ListeList
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Seyahat
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Kadın
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Seyahat
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Kadın
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
ListeList
Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle

Ana sayfa » Yeme - İçme » Aman Dikkat! Yiyeceklerin Besin Değerini Düşüren 8 Hata

Aman Dikkat! Yiyeceklerin Besin Değerini Düşüren 8 Hata

Sağlıklı bir hayat için beslenmenin ne kadar önemli olduğunu hepimiz biliyoruz. Peki yiyeceklerdeki vitamin ve mineralleri en iyi şekilde nasıl alabiliriz?

Duru Görgülü Yazar: Duru Görgülü
18 Temmuz 2024
Kategori: Yeme - İçme
Google Haberler'de ListeList'e Abone OlGoogle Haberler'de ListeList'e Abone Ol
0
Share on FacebookShare on Twitter

Beslenme, sağlıklı bir yaşamın temel taşlarından biridir. Ancak, doğru besinleri seçmek kadar, bu besinleri doğru şekilde hazırlamak ve tüketmek de önemlidir. Gündelik yaşamda sıklıkla yapılan bazı hatalar, yiyeceklerin besin değerini düşürebilir ve sağladıkları faydaları azaltabilir. Yanlış pişirme teknikleri, saklama koşulları ve besin kombinasyonları, tükettiğimiz gıdalardan alabileceğimiz vitamin, mineral ve diğer besin öğelerinin miktarını olumsuz etkileyebilir. Bu yazımızda, yiyeceklerin besin değerini düşüren yaygın hataları ve bu hatalardan kaçınmanın yollarını inceleyeceğiz. İşte yiyeceklerin besin değerini düşüren hatalar 👇

1. Aşırı pişirme
yiyeceklerin besin değerini düşüren hatalar

Aşırı pişirme, belki de yiyeceklerin besin değerini düşüren alışkanlıklar arasında en üst sırada. Bu alışkanlık yiyeceklerin besin değerini önemli ölçüde azaltabilir. Özellikle vitaminler ve mineraller aşırı ısıya karşı hassastır. Örneğin, sebzeleri çok uzun süre kaynatmak, suda çözünebilen vitaminlerin (C vitamini ve B vitaminleri gibi) pişirme suyuna geçmesine neden olabilir. Ayrıca uzun süre ocakta pişirmek de yemeğin yanmasına neden olabilir. Bu nedenle, yiyecekleri hafif pişirme yöntemleri kullanarak, besin değerlerini korumak önemlidir. Buharda pişirme, mikrodalgada pişirme veya az suyla kısa süreli pişirme yöntemleri, bu vitaminlerin korunmasına yardımcı olabilir.

2. Yanlış depolama

yiyeceklerin besin değerini düşüren hatalar

Yiyeceklerin doğru şekilde saklanmaması, besin değerlerinin kaybına yol açabilir. Örneğin, taze ürünleri oda sıcaklığında uzun süre bırakmak veya ışığa ve havaya maruz bırakmak, vitamin kaybına neden olabilir. Özellikle yapraklı yeşillikler, buzdolabında saklanmadığında C vitaminini hızla kaybeder. Yiyeceklerin besin değerini korumak için, taze ürünleri serin, karanlık ve hava geçirmez kaplarda saklamak önemlidir.

3. Meyve ve sebzeleri soymak

yiyeceklerin besin değerini düşüren hatalar

Birçok besin, meyve ve sebzelerin kabuğunda veya hemen altındaki tabakada bulunur. Meyve ve sebzeleri soymak, bu değerli besinleri (lif ve vitaminler gibi) kaybetmek anlamına gelir. Örneğin, elmanın içindeki lifin büyük bir kısmı kabuktadır. Bu nedenle, mümkünse meyve ve sebzeleri kabuklarıyla tüketmek, daha fazla besin almanıza yardımcı olabilir. Ancak, kabukları yemeden önce iyice yıkamayı unutmayın.

4. Pişirme sırasında fazla su kullanmak

yiyeceklerin besin değerini düşüren hatalar

Yiyeceklerin besin değerini düşüren şeyler arasında bir diğeri de pişirirken fazla su kullanmaktır. Pişirme sırasında fazla su kullanmak, özellikle kaynatma işlemi sırasında, yiyeceklerin besinlerinin suya geçmesine neden olabilir. Bu besinlerle dolu su, genellikle dökülür ve bu da besin kaybına yol açar. Buharda pişirme veya mikrodalgada pişirme, daha az su kullanarak besin değerlerinin korunmasına yardımcı olabilir.

