Sosyal medya artık yalnızca dans videolarının, komik skeçlerin ya da makyaj tüyolarının değil aynı zamanda mutfağımızın da başrol oyuncusu! 2024 yılı, bu platformların gastronomi dünyasını derinden etkilediği bir yıl oldu. Salatalık salatalarından Dubai çikolatalarına, hatta buzdolabı düzenleme sanatına kadar sosyal medya platformları, yemekle olan ilişkimizi de yeniden şekillendirdi. Kabul edelim, birçoğumuz ekran karşısında ağzımız sulanarak izlediğimiz videoların ardından markete koşup malzemeleri topladık. Kimimiz Logan’ın meşhur salatalığını çalkaladı, kimimiz Dubai’den ilham alan çikolataları denedi. Ama tüm bu trendlerin ortak bir noktası var: Eğlenceli, yaratıcı ve ulaşılabilir olmaları! Bu yazımızda, 2024 yılında sosyal medya sayesinde hayatımıza giren en popüler ve iştah açıcı yemek trendlerini keşfedeceğiz. Hazırsanız, hem midenizi hem de ruhunuzu doyuracak bu lezzet yolculuğuna çıkalım! İşte 2024’te sosyal medyada trend olan yemekler…
1. Logan’ın salatalık salatası
Bu yılın gastronomi dünyasını sallayan trendi açık ara Logan’ın Salatalık Salatası oldu! Peki, bu trend neden bu kadar popüler oldu? Logan’ın basit ama etkileyici dokunuşları nasıl bu kadar çok kişiye ulaştı? TikTok içerik üreticisi Logan Moffitt, bu çılgın trendin arkasındaki isim. Her şey, Logan’ın bir dilimlenmiş salatalık kullanarak hazırladığı basit ama leziz salata videolarıyla başladı. Asya mutfağından ilham alan orijinal tarifinde şu malzemeler kullanılıyor:
Soya sosu
Acı biber sirkesi
Susam yağı
Bir tutam MSG
Bu malzemelerle hazırladığı salataları çalkalama yöntemi ise ayrı bir şov! Ancak işin eğlencesi burada bitmiyor; Logan, temel tarifini zamanla turşu suyu, kimchi ve hatta yeşil soğanlı krem peynir gibi malzemelerle güncelleyerek salatalıklara bambaşka tatlar kazandırdı. Kısacası, salatalık sade bir sebze olmaktan çıktı ve mutfakta yaratıcılığın yıldızı haline geldi. Tarif geliştiricisi ve TikTok yıldızı Charlotte Smythe’in (167 bin takipçi, az buz değil!) bu trende olan hayranlığını şöyle açıklıyor:
“Bu tarifler hem çok kolay hem de tamamen kişiselleştirilebilir. Ayrıca yazın, kim pişirme derdiyle uğraşmak ister ki? Logan’ın videosu tam yaz sıcaklarında hepimizin aradığı düşük çaba, yüksek ödül konseptine uyuyordu.”
2. Dubai çikolatası
2024 yılına damga vuran, sosyal medyada bir anda viral olan bir tatlı: Dubai çikolatası! Bu enfes lezzet, sütlü çikolatanın içine saklanmış fıstık kreması ve rendelenmiş yufka hamuruyla gerçek bir tatlı şaheseri. Ve adını aldığı yer Dubai merkezli ünlü tatlıcı Fix Dessert Chocolatier’den geliyor. İşte bu yüzden herkes ona “Dubai çikolata barı” diyor! Tatlı severler ve sosyal medya yıldızları bu lezzeti mutfaklarında yeniden yaratmak için adeta yarışa girdi. Dubai çikolatası aslında sadece bir tatlı değil; aynı zamanda bir kültürel trendin temsilcisi. Öyle ki bu çikolata Akdeniz tariflerine olan ilgiyi artırmış gibi görünüyor.
