Tükettiğimiz gıdaların ve beslenme alışkanlarımızın sağlığımız üzerinde belirleyici olduğu bilinen bir gerçek. Bu sebeple farklı unsurların ön plana çıktığı diyetler de beslenme ve sağlık söz konusu olduğun sayısız için büyük bir anlam taşıyor. Bu doğrultuda kısa süre önce sonuçları paylaşılan bilimsel bir araştırma, dikkatleri Atlantik diyetine çekmiş vaziyette! Bilimsel verilere göre, “Akdeniz diyetinin rakibi” olarak da anılan Atlantik diyeti kolesterolün azaltılmasında ve bel çevresindeki yağlanmanın ortadan kaldırılmasında oldukça etkili. Gelin, son dönemde adından sıkça söz ettiren Atlantik diyeti nedir birlikte bakalım.
Beslenme alışkanlıkları insan sağlığı üzerinde oldukça belirleyici
Bu doğrultuda farklı prensiplere sahip diyetler de dünyanın dört bir yanındaki sayısız insan için büyük bir öneme sahip. Son günlerde adından en çok söz ettiren diyet türlerinin başında ise Atlantik diyeti geliyor. Diyetin son dönemde popüler hale gelmesine neden olan şey ise sonuçları geçtiğimiz günlerde yayımlanan bilimsel bir araştırma.
Bilim insanları, Atlantik diyeti hakkında dikkat çekici verilerin elde edildiği bir araştırmaya imza attı
Araştırma kapsamında yüzlerce ailenin beslenme alışkanlıkları takip edildi. Araştırmaya katılan ailelerin yaklaşık yarısı bir yıl boyunca Atlantik diyeti uyguladı, yarısı ise günlük beslenme alışkanlıklarını değiştirmedi. Araştırmanın başlangıcında ve altıncı ayında katılımcıların beslenme biçimi, fiziksel aktivitesi, ilaç kullanımı ve diğer değişkenlere ilişkin veriler toplandı.
Tip 2 diyabetin yanı sıra kalp hastalığı ve felç riskini artıran metabolik sendromun 5 temel unsuru da araştırma kapsamına dâhil edildi
Bir başka ifadeyle katılımcıların bel çevresi, trigliserit seviyeleri, yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) kolesterol seviyeleri, kan basıncı ve açlık şekeri seviyeleri de araştırmanın sonunda değerlendirilmek üzere ölçüldü. Metabolik sendromu olan ve Atlantik diyeti uygulayan denek grubunda yer alan kişilerden bazılarının sendromdan kurtulduğu gözlendi. Bununla birlikte rutin beslenmesini sürdüren yani Atlantik diyeti uygulamayan grupta yer alan bazı deneklerin durumunda da düzelme oldu.
Uzmanlar Atlantik diyetinin yüksek tansiyon, yüksek trigliserit seviyeleri ve yüksek açlık şekeri düzeylerinde önemli etki yaratmadığını tespit etti
Ancak araştırmanın sonuçlarına göre Atlantik diyeti bel çevresindeki yağlanmayı ortadan kaldırıyor ve kolesterolü azaltıyor
Öte yandan pek çok uzman, Atlantik diyetinin daha sağlıklı bir yaşam için önemli bir yardımcı olabileceği görüşünde. Söz gelimi Michelle Routhenstein isimli uzman diyetisyen konuyla ilgili olarak “Diyet, besin açısından yoğun gıdalara ve aile odaklı beslenme alışkanlıklarına verdiği önem nedeniyle sağlığın iyileştirilmesi için önemli bir potansiyel sunuyor.” ifadelerini kullanıyor.
Ayrıca diyetin temelini oluşturan besinlerin ve pişirme yöntemlerinin de insan sağlığı üzerinde pozitif bir etkisi olduğu ifade ediliyor
Yukarıda da değindiğimiz gibi diyet, özellikle kolesterol ve bel çevresindeki yağlanmanın azaltılması hususunda oldukça etkili. Tüm bu unsurlar sebebiyle Atlantik diyeti nedir ve nasıl uygulanır gibi soruların yanıtı da merak ediliyor.
Atlantik diyeti nedir?
Atlantik diyetini en yalın haliyle Kuzeybatı İspanya ve Kuzey Portekiz’deki insanların geleneksel beslenme biçim ve alışkanları şeklinde tanımlamak mümkün.
Atlantik diyetinin temelini deniz ürünleri, sebze, meyve ve tam tahıllı yiyecekler oluşturuyor
Ancak diyet bol miktarda zeytinyağı, kurutulmuş meyve, süt ve peynir tüketimin de içeriyor. Bununla birlikte et ve şarap da Atlantik diyetindeki önemli unsurlar arasında yer alıyor.
Atlantik diyeti nasıl yapılır?
Atlantik diyeti yukarıda değindiğimiz besinlerin, günde altı ila sekiz öğün arasında tüketildiği bir beslenme düzeni. Elbette ilgili besinlerin ne şekilde pişirileceği de oldukça önemli. Bazı uzmanlar Atlantik diyetinin besin açısından zengin gıdalar içerdiğini, diyette uygulanan pişirme yöntemlerinin de besin emilimini artırmaya yardımcı olacak tarzda geliştiğini dile getiriyor. Bu doğrultuda Atlantik diyetinde güveç ve benzeri doğal malzemeler ile geleneksel pişirme teknikleri ön plana çıkıyor.
Atlantik diyeti, “Akdeniz diyetinin rakibi” olarak da isimlendiriliyor
Uzmanlar bu iki farklı beslenme biçiminin de insan sağlığı için faydalı olduğunu dile getiriyor. Ancak coğrafi olarak yakın bölgelerde ortaya çıkan bu beslenme biçimlerinin benzerlikleri kadar farklılıkları da var. Her iki diyette de meyveler, sebzeler, baklagiller, tam tahıllı yiyecekler ve zeytinyağı gibi taze malzemeler ön plana çıkıyor. Ancak Akdeniz diyeti daha çok bitkisel odaklı bir beslenme biçimi olarak biliniyor. Atlantik diyetinde ise ekmek, balık, süt ve kırmızı et gibi besinler de yoğun şekilde tüketiliyor.
