ListeList
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Koronavirüs
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • +18
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Koronavirüs
  • Sinema
  • Kadın
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Seyahat
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • +18
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
ListeList
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle

Ana sayfa » Yeme - İçme » Şırdan’ından Bici Bici’sine Yemeyip Yanında Yatmalık 16 Benzersiz Adana Lezzeti

Şırdan’ından Bici Bici’sine Yemeyip Yanında Yatmalık 16 Benzersiz Adana Lezzeti

Dilek Üğüden Yazar: Dilek Üğüden
24 Temmuz 2016
Kategori: Yeme - İçme
Google Haberler'de ListeList'e Abone Ol
1
Şırdan’ından Bici Bici’sine Yemeyip Yanında Yatmalık 16 Benzersiz Adana Lezzeti
Share on FacebookShare on Twitter

Son zamanlarda kişilerinden ve güzelliklerinden çok, saykodelik olaylarıyla duyulur oldu Adana. Evet gerek sıcağıyla gerek insanıyla tansiyon her zaman yüksektir ama diğer yandan da samimidir; iyimserdir. En azından falsolu bir hareket beklemezsiniz; düzdür, direkttir Adana.

Adana’da yapacak çok fazla aktivite yoktur. Bundandır bu kadar yetenekli oyuncuları, müzisyenleri doğurması. Çünkü fevkalade bir şekilde konsantre olursunuz yapacağınız işe. Ve bundandır bu kadar güzel yemeklerin çıkması da.

Adana yemekleri, yemek camiasına bir saygı duruşudur; bir fantezidir. Yemek turizminin anasıdır, babasıdır.

**Elbette Adana’nın yöresel lezzetleri bu listedekilerle sınırlı değil. Biz kendimizce, Adanalı arkadaşlarımızın da fikrini alarak hazırladık ilk akla gelen bu Adana lezzetlerini.

1. Adana’nın her yerinde güzel olan şey: Adana kebabı

adana-kebap-gorseli

Kebap deyince akla Adana’nın geliyor olması boşuna değil elbet. Adana kebabının özelliği güzel beslenmiş küçük baş hayvanların iyi etlerinin el kıyması olarak hazırlanması ve içindeki baharatlarla kısık ateşte sabırla pişirilmesi. Sonrası ise iyilik güzellik; bol salata, sınırsız ikram… Ayrıca Adana’da kebabın yanında pilav görme şansınız yok; çünkü bu tamamen bir İstanbul adeti. Herhangi bir kebapçıya oturarak kebabınızı zevkle yiyebilirsiniz, çünkü kalite standarttır. Öyle çok zincir işletme olayına girmeyin; daha çok seyyar yerleri seçmeye özen gösterin.

2. Buzluktan çıkıp kalp ısıtan lezzet: Haşlanmış içli köfte

2-icli-kofte

Adana içli köftesinin Hatay usülünden farkı “haşlama” olmasıdır. Adana içli köftesinin özelliği; dışındaki ince bulgurun et ve cevizle hazırlanması, içineyse sadece soğanla kavrulmuş kıyma, baharat ve yağdan başka bir şeyin girmemesidir. Bunu da özellikle babaanne ve anneanne evlerinde yemeye özen gösterin.

3. Kebap öncesi ısındırma: Dana lahmacun

3-adana-lahmacunu

Adana lahmacun, Güneydoğu lahmacunlaruna göre daha küçük, fındık lahmacuna göre ise daha büyüktür. Ve lezzeti, kıymasının kalitesinden, içindeki etin bolluğundan, hamurunun da yarı kalın ve yumuşak açılmasından ileri gelir. Unutmadan Adana’da lahmacunlara sarımsak değil soğan katılır.