5. Taze gıdaları hızlı tüketmemek

yiyeceklerin besin değerini düşüren hatalar

Yiyeceklerin besin değerleri zamanla azalır. Taze gıdalar ne kadar taze tüketilirse, o kadar çok besin içerir. Taze ürünleri uzun süre bekletmek, vitamin ve mineral kaybına neden olabilir. Bu nedenle, taze ürünleri mümkün olan en kısa sürede tüketmek önemlidir. Örneğin, marketten aldığınız taze sebzeleri hemen kullanmak, daha fazla besin almanızı sağlar.

6. Yanlış buz çözme yöntemleri

Dondurulmuş gıdaları oda sıcaklığında çözmek, bakteri üremesine ve besin kaybına yol açabilir. Dondurulmuş gıdaları buzdolabında veya mikrodalga fırının ayarlarını kullanarak çözmelisiniz. Bu yöntemler, yiyeceklerin güvenli ve sağlıklı bir şekilde çözülmesini sağlayacaktır.

İlginizi çekebilir:

Ürünlerin Daha Uzun Süre Taze Kalması İçin Buzdolabı Düzenlerken Dikkat Etmeniz Gereken 7 Şey

7. Yanlış pişirme yöntemleri

Kızartma gibi pişirme yöntemleri, yiyeceklerin besin değerini önemli ölçüde azaltır. Yüksek sıcaklıklar ve sağlıksız yağların eklenmesi, yiyeceklerin besin değerlerini düşürebilir. Daha sağlıklı pişirme yöntemleri olan ızgara, buharda pişirme veya fırında pişirme, yiyeceklerin besin değerlerinin korunmasına yardımcı olabilir. Ayrıca, bu yöntemler daha az yağ kullanmayı gerektirir ve bu da genel sağlık için daha iyidir.

8. Yiyecekleri çok küçük parçalara kesmek

Meyve ve sebzeleri çok küçük parçalara kesmek, daha fazla yüzey alanının havaya, ışığa ve ısıya maruz kalmasına neden olur ve bu da besinlerin bozulmasına yol açabilir. Özellikle vitaminler, meyve ya da sebze kesildikten sonra hızla bozulur. Bu nedenle, yiyecekleri mümkün olduğunca büyük parçalara kesmek ve hemen tüketmek, besin değerlerini korumaya yardımcı olacaktır. Yiyeceklerin besin değerini düşüren hatalar yazımızın sonuna geldik. Bu içerik de ilginizi çekebilir:

Aslında Yanlış Yapıyoruz! Buzdolabına Konulmaması Gereken 12 Yiyecek

Kaynak: 1

PaylaşTweetleGönder
Duru Görgülü

Duru Görgülü

İleri
Deri Sarkması Nasıl Toparlanır? İşte Basitçe Uygulayabileceğiniz Cilt Sıkılaştırma Yöntemleri

Deri Sarkması Nasıl Toparlanır? İşte Basitçe Uygulayabileceğiniz Cilt Sıkılaştırma Yöntemleri

Yorum yapabilmek için bir ListeList hesabınız olması gerekmektedir. Aşağıdaki bağlantı ile hemen bir hesap oluşturabilirsiniz.

Listelist'e üye ol

Lütfen tartışmaya katılmak için giriş yapın

İlgili İçerikler

Öğrenme Hızımızı Doğrudan Etkileyen BDNF Proteini Nedir? BDNF Proteinini Doğal Yollarla Artırmanın 7 Yolu
Sağlıklı Yaşam

Öğrenme Hızımızı Doğrudan Etkileyen BDNF Proteini Nedir? BDNF Proteinini Doğal Yollarla Artırmanın 7 Yolu

Şarkı Söyleyen Kum Tepeleri: Çin’de Efsanelere Konu Olan Gizemli Fenomen Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Seyahat

Şarkı Söyleyen Kum Tepeleri: Çin’de Efsanelere Konu Olan Gizemli Fenomen Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Oumuamua: Güneş Sistemi’nin Dışından Geldiği Tespit Edilebilen İlk Yıldızlararası Nesne
Teknoloji - Bilim

Oumuamua: Güneş Sistemi’nin Dışından Geldiği Tespit Edilebilen İlk Yıldızlararası Nesne

Fermantasyon Mucizesi: Korsanların Favori İçeceği Rom Nedir, Nasıl Yapılır?
Yeme - İçme

Fermantasyon Mucizesi: Korsanların Favori İçeceği Rom Nedir, Nasıl Yapılır?

