Yiyecekler söz konusu olduğunda hepimizin mutlaka bir zaafı vardır! Zaafımız olan ve yerken bizi mutlu eden gıdaların bazıları, sağlıklı olsun ya da olmasın asla tahmin edemediğiniz ilginç gerçeklere sahip. Örneğin krakerin neden delikli olduğunu biliyor musunuz? Öğrenince çok şaşıracağınıza eminiz! Okurken keyif alacağınızı düşündüğümüz yiyecekler hakkında ilginç bilgileri sizin için bir araya getirdik. İyi eğlenceler!?
1. Dünyanın en pahalı pizzası 12.000 dolardır
12.000 dolarlık pizzanın yapımı yaklaşık 72 saat sürüyor ve 3 İtalyan şef tarafından yapılıyor. Pizzada 3 çeşit havyar, bufalo mozzarella, Norveç ıstakozu ve Avustralya’nın pembe tuzu bulunuyor.
2. Ranch sosun renginin daha beyaz olması için titanyum dioksit kullanılır. Bu kimyasal bileşen, güneş kremi ve duvar boyalarında da vardır?
3. Meyve aromalı şekerlemeleri parlatmak için araba cilası kullanılıyor
Yiyecekler hakkında en ilginç bilgilerden biri kesinlikle bu! Evet, kulağa oldukça garip geliyor. Ancak bu şekerlemelere, daha parlak ve cazibeli görünmeleri için arabalarda kullanılan karnauba balmumu ekleniyor. Bu konu hakkında biz de ne hissedeceğimizi bilmiyoruz!?
4. Krakerler, pişerken hava kabarcıkları şeklini bozmasın diye delikler açılarak fırınlanır
5. Beyaz çikolata, çikolata bileşenine sahip değildir
Beyaz çikolatanın adı oldukça aldatıcı. Çünkü üretim aşamasında herhangi bir çikolata bileşeni kullanılmaz. Beyaz çikolata; şeker, süt, vanilya, lesitin ve kakao yağından oluşan bir yiyecektir.
6. Balık çiftliklerinde üretilen somonların gerçek rengi beyazdır
Yabani somonlar, yedikleri karidesler nedeniyle doğal olarak pembe rengindedir. Ancak çiftliklerde yetiştirilen somon balıklarının çok daha farklı bir beslenme düzeni vardır. Bu nedenle balık üreticileri somonun pembe rengini alması için onları çeşitli bitkilerle besler.
7. Rusya uzun bir süre birayı alkollü içecek sınıfına dahil etmedi
2013 yılına kadar %10’un altındaki bira gibi alkollü içecekler, Rusya’da meşrubat sınıfında kabul ediliyordu. Bu bilginin ardından Rusya’da biranın adeta su gibi tüketildiğini tahmin etmek hiç de zor değil!
8. Peynir, dünya genelinde en çok çalınan besindir
Peynirin en çok çalınan besin olduğuna dair o kadar çok araştırma yapıldı ki hatta bir yüzde bile çıkarıldı. Dünya genelinde üretilen peynirlerin %4’ünün çalındığı kabul ediliyor. Peynir için bir karaborsa dahi bulunuyor!
9. Her dört fındıktan biri Nutella yapımında kullanılıyor
Nutella o kadar popüler bir gıda ürünü ki, dünya genelindeki tüm fındıkların %25’i Nutella fabrikalarına gönderiliyor. Hatta bazı üniversiteler küresel bir fındık kıtlığının önüne geçmek adına laboratuvarlarda fındık üretmeye başladı.
10. Bazı müzikler, siz farkında olmadan daha hızlı yemek yemenize sebep olur
Yiyecekler hakkında bilimsel pek çok çalışma yapılıyor. Bu araştırmalardan pek çoğu ise yeme alışkanlıklarımız üzerine yoğunlaşıyor. Araştırmacılar, insanların yeme içme alışkanlıklarının dinledikleri müziklere göre değiştiği konusunda hem fikir. Yapılan bilimsel çalışmaların da gösterdiği gibi yüksek sesli ve hareketli müzikler, insanların daha hızlı ve çok yiyip içmesine sebep oluyor.
11. Çikolata, Meksika ve Güney Amerika’nın eski uygarlıklarında para birimi olarak kullanıldı
Aztekler, kakao çekirdeklerine oldukça düşkün bir topluluktu. Ancak bu ürün onların topraklarında yetişmiyordu. Bu nedenle para olarak komşu ülkelerden kakao çekirdeği kabul ettiler.