4. Kalitede standarda gidelim: Soslu tavuk döner

4-tavuk-doner

İstanbul’un martı döneri yüzünden şehrin insanının hasret kaldığı tavuk dönerin de en lezzetli olduğu yer, hiç şüphesiz Adana’dır. Pahalı yerlere inat Adana’da köşe başında bir dönerci bulunur ve hepsi de aynı derecede lezzetlidir. Adana’nın tavuk dönerini ekstra lezzetli kılan şey, baharatı ve sosudur. Bu yüzden denerseniz, bol soslu istemenizi önemle belirtmek isteriz. Gülbahçesi sitesi Metin Usta tavsiyemizdir.

5. Sevmeyenin sevmediği sevenin dozunu kaçırdığı lezzet: Şırdan

5-sirdan

Adana’ya has olan şırdan, yaz-kış sokaklarda açılan tezgahlarda bulabileceğiniz bir yemek. Acı biber turşusu ile ikram edilir, dinlenmişi ve sokakta yenileni adettendir. 🙂 Sakatat sevenlerin özellikle denemesi tavsiye edilir, bir de alkol sonrası tabii… Görüntüsü hoşuma gitmedi diye söylenen arkadaşlara ısrar edilmesi özellikle belirtilir.

6. Çıldır!: Kırkkat

6-kirkkat

Şırdana benzeyen bir sakatat dolmasıdır kırkkat. Bağırsak sayımı nedeniyle bu isme sahip olduğu söylenir.

7. Şırdanın arkadaşı: Mumbar dolması

7-mumbar-dolmasi

Mumbar dolması da yine şırdanın arkadaşıdır ve şırdanın Güneydoğu ile Doğu Anadolu’daki yaygın şeklidir. Adana’dakinin özelliği ise kimyon ve pul biber serpilerek köşe başlarında tüketilmesidir.

8. Sabahların yöresel sultanı: Sıkma

Sıkma-börek

Aslen Mersin’e ait olan sıkma, Adana lezzetleri arasındaki vazgeçilmezlerden biridir. Dinlenmiş hamura anlık hazırlanır, sacda ya da tavada pişirilir.

9. Bir öğrenci klasiği: Acılı ekmek

9-Acılı-Ekmek

Biber salçalı, soğanlı, baharatlı malzemenin hamura sürülüp fırınlanması ile oluşan acılı ekmek, Adana’nın hamur işi lezzetlerinden yalnızca biridir. Acıya alışık olmayanın ayran, acı seveninse şalgamla tüketmesi önerilir. Öğrencinin gözünün nurudur, tenefüsleri aydınlatır, ağızları şenlendirir, Adana’ya olan aşkı arttırır.

10. Dozu arttırıyoruz: Kelle paça

10-kelle-paca-adana

Çorba deyip geçmeyin, Adana’nın 24 saat açık çorbacıları gerçekten bir başkadır. Adana çorbacılarındaki kelle paçanın özelliği, dolaptan çıkan bekletilmiş sakatatın hazır kelle suyu ile çevrilip ısıtılarak hazırlanması ve bu haliyle ikram edilmesinden ileri gelir.

11. Anlam verilemeyip hastası olunan lezzet: Bici Bici

11-bici-bici

Enteresan bir lezzet olan bici bici, Adana’nın sıcağa katlanmanın en değerli yollarından biridir. Nişastadan yapılan su muhallebisine benzer bir tatlı, bici bici denilen kimyasal ile renklendirilir; elde kıyılan buzla soğutulur ve gül suyu, pudra şekeri ile de tatlandırılır. Hijyenden şüphe etmeden bu yüzde yüz yerel tatlıyı mutlaka denemelisiniz. Baraj yolu veya Adnan Menderes civarı herhangi bir bicibicicide yemeniz şiddetle önerilir.

12. Doğayla içselleşiyoruz: Karsambaç

12-karsambac

Karsambaç, sadece Adana’ya mahsus olmamakla birlikte, yine Adana’nın meşhur serinletici tatlarındandır. Toroslardan gelen karlarla pekmezin aynı bardakta karıştırılması sonucu elde edilir. Günümüzde ise bici biciye benzer şekilde, buzların kıyılması ve çeşitli meyve sularıyla tatlandırılması ile hazırlanır.

