Makarna sevmeyen yoktur herhalde. Bu evrensel olarak sevilen besin, sıcak da olsa soğuk da bir ayrı güzel. Sıcak yaz akşamlarında da serin serin bir makarna salatası herkesi mutlu edecektir. Mangal, piknik veya sadece yemek için ideal olan makarna salatası hem hızlı hem pratik hem de bütçe dostu! Üstelik oldukça farklı çeşitleriyle herkesin damak zevkine de uygun bir yemek. Makarna salatasına sebze ekleyerek, normalde sevmediğiniz yeşillikleri yiyebilir ya da istediğiniz proteinlerle bu yemeği zenginleştirebilirsiniz. İşte lezzetli mi lezzetli yazlık makarna salatası tarifleri 👇
Makarna salatası nasıl saklanır?
Makarna salatası tarifleri yazımıza başlamadan önce hızlıca bir makarna salatasını saklamaktan bahsedelim. Bu yemeğin yapımı ne kadar kolay olsa da, pişirirken, taşırken ve servis ederken akılda tutulması gereken birkaç şey var.
Makarnayı soğuk suya sokun: Pişmiş makarnayı soğuması için saatlerce dışarıda bırakmak yerine, kaynatma işlemi bittikten hemen sonra soğuk su altında durulayın ve hızlı bir şekilde soğumasını sağlayın.
Hemen buzdolabına yerleştirin: Makarnaya diğer malzemeleri ekledikten veya sosunu döktükten sonra üzerini kapatıp hemen soğutmayı unutmayın.
Makarnayı taşırken de soğuk tutun: Makarna salatasını taşırken soğuk tutmak için poşetin içine buz torbaları koyun.
Servis yaparken zamana dikkat edin: Makarna salatasını oda sıcaklığında en fazla iki saat tutmalısınız, aksi takdirde hastalıklara neden olabilecek bakteriler çoğalmaya başlayabilir. Özellikle sıcak bir günse makarna salatasını en fazla bir saat dışarıda bırakın.
Yemeği ne zaman yaptığınızı unutmayın: Soğutulmuş makarna salatası buzdolabında üç ile beş gün boyunca tüketebilirsiniz.
İşte lezzetli mi lezzetli makarna salatası tarifleri:
1. Sebzeli makarna salatası
Malzemeler:
4 su bardağı makarna
1 su bardağı karışık biber (kırmızı, turuncu, sarı)
2 orta boy soyulmuş ve doğranmış havuç
1 su bardağı doğranmış cherry domates
½ bardak ince dilimlenmiş turp
½ bardak peynir (İstediğiniz tür olabilir)
½ su bardağı dilimlenmiş ve çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin
2 yemek kaşığı ince doğranmış yeşil soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı beyaz sirke
Tuz
Nasıl yapılır?
Büyük bir tencerede makarnayı al dente olana kadar pişirin. Makarnayı süzün ve soğuk suyla durulayın, ardından büyük bir karıştırma kabına alın.
Makarnaya biber, havuç, domates, turp, peynir, zeytin, yeşil soğan ekleyin ve karıştırın.
Küçük bir kapta zeytinyağı, sirke ve tuzu çırpın, makarnanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
En az 4 saat veya bir gece boyunca buzdolabında bekletin.
2. Kolay yaz makarna salatası
Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş kıyılmış sarımsak
1 konserve mısır
Damak zevkinize göre salatalık, turşu, kırmızı biber, dereotu
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
Tuz
Nasıl yapılır?
Arpa şehriyeleri al dente olacak şekilde pişirin ve bir kenara koyun.
Büyük bir tavaya zeytinyağı ve sarımsağı ekleyin. 1 dakika pişirin.
Sebzeleri, kekiği ve tuzu da ilave edin, sık sık karıştırarak sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Mısır ve pişmiş arpa şehriyeyi karıştırın ve tatların bir araya gelmesi için 4-5 dakika daha birlikte pişirin. Bir kaba aktarın ve üzerini kapatın.
En az 4 saat veya bir gece boyunca buzdolabında bekletin.
½ bardağı rendelenmiş peynir (İstediğiniz tür olabilir)
¼ bardağı az yağlı süzme peynir
1 çay kaşığı sarımsak tozu ya da 1 diş kıyılmış sarımsak
1 büyük boy ince dilimlenmiş kırmızı biber
½ orta boy ince doğranmış kırmızı soğan
⅛ çay kaşığı karabiber
Süslemek için kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı)
Tuz
Nasıl yapılır?
