Ocimum basilicum türüne ait Reyhan, Türk mutfağında yaygın olarak kullanılan aromatik bir bitkidir. Reyhanın taze ve kurutulmuş yaprakları yemeklere lezzet katmak için kullanılır. Özellikle salatalarda, soslarda, çorbalarda, et yemeklerinde ve makarnalarda yaygın olarak kullanılır. Ancak en çok tercih edilen kullanım şekli şerbetini yapmaktır. Reyhanın sağlık açısından da birçok faydası bulunmaktadır. Antioksidanlar açısından zengin olan bu bitki, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, sindirimi desteklemeye ve iltihapları azaltmaya yardımcı olabilir. Ayrıca, hoş kokusu ve aroması ile yemeklere lezzet katar. Peki, reyhan şerbeti nedir, sağlığa katkıları nelerdir ve reyhan şerbeti nasıl yapılır?
Reyhan şerbeti nedir?
Reyhan şerbeti, taze reyhan bitkisinden yapılan aromatik bir içecektir. Reyhan, fesleğene benzeyen bir kokusu ve tadı ile bilinir ve yemeklerde, özellikle salatalarda sıkça kullanılır. Ancak, en popüler kullanımı şerbettir. Reyhanın içeriğinde bulunan kalsiyum, A ve K vitaminleri, çinko, potasyum ve demir gibi vitamin ve mineraller, sağlığımıza olumlu katkılar sağlar.
Reyhan şerbeti faydası
Reyhan şerbeti faydaları saymakla bitmiyor!
Antioksidan etkisi: Reyhan şerbeti, içerdiği antioksidanlar sayesinde vücuttaki serbest radikallere karşı savaşarak hücrelerin yenilenmesine yardımcı olur.
Sindirim sistemi desteği: Sindirim sistemi için yararlı olan reyhan şerbeti, sindirim sürecini kolaylaştırarak mide yanması ve rahatsızlıklarını hafifletebilir.
İltihap azaltıcı: İçerdiği anti-enflamatuar bileşenler sayesinde vücuttaki iltihaplanmayı azaltır, eklem ve kas ağrıları gibi rahatsızlıkların hafiflemesine yardımcı olur.
Bağışıklık sistemini güçlendirme: C vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sistemini destekleyerek hastalıklara karşı koruma sağlar.
Strese karşı etki: Strese iyi gelerek rahatlama hissi sağlayabilir ve daha iyi bir uyku düzenine yardımcı olabilir.
Metabolizmayı hızlandırma: Lifli yapısı ve metabolizmayı hızlandırıcı özellikleriyle kilo kontrolüne katkıda bulunabilir, tokluk hissi vererek kilo kaybını destekleyebilir.
Kan şekerini dengeleme: Kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur ve şeker hastalığı riskini azaltabilir.
Reyhan şerbeti neye iyi gelir?
Reyhan şerbeti, yemek sonrası tüketildiğinde sindirime yardımcı olan ve mideyi rahatlatan bir içecektir. Bu şerbet, içeriğindeki özel bileşenlerle sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkıda bulunur, böylece hazımsızlık sorunlarını hafifletir. Ayrıca lif açısından zengin olması, kilo kontrolü yapanlar için ideal bir seçenektir çünkü tokluk hissi sağlayarak aşırı yeme eğilimini azaltabilir. Ancak bu içeceği şekersiz yaparsanız kilo kontrolü sağlayabileceğinizi belirtelim. Çünkü reyhan şerbetinin içinde önemli miktarda şeker bulunuyor.
Reyhan şerbeti tarifi
Reyhan şerbeti yapımı oldukça kolay olan, lezzetli ve sağlıklı bir içecek.
Malzemeler:
1 demet reyhan
6 su bardağı kadar sıcak su
5-6 adet limon tuzu
6 yemek kaşığı toz şeker (Tatlı sevmiyorsanız, 4 yemek kaşığı tercih edebilirsiniz)
Nasıl yapılır?
Reyhanları iyice yıkayıp süzün.
Büyük bir sürahi veya cam bir kavanozun içine reyhanları yerleştirin.
Ayrı bir kapta önceden kaynayan sıcak suyu, toz şekeri, limon suyunu birleştirin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
Hazırladığınız şerbeti reyhanların üzerine dökün.
Kaynatmayacağız, reyhan demlenerek yapılan bir şerbet.
Sürahinin veya kavanozun ağzını kapatın ve buzdolabında en az 4 saat (tercihen bir gece) bekletin.
Şerbet iyice dinlendikten sonra süzgeç yardımıyla reyhanları çıkarın.
Soğuk olarak servis yapın.
Reyhan şerbeti nasıl yapılır yazımızın sonuna geldik. Bu içerik de ilginizi çekebili:
