Tava böreği, hem lezzeti hem de pratikliğiyle yaz günlerinin en sevilen yemeklerinden biri. Damak zevkinize göre dilediğiniz iç harç ile hazırlayabileceğiniz bu börekler, dakikalar içerisinde pişiyor ve harika bir atıştırmalık halini alıyor. Kahvaltılardan çay saatlerine, günün her anında tava böreği pişirebilir ve sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketebilirsiniz. Hatta bu börekleri çeşitli soslarla birleştirerek akşam yemeklerinde servis etmeniz de mümkün. Üstelik yufka kullanmak zorunda da değilsiniz! ? Sizler için en pratik tava böreği tariflerini araştırdık ve seçtik. İşte her damak zevkine hitap edecek 6 tava böreği tarifi…
1. Klasik tava böreği
Derin bir kasede yarım su bardağı süt, yarım çay bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı soda, 2 adet yumurta ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırın, hazırladığınız sosu kenara alın. 4 adet patatesi haşlayın ve püre haline gelene dek ezin. Ardından 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1.5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ve 1 su bardağı yumuşak beyaz peynir ekleyin ve güzelce karıştırın. Son olarak yarım demet incecik doğradığınız maydanozu da ekleyin. 3 adet yufkanın bir tanesini tezgaha serin ve güzelce soslayın. Hazırladığınız harcın ⅓’ünü yufkanın her yerine dağıtın. Ardından yufkayı alttan üste doğru sarın. Sardıktan sonra bir ucunu içe doğru kıvırarak rulo haline getirin. Diğer iki yufkayı da aynı şekilde harçlayın ve sararak rulo haline getirin. 2 tatlı kaşığı tereyağını tavada eritin. Hazırladığınız ruloları tavaya yerleştirin, büyük bir gül böreği şekli elde etmeye özen gösterin. Böreğin üzerini bir fırça yardımıyla, tereyağıyla yağlayın. Böreğin her iki tarafını da 5 dakika yüksek ateşte, 15 dakika kısık ateşte pişirin. Börek kızardığında servis tabağına alın ve 10 dakika dinlendirdikten sonra sevdiklerinizle paylaşın, afiyet olsun!
2. Soslu tava böreği
Konu tava böreği tarifi olduğunda akla gelen ilk isimlerden soslu tava böreği! Geniş bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin ve ince ince doğranmış 1 adet soğanı kavurun. Soğanlar kavrulduğunda 500 gram kıymayı ilave edin ve kavurmaya devam edin. Ardından 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı kekik ekleyin. Bir kasenin içerisinde 250 ml süt ve ½ su bardağı zeytinyağını karıştırın. 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla ayrı bir tavayı yağlayın. 1 yufkayı tavanın tabanına yerleştirin ve hazırladığınız sostan sürün. 2 adet yufkayı 8 parçaya bölün, 3 parça yufkayı tabanın üzerine yerleştirin ve üzerine kıymalı harcı ilave edin. Dilerseniz kıymalı harcın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Kalan yufkalarla böreğin üzerini kapatın ve sosu ilave ederek güzelce yedirin. Tavanın kapağını kapatın ve böreğin her iki tarafını da 10 dakika kısık ateşte pişirin. Güzelce kızaran böreği sarımsaklı yoğurt ve baharatlı sosla servis edin, afiyet olsun!
3. Peynirli tava böreği
Kullanacağınız tavayı ocağa alın ve altını kısık ateşte açın. 1 adet yufkayı, kenarları tavadan dışarıya taşacak şekilde yerleştirin. Geniş bir kasede 1 su bardağı süt, 2 adet yumurta, ½ çay bardağı sıvı yağ ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırın. 3 adet yufkayı parçalara ayırın ve yumurtalı karışıma bulayın. Tavadaki yufkanın üzerine parçalara ayırıp yumurtalı harca batırdığınız yufkalardan yayın. Ardından 2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir, ½ demet kıyılmış maydanoz ve 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Aynı işlemi iki kez tekrarlayın. Kenarlara taşan yufkaları içe doğru katlarken yumurtalı karışıma bulamayı unutmayın. Tavanın kapağını kapatın ve böreğin her iki tarafını da kısık-orta ateşte 15 dakika pişirin. Afiyet olsun!
4. Kahvaltılık tava böreği
Küp küp doğranmış 1 kase sucuk, ½ su bardağı rendelenmiş kaşar, 1 su bardağı lor, ½ demet ince kıyılmış maydanoz ve dilediğiniz kadar pul biberi geniş bir kasede karıştırın. Ayrı bir kasede 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 çay bardağı soda ve 1 adet yumurtayı karıştırın. Derin ve geniş bir tavayı ocağa alın, 4 adet yufkanın birini kenarları dışarıda kalacak şekilde tavaya yerleştirin. İkinci yufkayı parçalara ayırarak sosa batırın ve tavadaki yufkanın üzerine yerleştirin. İç harcın bir kısmını ekleyin. Diğer yufkaları da parçalara ayırın ve sosa bulayarak iç harç-yufka olacak şekilde sırayla devam edin. Son olarak tavadan sarkan yufka parçalarını da sosa bulayın, böreğin üzerini kapatın. Böreğin üzerine de sostan sürmeyi unutmayın. Böreğin her iki tarafını da kısık ateşte 15 dakika pişirin. Afiyet olsun!
5. Yufkasız patatesli tava böreği
Tava böreği tarifi her zaman yufkalı olmak zorunda değil! 3 adet patatesi haşlayın ve rendeleyin. Ardından bir kabın içerisine alın ve üzerine iki adet yumurta kırın. 4 yemek kaşığı un, ½ çay bardağı zeytinyağı, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz biber ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin, güzelce karıştırın. Son olarak 1 çay bardağı lor, 1 çay bardağı beyaz peynir ekleyin. Tavayı zeytinyağıyla yağlayın ardında hazırladığınız harcı tavaya aktarın. Harcı elinizle düzeltin. Tavanın kapağını kapatın ve hazırladığınız harcı kısık ateşte pişirin. Harcın altı güzelce kızardığında bir tabak yardımıyla ters çevirin ve diğer tarafının da kızarmasını sağlayın. İşte bu kadar kolay!
6. Tavada Adana usulü börek
Konu tava böreği tarifi olduğunda en popüler tariflerden biri de Adana usulü börek! Kullanacağınız tereyağını sıvıyağ ve tereyağ karışımıyla yağlayın. 1 kat baklavalık yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve bu işlemi 10 kat olacak şekilde tekrarlayın. 1 adet normal yufkanın yarısını tereyağına batırarak baklavalık yufkaların üzerine yerleştirin. Ardından 150 gram rendelenmiş kaşar, 100 gram çeçil ve 80 gram dilimlenmiş pastırma ilave edin. Ardından normal yufkanın diğer yarısını da tereyağına batırarak harcın üstünü kapatın. Bir adet baklavalık yufkayı tereyağıyla yağlayın ve normal yufkanın üzerine yerleştirin. Bu işlemi 5 kat olacak şekilde tekrarlayın. Böreği baklava dilimi şeklinde kesin ve kısık ateşte çevirerek kızartın. İşte bu kadar, afiyet olsun!
Sizler için seçtiğimiz diğer börek tariflerine ulaşmak için buraya tıklayabilirsiniz.