Büyük bir tencerede makarnaları al dente olana kadar pişirin. Makarnayı süzün ve soğuk suyla durulayın, ardından büyük bir karıştırma kabına alın.
Mutfak robotuna kefir, peynirler ve sarımsak tozunu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar robottan geçirin.
Sosu pişmiş makarnanın üzerine dökün ve iyice karıştırın. Biberi, kırmızı soğanı, karabiberi ve tuzu da ilave edip tekrar karıştırın.
Maydanozla süsleyin. En az 4 saat veya bir gece boyunca buzdolabında bekletin.
4. Asya usulü makarna salatası
Malzemeler:
2 bardak makarna
500 gr pişmiş, dilimlenmiş derisiz tavuk göğsü
2 büyük rendelenmiş havuç
3 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı kavrulmuş susam
1 limonun suyu
1 yemek kaşığı acı sos
Maydanoz (İsteğe bağlı)
Nasıl yapılır?
Büyük bir tencerede makarnayı al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Makarnayı süzün ve soğuk suyla durulayın, ardından büyük bir karıştırma kabına alın.
Pişen makarnayı geniş bir kaba alın. Pişmiş tavuk ve ve havuçları da ekleyip karıştırın.
Küçük bir kapta sirke, susam, limon suyu ve acı sosu birlikte çırpın. Sosu makarnanın üzerine gezdirin ve iyice karıştırın.
Maydanozla süsleyin. En az 4 saat veya bir gece boyunca buzdolabında bekletin.
5. Ton balıklı makarna salatası
Malzemeler:
1½ su bardağı makarna
2 kutu süzülmüş ton balığı
10 adet küçük çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin
½ bardak ikiye bölünmüş cherry domates
2 yemek kaşığı beyaz sirke
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
Taze fesleğen (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır?
Büyük bir tencerede makarnaları al dente olana kadar pişirin. Makarnayı süzün ve soğuk suyla durulayın, ardından büyük bir karıştırma kabına alın.
Fesleğen hariç tüm malzemeleri kaseye koyun iyice karıştırın.
Servis etmeden hemen önce isteğe göre fesleğen ile süsleyebilirsiniz.
Hemen servis yapın veya servis yapana kadar buzdolabında saklayın.
1 çay kaşığı sarımsak tozu ya da 1 diş kıyılmış sarımsak
1 çay kaşığı soğan tozu
Bi tutam tuz
Bir tutam karabiber
2 yemek kaşığı doğranmış taze soğan (İsteğe bağlı)
3 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı mayonez
Nasıl yapılır?
Büyük bir tencerede makarnayı al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Makarnayı süzün ve soğuk suyla durulayın, ardından büyük bir karıştırma kabına alın.
Biberleri ekleyin.
Küçük bir kapta turşu, zeytinyağını, sarımsak tozunu, soğan tozunu, tuzu ve karabiberi karıştırın. Sosu makarnanın üzerine dökün ve iyice karıştırın. Üzerine taze soğanı ekleyin. Son olarak tüm karşıma yoğurt ve mayonezi ekleyin.
7. Domates ve beyaz peynirli taze makarna salatası
Malzemeler:
4 bardak makarna
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı beyaz sirke
1 çay kaşığı hardal
Bir tutam tuzu
Bir tutam karabiber
1 su bardağı siyah zeytin
2 adet doğranmış domatesi
1 su bardağı bezelye
1 su bardağı mısır
1 küçük ince dilimlenmiş kırmızı soğan
⅓ su bardağı ufalanmış beyaz peynir
Nasıl yapılır?
Büyük bir tencerede makarnayı al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Makarnayı süzün ve soğuk suyla durulayın, ardından büyük bir karıştırma kabına alın.
Küçük bir kapta zeytinyağı, sirke, hardal, tuz ve karabiberi karıştırın. Bir kenara koyun.
Makarnaya zeytin, domates, bezelye, mısır, soğan ve beyaz peyniri ekleyin. Üzerine sos gezdirin ve tüm malzemeleri karıştırın. Hemen servis yapın veya servis yapana kadar buzdolabında saklayın.
Makarna salatası tarifleri yazımızın sonuna geldik. Bu içerik de ilginizi çekebilir:
