Yılbaşının en güzel yanlarından biri de eksiksiz yılbaşı sofraları! ? Eğer siz de bu yılbaşında farklı lezzetlerle dolu bir masa hazırlamak istiyorsanız doğru yerdesiniz! Eksiksiz bir masa hazırlamanın yolu tahmin edebileceğiniz üzere tatlılardan geçiyor. ? Çoğu insan çeşit çeşit başlangıçlar, ana yemekler hazırlasa da tatlıları es geçiyor. Siz bu detayı gözden kaçırmayın diye birbirinden lezzetli ve pratik yılbaşı tatlılarını araştırdık ve derledik. Her damak tadına hitap edebilecek bu lezzetlere bayılacaksınız! İşte yılbaşı sofranızın yıldızı olacak çeşit çeşit yılbaşı tatlıları…
Eksiksiz bir yılbaşı sofrası hazırlamak isteyenlere başlangıçtan tatlıya çeşit çeşit tarifler derledik. Ulaşmak için buraya tıklayabilirsiniz!
Bu yılbaşında sevdiklerinizi birbirinden güzel hediyelerle şımartmak istiyorsanız mutlaka hediye önerilerimize göz atmalısınız! Her bütçeye uygun hediye önerilerimize ulaşmak için buraya tıklayabilirsiniz.
1. Çikolatalı meyve
Konu yılbaşı tatlıları olduğunda kolay yenebilecek lokmalık tatlıların daha çok tercih edildiğini söyleyebiliriz. Kolayca hazırlayabileceğiniz çikolatalı meyvelerle başlayalım! 150 gram sütlü, 50 gram bitter damla çikolatayı benmari usulü eritin. Çikolataları eritirken daha zengin bir aroma için içerisine 1 tatlı kaşığı limon suyu ve bir çimdik tuz ekleyebilirsiniz. 2 adet muzu ve 10 adet çileği güzelce yıkayın, büyük parçalar halinde doğrayın. Doğradığınız meyveleri erittiğiniz çikolatalara; ardından file badem, antep fıstığı ya da Hindistan cevizi gibi süslemelere batırın. Çikolata kaplamasının bozulmaması için tüm meyveleri yağlı kağıt serdiğiniz bir tabağa yerleştirin. 1 saat kadar buzdolabında dinlendirdikten sonra sevdiklerinizle paylaşın!
2. San Sebastian cheesecake
Yılbaşı tatlıları arasında favorimiz olan San Sebastian cheesecake ile devam edelim! Konu cheesecake tarifleri olur da San Sebastian’dan bahsetmemek olur mu? San Sebastian cheesecake için fırını 190 dereceye ayarlayın. 1.5 su bardağı toz şekeri ve 500 gram krem peyniri büyük bir karıştırma kasesine alın, güzelce çırpın. Ardından bir yumurta ilave edin ve çırpmaya devam edin. Her yumurta için bu işlemi uygulayın. Bir yumurta ekleyin, güzelce çırpın. Ardından 3 yumurtayı da tek tek ilave ederek karışıma yedirin. 2 su bardağı kremayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Dilerseniz bu aşamada vanilya aroması da ekleyebilirsiniz. Son olarak 2 yemek kaşığı unu da karışıma ilave edin. Orta boy kelepçeli kalıbı yağlayın ve pişirme kağıdıyla kaplayın. Cheesecakeinizi 45-60 dakika kadar fırınlayın. Ardından fırının kapağı hafif açık şekilde 30 dakika dinlendirin. Fırından çıkardığınız cheesecake’i oda sıcaklığında dinlendirin ve en az 8 saat buzdolabına kaldırın. İşte bu kadar kolay, afiyet olsun!
