğiniz etler daha yumuşak ve kıvamlı duruma gelecektir. Bununla beraber, etlerin özel bonfile sosları ile bir araya gelmesiyle lezzet oranları ikiye katlanır. Bonfile marinesi hazırlamak için tercih edebileceğiniz ve etin lezzetini ortaya çıkaran bir marine yöntemimiz var. Bir adet soğanın suyunu çıkararak tarife başlayabiliriz. Rendelenmiş sarımsak, yağ, süt, kekik, pul biber ve karabiberi soğan suyuna ilave edin. Elde ettiğiniz karışımı bonfilenin üzerine eşit şekilde gezdirin. Ardından bonfileyi yerleştireceğiniz kabı bir folyoya sarın ve bir gün boyunca buzdolabında bekletin. Ertesi gün bonfileleriniz dinlenmiş ve pişirmeye hazır hale gelecek. Dilerseniz aynı işlemi damak tadınıza göre farklı soslar deneyerek uygulayabilirsiniz.

Bonfile tavada nasıl pişer?

dana bonfile nasıl yumuşak pişirilir?

Malzemeler

  • 500 gram parça bonfile
  • Tuz
  • Zeytinyağı
  • Tane karabiber

Yapılışı

Bonfile etini pişirmeye başlamadan yarım saat önce buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelene dek bekletin. Fırına dayanıklı olan döküm ızgara tavayı ocağa koyup altını açın. Tava 10 dakika kadar ısınsın. Etin üzerine zeytinyağı gezdirin, dilediğiniz ölçüde tuz ve karabiber serpin. Elinizle ovalayarak tuz ve karabiberi bonfile ete iyice yedirin. Ardından etinizi yüksek ısıya ulaşan tavaya yerleştirin. Mühürleme yöntemiyle, 1’er dk her yüzünü yüksek ateşte pişirmelisiniz. Pişirme süresi, dilimli bonfilenin kalınlığına göre değişiklik gösterebilir. 1 parmak kalınlığında bonfile ortalama 3 dk, daha kalınsa 5 dk orta iyi derecesinde pişecektir. Bu süreyi pişme kıvamına göre istediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz. Etinizi tavadan aldıktan sonra bir süre dinlendirip öyle servis etmenizi öneriyoruz. Dilerseniz yanına dilimlenmiş buharda sebzeler, püre ya da kızartma patates ekleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bonus: Fırında bonfile tarifi

dana bonfile nasıl yumuşak pişirilir?

Malzemeler

  • 4 adet dana bonfile
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet küçük boy rendelenmiş soğanın suyu
  • 2 damla elma sirkesi
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 buçuk çay kaşığı biber salçası
  • 2 çay kaşığı domates salçası
  • Üzerini kapatacak kadar sıcak su

Marine sosu

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı süt
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • Tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

Dana bonfilenizi yoğurt, süt, kekik, karabiber, tuz, sarımsak, soğan, zeytinyağı ve sirke ile marine edin ve yaklaşık 1 saate yakın buzdolabında dinlenmeye bırakın. Kırmızı ve yeşil biberleri jülyen doğrayın. Tavaya 1 yemek kaşığı zeytin yağı ekleyin ve fırça yardımıyla tavanın her yanına yaydığınızdan emin olun. Yağ ısınınca bonfileyi tavaya alıp harlı ateşte etlerin rengi koyulaşana dek her bir yüzünü yaklaşık 2 dakika süreyle pişirelim. Rengi koyulaşan etleri fırın tepsisine alın. Jülyen doğradığınız biberleri etin yağında 3 dakika pişirip onları da borcama yerleştirelim. Salçaları 1 su bardağı sıcak su ile uygun bir kap içerisinde karıştırın. Salçalı karışımı, etlerin üzerini kapatacak kadar sıcak su ilave ederek (kekik, karabiber ve tuz ekleyip) tepsinin üzerini alüminyum folyo ile güzelce kapatın. Önceden 180 dereceye ayarlanmış ve ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika civarı pişirin. Ardından alüminyum folyoyu açıp 10 dakika kadar etlerin üzeri kızarana kadar pişirin. Soğutmadan servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

İlginizi çekebilir;
  • Pişirme Sanatı: Döküm Tavada Et Nasıl Pişirilir, Neler Pişirilebilir?
  • Antrikot Nasıl Pişirilir? Evde Hazırlayabileceğiniz Lezzetli Antrikot Tarifleri

Kaynak: 1 2

PaylaşTweetleGönder
Zeynep Durusoy

Zeynep Durusoy

İleri
II. Dünya Savaşı Sırasında Paraşüt Kumaşından Üretilen Gelinlikler ve Arkasındaki Hüzünlü Hikaye

II. Dünya Savaşı Sırasında Paraşüt Kumaşından Üretilen Gelinlikler ve Arkasındaki Hüzünlü Hikaye

Yorum yapabilmek için bir ListeList hesabınız olması gerekmektedir. Aşağıdaki bağlantı ile hemen bir hesap oluşturabilirsiniz.

