Yemekten sonra akşam serinliğinde çayınızın yanına eşlik edecek harika bir tarif ile geldik. Tadı damağınızda kalacak leziz bir dilim tarçınlı kek için kimse hayır demez diye düşünüyoruz. Ölçüsü birebir, yumuşacık tarçınlı kek tarifi için not defterlerinizi hazır edin. Dilerseniz cevizli dilerseniz havuçlu envai çeşitlerde hazırlayabileceğiniz tarçınlı kek tariflerini sizin için listeledik. Sevdiklerinizle keyifli bir akşam otururken size eşlik edecek enfes bir kek tarçınlı kek hazırlamak için kolları sıvayalım. Tarçınlı kek nasıl yapılır? Tarçınlı kakaolu kek nasıl yapılır? Keke tarçın koyulur mu? Havuçlu tarçınlı kek nasıl yapılır? Merak ettiğiniz tüm soruların cevabı bu içeriğimizde. O zaman siz çay suyunu hazırlayın biz de tarif detaylarını ve püf noktalarını anlatalım.
Klasik tarçınlı kek tarifi
Malzemeler
1buçuk su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 buçuk çay kaşığı tarçın
1 su bardağı ayıklanmış ceviz
2 su bardağı un
1 paket vanilya
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
Yapılışı
3 adet yumurtayı bir uygun kap içerisine kırıp, üzerine bir buçuk su bardağı toz şeker ilave edelim. Yumurta ve toz şeker karışımı beyaz bir kıvam alana dek mikser yardımıyla karıştıralım. Ardından diğer malzemeleri de ekleyip karıştırma işlemine devam edelim. Yağladığımız ve çok az unladığımız kek kalıbının içine hazırladığımız karışımı eşit şekilde yayalım. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırına koyalım ve 50 dakika civarı pişmeye bırakalım. Klasik tarçınlı kek tarifini hazırlarken kullanacağınız malzemelerin oda ısısında olmasına dikkat etmelisiniz. Yumurtaların ve sütün soğuk olması kekin kabarmasına engel olacaktır. Bir diğer püf nokta olarak; yumurtalarınızı şeker ile beraber beyaz köpük haline gelene dek çırpmanız gerek. Bu şekilde yaparsanız kek daha çok kabaracak ve daha yumuşak kıvamda olacaktır. Kek içerisine ilave dilen kuru malzemeleri ise eleyerek koymalısınız. Un ve kabartma tozunu elediğinizde un topaklanmayacak ve kabartma tozu kek karışımına eşit bir şekilde dağılacak. Keki fırına koyduğunuz ilk 20 dakika süresince fırını kesinlikle açmamaya özen gösterin. Açtığınızda bir süreliğine sıcaklık değişimi olacağı için kekiniz kabarmayacaktır.
Tarçınlı kakaolu kek tarifi
Malzemeler
1 buçuk su bardağı şeker
3 yumurta
1 buçuk su bardağı süt
2 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
3 buçuk yemek kaşığı toz kakao
1 paket vanilya
Yapılışı
İlk olarak kek malzemelerimizi karıştırma kabının içerisine alıyoruz. Malzemelerimizi iyice karıştırıp önceden yağladığımız ve un serptiğimiz kek kalıbına dökelim. Önceden ısıtılan 170 derecelik ısıya ayarladığımız fırına kek karşımımızı koyalım. 15 dakika kadar fırının kapağı hiç açılmamalı. Son olarak çubuk yardımıyla kekin pişme durumunu kontrol edebilirsiniz. Piştikten sonra biraz oda sıcaklığında dinlendirip servis edebilirsiniz. Çayınızın yanına enfes bir atıştırma seçeneği olan tarçınlı kakaolu kekiniz hazır, afiyet olsun.