12. McDonald’s her yıl 2,5 milyar hamburger satıyor. Bu da her saniye 75 hamburger satıldığı anlamına geliyor
13. Pet şişelerin üzerinde yazan son kullanma tarihinin suyla hiçbir ilgisi yoktur
Doğal kaynak suyunun son kullanma tarihi diye bir şey yoktur. Ancak plastik şişelerin bileşeninde bulunan kimyasallar zamanla suya sızmaya başlar. Bu nedenle suyun tazeliği bir süre bozulur. Suyu üreten firmalar ise bu süreyi hesaplayarak pet şişelerin üzerine bir son kullanma tarihi ekler.
14. Fıstık ezmesi bazı insanlar için çok korkutucu bir besindir
Fıstık ezmesinin ağız çatısına yapışması son derece can sıkıcı bir durum olabilir. Ancak yemeden bunun olacağına dair korku geliştirmek çok sonraki aşamadır. Bu fobiye sahip bireyler başta fıstık ezmesi olmak üzere yutma güçlüğü içeren pek çok besinden kaçınır. Ülkemizde pek görülmese de bu durum yurt dışında oldukça yaygın. Hatta fobinin bir ismi de var: Arachibutyrophobia!
15. Eski Mısır’da işçilerin ücreti soğan, sarımsak ve turpla ödenirdi. İnsanlar maaşlarını özellikle turp olarak almayı tercih ederdi. Çünkü turpun bulaşıcı hastalıkları engellediği düşünülürdü
16. Japonya’da bir şefin kirpi balığı hazırlaması için en az iki sene eğitim alması gerekiyor
Japonlar için kirpi balıkları harika bir akşam yemeği olarak kabul ediliyor. Ancak bu balığın pişirilmesi ve hatta yakalanması dahi zahmetli. Yanlış servis edilen bir kirpi balığı, yiyen kişiyi dakikalar içinde öldürebilir. Bu nedenle Japon şefler uzun yıllar bu balığı pişirebilmek için eğitim alır.
17. Margherita pizza, ismini bir kraliçeden almıştır
Kral Umberto ve Kraliçe Margherita, Napoli’yi ziyaret ettikleri sırada zengin sofralarında bir değişiklik yapmak istediler. O zamanlar yoksul halkın yiyeceği olarak kabul edilen pizza, kral ve kraliçe için oldukça cazip gelmişti. Pizzayı yedikten sonra kraliçe mozzarellayı o kadar çok sevdi ki, o günden sonra pizzanın ismi Margherita olarak anılmaya başladı.
18. Beyaz dışında mor, turuncu ve yeşil renkli karnabaharlar vardır
19. Tüm şaraplar vegan değildir
Şarapların ana bileşeni üzüm olduğundan böyle bir şeyin mümkün olup olmadığını sorgulayabilirsiniz. Ancak bazı şarapların bileşeninde süt proteini, yumurta akı ve balık mesane proteini bulunur.
20. Tatlı içecekler bunamaya sebep olabilir
Araştırmacılar, günde bir ya da daha fazla yapay tatlandırıcılı içecek tüketen kişilerin, bunama riskiyle üç kat daha fazla karşı karşıya kaldığını iddia ediyor.
21. Yumurtaların tazeliğini test etmek oldukça kolaydır
Yumurtalar suyun içinde ne kadar hızlı dibe çöküyorsa o kadar taze kabul edilir. Bunun için sadece bir bardak suya yumurtayı bırakmanız yeterli. Eğer yumurta dibe çökmeyip su yüzeyinde kalıyorsa bir an önce atılmalıdır.
22. Yiyecekler hakkında en ilginç bilgilerden biri Çin’e ait. Kuşların tükürüğü Çin’in en pahalı lezzetlerinden biridir
Çin’de tam 400 yıldır küçük sürüngenlerin ve kuşların tükürüğünden yapılan bir çorba içiliyor. Bu çorba ender kuşların yuvalarından tükürükler toplanarak elde ediliyor.
23. FDA (Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi) standartlarına göre yiyecekler bir miktar böcek içerebilir. Ancak bunun bir sınırlaması vardır
Bu sınırlamaya birkaç örnek vermek gerekirse;
Örneğin 100 gramlık bir çikolatanın 60 gramından fazlası böcek parçasına sahip olamaz. Fıstık ezmesinde bu oran daha düşüktür. 100 gramlık bir fıstık ezmesinin en fazla %30’u böcek parçaları içerebilir. ?♀️
24. Kahve çekirdeği, ağız kokusunun oluşmasına neden olan bakteri önlemesiyle bilinir
Sadece kahve içmek de bu sorunu ortadan kaldırır. Ancak kahve çekirdeği çiğnemek daha etkili bir yöntemdir.