Listelist'e üye ol

İlgili İçerikler

Ağızda Dağılan Bir Tarif: Ana Yemeklerin En Güzeli Et Sote Nasıl Yapılır?
Yeme - İçme

Ağızda Dağılan Bir Tarif: Ana Yemeklerin En Güzeli Et Sote Nasıl Yapılır?

Türk Mutfağına Özgü Bir Lezzet: Tam Kıvamında Tas Kebabı Nasıl Yapılır?
Yeme - İçme

Türk Mutfağına Özgü Bir Lezzet: Tam Kıvamında Tas Kebabı Nasıl Yapılır?

Lahananın En Lezzetli Hali: Sofralarınızı Renklendirecek Tam Kıvamında Kapuska Tarifi
Yeme - İçme

Lahananın En Lezzetli Hali: Sofralarınızı Renklendirecek Tam Kıvamında Kapuska Tarifi

Bilmeniz Gereken Güvenilir Kripto Para Borsaları
Teknoloji - Bilim

Bilmeniz Gereken Güvenilir Kripto Para Borsaları

8 Eylül 2021
Binance’e Para Nasıl Yatırılır? Binance Para Yatırma İşlemi
Teknoloji - Bilim

Binance’e Para Nasıl Yatırılır? Binance Para Yatırma İşlemi

24 Mayıs 2021
İstanbul’daki İş Otelleri: Evinizde Gibi Hissetmenizi Sağlayacak Oteller
Sponsorlu İçerik

İstanbul’daki İş Otelleri: Evinizde Gibi Hissetmenizi Sağlayacak Oteller

6 Mart 2021
Boğaza Yakın İstanbul Otelleri: Şehre Farklı Bir Açıdan Bakmanızı Sağlayacak 11 Otel
Seyahat

Boğaza Yakın İstanbul Otelleri: Şehre Farklı Bir Açıdan Bakmanızı Sağlayacak 11 Otel

7 Mart 2021
İstanbul’da Ailenizle Birlikte Güvenli Bir Şekilde Tatil Yapabileceğiniz 11 Harika Otel
Sponsorlu İçerik

İstanbul’da Ailenizle Birlikte Güvenli Bir Şekilde Tatil Yapabileceğiniz 11 Harika Otel

8 Mart 2021
Camille Pissarro
Tarih

İzlenimciliğin Babası Olarak Kabul Edilen Ressam Camille Pissarro’nun Hayat Hikayesi

20 Mayıs 2022
Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Güzel 31 Tweeti
ListeList Özel

Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Güzel 31 Tweeti

20 Mayıs 2022
Hayranlarına Müjde: Squid Game Dizisinin 2. Sezonu Hakkında Yeni Detaylar Ortaya Çıktı
Dizi

Hayranlarına Müjde: Squid Game Dizisinin 2. Sezonu Hakkında Yeni Detaylar Ortaya Çıktı

20 Mayıs 2022
Hızla Yayılıyor! Avrupa ve Amerika Kıtalarında Görülen Maymun Çiçeği Hastalığı Nedir?
Gündem

Hızla Yayılıyor! Avrupa ve Amerika Kıtalarında Görülen Maymun Çiçeği Hastalığı Nedir?

20 Mayıs 2022
Uzmanlar Açıkladı! Yorgun ve Stresli Hissetmenize Neden Olan 5 Yiyecek Türü
Sağlıklı Yaşam

Uzmanlar Açıkladı! Yorgun ve Stresli Hissetmenize Neden Olan 5 Yiyecek Türü

20 Mayıs 2022
Ölümle ilgili sözler
Edebiyat

Her Canlının Tadacağı Ölümle İlgili En Anlamlı Sözler

20 Mayıs 2022
Jack Gilbert Graham: Annesine Duyduğu Öfke Yüzünden Bir Yolcu Uçağını Patlatan Katil
Tarih

Jack Gilbert Graham: Annesine Duyduğu Öfke Yüzünden Bir Yolcu Uçağını Patlatan Katil

19 Mayıs 2022
Flannan Adası Gizemi: Deniz Fenerinde Görev Yapan 3 Bekçinin Kayboluş Hikayesi
Tarih

Flannan Adası Gizemi: Deniz Fenerinde Görev Yapan 3 Bekçinin Kayboluş Hikayesi

19 Mayıs 2022
Basitmiş Gibi Görünen Önemli Bir İcat: Barkodlar Nasıl Ortaya Çıktı?
Teknoloji - Bilim

Basitmiş Gibi Görünen Önemli Bir İcat: Barkodlar Nasıl Ortaya Çıktı?