Havuçlu tarçınlı kek tarifi
Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yarım yağlı süt
2 buçuk su bardağı un
1 paket vanilya
3 adet minik havuç
1 paket kabartma tozu
Toz tarçın (1 yemek kaşığı)
1 su bardağı çekilmiş ceviz
Yapılışı
Havuçlu cevizli kek tarifimiz için başlangıç olarak havuçları güzelce yıkayıp, kabuklarını soyuyoruz. Ardından havuçlarımızı rendeliyoruz. Havuçların suyunu sıkmayı atlamayın. Derin ve geniş bir kap içerisinde yumurta ve toz şekeri mikser yardımı ile köpük köpük olana dek iyice çırpıyoruz. Ardından süt ve sıvı yağ ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Un, kabartma tozu ve vanilyayı da eleyerek ekleyelim. Karışımın kıvamına göre un miktarını siz ayarlayabilirsiniz. Malzemeleri bir kez daha mikser yardımıyla karıştırıp içerisine havuç, ceviz ve tarçın ekleyelim. Tahta bir kaşıkla son kez iyice karıştıralım. Kullanacağımız kek kalıbını yağladıktan sonra karışımı kaba alıyoruz. 170 derece sıcaklıkta önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika civarı pişireceğiz. İlk 30 dakika fırının kapağını açmamaya özen gösterilim ki kekimiz güzel bir şekilde kabarsın. Fırından aldığımız keki kalıptan daha kolay çıkartabilmek için bir süre soğumaya bırakalım. Eğer yeterince soğumadan çıkartmaya çalışırsanız kekiniz parça parça olabilir. Soğuyan keki kalıptan rahatça çıkartabiliriz.
Gelelim tarifimizin püf noktalarına. Kullandığınız malzemelerin oda ısısında olmasına mutlaka özen gösterin. Şeker ve yumurtayı beyaz ve köpük köpük olana kadar çırpın. Yapılan her kekte olduğu gibi bu kek tarifinde de kuru malzemeleri eleyerek kullanmanız kekinize güzel bir kıvam verecektir. Kekinizi fırına koyduktan sonraki ilk 30 dakika fırının kapağını kesinlikle açmamalısınız. Kekiniz piştikten sonra hemen fırından çıkartmak yerine kapağını açarak bu şekilde bir süre ılımasını sağlarsanız harika sonuç alırsınız. Aksi halde kekiniz sönebilir ve görünüm pek iştahınızı kabartmayabilir. Kekinizi borcam kullanarak da yapabileceğinizi hatırlatmak isteriz. Dilerseniz borcam içerisinde yaptığınız kekin üzerine güzel bir sos hazırlayabilirsiniz.
Yoğurtlu tarçınlı kek
Malzemeler
3 adet yumurta
1 adet büyük boy havuç
Toz şeker (1 su bardağı)
Şekerli vanilin ( 1 paket)
Tarçın ( 1 yemek kaşığı)
Kabartma tozu (1 paket)
Yoğurt ( 1 su bardağı)
Un (2 buçuk- 3 su bardağı)
Sıvı yağ (1 çay bardağı)
Yapılışı
Yoğurtlu tarçınlı kek nasıl yapılır? İlk olarak bir adet büyük boy havucu soyun ve rendenin ince kısmıyla güzelce rendeleyin. Toz şeker ve oda sıcaklığındaki yumurtayı krema kıvamına ulaşana dek çırpın. Daha sonra sırasıyla vanilin, sıvı yağ, yoğurt, un ve kabartma tozunu ilave edin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene dek çırpma işlemini sürdürün. Karışım istediğiniz kıvama gelince havuç ve tarçını da ekleyerek karıştırma işlemine devam edin. 180 derece öncede ısıtılmış fırında yaklaşık olarak 35 dakika pişirin. Keki fırından almadan önce kürdan yardımıyla içinin pişip pişmediğini kontrol etmenizde fayda var. Kürdan kuru çıkarsa keki fırından alabilirsiniz. Keki bir süre soğumaya bırakın. Dilerseniz şeker hamurunundan kesme şekerden biraz büyük parçalar kopartarak minik figürler yapabilir ve kekini renklendirebilirsiniz. Afiyet olsun.