3. Üç malzemeli cheesecake
Cheesecake yapayım ama çok da uğramayayım diyorsanız sizi üç malzemeli cheesecake ile tanışmaya davet ediyoruz! 120 gram beyaz çikolatayı küçük parçalara ayırın ve benmari usulü eritin. 3 adet yumurtanın sarısını ve beyazını farklı kaplara ayırın. Yumurta beyazlarını yüksek devirde çırpın. Benmari usulü erittiğiniz beyaz çikolataya yumurta sarılarını ve 120 gram labne peynirini ilave edin. Karıştırmaya devam edin. Katı bir kıvam alan çırpılmış yumurta beyazlarını, beyaz çikolatalı cheesecake karışımına üç aşamada ekleyin ve bir spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırın. Cheesecake karışımını tamamlayın. Yuvarlak bir fırın kabına yağlı kağıt serin, hazırladığınız cheesecake karışımını aktarın. Yüzeye çıkan kabarcıkların gitmesi için kalıbı bir iki kez mutfak tezgahına vurun. Geniş bir fırın tepsisine iki parmak kalınlığında sıcak su ekleyin, kek kalıbınızı üzerine oturtun. İlk olarak önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika, ardından 160 derece fırında 15 dakika pişirin. Pişirme işleminin sonunda fırını kapatın, fırının kapağını açmadan kekinizi 15 dakika dinlendirin. Ardından oda sıcaklığında soğutun. Arzuya göre pudra şekeri ilavesiyle servis edin, afiyet olsun!
4. Jöleli meyve salatası
Şimdi sırada oldukça kolay bir yılbaşı tatlısı var! Dilediğiniz meyvelerin çekirdeklerini çıkartın ve iri parçalar halinde doğrayın. Bizim önerimiz çilek, kivi, yaban mersini, frambuaz ve mandalina yönünde! ? Doğradığınız meyveleri bir karıştırma kabına alın, güzelce karıştırın ve silikon kalıba yayın. Muz jölesini hazırlamak için 1 paket muz aromalı toz jöle karışımını çelik bir karıştırma kabına boşaltın. İlk olarak 2.5 çay bardağı sıcak su ilave edin ve bir çırpıcı yardımıyla tamamen eriyene kadar karıştırın. Karışım tamamen eridiğinde 2.5 çay bardağı soğuk su ekleyip karıştırma işlemini sürdürün. Bir an önce soğuması için karıştırma kabını buz dolu bir kasenin üzerine oturtun. Ara ara karıştırmaya devam edin. Kıvam alan jöleyi meyve karışımının üzerine dökün. Birkaç saat buzdolabında beklettikten sonra afiyetle tüketin!
5. Cheesecake lokmaları
Konu yılbaşı tarifleri olduğunda önceliğimizin lokmalık tatlılar olduğundan bahsetmiştik! ? Bir kasenin içerisine 350 gram sütlü damla çikolata ve 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı ekleyin, 3 dakika kadar mikrodalgada ısıtın. Yumuşayan çikolatayı güzelce karıştırın ve bir buz kalıbının içerisine birer çay kaşığı olacak şekilde paylaştırın. Parmaklarınızı kullanarak çikolata karışımını buz kalıplarının çevresine yayın. Hazırladığınız çikolata kalıplarını 10 dakika kadar buzlukta bekletin. Bu esnada geniş bir kasenin içerisinde 200 gram labne peyniri ve 2 yemek kaşığı süzme yoğurdu güzelce karıştırın. 1/3 su bardağı pudra şekeri ve bir çimdik tuz eklediğiniz labne karışımını pofuduk bir karışım elde edinceye dek çırpın. Ardından her bir buz kalıbının içerisine 1 tatlı kaşığı labne karışımı ve 1 adet ahududu ilave edin. Tüm malzemelerin üzerini 1 çay kaşığı çikolatayla kaplayın ve 45 dakika kadar buzlukta bekletin. İşte bu kadar kolay!
6. Berliner
Yılbaşı tatlıları arasında bir Alman klasiği! ? 380 gram un, 180 ml oda sıcaklığında süt, 50 gram toz şeker, 1 paket instant maya, 40 gram yumuşak tereyağı, 3 adet yumurta sarısı ve bir çimdik tuzu geniş bir karıştırma kabında karıştırın, kıvam alıncaya dek yoğurun. Hamurun üzerini kapatarak 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgahta merdane yardımıyla, yarım santim kalınlığında açın ve bir bardakla yuvarlak parçalar kesin. Kestiğiniz yuvarlakları 15-20 dakika daha mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurları çok kızgın olmayan sıvıyağda önlü arkalı kızartın. Kızaran hamurların içerine dilediğiniz bir marmelatı krema torbası yardımıyla sıkın. Üzerlerine pudra şekeri serperek servis edin, afiyet olsun!
7. Sufle
90 gram bitter çikolatayı küçük parçalara bölün. Oda sıcaklığında beklettiğiniz 60 gram tereyağıyla birlikte küçük bir sos tenceresinde, kısık ateşte eritin. 3 adet yumurtayı ayrı bir karıştırma kabına alın. 3 yemek kaşığı pudra şekeri ilavesiyle pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpın. Sıvı bir hale gelen tereyağlı bitter çikolata karışımını ocaktan alın. 3 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı kakao ekledikten sonra güzelce karıştırın. Yumurta karışımını bitter çikolatalı ve unlu karışıma ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce çırpın. Porsiyonluk sufle kaplarını tereyağıyla yağlayın ve hafifçe unlayın. Hazırladığınız sufle harcını porsiyonluk kaplara eşit olarak paylaştırın. Sufleleri önceden ısıtılmış 190 derece fırında 8-10 dakika kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak sufleleri ters çevirerek servis tabaklarına çıkartın. Pudra şekeri ilavesiyle birlikte servis edin. Afiyet olsun!
8. Limonlu ve yaban mersinli cheesecake
Minicik, lokmalık ama bir o kadar da iddialı bir lezzet! ? Bir muffin kalıbının içerisine kağıt kek kalıpları yerleştirin. Ardından her kalıbın içerisine bir adet Oreo bisküvi ekleyin. Geniş bir kasenin içerisinde 200 gram labne peyniri, 3/4 su bardağı pudra şekeri, 2 yemek kaşığı limon suyunu, 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesini, 1 çay kaşığı vanilya aromasını ve bir çimdik tuzu güzelce çırpın. Hazırladığınız karışımları Oreolar’ın üzerine paylaştırın. Her bir cheesecake’in üzerini bir tatlı kaşığı yaban mersiniyle ya da yaban mersini reçeliyle süsleyin. En az 4 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra sevdiklerinizle paylaşın!
9. Tartolet
Konu yılbaşı tatlıları olduğunda iddialı bir alternatif arayanlara! ? Tartolet hamuru için 2 su bardağı unu oval bir karıştırma kabına alın. Orta kısmına oda sıcaklığında beklettiğiniz 125 gram tereyağı, 1 yumurta, 4 yemek kaşığı pudra şekeri ve 1/2 paket kabartma tozunu ekleyin. Orta kısmından kenarlara doğru tüm malzemeleri karıştırın ve güzelce yoğurun. Hazırladığınız hamuru streç filmle sarıp buzdolabında en az 30 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen hamuru hafif bir şekilde unladığınız mutfak tezgahı üzerinde bir merdane yardımıyla açın. Açtığınız hamurdan bir bardak yardımıyla küçük yuvarlaklar kesin. Yuvarlakları hafifçe bastırarak tart kalıplarına yayın, hamurun kalıbın kenarına güzelce oturmasına özen gösterin. Bir çatal yardımıyla hamurun üzerine küçük delikler açın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 25 dakika hafif bir renk alana kadar pişirin. Tartoletlerin iç harcı için 3 su bardağı süt, 3 tepeleme yemek kaşığı un, 1 adet yumurta sarısı, 1 tepeleme tatlı kaşığı buğday nişastası ve 4 yemek kaşığı toz şekeri derin bir tencereye alın. Bir çırpıcı yardımıyla karıştırarak kısık ateşte pişirin. Kıvam alan ve göz göz olan kremayı ocaktan alın. 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 100 gram labne peynirini ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpın. Fırından aldığınız tartolet hamurlarını kalıplarından çıkartıp kısa bir süre dinlendirin. Hazırladığınız krema karışımını hamurların üzerine paylaştırın. Son olarak üzerlerini dilediğiniz meyvelerle süsleyin. Afiyet olsun!
