Amerikan usulü tatlı bir kahvaltı için yapmanız gereken tek şey pankek! Amerikalılar genellikle akçaağaç şurubu tercih ediyor ama siz zevkinize göre istediğiniz meyve ve tatlı gıdalarla deneyebilirsiniz. Evet belki biraz fazla kalori deposu ama her gün yemediğiniz ve üzerine de biraz yürüyüş yaptığınız sürece mükemmel derecede masum, pofuduk bir lezzettir kendisi. Birbirinden lezzetli bu pankek tariflerine bayılacaksınız.
1. Ballı muzlu pankek
1 su bardağı süt, 1 yumurta ve 3 yemek kaşığı toz şekeri birlikte çırpın. Şeker eriyene kadar çırptıktan sonra yarım çay kaşığı tuz, 1 paket vanilya, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve 1 su bardağı unu da ilave edip çırpmaya devam edin. Ardından küçük bir tavayı sıvı yağ ile yağlayın ve yüksek ateşte kızdırıp altını kısın. Pankek harcından yarım kepçe alıp tavaya dökün. Biraz piştikten sonra spatula yardımıyla diğer tarafını çevirip 15-20 sn. kadar pişirin. Üzerine muz dilimleri serpiştirip bal dökerek servis edebilirsiniz.
Not: Çilek, kivi, ananas gibi farklı meyveler de kullanabilirsiniz. Öte yandan bal yerine reçel, marmelat, Nutella, fındık ezmesi, pekmez vs. ile lezzetlendirmeyi deneyebilirsiniz.
2. Kakaolu pankek
2 yumurta, 2 yemek kaşığı toz şeker, 2 su bardağı süt ve 4 tatlı kaşığı kakaoyu şeker eriyene kadar karıştırın. Üzerine 1.5 su bardağı un ve 1 paket kabartma tozunu da ilave ederek biraz daha karıştırın. İlk tarifte belirttiğimiz şekilde tavada pişirerek pankeklerinizi hazırlayın. Üzeri içinse; yarım su bardağı şekersiz çiğ kremayı kısık ateşte kaynamaya bırakın. Köpük köpük olmaya başladığında ocaktan alın ve küçük parçalara ayırdığınız 90 gr bitter çikolatayı ekleyip kendi sıcaklığında erimesini sağlayın. Hazırladığınız sosu üst üste dizdiğiniz pankeklerinizin üzerine dökerek servis edebilirsiniz.
3. Glutensiz muzlu pankek
1 su bardağı süt ve 1 yemek kaşığı limon suyunu karıştırıp kenara alın. Ayrı bir yerde 2 su bardağı yulaf, 1 muz, 1 paket vanilya, yarım tatlı kaşığı karbonat, yarı tatlı kaşığı tarçın, yarım çay kaşığı muskat ve yarım çay kaşığı tuzu karışım pürüzsüz olana kadar blender’da karıştırın. Az yağlı bir tavada yukarıda belirttiğimiz gibi pişirip istediğiniz meyvelerle servis edebilirsiniz.
4. Oreolu pankek
5 yemek kaşığı süt ile yarım tatlı kaşığı limon suyunu karıştırdıktan sonra 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı vanilya ve 1 yemek kaşığı tereyağı da ilave ederek biraz daha karıştırın. Ayrı bir yerde ise 1.5 tatlı kaşığı kakao, çeyrek su bardağı un ve yarım çay kaşığı kabartma tozunu birleştirin. Sütlü karışımı da bu karışıma ekleyin. Üzerine bisküvileri kırıp kremşantiyi de ilave ederek karıştırın. İlk tarifteki gibi pişirdiğiniz pankeklerin arasına hazırladığınız karışımı sürüp pasta haline getirin.
5.Brokolili ve peynirli pankek
2 soğanı ince ince doğrayın ve ezdiğiniz 2 diş sarımsakla birleştirin. Bir yanda karıştırdığınız 1.5 su bardağı un ve zeytinyağlı karışımın içine koyun. Karışımınıza rondodan geçirdiğiniz brokoliyi, maydanozu ve keçi peynirini ekleyin. Hepsini iyice harmanladıktan sonra parmesan peynirini ekleyin ve pankekleri pişirin. Pişirdiğiniz pankeklerin üzerine yine brokoli ve peynir koyup servis edebilirsiniz.
6.Tropikal yoğurtlu ve mangolu pankek
Her zamanki gibi hazırladığınız pankek harcının içine 2 muz ezip koyun. Ardından 1 çorba kaşığı da hindistan cevizi ve biraz lime suyu ekleyin. Pankeklerinizi pişirdikten sonra üzerine doğal yoğurt dökün ve dilimlediğiniz mangolarla servis edin.
7. Havuçlu pankek
Pankek harcınızın içine 1 tatlı kaşığı tarçın, vanilya ekleyin. Bir yandan da rendelediğiniz iki havucu ve küp küp, minik minik doğradığınız ananası karıştırın ve bu harcın içine dökün. Pişirmeye hazır kreplerinizi, servis ederken üzerini akçaağaç şurubuyla tatlandırabilirsiniz.