19 Mayıs 2022
Mizah Duygusundan Zekaya: İnsanların Romantik İlişkilerde Aradığı 8 Şey
ListeList Özel

Mizah Duygusundan Zekaya: İnsanların Romantik İlişkilerde Aradığı 8 Şey

19 Mayıs 2022
Kokusuyla Hafızalara Kazınan 15 Erkek Parfümü Önerisi
Alışveriş

Kokusuyla Hafızalara Kazınan 15 Erkek Parfümü Önerisi

9 Ağustos 2021
Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu
ListeList Özel

Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu

16 Mart 2020
Tablet Fiyatları: En İyi Tabletler Hangileri? Çok Satan 30 Tablet Modeli ve Özellikleri
Alışveriş

Tablet Fiyatları: En İyi Tabletler Hangileri? Çok Satan 30 Tablet Modeli ve Özellikleri

4 Ağustos 2021
Tuzsuz Şampuan Ne İşe Yarar? Tuzsuz Şampuanı Neden Tercih Etmeliyiz?
Sağlıklı Yaşam

Tuzsuz Şampuan Ne İşe Yarar? Tuzsuz Şampuanı Neden Tercih Etmeliyiz?

10 Nisan 2019
Kendi Saçını Kesmek İsteyen Erkeklere: Evde Saç Kesim Rehberi
Alışveriş

Kendi Saçını Kesmek İsteyen Erkeklere: Evde Saç Kesim Rehberi

8 Nisan 2020
Evde Canı Sıkılanlara Birbirinden Keyifli 18 Hobi ve Aktivite
Alışveriş

Evde Canı Sıkılanlara Birbirinden Keyifli 18 Hobi ve Aktivite

25 Mart 2020
Ruhunuzu Dinlendirin: Mandala Çizimi ve En İyi Mandala Boyama Kitapları
Alışveriş

Ruhunuzu Dinlendirin: Mandala Çizimi ve En İyi Mandala Boyama Kitapları

8 Nisan 2020
Evde Hijyen Sağlamanın En Pratik Yolu: Buharlı Temizleyiciler
Alışveriş

Evde Hijyen Sağlamanın En Pratik Yolu: Buharlı Temizleyiciler

10 Nisan 2020
Oyunlardan Uygulamalara: Çocuklara Evde İngilizce Öğretmenin 7 Etkili Yolu
Gündem

Oyunlardan Uygulamalara: Çocuklara Evde İngilizce Öğretmenin 7 Etkili Yolu

9 Nisan 2020
“Çocuğum Tablet Başından Kalkmıyor” Diyenlere 8 Alanda 40 Etkinlik Önerisi
Gündem

“Çocuğum Tablet Başından Kalkmıyor” Diyenlere 8 Alanda 40 Etkinlik Önerisi

9 Nisan 2019
Hayat Yarışında Çocuğunuzu Bir Adım Öne Geçirecek Faydalı Uygulamalar
Teknoloji - Bilim

Hayat Yarışında Çocuğunuzu Bir Adım Öne Geçirecek Faydalı Uygulamalar

28 Eylül 2019
İngiltere’ye Vize Sağlayan Ankara Anlaşması Nedir? Şartları Nelerdir? Ne Zaman Bitecek?
ListeList Özel

İngiltere’ye Vize Sağlayan Ankara Anlaşması Nedir? Şartları Nelerdir? Ne Zaman Bitecek?

7 Ekim 2020
  • Hakkımızda
  • Gizlilik Politikası
  • Muvafakatname
  • Yazı Gönder
  • Reklam
  • İletişim

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Koronavirüs
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • +18
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Oturum süresi doldu

Lütfen tekrar giriş yapın. Giriş sayfası yeni bir pencerede açılacaktır. Giriş yaptıktan sonra pencereyi kapatıp bu sayfaya dönebilirsiniz.

>

ListeList'ten en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler (cookies) kullanmaktayız.

Daha fazla bilgi ve hangi çerezleri kabul edip etmeyeceğinizi öğrenmek için ayarlara bir göz atabilirsiniz.

Gizlilik

ListeList'ten en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler (cookies) kullanmaktayız. Çerez bilgileri tarayıcınızda saklanmaktadır ve takip eden ziyaretlerinizde siz olduğunuzu bilebilmek, sitenin hangi alanlarını ilgi çekici bulduğunuzu incelemek gibi amaçlarla kullanılmaktadır.

Kullanılması gerekli çerezler

Kullanılması gerekli çerezler tercihlerinizi saklamak ve buna uygun hizmet verebilmek adına her zaman etkin durumdadır.

Eğer bu çerezi kapatırsanız, bu ekranda yapmış olduğunuz tercihleri de saklayamayız. Bu da siteye ger gelişinizde çerezleri etkinleştirip etkinleştirmeme işlemini tekrar yapmanız gerektiği anlamına geliyor.