Görünce Gerçek Olduğuna İnanamayacaksınız! En Tuhaf Ağız Yapısına Sahip 9 Hayvan
Hayvansever

Görünce Gerçek Olduğuna İnanamayacaksınız! En Tuhaf Ağız Yapısına Sahip 9 Hayvan

Hem Sağlıklı Hem Lezzetli! Her Gün Zencefil ve Zerdeçal Tüketmeniz İçin 7 Neden
Yeme - İçme

Hem Sağlıklı Hem Lezzetli! Her Gün Zencefil ve Zerdeçal Tüketmeniz İçin 7 Neden

Yeni Flört Terimi! Fiziksel Olarak Çekici Bulmadığınız Biriyle Sevgili Olmayı Tanımlayan Shrekking Nedir?
Yaşam

Yeni Flört Terimi! Fiziksel Olarak Çekici Bulmadığınız Biriyle Sevgili Olmayı Tanımlayan Shrekking Nedir?

İkiye Ayrılan Deniz Mucizesi: Güney Kore’de Yılda Sadece İki Kez Ortaya Çıkan Jindo Denizi’ndeki Kara Parçası
Seyahat

İkiye Ayrılan Deniz Mucizesi: Güney Kore’de Yılda Sadece İki Kez Ortaya Çıkan Jindo Denizi’ndeki Kara Parçası

Araştırma: Sevgilinizin Kokusu Uyku Kalitesi Üzerinde Melatonin Takviyesi Kadar Etkili
Teknoloji - Bilim

Araştırma: Sevgilinizin Kokusu Uyku Kalitesi Üzerinde Melatonin Takviyesi Kadar Etkili

İnsanların Yaş Aldıkça Sevmeye Başladığı 14 Basit Şey
Yaşam

İnsanların Yaş Aldıkça Sevmeye Başladığı 14 Basit Şey

Haftalık Burç Yorumları: 8-14 Eylül Haftasında Sizi Neler Bekliyor?
Astroloji

Haftalık Burç Yorumları: 8-14 Eylül Haftasında Sizi Neler Bekliyor?

Masalsı Bir Yer! Ateş Böceklerinin Aynı Anda Yanıp Söndüğü Anamalai Tiger Koruma Alanı
Ekoloji

Masalsı Bir Yer! Ateş Böceklerinin Aynı Anda Yanıp Söndüğü Anamalai Tiger Koruma Alanı

Dünyanın En Küçük 3. Ülkesi Nauru Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Seyahat

Dünyanın En Küçük 3. Ülkesi Nauru Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Soru İşaretlerini Gideriyoruz! Umumi Tuvaletlerden Hastalık Bulaşır Mı?
Sağlıklı Yaşam

Soru İşaretlerini Gideriyoruz! Umumi Tuvaletlerden Hastalık Bulaşır Mı?

Gelirlerse İlk Durakları Burası Olacak! Kanada’daki Dünyanın İlk UFO Pisti
Seyahat

Gelirlerse İlk Durakları Burası Olacak! Kanada’daki Dünyanın İlk UFO Pisti

Popüler Filmlerle İlgili En Sıkı Takipçilerini Bile Şaşkına Çevirecek 9 Bilgi
Film

Popüler Filmlerle İlgili En Sıkı Takipçilerini Bile Şaşkına Çevirecek 9 Bilgi

Dünyada Sadece Bir Ülkede Yok! Sivrisineklerin Yaşayamadığı Ülke Hangisi?
Ekoloji

Dünyada Sadece Bir Ülkede Yok! Sivrisineklerin Yaşayamadığı Ülke Hangisi?

Aman Dikkat! Buzdolabı Kapağında Asla Saklamamanız Gereken 5 Besin
Yaşam

Aman Dikkat! Buzdolabı Kapağında Asla Saklamamanız Gereken 5 Besin

Hitler’in Polonya’daki Gizli Üssü “Kurt İni” Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Tarih

Hitler’in Polonya’daki Gizli Üssü “Kurt İni” Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Komik Tweetleri
ListeList Özel

Okurken Keyfinizi Yerine Getirecek Haftanın En Komik Tweetleri

Uzmanlar Uyarıyor! İş Görüşmesinde Asla Söylememeniz Gereken 10 Şey
İş Yaşamı

Uzmanlar Uyarıyor! İş Görüşmesinde Asla Söylememeniz Gereken 10 Şey

Toplanın Açıklıyoruz! Burcunuza Göre Hangi Klasik Tablosunuz?
Astroloji

Toplanın Açıklıyoruz! Burcunuza Göre Hangi Klasik Tablosunuz?