25. İnsan DNA’sı muzun DNA’sıyla %60 benzerdir
Genlerimiz birbirinden farklı 3 milyar yapı taşından oluşur. Bu yapı taşlarının %60’ı muzla birebir aynıdır. Ancak geri kalan %40’ı bizi biz yapacak kadar farklı!
26. Dünyanın en pahalı peyniri Sırbistan’da üretilir
Sırbistan’da üretilen Pule peyniri, eşek sütünden yapılıyor. Bir pound (yaklaşık 0.45 kg) indirimli Pule peyniri 576 dolara satılıyor. Ancak indirimsiz normal satışı pound başına 1000 doların üzerinde!
27. Türkiye, dünya genelinde kişi başına en çok çay tüketen ülkedir
Türkiye, Türk kahvesiyle ün salmış olsa da çay, en temel içeceğimiz gibi duruyor. Ülkelerin kişi başına çay tüketimi sırayla şöyle;
28. Kişi başı kahve tüketim oranı en yüksek ülke ise Hollanda
Hollanda’da yaşayan bir insan günde ortalama 2.5 kupa kahve tüketiyor. Hollanda’yı sırayla 1.8 kupa ile Finlandiya, 1.3 kupa ile İsveç izliyor.
29. Film izlerken patlamış mısır yeme geleneği evrensel bir durum değil
Patlamış mısır hem Türkiye’de hem de Amerika’da film izlerken en çok yenilen atıştırmalıklar arasında bulunur. Ancak Kolombiya’da kurutulmuş karınca, Kore’de kurutulmuş mürekkep balığı, Çin’de ise kurutulmuş erik popüler bir seçenek.
30. Esmer şekerin beyaz şekerden hiçbir farkı yok
Esmer şeker, beyaz şekerden daha az rafine değildir. Aralarındaki tek fark, arıtma sırasında çıkarılan melasın (hammadde / fabrikasyon sürecinde üründen çıkarılan son şurup) bir kısmının esmer şekere tekrar eklenmesidir.
31. Hindistan, dünyanın en az et tüketen ülkesidir
Hintliler kişi başına yılda sadece 7 kilo et tüketiyor. Bu, Amerikalıların bir haftada yediği etten çok daha az!
32. Çok acil durumlarda hindistan cevizi suyu, kan plazması yerine kullanılır
Tıpkı kan plazması gibi hindistan cevizi suyu da yüksek sodyum ve düşük potasyum seviyelerine sahiptir. Ateş, baş ağrısı ve kaşıntı gibi yan etkileri olduğundan bazı ülkelerde sadece çok acil durumlarda kullanılmaktadır.
33. Düzenli olarak fast food tüketmek karaciğer üzerinde hepatitle aynı etkiye sahiptir
Yiyecekler hakkında bildiğimiz ama her zaman göz ardı ettiğimiz bilgilerden biri de bu! 1 ay düzenli olarak fast food yendiğinde karaciğerde yağ ve doymuş yağ birikmeye başlar. Bu durum ise karaciğer enzimlerinin değişimesine yol açar. Değişim oldukça radikaldir ve hepatitin karaciğerde oluşturduğu hasara benzer bir etki yapar!
34. Londra’da Mumbai ya da Delhi’den daha fazla Hint restoranı vardır
İngiltere’de çoğu Londra’da olmak üzere 15.000 Hint restoranı bulunuyor. Bu restoranların sahipleri ve şefleri ise çoğunlukla Bangladeşlidir.
35. Seattle’da yiyecek atmak yasa dışıdır
2015 yılından beri, yiyecekler gübrelenebilir kağıtlarla kompost haline getirilmeden çöpe atılırsa cezai yaptırım uygulanıyor. İşletmeler çöp başına 50 dolar, tek kişilik haneler ise 1 dolar ceza ödüyor. Hanedeki kişi sayısı arttıkça ceza miktarı da artıyor.
Yiyecekler hakkında Türkiye’deki durum hiç parlak değil. BM Gıda İndeksi Raporuna göre, Türkiye’de her yıl 7.7 milyon ton gıda israf ediliyor. Yani her yıl kişi başı 93 kilo yiyeceği çöpe atıyoruz. Bu sonuçlara göre dünya genelinde en çok gıda israfı yapan 3. ülkeyiz. Evlerde, restoranlarda, otellerde, tarlada ve işletmelerde gıda yönetimi yaparak bu duruma bir sonra verebiliriz. Yenilebilir durumdaki gıdaları çöpe atmak yerine yeni tarifler deneyerek gıda israfının önüne hep birlikte geçebiliriz!
