ListeList
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Seyahat
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Kadın
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Seyahat
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Kadın
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
ListeList
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle

Ana sayfa » Yeme - İçme » Şırdan’ından Bici Bici’sine Yemeyip Yanında Yatmalık 16 Benzersiz Adana Lezzeti

Şırdan’ından Bici Bici’sine Yemeyip Yanında Yatmalık 16 Benzersiz Adana Lezzeti

Dilek Üğüden Yazar: Dilek Üğüden
24 Temmuz 2016
Kategori: Yeme - İçme
Google Haberler'de ListeList'e Abone OlGoogle Haberler'de ListeList'e Abone Ol
1
Share on FacebookShare on Twitter

Son zamanlarda kişilerinden ve güzelliklerinden çok, saykodelik olaylarıyla duyulur oldu Adana. Evet gerek sıcağıyla gerek insanıyla tansiyon her zaman yüksektir ama diğer yandan da samimidir; iyimserdir. En azından falsolu bir hareket beklemezsiniz; düzdür, direkttir Adana.

Adana’da yapacak çok fazla aktivite yoktur. Bundandır bu kadar yetenekli oyuncuları, müzisyenleri doğurması. Çünkü fevkalade bir şekilde konsantre olursunuz yapacağınız işe. Ve bundandır bu kadar güzel yemeklerin çıkması da.

Adana yemekleri, yemek camiasına bir saygı duruşudur; bir fantezidir. Yemek turizminin anasıdır, babasıdır.

**Elbette Adana’nın yöresel lezzetleri bu listedekilerle sınırlı değil. Biz kendimizce, Adanalı arkadaşlarımızın da fikrini alarak hazırladık ilk akla gelen bu Adana lezzetlerini.

1. Adana’nın her yerinde güzel olan şey: Adana kebabı

adana-kebap-gorseli

Kebap deyince akla Adana’nın geliyor olması boşuna değil elbet. Adana kebabının özelliği güzel beslenmiş küçük baş hayvanların iyi etlerinin el kıyması olarak hazırlanması ve içindeki baharatlarla kısık ateşte sabırla pişirilmesi. Sonrası ise iyilik güzellik; bol salata, sınırsız ikram… Ayrıca Adana’da kebabın yanında pilav görme şansınız yok; çünkü bu tamamen bir İstanbul adeti. Herhangi bir kebapçıya oturarak kebabınızı zevkle yiyebilirsiniz, çünkü kalite standarttır. Öyle çok zincir işletme olayına girmeyin; daha çok seyyar yerleri seçmeye özen gösterin.

2. Buzluktan çıkıp kalp ısıtan lezzet: Haşlanmış içli köfte

2-icli-kofte

Adana içli köftesinin Hatay usülünden farkı “haşlama” olmasıdır. Adana içli köftesinin özelliği; dışındaki ince bulgurun et ve cevizle hazırlanması, içineyse sadece soğanla kavrulmuş kıyma, baharat ve yağdan başka bir şeyin girmemesidir. Bunu da özellikle babaanne ve anneanne evlerinde yemeye özen gösterin.

3. Kebap öncesi ısındırma: Dana lahmacun

3-adana-lahmacunu

Adana lahmacun, Güneydoğu lahmacunlaruna göre daha küçük, fındık lahmacuna göre ise daha büyüktür. Ve lezzeti, kıymasının kalitesinden, içindeki etin bolluğundan, hamurunun da yarı kalın ve yumuşak açılmasından ileri gelir. Unutmadan Adana’da lahmacunlara sarımsak değil soğan katılır.

4. Kalitede standarda gidelim: Soslu tavuk döner

4-tavuk-doner

İstanbul’un martı döneri yüzünden şehrin insanının hasret kaldığı tavuk dönerin de en lezzetli olduğu yer, hiç şüphesiz Adana’dır. Pahalı yerlere inat Adana’da köşe başında bir dönerci bulunur ve hepsi de aynı derecede lezzetlidir. Adana’nın tavuk dönerini ekstra lezzetli kılan şey, baharatı ve sosudur. Bu yüzden denerseniz, bol soslu istemenizi önemle belirtmek isteriz. Gülbahçesi sitesi Metin Usta tavsiyemizdir.