13. Sabahların neşesi: Turunç tatlısı

13-turunc-tatlisi

Adana diyoruz; elbette mutfağında turunçgilin de yeri olacak değil mi? Başka yörelerde de bulabileceğiniz turunç reçeli, Adana’da başlı başına bir tatlı olarak tüketilir ve son derece lezzetlidir.

14. Markalı şalgam da ne? Adana şalgamı diye bir gerçek var

14-salgam

Adanalıların su yerine tükettiği içecektir şalgam. Ve Mersin Tarsus ile birlikte, Türkiye’nin en iyi şalgamcıları burada bulunur. Adana’da sokakta ya da herhangi bir restoranda içeceğiniz şalgamdan sonra, İstanbul’da içtiğiniz şalgamı sorgulamanız beklenen bir davranıştır. Fazla panik yapmayınız.

15. Nostaljik lezzet: Şıra

15-sira-adana

Osmanlı’nın meşhur içeceği şıra, Adana’da özellikle çarşı ve tarihi Adana bölgesinde fazlaca yaygındır. Son derece serinletici olan bu içeceği, yerel şıracıların sırtlarındaki bakır ibriklerden deneyebilirsiniz.

16. Altın vuruş: Muzlu süt

kazim-bufe-muzlu-sut

Muzlu süt deyince bildiğimiz muzlu sütü aklınızda getirmeyin lütfen. Adana’daki büfelerin yaptığı muzlu süt, İstanbul ve diğer şehirlerde yapılanlardan daha fazla buzlu ve ekstra soğuktur. Adana’nın her köşesinde lezzetli yapılsa da Gazipaşa Kazım Büfe’de yapılanı bir başkadır. Şiddetle tadılması tavsiye edilir.

Bonus: Okumak istemeyenler için video içeriğimiz:

PaylaşTweetleGönder
Dilek Üğüden

Dilek Üğüden

İleri
Polisiye Roman Sevdalılarının Ellerinden Düşürmeden Okuyacakları 11 Muhteşem Kitap

Polisiye Roman Sevdalılarının Ellerinden Düşürmeden Okuyacakları 11 Muhteşem Kitap

Yorum yapabilmek için bir ListeList hesabınız olması gerekmektedir. Aşağıdaki bağlantı ile hemen bir hesap oluşturabilirsiniz.

Listelist'e üye ol

  • Avatar hizmetara dedi ki:
    7 Aralık 2016, 14:09

    Bunlardan bazıları Mersin’de de çok iyi yapılıyor. Ama şalgamı Adana’da yemelisiniz.

    Cevaplamak için giriş yapın
  • İlgili İçerikler

    Adana’da Biri Polis Beş Kişinin Yaralandığı Bombalı Saldırı
    Gündem

    Adana’da Biri Polis Beş Kişinin Yaralandığı Bombalı Saldırı

    Seçim Sonucunu Söz Verdiği Gibi Mangal İle Kutlayan Çukurova Belediye Başkanı Soner Çetin
    Gündem

    Seçim Sonucunu Söz Verdiği Gibi Mangal İle Kutlayan Çukurova Belediye Başkanı Soner Çetin

    “Yenilmez Armada” ve Muharrem Gülergin’in Kısa Bir Hikayesi
    Tarih

    “Yenilmez Armada” ve Muharrem Gülergin’in Kısa Bir Hikayesi

    Büyüleyici Çiçek Esintileri: Viktor&Rolf – Flowerbomb Parfüm İncelemesi Ve Kullanıcı Yorumları
    Alışveriş

    Büyüleyici Çiçek Esintileri: Viktor&Rolf – Flowerbomb Parfüm İncelemesi Ve Kullanıcı Yorumları

    15 Nisan 2021
    Uyumadan Önce Egzersiz Yapmaya Başladığınızda Vücudunuza Ne Olur?
    Spor

    Uyumadan Önce Egzersiz Yapmaya Başladığınızda Vücudunuza Ne Olur?