10. Pavlova
Yılbaşı tatlıları arasında tecrübe isteyen tatlılardan biri! ? 6 adet yumurta beyazını önce düşük, sonra yüksek ayarda çırparak köpürtün. Köpüren yumurtalara azar azar 2 su bardağı toz şeker ekleyin, şeker tamamen eriyip parlak ve sıkı bir hal alana kadar çırpma işlemine devam edin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye karışımı alın ve spatula yardımı ile kalın ve yuvarlak bir şekil verin. Karışımın ortasını hafifçe çukur açın ve kenarlarını da bir kaşık yardımıyla şekillendirin. Fırını 150 derecede ayarlayın. Pavlovayı fırına atmadan önce ısıyı 120 dereceye düşürün. İlk 60 dakikadan sonra fırını 100 dereceye düşürün ve 30 dakika daha pişirin. Toplamda geçen 90 dakikanın ardından fırını kapatın ve kapağını hafifçe açarak yarım saat bekletin. Pavlovayı fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında da en az bir saat beklettikten sonra artık servis edebilirsiniz! Servis için 1 su bardağı kremayı çırpın ve pavlovanın ortasına doldurun. Çilekleri büyük parçalar halinde kremanın üzerine yerleştirin, aralara nane yaprakları serperek servis edin. Afiyet olsun!
11. Havuçlu ve tarçınlı kek
Konu yılbaşı tatlıları olduğunda akla gelen ilk tariflerden! ? Oda sıcaklığında beklettiğiniz 3 adet yumurtayla 1 su bardağı toz şekeri çırpın, bu işleme şeker tamamen eriyene kadar devam edin. Ardından sırasıyla 1 su bardağı sütü, 1 su bardağı sıvı yağı ilave edin. Ardından 2 adet rendelenmiş havuç, 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi ve 1 tatlı kaşığı tarçını ilave edin. Bu esnada ayrı bir kapta 3 su bardağı unu, 1 paket kabartma tozunu ve 1 paket vanilyayı karıştırın, eledikten sonra kek karışımınıza ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce çırpın. Kek kalıbını 1 yemek kaşığı tereyağıyla yağlayın. Kalıba aktardığınız keki önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında, yaklaşık 30 dakika pişirin. Afiyet olsun!
12. Muzlu çikolatalı mousse
120 gram bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Çikolata erimeye başladığında içerisine oda sıcaklığında beklettiğiniz 1 yemek kaşığı tereyağını katın. Bir yandan yavaş yavaş karıştırın bir yandan da 100 ml kremayı ekleyin. Ayrı bir kasede 2 adet yumurta sarısına 3 yemek kaşığı toz şeker ekleyin, güzelce karıştırın. Başka bir kapta ise 4 adet yumurta beyazını köpük kıvamına gelene dek çırpın. Ilık hale gelen çikolata karışımını çırpılmış yumurta sarılarına ekleyin ve yavaşça karıştırın. Bu sırada ezdiğiniz ya da rendelediğiniz 1 adet muzu ilave edin. Son olarak köpük köpük olan yumurta aklarını yavaşça ekleyin. Tahta bir kaşık ya da spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırın. Hazır durumda olan mousse karışımını tatlı kaselerine paylaştırın. Buzdolabında en az iki saat dinlendirdikten sonra soğuk olarak sevdiklerinizle paylaşın!