5. Sevmeyenin sevmediği sevenin dozunu kaçırdığı lezzet: Şırdan

5-sirdan

Adana’ya has olan şırdan, yaz-kış sokaklarda açılan tezgahlarda bulabileceğiniz bir yemek. Acı biber turşusu ile ikram edilir, dinlenmişi ve sokakta yenileni adettendir. 🙂 Sakatat sevenlerin özellikle denemesi tavsiye edilir, bir de alkol sonrası tabii… Görüntüsü hoşuma gitmedi diye söylenen arkadaşlara ısrar edilmesi özellikle belirtilir.

6. Çıldır!: Kırkkat

6-kirkkat

Şırdana benzeyen bir sakatat dolmasıdır kırkkat. Bağırsak sayımı nedeniyle bu isme sahip olduğu söylenir.

7. Şırdanın arkadaşı: Mumbar dolması

7-mumbar-dolmasi

Mumbar dolması da yine şırdanın arkadaşıdır ve şırdanın Güneydoğu ile Doğu Anadolu’daki yaygın şeklidir. Adana’dakinin özelliği ise kimyon ve pul biber serpilerek köşe başlarında tüketilmesidir.

8. Sabahların yöresel sultanı: Sıkma

Sıkma-börek

Aslen Mersin’e ait olan sıkma, Adana lezzetleri arasındaki vazgeçilmezlerden biridir. Dinlenmiş hamura anlık hazırlanır, sacda ya da tavada pişirilir.

9. Bir öğrenci klasiği: Acılı ekmek

9-Acılı-Ekmek

Biber salçalı, soğanlı, baharatlı malzemenin hamura sürülüp fırınlanması ile oluşan acılı ekmek, Adana’nın hamur işi lezzetlerinden yalnızca biridir. Acıya alışık olmayanın ayran, acı seveninse şalgamla tüketmesi önerilir. Öğrencinin gözünün nurudur, tenefüsleri aydınlatır, ağızları şenlendirir, Adana’ya olan aşkı arttırır.

10. Dozu arttırıyoruz: Kelle paça

10-kelle-paca-adana

Çorba deyip geçmeyin, Adana’nın 24 saat açık çorbacıları gerçekten bir başkadır. Adana çorbacılarındaki kelle paçanın özelliği, dolaptan çıkan bekletilmiş sakatatın hazır kelle suyu ile çevrilip ısıtılarak hazırlanması ve bu haliyle ikram edilmesinden ileri gelir.

11. Anlam verilemeyip hastası olunan lezzet: Bici Bici

11-bici-bici

Enteresan bir lezzet olan bici bici, Adana’nın sıcağa katlanmanın en değerli yollarından biridir. Nişastadan yapılan su muhallebisine benzer bir tatlı, bici bici denilen kimyasal ile renklendirilir; elde kıyılan buzla soğutulur ve gül suyu, pudra şekeri ile de tatlandırılır. Hijyenden şüphe etmeden bu yüzde yüz yerel tatlıyı mutlaka denemelisiniz. Baraj yolu veya Adnan Menderes civarı herhangi bir bicibicicide yemeniz şiddetle önerilir.

12. Doğayla içselleşiyoruz: Karsambaç

12-karsambac

Karsambaç, sadece Adana’ya mahsus olmamakla birlikte, yine Adana’nın meşhur serinletici tatlarındandır. Toroslardan gelen karlarla pekmezin aynı bardakta karıştırılması sonucu elde edilir. Günümüzde ise bici biciye benzer şekilde, buzların kıyılması ve çeşitli meyve sularıyla tatlandırılması ile hazırlanır.