    15 Nisan 2021
    Black Dahlia
    ListeList Özel

    Hollywood’un En Korkunç Cinayeti: Black Dahlia ve Kan Donduran Ölümü

    14 Nisan 2021
    Birbirlerine Duydukları Sevgileri ve Verdikleri Mücadeleleriyle Dünyayı Değiştiren 7 Çift
    Tarih

    Birbirlerine Duydukları Sevgileri ve Verdikleri Mücadeleleriyle Dünyayı Değiştiren 7 Çift

    14 Nisan 2021
    Chloé – Signature Parfüm İncelemesi ve Kullanıcı Yorumları
    Alışveriş

    Chloé – Signature Parfüm İncelemesi ve Kullanıcı Yorumları

    14 Nisan 2021
    Oruç Tutmanın Sağlığa Etkileri: Oruç Tuttuğunuzda Vücudunuzda Neler Olur?
    Gündem

    Oruç Tutmanın Sağlığa Etkileri: Oruç Tuttuğunuzda Vücudunuzda Neler Olur?

    14 Nisan 2021
    Popüler Çizgi Karakterleri Gerçek Birer İnsan Gibi Resmeden Başarılı Sanatçı: Darky Artist
    Sinema

    Popüler Çizgi Karakterleri Gerçek Birer İnsan Gibi Resmeden Başarılı Sanatçı: Darky Artist

    14 Nisan 2021
    Faydaları Saymakla Bitmeyen Kiraz Sapı Çayı Ve En İyi Kiraz Sapı Çayları
    Alışveriş

    Faydaları Saymakla Bitmeyen Kiraz Sapı Çayı Ve En İyi Kiraz Sapı Çayları

    14 Nisan 2021
    Yürürken Yaptığımız ve Sağlığımıza Zarar Veren 9 Kritik Hata
    Sağlıklı Yaşam

    Yürürken Yaptığımız ve Sağlığımıza Zarar Veren 9 Kritik Hata

    14 Nisan 2021
    Kükreyen Yirmiler: Amerika’nın En Görkemli Dönemi Hakkında Bilmeniz Gerekenler
    Tarih

    Kükreyen Yirmiler: Amerika’nın En Görkemli Dönemi Hakkında Bilmeniz Gerekenler

    13 Nisan 2021
    İngiltere’ye Vize Sağlayan Ankara Anlaşması Nedir? Şartları Nelerdir? Ne Zaman Bitecek?
    ListeList Özel

    İngiltere’ye Vize Sağlayan Ankara Anlaşması Nedir? Şartları Nelerdir? Ne Zaman Bitecek?

    7 Ekim 2020
    Evde Hijyen Sağlamanın En Pratik Yolu: Buharlı Temizleyiciler
    Alışveriş

    Evde Hijyen Sağlamanın En Pratik Yolu: Buharlı Temizleyiciler

    10 Nisan 2020
    Oyunlardan Uygulamalara: Çocuklara Evde İngilizce Öğretmenin 7 Etkili Yolu
    Gündem

    Oyunlardan Uygulamalara: Çocuklara Evde İngilizce Öğretmenin 7 Etkili Yolu

    9 Nisan 2020
    Ruhunuzu Dinlendirin: Mandala Çizimi ve En İyi Mandala Boyama Kitapları
    Alışveriş

    Ruhunuzu Dinlendirin: Mandala Çizimi ve En İyi Mandala Boyama Kitapları

    8 Nisan 2020
    Kendi Saçını Kesmek İsteyen Erkeklere: Evde Saç Kesim Rehberi
    ListeList Özel

    Kendi Saçını Kesmek İsteyen Erkeklere: Evde Saç Kesim Rehberi

    8 Nisan 2020
    Evde Canı Sıkılanlara Birbirinden Keyifli 18 Hobi ve Aktivite
    Alışveriş

    Evde Canı Sıkılanlara Birbirinden Keyifli 18 Hobi ve Aktivite

    25 Mart 2020
    Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu
    ListeList Özel

    Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu

    16 Mart 2020
    Tablet Fiyatları: En İyi Tabletler Hangileri? Çok Satan 7 Tablet Modeli ve Özellikleri
    Alışveriş

    Tablet Fiyatları: En İyi Tabletler Hangileri? Çok Satan 7 Tablet Modeli ve Özellikleri