13. Bombolone
Yılbaşı tatlıları arasında bir İtalyan klasiği! ? 1 su bardağı ılık süt, 3 yemek kaşığı toz şeker ve 1 paket kuru mayayı bir kaba aktarıp güzelce karıştırın. Ardından 2 adet yumurta ekleyin ve çırpın. Oda sıcaklığında beklettiğiniz 6 yemek kaşığı tereyağını da ilave ederek bir süre daha karıştırın. 2-2.5 su bardağı unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sararak oda sıcaklığında 30 dakika kadar dinlendirin. Mayalanan hamuru tezgaha aktarın. Hafifçe unlayarak açın. Hamuru çok açmamaya özen gösterin. Açtığınız hamurdan bir bardak yardımıyla yuvarlak parçalar kesin. 1 su bardağı sıvı yağı kızdırın ve hazırladığınız yuvarlakları kızgın yağda önlü arkalı kızartın. Kızaran hamurları fazla yağını çekmesi için havlu kağıdın üzerine aktarın. Ardından içlerini hazırladığınız pastacı kremasıyla doldurun. Pudra şekeri ilavesinin ardından sevdiklerinizle paylaşın!
14. Bal kabaklı cheesecake
Konu yılbaşı tatlıları olduğunda bal kabaklı cheesecake’den bahsetmemek olmaz! 400 gram bal kabağını temizleyin, 2 su bardağı su ve 2 su bardağı toz şeker ilave ederek orta ateşte pişirin. Cheesecake tabanı için 300 gram yulaflı bisküviyi mutfak robotunda çekin, derin bir karıştırma kabına aktarın. Üzerine 1/2 su bardağı ince çekilmiş ceviz ekleyin. Oda sıcaklığında beklettiğiniz 80 gram tereyağını ve 1 tatlı kaşığı toz tarçını ilave edin, tüm malzemeleri karıştırarak hamur haline getirin. Hazırladığınız bisküvi karışımını 20-22 cm çapında kelepçeli tart kalıbına yayın. Bir spatula yardımıyla üzerini düzeltip sıkıştırın. 500 gram labne peynirinin suyunu süzdürün ve 100 gram süzme yoğurtla birlikte derin bir karıştırma kabında, yüksek devirde çırpın. 3 adet yumurtayı tek tek karışıma ekleyin, ardından 1/2 su bardağı toz şeker ilave edin. Bu esnada sürekli olarak karıştırmayı unutmayın. Son olarak 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi ve 1 yemek kaşığı mısır nişastası ekleyin, düşük devirde karıştırdıktan sonra kenara alın. Şerbette yumuşayan bal kabaklarını süzüp püre haline getirin. Hazırladığınız kremaya ilave edip tahta bir kaşıkla yardımıyla karıştırarak tüm malzemeleri harmanlayın. Hazırladığınız kremayı cheesecake tabanı üzerine dökün ve üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin. Kenar ve taban kısmını alüminyum folyo ile kapladığınız kelepçeli kek kalıbını, bir parmak yüksekliğinde su dolu bir tepsiye oturtun. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Pişen cheesecake’i oda sıcaklığında dinlendirin, ardından kıvam alması için buzdolabına kaldırın. Servisi için dilerseniz krem şanti kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
15. Bal kabaklı muhallebi
Madem bal kabaklı lezzetlerden bahsediyoruz bal kabaklı muhallebiyle devam edelim! Derin bir tencerede kabukları soyulmuş 500 gram bal kabağını, 1 su bardağı toz şeker ve 1/2 su bardağı su ilavesiyle birlikte suyunu çekene ve yumuşayana kadar pişirin. Pişen bal kabağını püre haline getirin ve soğumaya bırakın. Ayrı bir tencerede 1 litre süt, 3 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı nişasta, 1 su bardağı toz şeker ve 1 adet yumurta sarısını karıştırın. Hazırladığınız karışımı kısık ateşte yavaş yavaş pişirin ve kaynamaya başladığında 5 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın. Soğumaya bıraktığınız muhallebiyi ara ara karıştırarak kaymaklanmasını önleyin. Ilık hale gelen muhallebinin içerisine 200 ml krema ekleyin ve güzelce karıştırın. Servis kuplarının içerisine soğumuş olan bal kabağı püresini ve muhallebiyi, kat kat olacak şekilde doldurun ve üzerine dövülmüş ceviz ve tarçın ekleyip ılık ya da soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun!