13. Sabahların neşesi: Turunç tatlısı

13-turunc-tatlisi

Adana diyoruz; elbette mutfağında turunçgilin de yeri olacak değil mi? Başka yörelerde de bulabileceğiniz turunç reçeli, Adana’da başlı başına bir tatlı olarak tüketilir ve son derece lezzetlidir.

14. Markalı şalgam da ne? Adana şalgamı diye bir gerçek var

14-salgam

Adanalıların su yerine tükettiği içecektir şalgam. Ve Mersin Tarsus ile birlikte, Türkiye’nin en iyi şalgamcıları burada bulunur. Adana’da sokakta ya da herhangi bir restoranda içeceğiniz şalgamdan sonra, İstanbul’da içtiğiniz şalgamı sorgulamanız beklenen bir davranıştır. Fazla panik yapmayınız.

15. Nostaljik lezzet: Şıra

15-sira-adana

Osmanlı’nın meşhur içeceği şıra, Adana’da özellikle çarşı ve tarihi Adana bölgesinde fazlaca yaygındır. Son derece serinletici olan bu içeceği, yerel şıracıların sırtlarındaki bakır ibriklerden deneyebilirsiniz.

16. Altın vuruş: Muzlu süt

kazim-bufe-muzlu-sut

Muzlu süt deyince bildiğimiz muzlu sütü aklınızda getirmeyin lütfen. Adana’daki büfelerin yaptığı muzlu süt, İstanbul ve diğer şehirlerde yapılanlardan daha fazla buzlu ve ekstra soğuktur. Adana’nın her köşesinde lezzetli yapılsa da Gazipaşa Kazım Büfe’de yapılanı bir başkadır. Şiddetle tadılması tavsiye edilir.

Bonus: Okumak istemeyenler için video içeriğimiz:

PaylaşTweetleGönder
Dilek Üğüden

Dilek Üğüden

İleri
Polisiye Roman Sevdalılarının Ellerinden Düşürmeden Okuyacakları 11 Muhteşem Kitap

Polisiye Roman Sevdalılarının Ellerinden Düşürmeden Okuyacakları 11 Muhteşem Kitap

Yorum yapabilmek için bir ListeList hesabınız olması gerekmektedir. Aşağıdaki bağlantı ile hemen bir hesap oluşturabilirsiniz.

Listelist'e üye ol

Lütfen tartışmaya katılmak için giriş yapın

İlgili İçerikler

Merkür Retrosu Kapıda: 14-20 Temmuz Haftalık Burç Yorumları
Astroloji

Merkür Retrosu Kapıda: 14-20 Temmuz Haftalık Burç Yorumları

Bir Tawil: Hiçbir Ülkenin Sahiplenmek İstemediği Mısır Ve Sudan Arasındaki Toprak Parçası
Seyahat

Bir Tawil: Hiçbir Ülkenin Sahiplenmek İstemediği Mısır Ve Sudan Arasındaki Toprak Parçası

Ünlü Yönetmen Darren Aronofsky’nin Vakit Kaybetmeden İzlemeniz Gereken 9 Filmi
Film

Ünlü Yönetmen Darren Aronofsky’nin Vakit Kaybetmeden İzlemeniz Gereken 9 Filmi

Penisin Kötü Kokmasına Neden Olabilecek 7 Şey Ve Tedavi Yöntemleri
Sağlıklı Yaşam

Penisin Kötü Kokmasına Neden Olabilecek 7 Şey Ve Tedavi Yöntemleri

Pierdante Piccioni: Trafik Kazası Yaptıktan Sonra Çok Farklı Bir Dünyaya Uyanan Adam
Yaşam

Pierdante Piccioni: Trafik Kazası Yaptıktan Sonra Çok Farklı Bir Dünyaya Uyanan Adam

Mata Hari: Yüzlerce Erkeği Kendisine Aşık Eden Tarihin En Ünlü Kadın Casusu
Tarih