Tiktok’ta ülkemizin adının geçtiğini görmek onur verici. Ancak bu makarna tarifi bizi gerçekten temsil ediyor mu? Kararı size bırakalım. Bu yıl TikTok’ta gündem olan tariflerden biri de Türk makarnası oldu! Peki, bu tarif nasıl bu kadar popülerleşti? Londra merkezli influencer Nicola Easterby bu konuda oldukça net: “Hızlı, lezzetli ve sağlıklı. İnsanlar böyle tariflere bayılıyor!”
Aslında bu yemek, bildiğiniz mantıdan ilham alıyor. Ama mantının geleneksel yapısını biraz esnetip, modern bir dokunuşla harmanlamış. Bu tarifin oldukça benzeri ülkemizde zaten “yalancı mantı” adı altında yapılıyor. Ancak yabancılar bu lezzetli yemeği kendilerine göre biraz değiştirmiş. Yemekte kemalı yoğurt ve sarımsak sosu, kıyılmış soğanla kavrulan köri tozlu kıyma, eritilmiş kırmızı biber tereyağı ve taze kiraz domatesler kullanılıyor.
Annesi Türk olan Anna Paul’un TikTok’ta paylaştığı bu tarif tam 18 milyon kez izlenmiş. Easterby, bunun sebebini şöyle açıklıyor: “Artık insanlar farklı mutfaklardan ilham alan yaratıcı tariflere daha açık. Bu da yemek kültürünün değiştiğini gösteriyor. Hızlı, sağlıklı ve benzersiz tariflere olan ilgi her zaman yüksek!”
4. Tajin
Gelelim yılın bir diğer yıldızına: Tajin baharatı! Meksika mutfağının yıllardır vazgeçilmezi olan bu baharat karışımı, 2024’te sınırlarını aştı ve dünya çapında popüler oldu. Tajin nedir diye soranlara: Kurutulmuş acı biber, tuz ve limon tozundan oluşan bu baharat, tam bir lezzet bombası! TikTok’ta ise Tajin’in kullanılmadığı tarif neredeyse yok. Turşu shot’larından Tajin’li simitlere, hatta yumurtalı tariflere kadar her yerde karşımıza çıkıyor. Ülkemizde bulması zor olsa da Tajin yurt dışında oldukça popüler!
5. Turşu suyu kokteylleri
Eğer turşu seviyorsanız, size harika haberlerimiz var: Turşu artık sadece hamburgerin yanında değil, kokteyl bardağınızda da başrolü oynuyor! 2024’ün TikTok dünyasında patlayan yiyecek trendlerinden biri, cesur ve tuzlu tatlarıyla damaklara yeni bir soluk getiren turşu salamura kokteylleri!
Sosyal medya kullanıcılar, turşu salamuranın içeceklere eklenmesiyle oluşan “keskin ve ferahlatıcı derinlik” hissinden oldukça etkilenmiş görünüyor. Peki bu trend neden bu kadar popüler? Cevap basit: Turşu, nostaljiyi yenilikle harmanlıyor!
6. 2024’ün buzdolabı düzeni trendi
Sosyal medyada trend olan yemekler yazımızın sonuna geldik. Ama aslında bu bir yiyecek trendi değil, “yiyecek içeren düzenleme sanatı” desek daha doğru olur. Karşınızda, minimalistlerin yeni gözdesi: Buzdolabı düzenleme!
Artık yalnızca Instagram estetiği için değil, aynı zamanda hayat kalitesini artırmak için buzdolaplarımız düzenli ve uyumlu bir şekilde tasarlanıyor. Düşünün, kapıları açıyorsunuz ve karşınıza kaotik bir karmaşa yerine düzenli sıralanmış, şık kaplarda saklanan malzemeler çıkıyor. İnsanlara göre, düzenli bir buzdolabı hem görsel olarak tatmin edici hem de işlevsel. Şık kaplar, organize raflar ve kategori bazlı yerleşim sayesinde yalnızca yemek hazırlamak kolaylaşmıyor, aynı zamanda ilham da artıyor.
