Konu İtalyan mutfağı olduğunda aklımıza gelen ilk şey pizza! ? İtalya’dan tüm dünyaya yayılan bu lezzet, ülkemizde de oldukça seviliyor. Vejetaryendan karışığa, margheritadan deniz ürünlüsüne hemen hemen herkese hitap edecek bir pizza çeşidi bulmak mümkün! Partilerin ve buluşmaların vazgeçilmezi olan bu yemek, evde de kolayca hazırlanabiliyor. ? Evinizde İtalya rüzgarları estirecek ve taş fırın pizzaları aratmayacak pizza tariflerini sizler için araştırdık ve derledik! ? En iyi pizza hamurundan en iyi pizza sosuna, mükemmel bir pizza pişirmek için bilmeniz gereken her detay burada! İşte hazır pizzalara veda etmenizi sağlayacak birbirinden güzel pizza tarifleri…
En iyi pizza hamuru tarifi ile başlayalım
Pizza tarifleri için temel taş olan pizza hamuruyla başlayalım! Verdiğimiz tarif, 25-30 cm çaplarında yuvarlak bir pizza için yeterlidir. 1 paket aktif kuru mayayı ve 1 tatlı kaşığı beyaz şekeri bir kaseye alın. Üzerine 40-45 derece sıcaklıkta, 3/4 su bardağı su ekleyin. Güzelce karıştırın 5-10 dakika kadar bekleyin. Bu esnada 2 su bardağı un ve 1/2 çay kaşığı tuzu geniş bir kaseye alın, iyice karıştırın. Üzerine aktif hale gelen mayayı ekleyin, tahta bir kaşık yardımıyla karıştırmaya başlayın. Yoğurma işlemini 5-10 dakika kadar sürdürün. Hazır hale gelen hamuru unladığınız tezgaha alın, yuvarlayın ve mayalanması için bir kaba aktarın. Üzerini streç filmle kapatın ve hamur iki katına çıkana dek mayalanmaya bırakın. Güzelce mayalanan hamuru unladığınız tezgaha alın. Hamuru nazikçe açın. ve şekil verin. Dilerseniz kenarlarını kıvırarak rustik şekil verebilirsiniz. Hazır hale gelen hamuru ısıttığınız fırın tepsisine aktarın. Dilediğiniz malzemelerle birleştirerek önceden ısıtılmış 220-230 derece fırında, fansız ayarda kontrollü bir şekilde pişirin.
En lezzetli pizza sosu tarifi ile devam edelim
Konu pizza tarifleri olduğunda güzel bir pizza sosu tarifi vermessek olmaz! 2 yemek kaşığı zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın ve 1 adet soğanı yemeklik doğrayıp kavurmaya başlayın. 3 diş sarımsağı incecik kıyın, tavaya ilave edin. Soğanlar iyice yumuşadığında rendelenmiş yarım kilo domatesi de tavaya ekleyin. Ardından 1 çay bardağı ılık su, 7-8 yaprak fesleğen, 1 tutam taze kekik, 2 adet defne yaprağı, 1 dal kereviz sapı, 1 yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz ve dilediğiniz kadar karabiber ekleyin. Sosu bu şekilde kaynatın ve 20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Ardından defne yapraklarını çıkartarak geriye kalan tüm malzemeleri blenderdan geçirin. İşte bu kadar kolay!
Pizza tarifleri listemize sucuklu pizza tarifi ile başlayalım!
Hamuru ve sosu yukarıda verdiğimiz tariflere göre hazırlayın. Pizza hamurunu açın, sosu üzerine güzelce yayın. Ardından sırasıyla 250 gram rendelenmiş mozzarella peyniri ve 200 gram sucuk ekleyin. Pizza hamuru tarifinde verdiğimiz direktiflere göre, yani fansız ayarda ve 230 derecede, 12 dakika pişirin. Afiyet olsun!
Bir klasik olan margherita pizzayla devam edelim
Pizza tarifleri arasında favorimiz olan margherita pizzada sıra! ? Hamuru ve sosu yukarıda verdiğimiz tariflere göre hazırlayın. Pizza hamurunu açın, sosu üzerine güzelce yayın. Ardından sırasıyla 250 gram rendelenmiş mozzarella peyniri ve 4 adet fesleğen yaprağı ekleyin. Pizza hamuru tarifinde verdiğimiz direktiflere göre, yani fansız ayarda ve 230 derecede, 15 dakika pişirin. İşte bu kadar!
Pizza tarifleri listemizde sıra geldi 4 peynirli pizzaya ?
Konu pizza tarifleri olduğunda 4 peynirli pizzayı atlamak olmaz! Hamuru ve sosu yukarıda verdiğimiz tariflere göre hazırlayın. Pizza hamurunu açın, sosu üzerine güzelce yayın. Ardından sırasıyla 150 gram rendelenmiş mozzarella peyniri, 100 gram ufalanmış rokfor peyniri, 80 gram toz parmesan peyniri ve 100 gram rendelenmiş tulum peyniri ekleyin. Pizza hamuru tarifinde verdiğimiz direktiflere göre, yani fansız ayarda ve 230 derecede, üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!
Peki ya ıspanaklı pizzaya ne dersiniz?
1 adet soğanı yemeklik doğrayın. 1 diş sarımsağı rendeleyin ve kök kısımlarını temizleyerek bol suda yıkadığınız 400 gram ıspanağı incecik doğrayın. Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Ardından soğan ve sarımsağı soteleyin, ıspanakları ekleyin. Ispanaklar suyunu çekene dek kavurun, 1/2 çay kaşığı tuz eklemeyi unutmayın. Hazırladığınız harcı soğuması için kenara alın. Hamuru ve sosu yukarıda verdiğimiz tariflere göre hazırlayın. Pizza hamurunu açın, sosu üzerine güzelce yayın. Ardından soğuyan harcı da ilave edin, eşit bir şekilde dağıtın. Son olarak 200 gram mozzarella peynirini ıspanakların üzerine serpin. Pizza hamuru tarifinde verdiğimiz direktiflere göre, yani fansız ayarda ve 230 derecede, 12 dakika pişirin. Afiyet olsun!
Pizzanın Türk mutfağıyla harmanlanmış hali: Şarküteri pizza!
Hamuru ve sosu yukarıda verdiğimiz tariflere göre hazırlayın. Pizza hamurunu açın, sosu üzerine güzelce yayın. Ardından dilediğiniz gibi doğradığınız 100 gram sosis, 100 gram sucuk ve 4 dilim salamı ekleyin. Son olarak üzerlerine 100 gram mozzarella peyniri serpin. Pizza hamuru tarifinde verdiğimiz direktiflere göre, yani fansız ayarda ve 230 derecede, 12 dakika pişirin. Afiyet olsun!
Vejetaryen pizza
Konu pizza tarifleri olduğunda vejetaryen pizzayı atlamak olmaz! Hamuru ve sosu yukarıda verdiğimiz tariflere göre hazırlayın. Pizza hamurunu açın, sosu üzerine güzelce yayın. 1 adet kabağı incecik kesin. 1 adet çarliston ve 2 adet kırmızı biberi de jülyen doğrayın. 1 adet kırmızı soğanı halka halka kesin. Ardından sırasıyla kabakları, biberleri, soğanları, 1 çay bardağı mısır konservesini ve 4 dal fesleğeni ekleyin. Pizza hamuru tarifinde verdiğimiz direktiflere göre, yani fansız ayarda ve 230 derecede, kabaklar pişene dek pişirin. Fırından çıkarmadan 2-3 dakika önce üzerine 100 gram mozzarella peyniri serpin. Peynirler eridiğinde fırından alın, işte bu kadar kolay!
Karidesli ve üç mantarlı pizza
Pizza tarifleri arasında farklı bir seçenek olan karidesli pizzayla devam edelim! 10-12 adet jumbo karidesi sarımsaklı zeytinyağına yatırarak başlayın. Hamuru ve sosu yukarıda verdiğimiz tariflere göre hazırlayın. Pizza hamurunu açın, sosu üzerine güzelce yayın. Ardından sırasıyla 60 gram rendelenmiş parmesan peyniri, 4 top mozzarella peyniri, 4 adet kestane mantarı, 3 adet shiitake mantarı ve 3 adet istiridye mantarı ekleyin. Pizza hamuru tarifinde verdiğimiz direktiflere göre, yani fansız ayarda ve 230 derecede, 5-6 dakika pişirin. Bu esnada marine olan karidesleri 2 dakika kadar kavurun, pişmekte olan pizzanın üzerine ekleyin. 5 dakika daha pişirdikten sonra afiyetle tüketin!
Pizza tarifleri listemizi Nutellalı pizzayla sonlandıralım!
Konu pizza tarifleri olduğunda tatlı pizzalardan bahsetmemek olmaz! Hamuru verdiğimiz tarife göre hazırlayın, güzelce açın ve direktiflere göre, yani fansız ayarda ve 230 derecede, üzeri kızarana kadar pişirin. Bu esnada 200 gram kuvertür beyaz çikolatayı benmari usulü eritin. Fırından çıkardığınız hamuru bir kenarda soğumaya alın. Hamur soğuduğunda üzerine 200 gram Nutella sürün, eriyen beyaz çikolatayı da üzerine gezdirin. Dilerseniz taze meyveler, file badem, ceviz ve fındık da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Unutmadan bir de tüyo verelim! ?
Pizza tariflerini dilediğiniz gibi çeşitlendirmeniz mümkün. Tek yapmanız gereken kullanacağınız malzemelerin pişme süresine dikkat etmek, örneğin kuşkonmaz gibi daha sert sebzeleri önceden soteleyerek pizzanıza ilave edebilirsiniz. Bu sayede kullandığınız sert sebzelerin çiğ kalmasını önleyebilirsiniz.
Kaynak: 1