Mata Hari: Yüzlerce Erkeği Kendisine Aşık Eden Tarihin En Ünlü Kadın Casusu

Duygusal Zekası Yüksek İnsanların İlişkilerde Asla Yapmadığı 9 Şey
Yaşam

Duygusal Zekası Yüksek İnsanların İlişkilerde Asla Yapmadığı 9 Şey

Diyetisyenlere Göre Protein İçeriği En Yüksek 10 Kuruyemiş ve Tohum
Yeme - İçme

Diyetisyenlere Göre Protein İçeriği En Yüksek 10 Kuruyemiş ve Tohum

Uzay Mekiği Patlamasından Cinayetlere: Televizyon Ekranlarında Canlı Olarak Yayınlanan En Korkunç 20 An
Tarih

Uzay Mekiği Patlamasından Cinayetlere: Televizyon Ekranlarında Canlı Olarak Yayınlanan En Korkunç 20 An

Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Komik Tweetleri
ListeList Özel

Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Komik Tweetleri

Bir Döneme Damga Vurdular! Yeşilçam Filmlerinde Kötü Karakterlere Hayat Veren 16 Jön
Sinema

Bir Döneme Damga Vurdular! Yeşilçam Filmlerinde Kötü Karakterlere Hayat Veren 16 Jön

Araştırma: Bilim İnsanlarına Göre Dokunduktan Sonra Hemen Ellerinizi Yıkamanız Gereken 10 Şey
Sağlıklı Yaşam

Araştırma: Bilim İnsanlarına Göre Dokunduktan Sonra Hemen Ellerinizi Yıkamanız Gereken 10 Şey

Mısır Piramitleri Yapılırken Mamutlar Yaşıyordu! Aynı Anda Gerçekleştiğine İnanamayacağınız 10 Tarihi Olay
Tarih

Mısır Piramitleri Yapılırken Mamutlar Yaşıyordu! Aynı Anda Gerçekleştiğine İnanamayacağınız 10 Tarihi Olay

Notre Dame’dan Kolezyum’a: Dünyanın En Ünlü Yapıları Kaç Yılda Tamamlandı?
Seyahat

Notre Dame’dan Kolezyum’a: Dünyanın En Ünlü Yapıları Kaç Yılda Tamamlandı?

Veni, Vidi, Vici: Caesar’ın Ünlü Sözünün Arkasındaki İlginç Hikaye
Tarih

Veni, Vidi, Vici: Caesar’ın Ünlü Sözünün Arkasındaki İlginç Hikaye

Formunu Korumak İsteyenlerin Gözdesi: Elma Sirkesi Kilo Vermeye Yardımcı Olur Mu?
Sağlıklı Yaşam

Formunu Korumak İsteyenlerin Gözdesi: Elma Sirkesi Kilo Vermeye Yardımcı Olur Mu?

Karagül: Dünyada Sadece Şanlıurfa’nın Halfeti İlçesinde Yetişen Çiçek
Ekoloji

Karagül: Dünyada Sadece Şanlıurfa’nın Halfeti İlçesinde Yetişen Çiçek

İnternetsiz Kullanılabilen Mesajlaşma Uygulaması Bitchat Nedir, Ne İşe Yarar?
Teknoloji - Bilim

İnternetsiz Kullanılabilen Mesajlaşma Uygulaması Bitchat Nedir, Ne İşe Yarar?

X’te Ortalık Karıştı! Grok’a Soruşturma Açılmasının Ardından Gelen Sosyal Medya Tepkileri
Gündem

X’te Ortalık Karıştı! Grok’a Soruşturma Açılmasının Ardından Gelen Sosyal Medya Tepkileri

Antioksidan Deposu! Her Gün Çilek Yediğinizde Vücudunuzda Neler Olur?
Sağlıklı Yaşam

Antioksidan Deposu! Her Gün Çilek Yediğinizde Vücudunuzda Neler Olur?