1 Temmuz 2025
Sivilcelere Elveda! Daha Sağlıklı Bir Cilt Görünümü İçin 6 Doğal Yöntem
Sağlıklı Yaşam

Sivilcelere Elveda! Daha Sağlıklı Bir Cilt Görünümü İçin 6 Doğal Yöntem

16 Kasım 2021
Evde İngilizce öğrenmek
ListeList Özel

Evde İngilizcenizi Geliştirmek İçin Yapabileceğiniz 12 Şey

2 Ocak 2021
Eski Türkçe Kelimeler: Kulağa Hoş Gelen ve Az Bilinen 53 Kelime
Edebiyat

Eski Türkçe Kelimeler: Kulağa Hoş Gelen ve Az Bilinen 53 Kelime

25 Şubat 2021
Öğrenme Hızımızı Doğrudan Etkileyen BDNF Proteini Nedir? BDNF Proteinini Doğal Yollarla Artırmanın 7 Yolu
Sağlıklı Yaşam

Öğrenme Hızımızı Doğrudan Etkileyen BDNF Proteini Nedir? BDNF Proteinini Doğal Yollarla Artırmanın 7 Yolu

11 Eylül 2025
Şarkı Söyleyen Kum Tepeleri: Çin’de Efsanelere Konu Olan Gizemli Fenomen Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Seyahat

Şarkı Söyleyen Kum Tepeleri: Çin’de Efsanelere Konu Olan Gizemli Fenomen Hakkında Bilmeniz Gerekenler

10 Eylül 2025
Oumuamua: Güneş Sistemi’nin Dışından Geldiği Tespit Edilebilen İlk Yıldızlararası Nesne
Teknoloji - Bilim

Oumuamua: Güneş Sistemi’nin Dışından Geldiği Tespit Edilebilen İlk Yıldızlararası Nesne

10 Eylül 2025
Fermantasyon Mucizesi: Korsanların Favori İçeceği Rom Nedir, Nasıl Yapılır?
Yeme - İçme

Fermantasyon Mucizesi: Korsanların Favori İçeceği Rom Nedir, Nasıl Yapılır?

10 Eylül 2025
Görünce Gerçek Olduğuna İnanamayacaksınız! En Tuhaf Ağız Yapısına Sahip 9 Hayvan
Hayvansever

Görünce Gerçek Olduğuna İnanamayacaksınız! En Tuhaf Ağız Yapısına Sahip 9 Hayvan

9 Eylül 2025
Hem Sağlıklı Hem Lezzetli! Her Gün Zencefil ve Zerdeçal Tüketmeniz İçin 7 Neden
Yeme - İçme

Hem Sağlıklı Hem Lezzetli! Her Gün Zencefil ve Zerdeçal Tüketmeniz İçin 7 Neden

9 Eylül 2025
Kokusuyla Hafızalara Kazınan 16 Erkek Parfümü Önerisi
Alışveriş

Kokusuyla Hafızalara Kazınan 16 Erkek Parfümü Önerisi

10 Şubat 2024
Evde Canı Sıkılanlara Birbirinden Keyifli 18 Hobi ve Aktivite
Alışveriş

Evde Canı Sıkılanlara Birbirinden Keyifli 18 Hobi ve Aktivite

25 Mart 2020
Evde Hijyen Sağlamanın En Pratik Yolu: Buharlı Temizleyiciler
Alışveriş

Evde Hijyen Sağlamanın En Pratik Yolu: Buharlı Temizleyiciler

10 Nisan 2020

Sosyal Medya'da ListeList

  • Hakkımızda
  • Künye
  • Gizlilik Politikası
  • Muvafakatname
  • Yazı Gönder
  • Reklam
  • İletişim

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist

Sonuç bulunamadı
Tüm sonuçları görüntüle
  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • ListeList Özel
  • Alışveriş
  • Yaşam
  • Sinema
  • Seyahat
  • Diğer
    • Edebiyat
    • Sağlıklı Yaşam
    • Kadın
    • İş Yaşamı
    • Tiyatro
    • Hayvansever
    • Spor
    • İstanbul
    • Koronavirüs
    • Tarih
    • Müzik
    • Astroloji
    • Ekoloji
    • Tasarım
    • Dizi
    • Oyun
    • Teknoloji – Bilim
    • Yeme – İçme
    • Pürtelaş
    • Testler
    • Video
  • Yazı Gönder

© 2021 ListeList - Yeni Nesil Medya Platformu