    15 Mart 2020
    Hayat Yarışında Çocuğunuzu Bir Adım Öne Geçirecek Faydalı Uygulamalar
    Teknoloji - Bilim

    Hayat Yarışında Çocuğunuzu Bir Adım Öne Geçirecek Faydalı Uygulamalar

    28 Eylül 2019
    Kokusuyla Hafızalara Kazınan 15 Erkek Parfümü
    Alışveriş

    Kokusuyla Hafızalara Kazınan 15 Erkek Parfümü

    8 Haziran 2019
    Tuzsuz Şampuan Ne İşe Yarar? Tuzsuz Şampuanı Neden Tercih Etmeliyiz?
    Sağlıklı Yaşam

    Tuzsuz Şampuan Ne İşe Yarar? Tuzsuz Şampuanı Neden Tercih Etmeliyiz?

    10 Nisan 2019
    “Çocuğum Tablet Başından Kalkmıyor” Diyenlere 8 Alanda 40 Etkinlik Önerisi
    Gündem

    “Çocuğum Tablet Başından Kalkmıyor” Diyenlere 8 Alanda 40 Etkinlik Önerisi

    9 Nisan 2019
    • Hakkımızda
    • Gizlilik Politikası
    • Muvafakatname
    • Yazı Gönder
    • Reklam
    • İletişim

    © 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

    Sonuç bulunamadı
    Tüm sonuçları görüntüle
    • Ana Sayfa
    • Gündem
    • ListeList Özel
    • Alışveriş
    • Koronavirüs
    • Sinema
    • Kadın
    • Diğer
      • Edebiyat
      • Sağlıklı Yaşam
      • Seyahat
      • İş Yaşamı
      • Tiyatro
      • Hayvansever
      • Spor
      • İstanbul
      • Tarih
      • Müzik
      • Astroloji
      • +18
      • Ekoloji
      • Tasarım
      • Dizi
      • Teknoloji – Bilim
      • Yeme – İçme
      • Pürtelaş
      • Testler
      • Video

    © 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

    Oturum süresi doldu

    Lütfen tekrar giriş yapın. Giriş sayfası yeni bir pencerede açılacaktır. Giriş yaptıktan sonra pencereyi kapatıp bu sayfaya dönebilirsiniz.

    >

    ListeList'ten en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler (cookies) kullanmaktayız.

    Daha fazla bilgi ve hangi çerezleri kabul edip etmeyeceğinizi öğrenmek için ayarlara bir göz atabilirsiniz.

    ListeList
    Gizlilik

    ListeList'ten en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler (cookies) kullanmaktayız. Çerez bilgileri tarayıcınızda saklanmaktadır ve takip eden ziyaretlerinizde siz olduğunuzu bilebilmek, sitenin hangi alanlarını ilgi çekici bulduğunuzu incelemek gibi amaçlarla kullanılmaktadır.

    Kullanılması gerekli çerezler

    Kullanılması gerekli çerezler tercihlerinizi saklamak ve buna uygun hizmet verebilmek adına her zaman etkin durumdadır.

    Eğer bu çerezi kapatırsanız, bu ekranda yapmış olduğunuz tercihleri de saklayamayız. Bu da siteye ger gelişinizde çerezleri etkinleştirip etkinleştirmeme işlemini tekrar yapmanız gerektiği anlamına geliyor.