Makarna, mutfağın en pratik yemeği gibi görünür ama hakkı verilirse doğru ellerde gurme lezzete dönüşür. Öğrenci evi menüsünün en kralı olma rolü üzerine yapışsa da sosuyla, kıvamıyla ve sunumuyla İtalya’da doğup tüm dünyayı saran en popüler lezzetlerin başında yine makarna gelir. Gelin şimdi tabaklarca yeseniz doyamayacağınız güzellikte makarnalar hazırlayan İstanbul’un en iyi 10 mekanına bakalım.
Cafe 37A
Moda’nın kapısından girer girmez sanırım kendi evime geldim dedirtecek kadar samimi ve sıcak mekanı Cafe 37A, makarna menüsüyle tam bir İtalyan ekolü. Spaghetti, Penne Rigate, Linguine, Fusilli, Orecchiette gibi bol alternatifli makarna çeşitleri enfes soslar ve tablo gibi sunumlarla servis ediliyor. Renkler, ambiyans ve ufacık detaylar bile sizi rahat bir ortamda olduğunuza ikna edecek kadar güzel. Menüde makarnaların İtalya’nın sevilen aktrist ve yönetmenlerine kadar sürpriz isimlerle adlandırılması da tebessüm ettirici bir diğer detay. Gittiğinizde bir Ferzan Özpetek ya da Monica Belluci sipariş edebilirsiniz. Daha fazlası için instagramda takibe alın. Cafe 37A, donut severlerin de favori mekanı bu arada.
Fauna
İdealist şef İbrahim Tuna tarafından 2003’te 5 masalı küçük bir mahalle lokantası hayaliyle açılan Fauna, zamanla keşfedenlerinin artmasıyla hani şu gezi belgesellerinde izlediğimiz Michelin yıldızlı butik ve sade restoranlar vardır ya işte o klasmana kendini taşımış özel bir adres. İrmik ve organik yumurtayla elde açılan makarna hamuruyla öyle gurme makarnalar sunuluyor ki tadını anlatmakta zorlanıyorsunuz. Sunumları ve daha fazlasını görmek için instagram adresi fikir verici.
Punto
İtalyan Mutfağı’nı kahvaltıdan başlayıp akşam yemeği alternatiflerine kadar geniş bir yelpazede menüsüne taşıyan Punto, saymakta zorlandığımız makarna çeşitleri ve yine bu mutfağa özgü karşınıza nadir çıkan soslarıyla yirmiye yakın makarna çeşidi sunuyor. Makarnanın kardeş lezzetleri risotto ve ravioli seçenekleri de Punto’da alabildiğine geniş. Bakayım neler varmış demek isterseniz instagram adresinde gezinebilirsiniz.
Ajjna
El yapımı makarnadaki iddiasının hakkını veren Ajjna, Sicilya usulü yemeklerin ağırlıkta olduğu menüsüyle , İtalyan usulü özel fırın pizzalarıyla da ben bu mutfakta iddialıyım diyor. Makarnanın imzası soslar konusunda da yine İtalyan Mutfağı’ndan feyz alan mekanda aklınıza gelebilecek en favori İtalyan işi makarnaları rahatça bulabilirsiniz. Ajjna hakkında daha fazlası lazım derseniz sizi instagram sayfasına alalım.
Trattoria Serenzo
Gayrettepe’de hizmet veren ve gerçek İtalyanlığı işletmecisinin İtalyan şef Enzo olmasıyla yakın ilişkili olduğunu söyleyebileceğimiz mekan, hak verirsiniz ki aynı İtalya’da deneyeceğiniz makarnalar gibi peynirinden sosuna tüm malzemelerini oradan tedarik ediyor. Lazanyası, raviolisi ve tüm makarna çeşitleri parmak ısırtan kadar lezzetli. İtalyan lezzetlerinde başka neler var gidip denemeye karar verirken instagram adresi sizi daha da iştahlandıracak.
Milano Gourmet
Klasik İtalyan mutfağının sevilen yemeklerini her keseye uygun yerli ve yabancı şaraplarla eşleştirebileceğiniz Milano Gourmet, makarnalar konusunda iddialı. Özel sunumlarla servis edilen makarnalar yine el yapımı hamurdan oluşuyla fabrikasyon makarna tadının çok uzağında. Nişantaşı’na yolunuz düşerse farklı bir tadım deneyimi yaşamak için uğrayabilirsiniz. Daha yakından takip için instagramı şöyle.
Laboom
Sakin huzurlu Laboom’un mutfağından çıkan gurme tattaki makarnaları da listeye girecek kadar lezzetli . Deniz mahsullüden fesleğen soslusuna al dante çeşitleriyle doyurucu ve tadıyla beğeniyi tutturan bol çeşitteki makarnalarını deneyebilirsiniz. Makarna yemeğe gitmişken iddialı tatlı menüsünü de incelemeyi unutmayın. Manzaraya karşı hafif ve lezzetli bir makarna tadımı ve daha fazlasına instagram adresinden göz atabilirsiniz.
Da Mario
İstanbul’un ilk İtalyan restoranlarından olan Da Mario, makarnaya sanat katan duayen adreslerden biri. Günlük hazırladığı makarna hamuruyla her gün taze makarna servisi yapmayı prensip edinen mekanda aklınıza gelenler kadar gelemeyen mevsim malzemeleriyle çeşnilenen bol alternatifli bir makarna menüsü bulunuyor. İtalyan mutfağını sevenleri yıllardır ağırlayan Da Mario,
her sezon yenilenen menüsünde taze ev yapımı makarnalar, odun fırınında pişirilen pizzalarıyla iddialı. Daha yakından bakma için buradan bakabilirsiniz.
Mezzaluna
Gerçek İtalyan mutfağını ülkemizde başarıyla temsil eden Mezzaluna, makarna ve pizza denince puan hanesine artıları fazlasıyla ekleyen mekanlardan. İtalya’da bir makarnacıda ne kadar seçenek varsa Mezzaluna o seçeneklerin tamamını menüsüne taşımış bir adres. Klasikler kadar yeni keşfedeceğiniz makarnalarla da tanışacağınız mekanda trend ikili makarna&pizza sipariş ederek lezzetli bir İtalyan ziyafeti yapabilirsiniz. Instagramda Mezzaluna.