Limonlu tarçınlı kek
Malzemeler
4 adet yumurta (orta boy ve oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
2 buçuk tatlı kaşığı toz tarçın
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı elenmiş un
1 paket vanilya
1 adet rendelenmiş taze limon kabuğu
Yapılışı
Gelelim “Limonlu tarçınlı kek nasıl yapılır?” sorusunun yanıtına. Öncelikle limonlu tarçınlı kek tarifi için oda sıcaklığındaki 4 adet yumurta ve 1 su bardağı toz şekeri karıştırma kabı içerisine alıyoruz. Karışımın içerisinde şeker eriyip beyaz bir kıvam alana kadar mikser yardımıyla karıştırıyoruz. Üzerine 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı sıvı yağı ilave ederek karıştırma işlemine devam edelim. Sıvı karışımlar tamamlanınca üzerine 1 adet rendelenmiş taze limon kabuğu, 2 buçuk tatlı kaşığı tarçın, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ve 2 su bardağı elenmiş unu ekleyip kıvamlı bir kek hamuru olunca karıştırma işlemini tamamlayalım. Yağlanmış kek kalıbımıza hazırladığımız akışkan hamuru dökelim ve önceden 180 dereceye ayarladığımız fırında yaklaşık 45 dakika kadar kekimizi pişirelim. Pişip pişmediğini bir kürdan yardımı ile kontrol etmeniz mümkün. Piştikten sonra fırından keki alalım ve dinlenmeye bırakalım. Ardından soğuyan keki dilimleyerek çay ya da kahvenizin yanında servis edebilirsiniz. Tarçınlı kek tarifleri arasında en çok tercih edilenlerden biri olan limonlu tarçınlı kek tarifini not etmeyi unutmayın.
Elmalı tarçınlı kek
Malzemeler
4 adet oda sıcaklığında bekletilmiş yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Bir su bardağı süt
2 buçuk su bardağı un ( elenmiş)
1 paket vanilya
3 adet orta boy elma (soyulmuş, rendelenmiş)
1 paket kabartma tozu
Bir tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı ayıklanmış ceviz içi
Süsleme için toz tarçın
Yapılışı
Yumurta ve toz şeker köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Sıvı yağ, süt ve vanilya ilave edip tekrar çırpma işlemini sürdürelim. Elediğimiz un ve kabartma tozunu karışıma ekleyelim ve iyice çırpalım. Elmalarımızı güzelce yıkayalım. Ardından soyup rendeleyelim ve karışıma ilave edelim. Tarçın ve ayıklanmış ceviz de ekleyip karışımı tahta kaşık yardımıyla harmanlayalım. Kekinizi dilerseniz kek kalıbında dilerseniz de borcamda pişirebilirsiniz. Son olarak tarçın serpip servise hazır hale getirebilirsiniz. Tarifin püf noktaları da oldukça önemli. Mesela elmaları rendeledikten sonra suyunu mutlaka sıkmanız gerekiyor. Elmalı kek diğer keklere göre daha ıslak kıvamda olacağı için bu adımı atlamamaya özen gösterin.
Kekinizi hazırlamadan 15 dk önce kullanacağınız malzemeleri dolaptan çıkartın ve malzemelerin oda ısısında olmasına özen gösterin. Tarifte belirttiğimiz ölçülere uymaya dikkat edin. Fırını önceden mutlaka ısıtmayı unutmayın. Kek harcını soğuk fırına bırakarak ısınmasını beklemek kekinizin kabarmasını engelleyecektir. Keke mutlaka un, kabartma tozu ve vanilya elenerek ilave edilmeli. Kuru malzemeler eklendikten sonra elde edilen kıvamlı köpüğü sönmemesi için tahta kaşık yada spatula kullanarak karıştırmaya dikkat etmelisiniz. Keki kalıptan kolay çıkartmak için kek kalıbının her köşesini iyice yağladığınıza emin olun ve kalıbı biraz unlayın. Kekin pişip pişmediğini kürdan yardımı ile kontrol etmeyi ihmal etmeyin. Kek piştikten sonra oda sıcaklığımda dinlendirip çayın yanında servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