16. Çikolatalı puding
Yılbaşı tatlıları arasında pratik ama bir o kadar da lezzetli bir seçenek olan çikolatalı pudingle devam edelim! Bir tencereye 1/4 su bardağı mısır nişastası, 1/2 su bardağı şeker ve 1 çimdik tuz koyun. İçerisine 3 su bardağı sütü yavaş yavaş ilave edin, bir yandan da çırpmaya özen gösterin. Tüm malzemeleri bu şekilde düşük-orta ateşte pişirin. Karışım kıvam almaya başladığında 170 gram bitter çikolatayı gelişi güzel doğrayın, karışımın içerisine ilave edin. Son olarak içerisine 1 çay kaşığı vanilya özütü ekleyin. Servis kaplarına paylaştırdıktan sonra en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirin. İşte bu kadar!
17. Çilekli magnolia
Bir zamanların en popüler tatlısı çilekli magnoliaya ne dersiniz? Bir tencerenin içerisine 250 ml süt ve 35 gram şeker ekleyin ve kaynatın. Ayrı bir kaba 2 adet yumurta sarısını, 2 yemek kaşığı nişastayı, 1 tatlı kaşığı vanilya özütünü, 35 gram şekeri ve bir çimdik tuzu ekleyip malzemeler karışana kadar çırpın. Sütten ufak kepçeyle yumurtaya ekleyin ve hızlıca çırpın. 3-4 kere daha aynı işlemi tekrarladıktan sonra yumurtalı karışımı yavaş yavaş süte dökün ve çırparak karıştırın. Ocağı orta ateşte açın ve sürekli karıştırarak harcı koyulaştırın. Kaynamaya başladığında ocaktan alın ve 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyip karıştırın. Pişen karışımı yayvan bir tabağa dökün ve kabuk bağlamaması için streçledikten sonra soğumaya bırakın. 200 ml kremayı krem şanti kıvamına gelene dek çırpın. Dilediğiniz kadar muz ve çileği minik minik doğrayın. En son servis kaplarının üzerini süslemek için iri iri parçalar ayırmayı unutmayın. 1.5 paket yulaflı bisküviyi elinizle parçalayın ya da robottan geçirin. Yumurtalı harcı orta boy bir kaba alın, karıştırın. Ardından kremayı ekleyin ve alttan üste doğru yumurtalı harcı yedirin. Kullanacağınız servis kaplarının tabanını kaplayacak şekilde bisküvileri koyun ardından magnolia harcını kaşık yardımıyla kupların yarısına gelecek şekilde doldurun, en son üzerini kapatacak şekilde çilek ve muz serpin. İşte bu kadar, afiyet olsun!
18. Pastel de nata
Muhallebi dolgulu turta olarak da tanıdığımız pastel de nata ile devam edelim! Yılbaşı tatlıları arasında farklı bir alternatif arıyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz! ? Oda sıcaklığındaki 120 gram tereyağını, 2 yemek kaşığı pudra şekeriyle çırpın. 2 yemek kaşığı yoğurt ve 1 adet yumurtayı da ekleyerek çırpmaya devam edin. 1.5 su bardağı unu karışıma ekleyerek yoğurun. Orta sertlikte bir hamur elde edin ve hamuru dinlenmeye bırakın. Muhallebi için, derin bir tencerenin içerisine 1/2 su bardağı sütü, 1/2 su bardağı kremayı, 4 yemek kaşığı unu ve 1/2 su bardağı şekeri alın. Çırpma teli ile çırparak iyice karıştırın. İçerisine çubuk tarçın ve limon kabuğu eklediğiniz muhallebiyi kaynayıp kıvam alana kadar pişirin. Pişen muhallebiyi ocaktan alarak dinlenmeye bırakın. Ilınan muhallebinin içerisinden çubuk tarçını ve limon kabuğunu çıkararak, 3 adet yumurta sarısı ekleyin ve karıştırın. Dinlenen hamurunuzu merdane ile ince bir şekilde açtıktan sonra, yuvarlak bir kalıpla keserek 12 adet yuvarlak hamur elde edin. Muffin tepsisine hamurları çanak şekli vererek yerleştirin ve içlerine hazırlamış olduğunuz muhallebiden çanakların hizasına gelecek kadar (2-3 yemek kaşığı) doldurun Tartları önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun!
19. Krem karamel
5 su bardağı sütü derin bir tencereye aktarın. 1.5 su bardağı toz şeker ekleyip karıştırdıktan sonra kısık ateşte 2-3 dakika pişirin. Ayrı bir 6 adet yumurtayı tek tek alın, 1 çay kaşığı vanilya özütüyle karıştırın. Ardından ılık durumda olan süt ve şeker karışımına azar azar ekleyin. İyice karıştırdığınız karışımı kısık ateşte 2 dakika kadar pişirdikten sonra ocaktan alın. Tatlının karameli için 1/2 su bardağı toz şekeri bir tavaya alın ve eriyip karamel haline gelene dek kısık ateşte pişirin. Koyulaşıp karamel halini alan toz şekere 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Tatlıyı pişireceğiniz fırın kaplarının tabanına hazırladığınız karameli paylaştırın. Sulu halde olan sütlü tatlı karışımını pürüzsüz bir kıvam elde etmek için süzerek ayrı bir kaba alın. Ardından sütlü karışımı da kaselere paylaştırın ve kaseleri fırın tepsisine yerleştirin. Tepsiye kapların yarısına gelecek kadar soğuk su ilave edin. Krem karamelleri önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız krem karamelleri soğuduktan sonra ters çevirerek kalıplarından çıkartın. Dilerseniz dondurma ilavesiyle servis edin. Afiyet olsun!
20. Cupcake
Konu yılbaşı tatlıları olduğunda akla gelen ilk seçeneklerden biri de cupcake! Daha önce cupcake yapımıyla ilgili tüm detayları yazmıştık. Ailenizle ya da arkadaşlarınızla birbirinden güzel yılbaşı cupcakeleri hazırlamaya ne dersiniz? Cupcake tarifi ve süslemeleriyle ilgili detaylı bilgiye ulaşmak için buraya tıklayabilirsiniz.
21. Vegan brownie
Sağlıklı beslenmek isteyenleri de unutmadık! Unsuz ve şekersiz hazırlayabileceğiniz bu tarife bayılacaksınız. ? 300 gram hurma ve 200 gram goji berry’i çekirdeklerini çıkardıktan sonra ılık suda yaklaşık yarım saat bekletin. Fazla suyunu süzdürdüğünüz hurmaları küçük parçalar halinde doğrayın ve blendera alın. 100 gram iç bademi de ilave edin ve toz haline gelene kadar çekin. Ardından fazla suyunu süzdürdüğünüz goji berryleri, 2 yemek kaşığı kakaoyu, 1 yemek kaşığı keçiboynuzu tozunu ve 1 tatlı kaşığı keçiboynuzu pekmezini ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın. 100 gram Antep fıstığını da havanda dövdükten sonra karışıma ekleyin. Geniş bir tepsiyi streç filmle kaplayın ve brownie harcını tepsiye yayın. Üzerini düzeltin ve streç filmle kaplayın. Hazırladığınız vegan brownie’yi bu şekilde birkaç saat buzdolabında dinlendirin. Afiyet olsun!
Kaynak: 1