Duygusal Göndermelerden Vergi Sistemi Eleştirilerine: The Beatles Şarkılarındaki Tarihsel Referanslar
Müzik

Duygusal Göndermelerden Vergi Sistemi Eleştirilerine: The Beatles Şarkılarındaki Tarihsel Referanslar

Bilmeniz Gereken Güvenilir Kripto Para Borsaları
Teknoloji - Bilim

Bilmeniz Gereken Güvenilir Kripto Para Borsaları

22 Mart 2024
Binance’e Para Nasıl Yatırılır? Binance Para Yatırma İşlemi
Teknoloji - Bilim

Binance’e Para Nasıl Yatırılır? Binance Para Yatırma İşlemi

29 Mart 2024
İstanbul’daki İş Otelleri: Evinizde Gibi Hissetmenizi Sağlayacak Oteller
Sponsorlu İçerik

İstanbul’daki İş Otelleri: Evinizde Gibi Hissetmenizi Sağlayacak Oteller

6 Mart 2021
Hepsiburada Premium İle Daha Fazla Ürünü Keşfedin, Avantajlarından Faydalanın
Sponsorlu İçerik

Hepsiburada Premium İle Daha Fazla Ürünü Keşfedin, Avantajlarından Faydalanın

22 Ağustos 2023
Merkür Retrosu Kapıda: 14-20 Temmuz Haftalık Burç Yorumları
Astroloji

Merkür Retrosu Kapıda: 14-20 Temmuz Haftalık Burç Yorumları

13 Temmuz 2025
Bir Tawil: Hiçbir Ülkenin Sahiplenmek İstemediği Mısır Ve Sudan Arasındaki Toprak Parçası
Seyahat

Bir Tawil: Hiçbir Ülkenin Sahiplenmek İstemediği Mısır Ve Sudan Arasındaki Toprak Parçası

13 Temmuz 2025
Ünlü Yönetmen Darren Aronofsky’nin Vakit Kaybetmeden İzlemeniz Gereken 9 Filmi
Film

Ünlü Yönetmen Darren Aronofsky’nin Vakit Kaybetmeden İzlemeniz Gereken 9 Filmi

13 Temmuz 2025
Penisin Kötü Kokmasına Neden Olabilecek 7 Şey Ve Tedavi Yöntemleri
Sağlıklı Yaşam

Penisin Kötü Kokmasına Neden Olabilecek 7 Şey Ve Tedavi Yöntemleri

13 Temmuz 2025
Pierdante Piccioni: Trafik Kazası Yaptıktan Sonra Çok Farklı Bir Dünyaya Uyanan Adam
Yaşam

Pierdante Piccioni: Trafik Kazası Yaptıktan Sonra Çok Farklı Bir Dünyaya Uyanan Adam

12 Temmuz 2025
Mata Hari: Yüzlerce Erkeği Kendisine Aşık Eden Tarihin En Ünlü Kadın Casusu
Tarih

Mata Hari: Yüzlerce Erkeği Kendisine Aşık Eden Tarihin En Ünlü Kadın Casusu

12 Temmuz 2025
Kokusuyla Hafızalara Kazınan 16 Erkek Parfümü Önerisi
Alışveriş

Kokusuyla Hafızalara Kazınan 16 Erkek Parfümü Önerisi

10 Şubat 2024
Hepsiburada Premium İle Daha Fazla Ürünü Keşfedin, Avantajlarından Faydalanın
Sponsorlu İçerik

Hepsiburada Premium İle Daha Fazla Ürünü Keşfedin, Avantajlarından Faydalanın

22 Ağustos 2023
Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu
ListeList Özel

Evde Verimli Vakit Geçirmek İçin Faydalanabileceğiniz 16 Online Eğitim Platformu

16 Mart 2020

Sosyal Medya'da ListeList

  • Hakkımızda
  • Künye
  • Gizlilik Politikası
  • Muvafakatname
  • Yazı Gönder
  • Reklam
  • İletişim

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist

Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Seyahat
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Kadın
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu